Marinasi ayam dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya selama 15 menit, iris tempe.

Langkah 1

Langkah 2

Goreng ayam setengah matang, lalu suwir-suwir ayam.

Langkah 3

Langkah 4

Tumis bahan cabai hingga harum. Masukkan tomat, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

Langkah 5

Masukkan tempe dan ayam suwir, aduk hingga rata dan siap disajikan.

Langkah 6

Enak dan lezat. Yuk, coba bikin di rumah!

Bahan Utama

Ayam

Cabe

Garam

Minyak Sayur

Tempe

Ayam Crispy Balado

Es Batu

Selasih

Sirsak

Es Sirsak Coco Pandan

Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Bilas sampai bersih dan kucuri jeruk nipis. Bilas dan tiriskan

Beri garam dan diamkan selama minimal 30 menit, kemudian goreng sampai kering. Sisihkan

Sangrai cabai, bawang merah dan jahe sampai empuk dan matang agar mudah dihaluskan

Tambahkan kacang goreng, garam dan gula merah. Ulek sampai tekstur yang diinginkan

Beri air mendidih dan aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera

Siramkan bumbu pecak ke ikan goreng, kucuri dengan jeruk limau dan siap disajikan

Langkah 7

Resep asli dari orang Betawi yang mulai langka penjualnya

Ikan

Jeruk

Kacang

Buah

Gula

Cabai

Jahe

Pecak Ikan Betawi #JagoMasakMinggu3

Haluskan daging ayam, udang, daun bawang, dan wortel. Geprek bawang putih, masukkan ke adonan. Tambahkan bawang bombay yang telah diiris, garam, merica, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka serta 2 sendok makan telur yang telah dikocok. Tambahkan air es.

Setelah adonan tercampur rata, ambil kulit pangsit dan bentuk sesuai selera.

Didihkan air untuk mengukus dimsum. Pada alas tempat kukus olesi minyak terlebih dahulu. Letakkan dimsum ke dalam alat panci kukus, dan kukus selama 10 menit hingga matang.

Setelah itu baru goreng dimsum yang telah dikukus hingga berwarna kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan sebelum melekatkan di atas piring. Dimsum goreng pun siap disajikan. Sebagai tambahan sajikan bersama saus dan mayonaise.

Selain dimsum kukus, dimsum goreng juga mantap.

Alat & Perlengkapan

Dimsum goreng selalu jadi kesukaan. Kalau ga ada daging ayam atau sapi, ganti saja dengan tahu. Terima kasih resepnya! #JagoMasakFebruari

Pertama kali nya belajar bikin dinsum goreng,dan rasanya enak banget, terimakasih resepnya 
#JagoMasakFebruari

Daun Bawang

Telur

Tepung

Udang

Wortel

Dimsum Goreng

Potong 1 lembar roti menjadi 4 bagian. Tata di loyang.

Olesi margarin pada roti. Beri susu kental manis, ratakan.

Beri topping kenari cincang dan gula pasir. Tekan-tekan sedikit agar kenari menempel di roti.

Panggang suhu 180⁰C selama 10 menit dengan api bawah. Lalu 5 menit dengan api atas bawah. Angkat dan dinginkan.

Margarin

Roti Tawar

Susu

Roti Kering Kenari #JagoMasakMinggu10Periode3

Tuang air secukupnya, aduk rata sampai adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer

Panaskan minyak, goreng kekian per sendok dan goreng sampai matang kekuningan. Angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel dan kol, aduk rata

Tuang air, tambahkan garam, gula, lada bubuk, kecap manis, saos sambal, aduk rata, dan masak sampai sayuran agak layu

Masukkan kekian dan daun bawang, aduk rata, masak sampai bumbu meresap

Langkah 8

Sajikan capcay dengan taburan irisan seledri

Langkah 9

Selamat malam chef. Ijin recook dan share ya. Terima kasih inspirasi resepnya. Ready kekian kw, enak juga dibikin capcay goreng.
#JagoMasakMaret

Terigu

butir

Lada

Kaldu

Seledri

Kemiri

Kecap

Saus

Sambal

Cap Cay Kampung

Lelehkan margarin tambahkan brown sugar. Masak hingga meleleh seperti karamel.

Tuang susu dan vanila ekstrak, masak sambil diaduk rata.

Masukan pisang dan sebagian kacang tanah. Masak sambil diaduk rata selama 2 menit. Angkat.

Sajikan dengan taburan kacang dan es krim.

Desert pisang yang bikin nya mudah hasil nya enakk.

Halal

Kacang Tanah

Pisang

Banana Caramel

Rebus jagung manis selama 7 menit. Tiriskan.

Campurkan jagung rebus dengan margarin dan gula pasir.

Tambahkan sebagian keju parut, aduk rata.

Masukkan jagung ke dalam alumunium foil, beri kental manis.

Panggang dalam oven selama 10 menit dengan suhu 160°C.

Jagung

Keju

Jasuke Panggang Meleleh

Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.

Tambahkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, dan jahe. Tumis hingga harum.

Tuangkan santan lalu tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

Bumbu halus

Bahan

Hai chef ijin recook ini enak banget. Seruput ... Seruput ..yummy banget aku pakai 3 jenis kerang. Simping, dara, dan kerang batik #RecookYummy

Kuah pedas ini muantap disantap dengan diisep langsung dari kerangnya

#RecookYummy
#JagoMasak2022

Daun Jeruk

Daun Salam

Kerang

Kunyit

Kerang Kuah Pedas

Dipotong dadu dan diserut juga cincaunya. Bisa beli dipasar atau homemade. Sisihkan.

Dituang kental manis serta evaporasi dalam wadah.

Dituang juga susu uht, serta air rebusan gula. Aduk rata lagi.

Dimasukkan es batu, bisa ditambah atau dikurangi ya.

Dituang ke dalam cup thinwall 300ml atau botol plastik. siap disajikan.

untuk tingkat kemanisan bisa disesuaikan selera. karena gen Z suka minuman yang manis, sedangkan gen old lebih suka less sugar.

No Alcohol

Cincau

Es Cincau Creamy

Iris tipis Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Rawit.

Potong memanjang seukuran korek api, remas-remas pakai garam lalu cuci bersih.

Tumis semua bumbu lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Kalau dirasa sudah agak matang, tambahkan kecap dan gula pasir, aduk-aduk sebentar lalu siap untuk disajikan.

Biasanya menu ini sering disandingkan dengan nasi urap kalau di Jawa.

Bawang Merah

Pepaya

Tumis Pedas Pepaya Muda

Rebus mie hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan air, gara., merica bubuk, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata.

aku izin modifikasi beberapa bahan nya ya kak:)

Bawang Putih

Mie Goreng Biasa

Cuci kacang hijau. Rebus dengan 1 liter air sampai matang dan empuk.

Masukkan santan kental, daun pandan, dan garam. Masak sampai meletup-letup.

Rendam ketan hitam selama 3 jam. Masak ketan bersama daun pandan, gula, dan garam.

Masak ketan hitam sampai empuk dan matang.

Sajikan bubur kacang ijo dan ketan hitam.

Bahan Bubur Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Kacang Hijau

Santan

Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam

Larutkan skm dengan air kelapa muda, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan butter leleh, gula pasir, maizena, dan santan. Masak hingga meletup-letup.

Masukkan kismis, daging kelapa muda, dan almond (sisakan sedikit kismis dan almond untuk taburan). Aduk cepat lalu matikan api!

Tuang dalam cup tahan panas lalu sisihkan.

Dalam baskom, masukkan putih telur lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Lalu masukkan gula pasir dan lemon juice sedikit demi sedikit sambil terus dimixer. Mixer hingga kaku lalu masukkan dalam piping bag.

Taburi dengan kayu manis bubuk, lalu beri sisa almond dan kismisnya. Kemudian oven dengan api atas selama kurang lebih 10-15 menit untuk mematangkan meringue. Setelah itu, dinginkan di dalam kulkas dan sajikan.

Kelapa

Maizena

Almond

Kismis

Lemon

Klapertart Santan

Campur kelapa parut, garam dan daun pandan, lalu kukus sekitar 5-10 menit.

Taburi dengan kelapa parut diatasnya, sajikan.

Kudapan jadul yang enak dan mengenyangkan.

Setor #RecookYummy krawu singkong hangat ya mbak. Pilih singkong ketan yang pulen. Krawu singkong yang simpel tapi selalu bikin kangen dengan kesederhanaanya. Trimakasih resepnya mbak👍

Singkong

Krawu Singkong Kukus

Kupas pisang dan rendam diair garam agar tidak cepat menghitam.

Serut pisang menggunakan alat khusus kripik atau bisa juga diiris manual. Cuci hingga bersih dan hilang getahnya.

Siapkan air, garam, gula dan pewarna kuning. Aduk rata.

Rendam serutan pisang dalam air garam selama 30 menit.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan siap untuk disajikan.

Waktu sebelum nyepi, pemilik rumah kontrakan datang dan ngasih hasil panenan berupa pisang barangan, tapi masih mentah banget. Akhirnya dibuat keripik aja. Renyahdan gurih banget.

Air Rendaman :

Selamat pagi,,
Salam kenal ya chef,,
Izin setor Recook keripik pisang nya ya,, camilan kesukaan anak anak,,
Terima kasih resepnya🙏🙏
#RecookYummy

Keripik Pisang Barangan Renyah

Cuci bersih ayam dan tiriskan. Belah paha ayam, jangan sampai putus.

Campurkan ayam dengan semua bahan utama, aduk rata dan diamkan minimal selama 1 jam.

Gulingkan ayam di atas tepung hingga rata.

Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga kekuningan (setengah matang), angkat dan tiriskan.

Setelah dingin, masukkan dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer.

Paha ayam goreng balur tepung renyah yang di frozen. Buat stock di kulkas, saat malas memasak, tinggal goreng saja.

Bahan Lapisan Tepung :

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Ayam Kipas Frozen

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan sayurannya.

Masukkan bihun, kecap manis, saos tiram, dan merica bubuk.

Goreng tahu segitiga hingga matang kemudian tiriskan.

Belah bagian tengah tahu kemudian isi dengan bihun tadi.

Masukkan tepung ayam chrispy kedalam mangkok.

Masukkan air kemudian aduk hingga tercampur rata.

Celupkan tahu isi bihun kedalam adonan tepung tadi kemudian goreng hingga matang.

Camilan yang enak banget buat dikonsumsi pas sore hari, apalagi ditambah teh hangat.

Bahan Isi :

Bihun

Kecap Manis

Saus Tiram

Sawi

Tahu

Tahu Isi Bihun Sayur

Potong dadu tempe, lalu rebus selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.

Potong-potong cecek, cuci bersih, lalu rebus bersama dengan daun salam sampai empuk. Angkat, cuci kembali, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi dan tanak.

Tuang air, tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk, biarkan sampai mendidih.

Resep Ayam Goreng Sereh

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Bahan bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Sereh

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Bahan bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan