Resep Ayam Goreng Kremes

Langkah 1

Potong-potong ayam, lalu cuci hingga bersih.

Langkah 2

Campur santan, bumbu halus, daun salam, serai, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Kemudian aduk rata dan koreksi rasa. Setelah rasa sudah pas, masukkan ayam.

Langkah 3

Masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap. Sisakan air rebusan ayam, lalu saring dan takar sampai 300 ml untuk kremesan.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng, lalu celup ayam ke adonan kremesan. Kemudian goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Buat kremesan: aduk semua bahan kecuali baking powder, panaskan minyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder kedalam adonan dan aduk rata. Ambil adonan dengan tangan, kucurkan dengan gerakan berputar diatas wajan. Setelah mulai kokoh, balik adonan dan goreng sampai kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan. Taburkan kremesan diatas ayam goreng dan sajikan.