Campur daging ikan dengan bawang putih halus, garam, penyedap rasa, dan putih telur, aduk rata. Diamkan sebentar agar adonan mengembang.

Langkah 1

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Sisakan 50 gr untuk membentuk adonan.

Langkah 2

Taburi telapak tangan dengan tepung, ambil ambil 50 gr adonan, bentuk memanjang.

Langkah 3

Ambil 40 gr adonan kemudian bentuk seperti mangkok. Isi dengan kuning telur kocok, tutup.

Langkah 4

Masukkan pempek ke dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak goreng, rebus pempek hingga matang (mengembang dan mengapung).

Langkah 5

Setelah pempek direbus dan matang, bisa langsung dikonsumsi atau digoreng terlebih dahulu.

Langkah 6

Buat saus pempek (cuko) dengan rebus gula merah dan asam Jawa hingga larut, kemudian saring.

Langkah 7

Tambahkan semua bahan cuko, rebus selama 15 menit dengan api kecil. Saring cuko dan bisa lansung digunakan atau disimpan di kulkas.

Langkah 8

Mpek-mpek adalah makanan khas Palembang berbahan dasar ikan dan tepung tapioka. Disajikan dengan saos yang disebut cuko, terbuat dari cabe rawit, bawang putih dan gula merah. Ada berbagai nama mpek-mpek berdasarkan bentuk serta bahan tambahan. Mpek-mpek Kecik adalah mpek-mpek berukuran kecil. Ada berbentuk silinder kecil disebut lenjer kecik, ada yang diisi telur kocok, disebut mpek-mpek Telok. Sementara mpek-mpek besar berisi telur utuh, disebut kapal selam.

Bahan Utama

Bahan Cuko

Assalamualaikum pak, Terima kasih resepnya, setor recook pempek imut-imut nya pak, saya buat yang ada isian telur semua, karena kalau makan pempek anak-anak selalu pilih yang ada telurnya, jadi jarang dibuat lenjer. #RecookYummy

Asam Jawa

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Gula Merah

Ikan

Tepung Tapioka

Pempek Kecil #JelajahBarat

Siapkan bumbu urap uleg menggunakan cobek.

Tumis bumbu urap hingga tercampur rata dan tambahkan gula.

Rebus semua sayur lainnya kemudian tiriskan.

Beri bumbu urap ke dalam sayuran campur rata dan sajikan. Jika kurang manis atau asin, tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Semua aneka sayur saya campur didalam urap-urap ini.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Sawi

Tauge

Wortel

Urap-Urap Sayur

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Potong ketimun dan nanas yang sudah disiapkan, dinginkan dalam kulkas.

Potong mangga dan pepaya yang sudah disiapkan, dinginkan dalam kulkas.

Buat sambalnya, siapkan cabai merah, terasi, garam, gula pasir, gula merah, dan air asam dalam chopper.

Proses hingga benar-benar halus, koreksi rasa dan kekentalannya.

Tuang sambal dalam mangkuk. Tata buah dalam piring, sajikan dengan sambal gula merah.

Cuaca panas seperti saat ini, paling enak menikmati rujak buah dingin yang segar dengan sambal gula merah yang manis, asam, dan pedas.

Buah Potong 

Sambal Gula Merah

Kacang Tanah

Mangga

Nanas

Pepaya

Terasi

Timun

Rujak Buah

Kukus ikan nila yang sudah dibersihkan hingga matang, ambil dagingnya

Campur tepung terigu dan tapioka, beri air panas sedikit demi sedikit. Aduk hingga menggumpal, lalu beri ikan nila, kerokan dalam tahu dan putih telur

Beri kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Terakhir beri daun bawang

Isi tahu dengan adonan, lalu letakkan di kukusan. Kukus selama 25 menit / sampai matang

Halal

No Alcohol

Tepung Terigu

Tahu Aci Ikan Nila Sambal Kecap

Larutkan asam jawa dengan air. Aduk sampai merata asam jawa.

Masukkan cabai rawit dan gula batok aren dalam cobek.

Lalu tuangkan sambal ke atas buah-buahan.

Langkah 9

Malem-malem pengen ngerujak aja rasanya, jadilah lotis ini.

Belimbing

Lotis Timun & Belimbing

Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu.

Ambil selembar kulit lumpia, tambahkan 1 sdm pisang halus dan beri potongan DCC.

Kemudian lipat bentuk amplop dan rekatkan bagian pinggir kulit lumpia dengan air putih matang. Lakukan berulang hingga semua bahan habis.

Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.

Bahan Perekat

Cokelat

Kulit Lumpia

Pisang

Lumpia Isi Pisang Coklat

Lumuri cumi  dengan jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan 10 menit. lalu cuci bersih.

Campur tepung terigu dan tepung maizena, ambil dua sdm tepung campuran tadi. Lalu beli air. Balur cumi dengan campuran tepung bumbu cair, lalu balur ke tepung bumbu kering goreng hingga crispy kemudian angkat.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan kuning telur asin, garam dan lada bubuk, aduk-aduk sampai berbusa.

Masukkan cabe merah, daun bawang dan cumi crispy.

Yuk bikin hidangan ini untuk keluarga di rumah.

Cumi

Telur Asin

Tepung

Cumi Goreng Tepung Saus Telur Asin

Aduk sayuran dengan bumbu kacang sampai rata. Hidangkan.

Makanan yang diolah dengan cara direbus dipadu dengan bumbu kacang yang lezat.

Bumbu

Kacang

Lotek (Rujak sayuran) #IMYEkstraPoin

Aisah

Terong Raos

Bobor Daun Singkong

Brownies Gluten free

Oseng Tongkol Pete Pedas

Cah Brokoli Lada Hitam

Rujak kangkung dadakan

Ayam Pedas Bumbu Kari

Tahu isi jamur dan sayuran

Tortila Chicken Avocado Salad

Kwetiau goreng daging sapi

Chicken salad with avocado

Salad Ayam Marinasi

Rebus sayuran bergantian, lalu timun hanya di cacah tanpa direbus.

Uleg sampai halus, lalu tambahkan gula merah, garam, dan air.

Sajikan sayuran dengan di beri bumbu kacang.

Bumbu Kacang :

Kacang Panjang

Kangkung

Kecap Manis

Saus Kacang

Lotek Sayuran No Minyak

Rebus dengan air secukupnya sampai mendidih dan agak lunak, beri sedikit garam. Buang airnya dan sisihkan.

Haluskan smua bahan bumbu halus, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu sampai harum dan matang.

Masak kembali iga dengan 2 liter air, masukkan bumbu tumis. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

Tambahkan wortel dan kentang, masak sampai matang.

Terakhir masukkan daun seledri dan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa dan sajikan selagi panas.

Ini menu favorit suami dan anak. Selalu nambah nambah makannya, apalagi makannya pas kuah panas.

Haaii mba Ani, izin recook resepnya. Makan siang dengan sop iga emang enaak. Bahannya mudah didapat dan seger pake jeruk nipis. Saya tambahkan jahe  supaya lebih sedap. Makasih ya mba 🙏🏻
#JagoMasakMaret

Daging Sapi

Daun Bawang

Seledri

Sop Iga Sapi

Kocok telur lalu campurkan merica, garam dan daun bawang.

Panaskan teflon, beri 1 sdm minyak goreng, masukkan kulit lumpia lalu tuangkan kocokan telur secukupnya.

Lipat kulit lumpia, lalu goreng hingga kecokelatan.

Lumpia telur sering dijumpai di jananan kaki lima, rasanya enak dan gurih.

Lada

Lumpia Telur Ekonomis

Rebus tulang ayam dengan 1 lembar daun salam hingga buihnya keluar.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang tanak.

Masukkan tulang ayam / balungan ayam dan 300 ml air.

Tambahkan kaldu jamur, garam, lada, dan kecap manis. Aduk hingga merata serta koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga air menyusut lalu angkat dan sajikan.

Habis fillet ayam pasti ada tulang yang tersisa kali ini diolah jadi masakan yang enak. Sisa tulangan dari ayam fillet ini biasanya masih ada dagingnya meskipun tidak banyak.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Daun Salam

Kemiri

Lengkuas

Serai

Tomat

Tulang Ayam Masak Kecap Pedas

Kupas ubi, cuci hingga getahnya hilang. Potong ubi sesuai selera.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula, garam dan vanili bubuk.

Dari pada beli gorengan diluar sana, mending bikin sendiri ya moms. Minyak dan kebersihannya lebih terjamin. Selain itu harga ubi di pasar juga sangat murah. Cuss bikin moms, enak dimakan waktu sore hari. Apalagi jika turun hujan..dingin makan yang anget-anget.

Ubi Goreng Renyah

Giling tahu dan ikan sampai halus. Parut wortel dengan parutan keju. Kemudian iris daun bawang

Campur semua bahan. Kecuali air. Aduk rata

Lilitkan adonan pada tusuk sate dengan bantuan spatula karena adonan lembek. Kemudian rebus sampai matang dan mengambang

Masukkan Sempol pada kocokan telur. Kemudian goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan

Adonan lembek. Saat melilitkan pada tusuk sate dengan bantuan spatula

Buah

butir

Tapioka

Terigu

Keju

Sempol Ikan Kembung #JagoMasakMinggu1

Masak air, butter, gula, dan garam sampai mendidih.

Masukkan tepung ke dalam air, aduk sampai rata.

Masukkan adonan ke dalam mixer, aduk sebentar agar lebih rata, lalu masukkan telur satu persatu.

Masukkan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit star.

Lakukan terus sampai adonan habis. Sisihkan.

Campur semua adonan craquelin. Beri warna sesuai selera.

Pipihkan setebal 1-2 mm. Lalu masukkan ke dalam freezer.

Keluarkan dari freezer, cetak dengan ring.

Simpan craquelin yang sudah dicetak diatas adonan soes yang sudah dicetak. Panggang dengan suhu 180 selama 30 menit.

Langkah 10

Soes kekinian yang tidak hanya diisi cream, tapi ditambah craquelin.

Mentega

Soes Craquelin #JagoMasakMinggu2Periode3

Buat craquelin/topping : campur semua bahan craquelin aduk rata, simpan di kulkas 30 mnt.

Rebus air, margarin, gula dan garam hingga mendidih, kecilkan api.

Masukkan tepung, aduk cepat menggunakan sendok kayu sampai adonan kalis, biarkan dingin.

Masukkan telur satu persatu ke dalam adonan terigu, kocok sampai rata baru masuk telor selanjutnya sampai telor habis, masukkan ke dalam piping bag tanpa djpasang spuit, spuitkan adonan ke loyang, beri jarak.

Keluarkan craquelin, beri pewarna sesuai selera.

Bentuk bentuk bulat tipis adonan craquelin kemudian letakkan di atas soes.

Panggang dalam. oven yang telah dipanasi suhu 200 dercel selama 20 mnt kemudian turunkan suhu 180 panggang lagi 10-15 mnt.

Buat vla vanilla : campur semua bahan kecuali margarin, aduk rata sampai meletup letup kemudian masukkan margarin, aduk rata sampai margarin meleleh, biarkan vla dingin baru masukkan ke piping bag.

Belah kulit soes kemudian masukkan adonan vla vanilla dan siap di sajikan.

Resep Agar-Agar Sagu Mutiara

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Agar-Agar Sagu Mutiara

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025