Resep Ayam Bakar Taliwang

Langkah 1

Cuci bersih ayam, kemudian kucuri denga air jeruk nipis, ratakan dan diamkan kurang lebih 10 menit.

Langkah 2

Kemudian panggang di atas teflon untuk menghilangkan bulu halus. Bagian yang ada kulit dipanggang terlebih dahulu.

Langkah 3

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Langkah 4

Setelah menyusut, tambahkan minyak, tumis kembali bersama daun salam, serai, lengkuas dan gula merah. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

Langkah 5

Masukkan ayam dan tambahkan air.

Langkah 6

Kemudian bumbui dengan garam, kecap manis dan merica bubuk, koreksi rasa. Bila kurang manis bisa tambahkan gula.

Langkah 7

Kemudian tutup wajan, masak ayam sampai empuk dan bumbu meresap. Sambil sesekali dibolak balik supaya matang merata.

Langkah 8

Kemudian panggang ayam diatas teflon selama 5 menit di tiap-tiap sisi. Sajikan.