Resep Ayam Rica-rica Kemangi, Pedas dan Segarnya Nagih

Sobat Yummy pasti tahu, dong, masakan ayam rica-rica? Ya, hidangan ayam pedas ini memang banyak digemari oleh pecinta makanan pedas.

Tapi, kali ini kita akan memberikan twist pada resep tersebut dengan menambahkan kemangi segar. Hasilnya, resep ayam rica-rica kemangi yang tak kalah lezat!

Ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang kaya rasa, dipadukan dengan aroma kemangi yang sedap, membuat hidangan ini semakin istimewa. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-bahan

1. 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 3 sdm minyak goreng
3. 5 lembar daun jeruk
4. 3 batang serai, memarkan
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 3 lembar daun salam
7. 2 lembar daun kunyit, iris tipis
8. Garam secukupnya
9. 10 buah cabai merah keriting untuk bumbu halus
10. 5 buah cabai rawit untuk bumbu halus
11. 7 butir bawang merah untuk bumbu halus
12. 4 siung bawang putih untuk bumbu halus
13. 2 cm kencur untuk bumbu halus
14. 1 sendok teh terasi, bakar sebentar untuk bumbu halus

Cara Membuat Ayam Rica-rica Kemangi

1. Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan daun kunyit. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam secukupnya, lalu masak sebentar lagi.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar hingga kemangi layu.
7. Angkat dan hidangkan ayam rica-rica kemangi dengan nasi hangat.

Ayam Rica-rica Kemangi siap dinikmati! Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama keluarga.

Rasanya yang pedas dengan sentuhan aroma kemangi segar akan membuat hidangan ini semakin istimewa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep praktis ini di rumah, ya.

Baca Juga: ​8 Resep Oseng Tempe Rumahan, Enak dan Praktis Mudah Dibuat