Resep Ayam Crispy Sambal Embe

Langkah 1

Siapkan ayam yang telah di bersihkan, lumuri dengan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan bawang putih bubuk, aduk rata dan diamkan minimal selama 30 menit.

Langkah 2

Siapkan bahan pelapis, campur tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk rata.

Langkah 3

Tuang 2 sdm campuran tepung pada ayam, beri sedikit air, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan potongan ayam pada sisa tepung kering.

Langkah 5

Goreng ayam hingga matang kecokelatan, lalu tiriskan.

Langkah 6

Untuk membuat sambal, tuang minyak secukupnya, goreng bawang merah hingga setengah matang, masukkan irisan bawang putih. Masak hingga matang, lalu tiriskan dan tuang bawang goreng pada mangkuk.

Langkah 7

Kemudian goreng irisan daun jeruk, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga sedikit kering, tiriskan dan tuang pada mangkuk yang berisi bawang goreng. Tambahkan garam dan gula pasir.

Langkah 8

Goreng terasi hingga harum, tuang terasi beserta minyaknya pada mangkuk, aduk rata. Kemudian kucuri dengan perasan jeruk limau.

Langkah 9

Siapkan wadah tata ayam crispy, lalu tambahkan sambal embe.