Langkah 1

Potong kotak ikan asin, lalu rendam dengan air hangat yang sudah diberi secubit garam

Langkah 2

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris menyerong cabe, dan belah 8 tomat

Langkah 3

Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan

Langkah 4

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum

Langkah 5

Langkah 6

Tambahkan air asam Jawa, garam, dan gula merah, aduk aduk hingga rata, koreksi rasa

Langkah 7

Jika rasa sudah pas, masukkan cabe hijau, masak sebentar hingga cabe layu.

Langkah 8

Favoritnya urang Banjar, bisa habis nasi sepanci kalau ada lauk ini.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Iwak Karing Telang Asam Manis #JagoMasakMinggu9Periode3

Bersihkan dada ayam, buang kulit dan tulangnya, iris melebar menjadi 3 bagian, kemudian marinasi dengan bawang putih bubuk, lada hitam bubuk, garam dan kaldu bubuk, diamkan hingga bumbu meresap (sy semalaman).

Campurkan tepung bumbu ayam goreng dan air, aduk rata hingga menjadi adonan yang cukup kental, celupkan ayam ke dalam adonan hingga terbalut.

Gulingkan segera ke dalam piring berisi bubble crumb, balut rata.

Goreng dalam minyak panas, api kecil hingga matang kedua sisinya.

Ceritanya mau bikin chicken katsu pakai tepung roti, pas di cek ternyata tepung rotinya habis, yg ada bubble crumb, ya udah iseng pake bubble crumb, eeehh anak² suka, recommended..! 😁

Halal

No Alcohol

Ayam

Tepung

Chicken Katsu Bubble Crumbs

Campur semua bahan utama hingga adonan kalis elastis. Istirahatkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Sisihkan.

Masukkan semua bahan egg coating ke dalam wadah.

Aduk hingga tercampur rata, lalu saring. Sisihkan.

Timbang adonan dengan berat 50 gram, lalu pipihkan adonan.

Kemudian rekatkan setiap pinggir adonan hingga menempel. Lakukan hingga semua bahan selesai.

Masukkan adonan ke dalam paper cup, tata diatas loyang, lalu gunting berjarak permukaan adonan.

Beri permukaan adonan dengan bahan olesan, kemudian taburi dengan wijen hitam. Panggang dengan oven suhu 190°C api atas bawah selama 15-20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing.

Rotinya enak dan empuk.
Isiannya juga gurih. Adonan rotinya saya menggunakan metode all in one, semua bahan langsung di mixer hingga kslis elastis.
Untuk resep isian sudah pernah saya tulis sebelumnya yaa.
Selamat mencoba.

Bahan Isian:

Egg Coating (Olesan):

Bahan Taburan:

Susu

Telur

Tepung Terigu

Chicken Onion Bread

Oseng tahu sebentar dengan sedikit minyak.

Masukkan irisan bawang putih dan merah, cabai, daun salam, jeruk, serta lengkuas. Tumis hingga bawang layu.

Tambahkan dengan irisan kacang panjang, seasoning, dan sedikit air.

Jika kacang panjang sudah 1/2 matang, tuang kikil. Masak hingga matang merata.

Resep kikil ala warteg lengkap dengan sayuran

Seasoning

Kacang Panjang

Tahu

Oseng Kikil dan Kacang Panjang

Campur ayam, cuka masak, garam, telur, tepung tapioka dan bumbu bumbu lainnya jadi satu. Jika belum bisa di bentuk tambah sedikit sedikit tepung tapioka

Tambahkan keju parut aduk rata kembali, asal campur

Ambil adonan dan bulatkan kukus dalam panci kukus dengan alas daun pisang atau bisa dengan oles panci kukus dengan minyak tipis tipis

Campur semua bahan adonan balur basah, jika terlalu encer bisa tambah tepung nya, jika terlalu kental boleh tambah air. Sesuaikan konsistensi nya

Masukan nugget kukus ke dalam adonan basah lalu guingkan ke adonan kering. Agak tekan agar tepung bubble lebih menempel. Bekukan beberapa saat baru goreng. Siap sajikan

25/06/2024 
bikin chicken nugget dengan bahan balur tepung bubble. tepung bubble mulai di jual di toko toko bakue, jadi bisa banget bikin crispy nugget sendiri. Bisa untuk stok, g khawatir kebanyakan makanan ultraprocessed food.

