Ayam Kampung Lodho

Resep Ayam Kampung Lodho

Mei

Mei

5.0

(2 Rating)

Orang Tulungagung mana suaranya? For the first time aku bikin ayam lodho yang merupakan menu khas Tulungagung. Rasa gurih dari santan dan pedas cabai Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

1/2 ekor ayam kampung muda

150 ml santan kental

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Bumbu halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cabai merah keriting dan rawit sesuai selera

3 butir kemiri, sangrai

3 cm kunyit

1 sdt lada

1/2 sdt jintan

1 sdt ketumbar

2 cm kencur

Garam, gula dan penyedap secukupnya

Geprek

4 cm lengkuas

3 cm jahe

Alat & Perlengkapan

Teflon

Cara Membuat

Marinasi ayam dengan lada, jeruk nipis, garam dan sedikit minyak kelapa.

Langkah 1

Marinasi ayam dengan lada, jeruk nipis, garam dan sedikit minyak kelapa.

Bersihkan semua bumbu halus dan geprek.

Langkah 2

Bersihkan semua bumbu halus dan geprek.

Ayam yang sudah dimarinasi kemudian dipanggang sebentar hingga kecoklatan. (Saya memakai teflon agar lebih praktis saja).

Langkah 3

Ayam yang sudah dimarinasi kemudian dipanggang sebentar hingga kecoklatan. (Saya memakai teflon agar lebih praktis saja).

Tumis bumbu halus dan geprek hingga harum dan pecah minyak. Pastikan bumbu benar matang dan tidak ada bau langu.

Langkah 4

Tumis bumbu halus dan geprek hingga harum dan pecah minyak. Pastikan bumbu benar matang dan tidak ada bau langu.

Masukkan ayam dan aduk hingga merata dengan bumbu, sejenak bolak-balik.

Langkah 5

Masukkan ayam dan aduk hingga merata dengan bumbu, sejenak bolak-balik.

Masukkan santan dan air hingga ayam setengah terendam. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

Langkah 6

Masukkan santan dan air hingga ayam setengah terendam. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait