<p><p>Sego pecel merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Seperti namanya, sego pecel terdiri dari nasi yang disajikan dengan berbagai macam pecel, yaitu sayuran yang direbus dan diberi bumbu kacang atau sambal khas.</p>
<p>Kombinasi nasi yang lezat dan sayuran segar dengan bumbu yang kaya akan cita rasa membuat sego pecel menjadi hidangan favorit banyak orang. Tidak hanya enak, sego pecel juga memiliki sejarah dan keunikan tersendiri yang layak untuk diulas.</p>
<p>Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep sego pecel yang lezat serta sejarah asal-usulnya yang menarik.</p></p><h2>Sejarah Asal Mula Sego Pecel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/fbbbff000143a3e1eca6491cab1bfa15.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sego pecel khas Madiun dan sejarahnya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego pecel khas Madiun (youtube.com/Budiono Sukses)</a></span></div><p>Sejarah sego pecel dapat ditelusuri dari kota Madiun, Jawa Timur. Masakan pecel sendiri sudah ada sejak masa kerajaan Majapahit, namun baru dikenal sebagai sego pecel pada abad ke-19. Konon, sego pecel awalnya disajikan sebagai makanan pekerja di area pabrik gula serta warga biasa di daerah Madiun.</p>
<p>Pada masa itu, pekerja di pabrik gula memiliki waktu istirahat yang singkat. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dengan cepat, mereka biasanya membawa nasi beserta sayuran dan lauk yang telah disiapkan sebelumnya. Sayuran yang biasa digunakan adalah daun pepaya, kacang panjang, kecambah, dan tauge.</p>
<p>Kemudian, pecel ini dijual oleh para pengrajin makanan yang berkeliling ke pabrik gula. Tidak hanya para pekerja pabrik, warga sekitar juga tertarik dengan hidangan ini. Seiring berjalannya waktu, sego pecel semakin dikenal dan menjadi hidangan yang populer di Madiun maupun di daerah lain di Indonesia.</p><h2>Resep Sego Pecel Madiun</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/870bc710d7e6c6db2f8937b6ffc73e8f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep sego pecel madiun" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego pecel Madiun (yummy.co.id/Rayna Kitchen)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>300 gram nasi putih</li>
<li>200 gram sayuran (daun pepaya, kacang panjang, kecambah, tauge, dan sebagainya)</li>
<li>100 gram tempe, potong-potong</li>
<li>100 gram tahu, potong-potong</li>
<li>2 sendok makan bumbu kacang</li>
<li>2 sendok makan air jeruk nipis</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol><h2>Cara Membuat Sego Pecel Madiun</h2><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus sayuran hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.</li>
<li>Goreng tempe dan tahu hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Campurkan bumbu kacang, air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.</li>
<li>Siapkan piring saji, letakkan nasi di atasnya. Tambahkan sayuran, tempe, dan tahu di sekeliling nasi.</li>
<li>Siramkan bumbu kacang di atas nasi dan sayuran.</li>
<li>Sajikan sego pecel Madiun dengan sambal terasi dan kerupuk udang sebagai pelengkap.</li>
</ol><h2>Tips Membuat Sego Pecel Madiun</h2><p>Untuk mendapatkan sego pecel yang lezat, berikut beberapa tips membuat sego pecel yang bisa kamu coba:</p>
<ol>
<li>Pilih sayuran segar dan berkualitas. Sayuran segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang lebih renyah.</li>
<li>Gunakan bumbu kacang atau sambal yang sesuai dengan selera kamu. Jumlah gula, garam, dan air jeruk nipis dalam bumbu kacang bisa disesuaikan agar sesuai dengan keinginan.</li>
<li>Goreng tempe dan tahu hingga keemasan agar memiliki rasa renyah dan gurih.</li>
<li>Sajikan sego pecel dengan sambal terasi dan kerupuk udang untuk menambah cita rasa dan kenikmatan hidangannya.</li>
</ol>
<p>Sego pecel adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dan lezat. Sejarahnya dapat ditelusuri hingga masa kerajaan Majapahit dan saat ini menjadi makanan yang populer di Indonesia.</p>
<p>Dengan menggunakan resep di atas dan mengikuti kiat-kiat yang disajikan, kamu dapat menikmati sego pecel yang lezat di rumah. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-lotek-dan-gado-gado target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, dan Gado-gado, serta Pecel</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sudah ada sejak zaman Majapahit, sego pecel Madiun dulunya disajikan sebagai makanan pekerja di area pabrik. Intip resepnya di sini, yuk!

Resep Sego Pecel Madiun dan Sejarahnya

Telur yang sudah direbus dilubangi dengan memakai garpu agar ketika digoreng tidak meletus

Langkah 1

Goreng telur sampai berkulit. Angkat. Sisihkan

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan bumbu halus, salam dan laos tumis sampai bumbu matang

Langkah 4

Masukkan air, saos tiram, gula dan garam. Aduk rata

Langkah 5

Masukkan tepur masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Siap disajikan

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

butir

Telur

Salam

Tiram

Garam

Gula

Minyak

Buah

Cabe

Rawit

Tomat

Telur Balado Saus Tiram Pedas #JagoMasakMinggu7

Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih, matikan api dan diamkan sampai hangat.

Campur gula pasir dan tape singkong remas-remas tape hingga hancur.

Masukkan tepung beras, terigu, ragi instan dan garam tuang santan sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.

Siapkan cetakan olesi dengan margarin, setelah cetakan panas tuang adonan secukupnya kemudian tutup dan panggang hingga setengah matang.

Setelah setengah matang, beri potongan daun pandan di atasnya, tutup kembali dan panggang hingga matang.

Setelah bagian atas adonan kering angkat dan siap disajikan.

Memanfaatkan sisa tape singkong yang ada di kulkas.

Daun Pandan

Margarin

Santan

Apem Panggang

Siapkan filet paha ayam beserta kulitnya, bersihkan dan potong-potong.

Masukan filet paha ayam tadi ke dalam food processor beserta semua bahan dan bumbu, haluskan.

Siapkan lembaran nori ukuran besar, lalu lipat-lipat masing-masing menjadi 18 bagian, gunting.

Ambil 1 sdm adonan, simpan di bagian tengah, lalu bungkus dengan nori sedemikian rupa. Beri taburan wortel parut di atasnya.

Siapkan kukusan, kukus hingga matang. Siap disajikan.

Tidak ada stok kulit dimsum, bisa menggunakan nori lembaran. Rasanya jauh lebih gurih dan juga kezat.

Ayam

Nori

Wortel

Dimsum Nori

Dalam wadah masukkan kelapa parut, gula pasir, garam dan vanili dan tepung ketan yang sebelumnya sudah diayak dulu. Aduk rata sengan sendok.

Tambahkan air putih sedikit² sambil diaduk rata.jangan smp adonan kelembekan.stop apabila sdh kalis di wadah.

Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil.setelah panas oles dengan minyak goreng.

Masukkan 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan, lalu ratakan. Panggang sampai bagian bawah matang.

Setelah bagian bawah matang dan sudah tdiak lengket. Balik sampai satu sisinya matang kecoklatan. Angkat sajikan. Yummy.

Ada tepung ketan sedikit, kebetulan cuaca pagi² sudah mendung.enaknya bikin cemilan.ada kelapa parut, tdnya mau bikin iwel² jd berubah haluan.bikin wingko babat. Dengan bahan seadanya.tp rasanya enak,gurih,wangi dr kelapa dan santan, dipadu tepung ketan.

Kelapa

Wingko Babat Ekonomis

Siapkan cetakan kue talam. Olesi dengan minyak.

Rebus santan, gula dan garam hingga santan mendidih. Api kecil saja dan sambil terus diaduk-aduk. Matikan api. Biarkan hangat/ dingin.

Dalam wadah, aduk rata tepung beras dan maizena. Lalu masukan larutan santan, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus 25 menit api sedang. Jika pakai dandang, lapisi tutup dengan serbet. Angkat dan dinginkan.

Keluarkan dari cetakan beri topping serundeng, irisan cabe dan daun seledri (sesuai selera).

Yang suka asin pasti suka. Makannya dicocol pake serundeng atau abon lebih enak.

Tepung

Talam Asin

Rendam bihun dengan air panas hingga mengembang, lalu buang airnya.

Tuang kecap ke atas bihun, lalu aduk hingga tercampur merata, sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

Masukkan sosis, baby kubis merah, dan taoge, aduk rata.

Masukkan bihun, aduk lagi hingga tercampur merata.

Tambahkan sedikit air, masukkan saus tiram, kecap ikan, merica, kaldu jamur, aduk rata dulu baru koreksi rasa jika sudah cukup rasanya tidak perlu menambahkan garam, tapi jika di perlukan silahkan tambahkan, sesuai selera saja.

Langkah 7

Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata, matikan kompor, lalu pindahkan ke piring saji.

Langkah 8

Wanginya seperti bihun goreng di restoran chines food.

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Kecap Asin

Bihun Goreng Kecap Ikan

Mixer sebentar gula dan butter hingga tercampur rata. Tambahkan vanilla cair, kuning telur, mixer sebentar. Lalu tambahkan semua bahan kering sambil disaring, aduk rata dengan whisk.

Ambil 1 sdt adonan kemudian bulat-bulatkan.

Tata di atas loyang yang telah diberi alas baking paper. Kemudian beri choco chips di atasnya. Panggang di oven dengan suhu 160°C hingga matang.

Keluarkan dari oven, biarkan dingin. Simpan di toples. Lalu sajikan.

Renyah dan Krispy. Silahkan dicoba. Saya menggunakan butter yang dicampur dengan margarin dengan perbandingan 50:50 agar cookies lebih kokoh, tapi tetap lembut. Silahkan dicoba.

Tepung Kering:

Bahan Lainya:

Cokelat Chip

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kue Janda Genit

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Buat topping tumis : Siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak panaskan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan, daging giling, cabe dan daun bawang, tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk-aduk rata, tunggu sampai matang, angkat dan sisihkan.

Siapkan Pring anti panas lapisi dengan kertas roti, susun roti tawar, olesi dengan saus sambal, Tambahkan topping tumis, sosis dan keju parut.

Panaskan oven, suhu 150° masukkan pizza panggang selama 20 menit, tunggu sampai matang berubah warna kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Pizza mini roti tawar, Snack Gurih, terasa dagingnya.

Bawang Bombay

Daging Giling

Keju

Roti

Saus Sambal

Sosis

Pizza Roti Tawar Mini #JagoMasakMinggu5Periode2

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rendam bihun dengan air panas mendidih hingga mengembang. Tiriskan.

Untuk Isian: tumis bawang putih dan cabai merah dengan secukupnya minyak goreng hingga harum.

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga wortel setengah matang.

Lalu masukkan bihun, bumbui garam halus, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata. Koreksi rasa nya. Jika sudah pas. Matikan api.

Kemudian masukkan Bahan Isian ke dalam tahu. Lakukan berulang hingga adonan bahan habis.

Masukkan tahu ke dalam adonan pencelup. Balut hingga rata.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tahu Isi Bihun #JagoMasakMinggu2

Rebus cabe, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Kemudian tiriskan.

Blender atau boleh juga diulek bahan rebusan bersama bahan sambal lainnya. Cicipi rasanya.

Ungkep ayam dengan bumbu ungkep, beri air secukupnya. Tambahkan kaldu bubuk dan lengkoas geprek.

Jika air sudah mulai berkurang, masukkan kecap manis.

Masukkan juga gula merah. Kemudian aduk rata.

Masak hingga air asat dan bumbu meresap kemudian matikan api.

Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bahan ungkep.

Penyajian: Tata nasi di atas piring saji, beri ayam bakar dan bahan pelengkap serta sambal. Kemudian sajikan.

Langkah 9

Resep favorit keluarga di rumah. Ayam bakarnya manis, dipadukan dengan sambal yang pedas dan gurih. Lezat..! Happy cooking sobat yummy..

Bumbu Halus Ungkep Ayam:

Bahan Sambal:

Pelengkap:

Daun Kemangi

Gula Merah

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Terasi

Timun

Nasi Lalapan Ayam Bakar

Goreng telur ayam dengan cara diceplok, Taburi sedikit garam.

Ulek bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan kemiri.

Tumis bumbu yang sudah diulek, tumis hingga tanak.

Tambahkan secukupnya air, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan telur ceplok, masak hingga kuah meresap ke dalam telur dan sedikit menyusut. Sajikan.

Resep menu tanggal tua ya, apalagi bulan ini telur ayam sedang turun banget harganya perkilo gak sampai 20 rb. Kali ini mau masak menu hemat tanggal tua olahan telur yaitu Telur Ceplok Bumbu Kecap. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Telur Ceplok Bumbu Kecap

Dalam wadah, campur tahu, nori, tepung terigu, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata.

Bertuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil

Panaskan secukupnya minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, kemudian goreng bulatan adonan sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.

Bola Bola Tahu Nori #NoriEkstraPoin #NoriEkstraPoint

Masukkan telur, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, kaldu jamur, dan baking powder. Kemudian giling lagi hingga tercampur rata.

Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan irisan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata.

Ambil adonan secukupnya dan bentuk menggunakan dua buah garpu,

Rebus sampai pentol mengapung, lalu angkat.

Pindahkan ke dalam kukusan, sebagian adonan pentol buat isian tahu.

Bisa disajikan dengan kuah dan diberi saus dan sambal.

Pentol ayam keriwil, salah satu cemilan favorit. Dulu sering beli, sekarang lebih puas buat sendiri dan pastinya lebih hemat.

Baking Powder

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Pentol Keriwil

Silver Red Date Coconut Dessert

Ice Boba Choco Silver Queen #JagoMasakMinggu1Periode2

Pie Susu Matcha #JagoMasakMinggu2Periode3

Marinasi Ayam: Siapkan wadah, tambahkan paha ayam fillet dan bumbu marinasi. Aduk hingga rata, sisihkan.

Menggoreng Ayam: Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Membuat Saus Mongolia: Di wadah tambahkan air, Kecap Asin Indofood, Kecap Manis Indofood, cuka, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan sisihkan.

Menumis sayur: Panaskan wajan, tumis bawang bombay, daun bawang dan cabe merah hingga harum. Tambahkan ayam yang sudah digoreng dan saus mongolia.

winda aprilia

Semua Resep

Korean Garlic Cheese Bread

Oseng Cumi Hitam #JagoMasakMinggu3Periode3

Sayur Sop Ayam

Bakwan Udang

Kulit Tangkil Sisir

Pudding Brownies Coklat

Cumi Asin Daun Jeruk

Sayur Kulit Tangkil Melinjo

Tumis Toge Tahu