Bahan Balur Basah

Keju

Crispy Chicken Bubble

Campurkan air kelapa dengan 1 sdm susu kental manis. Aduk rata. Masukkan air kelapa dalam kulkas terlebih dahulu. Biarkan dingin.

Lalu tuang air kelapa. Aduk. Tes rasa. Manisnya sesuaikan selera masing-masing. Siap disajikan.

Air Kelapa

Anggur

Gula

Kelapa Muda

Madu

Strawberry

Sop Buah Sederhana

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan kemiri.

Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan.

Masukan kacang panjang, tempe dan air. Aduk.

Masukan kecap, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk.

Tempe

Tumis Kacang dan Tempe

Siapkan semua bahan, kemudian timbang masing-masing bahan dan sisihkan.

Kocok margarin, butter, gula halus, telur, dan bubuk spiku, mixer kurang lebih 2-3 menit hingga rata.

Masukkan susu bubuk, coklat bubuk, dan tepung maizena aduk hingga rata.

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan baking powder, aduk hingga adonan bisa dibentuk.

Bentuk sesuai selera, olesi dengan telur yang sudah di kocok terlebih dahulu.

Taburi atasnya dengan kacang cincang, oven hingga matang kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang cenderung kecil, dinginkan dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Mentega

Terigu

Coklat

Maizena

butir

Kacang

Kue Kering Spiku #RabuEkstraPoin

Campurkan ayam dengan semua bahan utama kecuali buttermilk. Remas-remas selama 3 menit.

Tuang buttermilk lalu aduk dan remas kembali selama 2 menit.

Tutup wadah, lalu diamkan semalaman di dalam kulkas atau minimal 2 jam sebelum digoreng.

Campurkan semua bahan tepung crispy, aduk rata.

Masukkan ayam ke dalam tepung krispy, aduk-aduk, diangkat-angkat dan dibalik-balik seperti mencuci beras, jangan diremas-remas. Kemudian kibaskan.

Letakkan ayam di atas saringan, lalu celupkan ke dalam air selama 5 detik.

Masukkan lagi ayam ke tepung crispy, ulangi lagi step-6 hingga kulit menjadi keriting, kibaskan.

Segera goreng dalam minyak panas (metoda deep fryer) dengan api besar, setelah ayam masuk, kecilkan api. Masak hingga kulit garing.

Langkah 9

Langkah 10

Ayam goreng di marinasi semalaman dengan butter milk. Bumbunya lebih meresap dan rasanya enak banget, yummy.

Bahan Tepung Crispy

Bahan Lainnya:

Bahan Pencelup

Garam

Lada

Tepung Maizena

Buttermilk Chicken Crispy

Tumis bumbu ungkep ayam dengan sedikit minyak, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk , tumis hingga wangi  dan berubah warna

Kemudian masukkan  ayam, tambahkan air secukupnya. Beri kaldu bubuk dan merica. Masak hingga ayam empuk dan air asat. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga golden brown, angkat dan tiriskan minyaknya.

Untuk membuat sambal: Blender cabe, tomat, bawang dan terasi hingga halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan sambal yang di haluskan, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis hingga wangi. Kemudian tambahkan gula merah , dan kaldu jamur serta air asam jawa.

Tumis hingga sambal berubah warna. Cicipi rasanya, lalu matikan api.

Penyajian: tata ayam goreng surabaya di atas piring saji, beri sambal dan bahan pelengkap lainnya,  kemudian sajikan.

Bumbu ungkep ayam nya enak. Sambel nya TOP 👍

Bumbu Halus Ungkep Ayam:

Bahan Sambal:

Pelengkap:

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kemiri

Serai

Terasi

Ayam Goreng Surabaya #JagoMasak2022

Masukkan daun mint yang sudah diremas. Aduk rata. Lalu saring.

Hallo mbak Andrea,,, recook lagi ya 🤭🤭🤭

Baru kali ini nyoba nanas dibuat minuman ama daun mint, ternyata enak. Bikinnyapun juga mudah dan anti ribet. 

Makasih inspirasi resepnya ya mbak, sangat bermanfaat sekali. 

#JagoMasakMaret

Daun Mint

Es Batu

Nanas

Es Nanas Daun Mint

Persiapkan semua bahan dan uleg semua bumbu halus

Panaskan margarin dan masukkan kulit ayam

Setelah kulit ayam agak matang, masukkan serai dan bumbu halus, kemudian tumis kembali

Setelah bumbu harum, masukkan wortel dan biarkan wortel empuk

Setelah wortel empuk, masukkan udang, irisan cabai keriting, dan bawang bombay

Kemudian masukkan sayur dan tumis sebentar

Terakhir, masukkan saus tiram, kecap manis, dan saus tomat. Kemudian aduk dan tumis hingga bumbu tercampur rata

Sawi

Kubis

Wortel

Udang

Buah

Bombai

Cabai

Tomat

Merica

Kecap

Saus

Tiram

Timun

Mie Goreng Udang Bumbu Jawa

Rendam kacang kenari dalam air selama 15 menit hingga kulit ari lunak.

Kupas kulit arinya, belah menjadi beberapa bagian.

Masukkan jahe, daun pandan dan gula merah, nyalakan api.

Rebus hingga mendidih dan gula larut, tes rasa.

Saring dan masukkan air guraka ke dalam gelas.

Air guraka adalah minuman penghangat sekaligus penambah stamina di Ternate dan Halmahera.
Minuman ini sudah lama ada dan diwariskan secara turun menurun.
Guraka dalam bahasa Indonesia berarti jahe.
Jadi sederhananya, minuman hangat yang satu ini terbuat dari campuran air dan jahe.
Tentunya sebagai pemanis, ditambahkan juga gula merah.
Uniknya, air guraka disajikan bersama kacang kenari yang disangrai terlebih dahulu, kemudian ditaburkan di atasnya.

#JagoMasakMaret

Daun Pandan

Jahe

Air Guraka

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus. Lalu masukan wortel yang sudah dipotong dadu kecil dan sosis. Aduk rata.

Terakhir masukan bihun yang sudah direbus, bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata, angkat dan sisihkan.

Terakhir belah tahu pong, beri isian bihun. Sisihkan.

Masukan tepung serba guna, tepung beras dan sedikit bubuk kunyit, aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Hingga adonan tercampur rata.

Lalu goreng hingga matang atau golden brown. Angkat tiriskan dan siap disajikan.

Salah satu gorengan favorite,tahu isi/tahu berontak. Isian nya isi dengan bihun,wortel dan sosis. Yang paling favorite kalau bikin tahu isi itu tepung untuk balutan nya harus krispi dan renyah,salah satu kuncinya menambahkan tepung beras agar krispi nya tahan lama 😊

Bihun

Sosis

Tahu Krispy Isi Bihun Wortel Sosis

Campur tepung terigu, gula pasir dan susu cair aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya masukkan margarin cair uleni hingga kalis tidak perlu sampai kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.

Setelah adonan selesai di istirahatkan kempiskan dan uleni sebentar.

Pipihkan adonan dan gilas menggunakan rolling pin.

Setelah matang angkat dan tiriskan, diamkan sampai hangat.

Gulingkan kedalam gula halus dan siap disajikan.

Cemilan simpel dan ekonomis bahannya, inspirasi Ig resep cookingwithhel.

Topping:

Donat Bantal Kopong

Masukkan cabe rawit, tambak garam dan penyedap rasa.

Sosis Cabe Garam

Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, dan vanili bubuk. Kocok pakai whisk hingga rata.

Campur dan ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan Fibercreme, kemudian masukkan kedalam adonan telur. Aduk pake sendok kayu/ nasi

Tambahkan garam dan margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata. Lalu bentuk adonan menjadi bulat.

Panaskan minyak goreng, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Masukkan ke dalam wadah kedap udara. Sajikan.

Sering buat ini untuk cemilan yang mengenyangkan dan merupakan kue Favorit keluarga.

Janagel Manis Kelapa

Siapkan gelas masukkan es batu dan simpel sirup.

Seger banget rasa asem manis dan wangi daun mint,karna tidak punya stok lemon jadi pakai nipis aja ya..

Air Soda

Jeruk Nipis

Sparkling Lemon Tea

Siapkan dada ayam, lalu iris kecil kecil.

Masukan ayam yang sudah diiris kecil kecil, aduk rata.

Bumbui saus teriyaki, kecap asin, kecap manis, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk sampai rata.

Masak sampai matang, koreksi rasanya, matikan api.

Bikin menu makan anak simpel dan cepet, yang pasti disuka anak anak

Resep Ayam Bakar Teflon

Bahan Utama

Bahan Bumbu :

Bahan Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Bakar Teflon

Bahan Utama

Bahan Bumbu :

Bahan Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya