Langkah 1

Cuci bersih ayam dan udang, lalu buang kepala udang dan iris tipis ayam.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Langkah 4

Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan ayam dan udang. Masak hingga matang.

Langkah 5

Masukkan lobak putih. Biarkan sampai lobak putih tidak keras.

Langkah 6

Masukkan bumbu yang telah ditumis. Aduk-aduk hingga rata.

Langkah 7

Sop lobak udang ayam siap untuk disajikan selagi hangat.

Langkah 8

Sop lobak putih udang ayam ini memiliki tekstur lobak yang enak dan kaya akan kesehatan.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Lobak

Udang

Sop Lobak Udang Ayam

Masukkan tahu ke dalam mangkuk yang telah diisi tepung terigu, kaldu jamur, dan lada, lalu aduk sampai rata.

Tumis telur asin ke atas minyak yang telah panas, masak sampai halus.

Tambahkan susu dan bumbu, masak sampai matang, sambil diaduk.

Tambahkan daun bawang, dan sajikan dengan nasi panas.

Bumbu

Bawang Bombay

Daun Bawang

Tahu

Telur Asin

Tahu Saus Telur Asin

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga bumbu matang.

Masukkan daging sapi, kecap manis dan gula merah, aduk-aduk hingga daging kaku.

Masukkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga daging matang dan meresap.

Masukkan bawang bombay dan tomat, aduk-aduk hingga tomat dan bawang bombay layu.

Test rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Masakan yang bercita rasa pedas khas Surabaya.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Cabe

Daging Sapi

Gula Merah

Kecap Manis

Krengsengan Daging Sapi

Rendam bihun beras dalam air panas hingga lunak, tiriskan.

Potong jamur kuping dan bakso sesuai selera.

Tumis bumbu halus yang terdiri darj bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan.

Kemudian masukkan bihun lunak tadi, dan tambahkan gula, garam, merica dan kecap manis. Aduk rata masak hingga bumbu meresap.

Bihun

Beras

Buah

Jamur

Bakso

Minyak

Gula

Garam

Merica

Kecap

Bihun Asih Kecap

Pertama didihkan air, kemudian masukkan lengkuas daun salam dan kacang tanah. Masak sampai mendidih.

Masukkan kacang panjang, waluh dan jagung. Masak sampai sayuran matang.

Bumbui sayur asem dengan gula, garam, kaldu bubuk dan bumbu instan. Aduk rata.

Tambahkan daun bawang sambil diaduk, tes rasa.

Kalau rasa sudah pas, terakhir tambahkan daun tangkil. Masak sebentar sampai daun terlihat layu. Matikan api dan sajikan.

Segar banget disantap dengan sambel dan kerupuk makin mantap.

Bumbu Tambahan

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Jagung

Kacang

Kacang Panjang

Labu Siam

Sayur Asam Khas Sunda

Campurkan semua bahan ke wadah menjadi satu.

Mixer hingga semua merata dan mengembang.

Siapkan loyang ukuran 23x10. Lalu beri kertas roti dan olesi dengan mentega dan tepung. Masukkan adonan ke loyang lalu diamkan selama 1 jam.

Setelah itu panggang dengan suhu 160 derajat selama 45 menit. Lalu keluarkan dari oven dan diamkan selama 5 menit.

Mentega

Ragi

Susu

Telur

Tepung

Brudel Cake Khas Manado #JagoMasakMinggu9Periode3

Lalu, masukan tepung terigu, telur, susu bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam pisang yang sudah dihaluskan.

Tuang pada loyang yang sudah di oles minyak, kemudian hentakan.

Kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, tes tusuk.

Jika sudah matang tunggu dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Campurkan bahan pelapis basah jadi satu, kemudian aduk rata sampai mendapatkan adonan yang kental, dan masukan potongan nugget pisang. Aduk perlahan.

Gulingkan pada tepung panir, kemudian lakukan sampai adonan selesai.

Goreng pada minyak panas sampai keemasan, kemudian angkat dan tiriskan. Bisa juga disimpan di freezer untuk stok cemilan.

Langkah 9

Tata pada piring, lalu beri meses coklat dan kucuri kental manis, sajikan.

Langkah 10

Pelapis Basah:

Baluran :

Toping :

Meses

Pisang

Tepung Roti

Tepung Terigu

Nugget Pisang

Lalu tambahkan cacahan nanas, tekan-tekan dengan ulekan.

Tata sambal di dalam mangkuk dan siap disajikan dengan nasi minyak dan kari ayam.

Nanas

Sambal Nanas Mentah khas Palembang

Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih sayurannya.

Siapkan wadah, masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong, lalu masukkan tepung bakwan.

Beri air es sedikit demi sedikit, sekitar 50-70 ml.

Aduk rata, aduk asal saja, jangan terlalu diadon hingga adonan tercampur rata.

Lalu goreng dalam minyak yang sudah panas.

Goreng hingga kakiage matang, angkat lalu sajikan.

Bakwan sayur khas Jepang, berbeda dengan bakwan di Indonesia pada umumnya, bakwan Jepang ini sayur annya dipotong memanjang, lalu penggunaan tepung nya lebih sedikit, dan air yang gunakan air es  agar bakwan lebih chruncy, enak loh rasanya gurih dan ada rasa manis dari sayurannya.

Buncis

Kentang

Wortel

Kakiage

Uleni sambil diberi air sedikit-sedikit sampai dirasa cukup jangan sampai terlalu lembek, uleni setengah kalis, lalu tambahkan butter dan garam. Uleni sampai kalis elastis.

Tanda adonan kalis, jika ditarik tidak gampang putus dan bisa membentuk transparan (windowpane test).

Gilas adonan lalu cetak, tata di atas baking paper yang sudah dipotong sesuai ukuran donat, diamkan sampai mengembang dua kali lipat -+ selama 45 menit.

Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil, cukup satu kali balikan lalu tiriskan.

Setelah donat hangat, isi dengan selai dan beri taburan gula donat, sajikan.

Recook dari Ci Tintin. Request suami pengen makan donat ala bakery.

Donat Bomboloni #JagoMasakMinggu8

Cuci bersih kikil, lalu potong agak besar/sesuai selera. Kemudian rebus dengan daun salam kurang lebih 15 menit. Angkat, buang airnya dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukan cabe merah dan cabe hijau. Aduk-aduk.

Kemudian masukan kikil, tomat, dan air. Biarkan sampai mendidih.

Tambahkan bumbu perasa. Aduk, biarkan sampai bumbu meresap, kikil empuk, dan air menyusut.

Saya menggunakan kikil/kulit kerbau yang lebih tebal dan kenyal... 👍

Bumbu Perasa :

Bumbu Iris :

Daun Salam

Lada

Saus Tiram

Tomat

Kikil Saus Tiram

Hancurkan tahu dengan garpu lalu masukkan telur, garam, dan kaldu bubuk.

Aduk adonan tahu  hingga rata, bersihkan cumi.

Masukan adonan tahu ke dalam perut cumi, selipkan sebagian kepala cumi, lalu semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu beri daun kunyit daun jeruk dan serei aduk rata lalu masukkan cabe rawit utuh dan buncis. Aduk merata masak sebentar hingga buncis setengah layu.

Tambahkan santan encer masak hingga kuah santan mendidih.

Lalu masukan cumi, beri santan kental aduk terus biar tidak pecah santan.

Masak hingga kuah mengeluarkan minyak dan gulai matang.

Olahan cumi yang bikin nagih dan enak banget.

No Diet

Cumi

Santan

Gulai Cumi Bunting

Potong kotak ikan asin yang sudah di goreng terlebih dahulu.

Masukan ikan asin, aduk balik supaya menyatu dengan nasi goreng. Siap di hidangkan.

Ikan

Nasi

Nasi Goreng Jambal Roti

Siapkan panci, masukkan air kaldu, tepung terigu, garam, gula, dan merica. Aduk rata, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal. Dinginkan biang.

Masukkan adonan biang ke dalam mangkuk mixer, campurkan telur, bawang putih, dan sagu tani. Mix hingga adonan kalis merata.

Mix Bowl

Blender

Fry Pan - Besar

Sutil

Pisau

Bahan Biang

Bahan adonan pempek

Bahan pelengkap

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Besi (mg)

Berhubung dari subuh hujan, mager banget gak kemana-mana, dan biasanya kepingin nyemil terus, jadilah bikin pempek dos yang kebetulan bahan-bahannya tersedia dirumah, gak rugi deh recook resep teruji ini, walaupun hanya pempek dos, rasanya enak dan gak alot, untuk kaldunya saya memanfaatkan air kaldu dari kepala dan kulit udang, kuahnya tetap pakai cuko dan dilengkapi mentimun dan mie kesukaan anak-anak, Terima kasih resepnya Chef. #RecookYummy




Jajanan pempek versi anak SD yang tanpa ikan jadi bisa murah tapi yang penting enak. Untuk kuah cuko nya saya pakai versi palembang saja bukan versi bangka. #JagoMasakFebruari

Cuka Merah khas Bangka

Pempek Dos

Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. Masak hingga mendidih, matikan api, lalu tambahkan air jeruk nipis.

Tuangkan melon dan selasih dalam gelas, tambahkan sirup pandan dan es batu, sajikan.

Es melon dengan sirup pandan, manis manis segar.

Melon

Es Melon Selasih #JagoMasakMinggu8

Bersihkan ikan, buang kepala dan ujung ekor lalu potong 2

Blender sampai halus cabe, tomat dan bawang

Campur bumbu halus, dengan air, tambahkan gula dan garam, aduk

Presto satu jam dengan api kecil, hitungan satu jam dimulai sejak desis pertama, setelah safu jam, tunggu uapnya keluar semua, baru dibuka

Pisahkan ikan dan kuah. Tambahkan larutan tepung jagung ke kuah, masak hingga meletup lalu siramkan ke ikan.

Ikan tulang lunak seperti ikan kalengan ternyata bisa dibuat sendiri dengan bahan sederhana.

Larutan Pengental

Sarden Tulang Lunak Home Made

Lelehkan butter, ratakan ke seluruh panci.

Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga kecoklatan dan harum.

Masukkan daging cincang, sosis sapi, saus tomat, saus sambal. Masak sebentar hingga matang.

Tambahkan garam, lada, dan oregano bubuk. Aduk rata dan biarkan matang.

Sajikan saus bolognese dengan bahan lainnya.

Setor saus bolognese homemade ya chef buat saus meatloaf. Enak dengan bahan tomat segar chef, dan simpel juga bikinnya. Trimakasih ya chef resepnya 🙏🏻

Sosis

Saus Bolognese

Potong tempe kecil-kecil lalu goreng tempe sampai kering.

Goreng kacang tanah sampai coklat dengan api sedang.

Sambal goreng kering tempe kacang ini sangat cocok untuk stok lauk anak kosan yang malas masak setiap hari. #JagoMasakMinggu9

Kamu ingin membuat sambal goreng kering tempe kacang yang lezat? Simak resep sambal goreng kering tempe kacang berikut ini ya.

Resep Ayam Bakar Bumbu Jangkep Ungkep

Bahan Utama

Bumbu halus

Larutan Asam

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Bakar Bumbu Jangkep Ungkep

Bahan Utama

Bumbu halus

Larutan Asam

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya