Resep Ase Cabe Hijau Keriting

Langkah 1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih cabai hijau keriting lalu sayat memanjang (dari atas ke bawah) di satu sisi cabainya (agar bumbu bisa meresap ke dalam cabai). Tahu dipotong dadu kecil.

Langkah 2

Haluskan/ ulek/ blender semua bahan halus (saya blender dengan sedikit air).

Langkah 3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Langkah 4

Masukkan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, vetcin dan garam. Aduk hingga gula merah larut.

Langkah 5

Masukkan santan. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya.

Langkah 6

Masukkan cabai hijau keriting. Lalu diaduk rata.

Langkah 7

Tutup wajan hingga cabai layu. Aduk sesekali.

Langkah 8

Jika cabai hijau keriting sudah layu, masukkan potongan tahu. Aduk rata. Jika kuahnya sudah mengental, koreksi lagi rasanya. Angkat.

Langkah 9

Jika rasanya sudah pas. Taruh ase cabai di atas dipring saji. Ase cabai hijau keriting siap disajikan.