Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

kocok telur, garam dan royco. masukkan tahu aduk rata.

Langkah 1

panaskan minyak, goreng adonan telur tahu.

Langkah 2

rawis kol, rebus tauge sampai empuk tiriskan.

Langkah 3

ulek halus bawang putih, cabai, garam dan kacang yang sudah digoreng.

Langkah 4

tambahkan sedikit air, dan kecap manis aduk rata.

Langkah 5

siapkan piring saji, sajikan tahu telur, tauge dan kol siram dengan saus kacang.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Kacang

Kecap Manis

Tauge

Tahu Telur Saus Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok! 

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan es batu dan sirup cocopandan ke dalam gelas.

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan siap disajikan.

Gula

Semangka

Yogurt

Es Semangka Yakult Cocopandan #JagoMasak2022

Cuci bersih daging sapi lalu presto selama 30 menit tambahkan daun salam.

Suwir daging lalu tumbuk hingga berserat.

Blender kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, gula merah sampai halus lalu campurkan ke daging aduk rata, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Bawang Merah

Cabe

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Abon sapi

Potong tahu secara diagonal, lalu goreng, angkat & sisihkan dulu

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan lengkuas sampai matang dan harum

Tambahkan santan, aduk-aduk sampai mendidih

Masukkan tahu goreng, bumbui garam dan gula

Masak sampai santan meresap, koreksi rasanya. Angkat dan sajikan sayur tahu kuah santan.

Masakan ala warteg terfavorit, sayur tahu kuah santan #JagoMasakMinggu3

Salah satu makanan favorit di warteg, sayur tahu kuah santan. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak resep sayur tahu kuah santan di sini ya.

Resep Sayur Tahu Kuah Santan Enak, Gurih dan Mudah Dibuat

Halo mbk.. setor recook sayur tahu santan nih, wah ini mah enak sekali rasanya. Merasaknya pun mudah,gak ribet. Trimakasih resepnya mbk

#JagoMasakMaret

Santan

Garam

Terasi

Kunyit

Sayur Tahu Kuah Santan Enak dan Mudah Dibuat

Giling daging ayam dan bawang putih sampai halus menggunakan chopper, lalu pindahkan ke dalam baskom.

Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, telur, tapioka, terigu garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.

Kemudian aduk-aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas atau loyang, lalu kukus sampai matang.

Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Lalu, potong-potong sesuai selera.

Untuk membuat cairan pelapis, campurkan terigu dan air. Lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Kemudian, celupkan nugget yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan pelapis.

Kemudian baluri dengan tepung panir sampai merata, tata di wadah tertutup, dan simpan di kulkas.

Langkah 7

Goreng nugget sebelum disajikan sampai kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Nugget ayam homemade untuk stok camilan anak-anak.

Bahan Pelapis

Halal

Daun Bawang

Seledri

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Nugget Ayam

Potong-potong rebung, cuci dengan air mengalir lalu masak dengan air yang dicampur sedikit garam kemudian bilas dengan air bersih.

Tumis lengkuas dan bumbu halus hingga harum.

Masukkan potongan rebung, aduk sebentar kemudian tuang air secukupnya.

Tambahkan daun salam, cabai rawit, potongan tahu, gula, garam dan santan. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Bisa ditambahkan petai ya, biar makin menggoda.

Bumbu halus

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Sayur Rebung

Cincang bawang putih dan bersihkan udang.

Masukkan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan air, saos tiram, kecap asin, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masukkan sawi dan aduk-aduk hingga layu, icip rasanya dan siap disajikan.

Menu andalan disaat ingin masak cepat dan enak.

Sawi

Udang

Cah Sawi Udang

Kupas, potong² dan cuci bersih wortel dan kentang. Tiriskan.

Rendam makaroni dengan air panas hingga setengah mengembang.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun bawang pre,tumis kembali hingga layu.

Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah empuk.

Kemudian masukkan makaroni,gula, garam dan kaldu jamur. Masak kembali hingga matang. Koreksi rasa dan yang terakhir masukkan seledri cincang. Matikan api, lalu tuang sop ke wadah saji dan sajikan.

Cuaca yang panas, cocok jika menunya yang berkuah, segar, enak, yummy!

Sop Kentang Wortel Makaroni #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukkan telur dan 2 sdm gula ke dalam wadah.

Mixer dengan kecepatan tinggi. Siap digunakan untuk cocolan.

Sebaiknya tidak dikonsumsi bagi ibu hamil, ya.

Minyak Sayur

Mayonnaise Homemade

Daun Pandan

Es Batu

Nata de Coco

Susu

Es Merah Putih

<p>Sobat Yummy, kamu pasti sudah sering melakukan wisata kuliner untuk mencicipi berbagai jenis masakan dari berbagai daerah? Tapi, apakah kamu sudah tahu tentang, apa itu gastronomi?</p>
<p>Gastronomi adalah suatu ilmu yang menjelaskan tentang hubungan antara makanan dengan budayanya. Jadi, bagi kamu yang suka wisata kuliner, tidak lengkap rasanya jika kamu belum tahu tentang gastronomi.</p>
<p>Gastronomi terbagi menjadi beberapa jenis, seperti gastronomi praktis, gastronomi teoritis, gastronomi teknis, gastronomi makanan dan minuman, dan gastronomi molekuler. Dari kelima jenis gastronomi, kita akan mendalami lebih jauh salah satu jenisnya, yaitu gastronomi molekuler di bawah ini.</p><h2>Apa Itu Gastronomi Molekuler?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/1e80b404beb76268dd7d6b041e10b145.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="makanan gastronomi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi proses memasak makanan gastronomi molekuler (pexels.com/yentevaneynde)</a></span></div><p>Gastronomi molekuler menjadi suatu hal yang berbeda dan terbilang cukup unik dalam dunia kuliner. Pasalnya, gastronomi molekuler ini merupakan sebuah studi yang melibatkan reaksi fisikokimia saat proses pembuatan makanan, hingga saat makanan dikonsumsi. Dari sana akan terjadi sebuah fenomena yang bernama fenomena sensori.&nbsp;</p>
<p>Untuk lebih jelasnya, fenomena sensori adalah fenomena yang terjadi pada alat indera manusia, seperti lidah yang yang berguna untuk mengecap makanan. Jadi, pada saat kamu mencoba makanan yang dibuat menggunakan teknik gastronomi molekuler, lidah akan merasakan sensasi baru yang unik dan berbeda. Sensasi tersebut dapat muncul, akibat gastronomi molekuler.</p>
<p>Bukan hanya dirasakan dengan lidah, kamu juga dapat melihat dengan mata, perubahan yang terjadi, dari reaksi fisikokimia pada makanan. Karena itulah, gastronomi molekuler dikenal dengan sebutan seni dan sains, karena tampilan dari makanan yang berbeda dari biasanya, ditambah dengan reaksi kimia yang dapat dilihat dengan mata secara gamblang.</p>
<p>Lalu, makanan apa saja ya, yang termasuk ke dalam makanan gastronomi molekuler? Cari tahu, yuk!</p><h2>Contoh Makanan Gastronomi Molekuler</h2><h3>1. Curry Foam</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/90e212fbdefc39617e46a3ffaff6208a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="curry foam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi curry foam (unsplash.com/giorgiotrovato)</a></span></div><p>Bagi kamu yang suka makan ramen, pasti sudah terbiasa, ya, dengan kuah kari kental yang gurih dan nikmat? Nah, kuah kari yang biasa kamu temui dalam bentuk cair, kini bisa kamu temukan dalam bentuk <em>foam</em>, yang bisa kamu nikmati dengan sensasi berbeda.</p>
<p>Rasanya tetap enak dan gurih seperti kari pada umumnya. Hanya saja disajikan dengan visual yang tidak biasa, dengan menggunakan teknik gastronomi molekuler saat proses memasak kari.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2.&nbsp;Spaghetti Fruit</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/5f293906356982fd703be4c55b4ca269.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="fruit spaghetti" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi fruit spaghetti (pexels.com/monicaturlui)</a></span></div><p><em>Spaghetti</em> umumnya terbuat dari tepung semolina yang bentuknya dibuat memanjang seperti mie, namun dengan rasa yang berbeda. Tapi, apa jadinya, jika <em>spaghetti</em> dibuat dari buah-buahan yang biasa kamu konsumsi?</p>
<p>Lewat gastronomi molekuler dapat membuat <em>spaghetti</em> dengan berbahan dasar buah-buahan. Rasa dan bentuknya akan sangat unik, dan terlihat seperti agar-agar dengan bentuk memanjang.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>3. White Chocolate Spaghetti</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/66c239c31fc9480172d03447e6e12aa8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="white chocolate spaghetti" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi white chocolate spaghetti (pexels.com/monicore)</a></span></div><p>Belum juga kamu tersadar dari kejutan bahwa <em>spaghetti</em> bisa dibuat dari buah-buahan, sekarang kamu akan kembali dibuat terheran-heran dengan <em>spaghetti</em> yang berbahan dasar dari <em>white chocolate</em>.</p>
<p>Pembuatannya cukup mudah, dimulai dengan merebus <em>white chocolate</em> yang dicampurkan dengan air dan agar-agar selama beberapa menit. Setelah direbus, kamu bisa memasukkan <em>white chocolate</em> ke dalam selang khusus makanan, untuk dibekukan dalam air es selama 3 menit. Jika sudah beku, keluarkan dari selang menggunakan injeksi, dan bentuk <em>white chocolate</em> pun berubah menjadi seperti spaghetti asli.</p>
<p>Rasa dari&nbsp;<em>white chocolate spaghetti</em> tetap sama seperti rasa cokelat pada umumnya, hanya saja terasa lebih kenyal, karena dicampur dengan agar-agar. Unik banget, kan? Jangan lupa untuk coba buat di rumah, ya!</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>4.&nbsp;Molecular Egg</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230615/1f579eaee365c9f246ec02b34f797778.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="molecular egg" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi molecular egg (pexels.com/monasabhacabrera)</a></span></div><p>Mungkin terkadang kamu bosan dengan membuat hidangan telur, yang hanya didadar dan diceplok, sebelum disantap menggunakan saus dan kecap. Kini kamu bisa memasak menggunakan teknik gastronomi molekuler untuk membuat perbedaan dari olahan telur lainnya.</p>
<p><em>Moleculer egg</em> ini sebenarnya merupakan telur buatan, yang bagian putihnya dibuat dari agar-agar, sedangkan bagian kuningnya bisa kamu buat dengan bahan dasar utama buah mangga, yang dibuat cair terlebih dahulu.</p>
<p>Setelah itu, kamu bisa mencampurkan agar-agar dan juga mangga yang sudah dibuat cair, ke dalam sodium alginate. Sodium alginate sendiri mempunyai fungsi sebagai zat pengental, sehingga mangga yang tadinya cair, bisa mengental dan terlihat persis seperti kuning telur.</p>
<p>Tentu saja, ini menjadi hal baru dalam menikmati hidangan yang terlihat seperti telur, namun rasanya manis karena terbuat dari agar-agar dan juga buah mangga.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>5.&nbsp;Artificial&nbsp;Caviar</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230514/7ad2b6b69cb005a28b314d31fc03c307.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="macam-macam caviar dan resep olahannya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi caviar (freepik.com)</a></span></div><p>Makanan lainnya yang memanfaatkan reaksi kimia, adalah <em>artificial</em> caviar. Caviar yang ini bukanlah telur ikan sturgeon asli yang biasa kamu temui pada hidangan sushi. Melainkan caviar buatan, dengan berbahan dasar buah yang sudah dicairkan terlebih dahulu. Cara menikmati <em>artificial caviar</em> ini, bisa dicampurkan dengan makanan lain sebagai hiasan, seperti pada pudding.</p>
<p>Buah yang sudah dicairkan menjadi jus tersebut, diolah kembali hingga berubah menjadi gelembung-gelembung menyerupai telur ikan, dengan beberapa campuran bahan kimia yang pastinya aman untuk dikonsumsi.</p>
<p>Bagaimana Sobat Yummy, teknik gastronomi molekuler menarik banget, kan? Proses reaksi kimia, memang terkadang membuat kita kebingungan sekaligus takjub, karena menjadikan hal yang tidak terpikirkan sebelumnya, menjadi sebuah kenyataan.</p>
<p>Makanan yang seringkali disajikan biasa-biasa saja, kini bisa disulap menjadi makanan yang lebih unik dan bervariasi.</p>
<p>Jadi, dari lima makanan di atas, mana yang tertarik kamu coba?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/macam-macam-caviar-dan-resep-olahannya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Macam-macam Caviar dan Resep Olahannya, Mewah dan Kaya Gizi</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ini waktunya kita mengenal makanan yang lebih unik, dengan gastronomi molekuler. Simak artikel Yummy App, untuk tahu macam-macam hidangan gastronomi molekuler!

5 Hidangan Gastronomi Molekuler ini Pasti Bikin Ketagihan!

5 Hidangan Gastronomi Molekuler ini Unik dan Bikin Ketagihan! 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

AMEER RAYYAN MAZID

Biang : campur terigu, air, bawang putih halus, garam dan kaldu.

Pindahkan ke mangkuk, biarkan menjadi hangat. Tambahkan telur dan aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni.

Uleni sampai kalis, tepung bisa kurang dan bisa lebih, tergantung dari besar kecilnya telur dan kelembaban tepung.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan ditangan dan isi dengan telur kocok, bentuk menjadi kapal selam secara perlahan agar tidak bocor.

Rebus dalam air mendidih sampai mengapung sempurna. Tiriskan.

Goreng pempek sampai berkulit kecoklatan dan garing.

Cuko : Rebus air dan gula sampai mendisih, tambahkan asam jawa dan biarkan mendidih sekali lagi. Matikan api, tambahkan bawang putih halus, cabe rawit dan ebi sangrai. Biarkan dingin dan saring.

Langkah 9

Penyajian : belah pempek yang sudah digoreng, tata dipiring bersama mie dan timun. Sajikan dengan kuah cuko.

Langkah 10

Cemilan sesudah tarawih dan menjelang tidur, segar.

Tepung

Pempek Dos #JagoMasakMinggu9

Dada ayam dipotong dadu atau sesuai dengan selera.

Beri bumbu marinasi dan sedikit air, aduk rata lalu diamkan selama 10-15 menit.

Blender semua bahan bumbu kacang,tumis&beri sedikit air masukkan gula jawa,kecap manis&penyedap jangan terlalu encer/terlalu kental terakhir tes rasa

Dada ayam yang sudah dimarinasi ditusuk 3-4 potong dalam satu tusukkan, ulangi hingga ayam habis.

Ambil 4-5 sendok makan bumbu kacang untuk bahan oles sate.

Panggang di atas teflon, jangan lupa dibalik. Bila sudah terlihat coklat, angkat dan sajikan.

Kepengen makan sate ayam tapi males belinya, selain harganya yang lumayan, dapetnya juga sedikit. Jadi mending bikin aja sendiri biar lebih puas...

Bumbu Kacang:

Bumbu Marinasi:

Gula Merah

Kacang Tanah

Sate Ayam Madura Teflon

Masukan tepung terigu, margarin, telor, kaldu bubuk, garam ke dalam wadah

Aduk-aduk bahan menggunakan wisked / spatula hingga berbulir-bulir

Kemudian masukan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan tangan hingga kalis. Tangan sudah bersih ya.

Apabila adonan masih agak keras jangan ditambahkan air, tuang minyak sedikit ke jari tangan kemudian uleni adonan hingga terasa lembek/lemas. Setelah itu bulatkan adonan. Kemudian diamkan adonan hingga 30 menit, wadah adonan tutup dengan kain

Selagi menunggu adonan, Buat bahan isiannya. Potong wortel dan kentang ukuran dadu, sisihkan. Geprek bawang putih trus iris tipis-tipis, iris daun bawang. Sisihkan. Siapkan penggorengan, masukan minyak goreng sedikit, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukan potongan kentang dan wortel, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, saos tiram, aduk rata. Masukan air, masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, masak hingga matang.

Untuk mengentalkan masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental. tes rasa, kalau sudah cukup, matikan kompor. Angkat.

Isian sudah siap. kemudian timbang adonan seberat 22 gr atau sesuai selera.

Pipihkan adonan dengan rolling pan, isi adonan dengan isian. Lipat 2 adonan hingga rapat sambil ditekan-tekan.

Kemudian bentuk lipatan sisi adonan membentuk pastel. Lakukan hingga adonan habis. Adonan siap digoreng.

Siapkan wajan, panaskan dengan api kecil, masukan minyak goreng. Goreng pastel dengan suhu minyak yang belum begitu panas agar kulitnya tidak meletup-letup hasilnya halus. Jangan lupa pastel dibalik agar tidak gosong ya. Angkat pastel setelah warna keemasan dan matang.

Berawal dari susah banget kalo nyari jajanan pastel dekat rumah yang renyah, akhirnya saya beranikan diri buat sendiri dan ternyata anak-anak suka..jadilah ini salah satu cemilan favorit di rumah

Bahan Isi

Margarin

Pastel Renyah

Dalam wajan, masukkan ayam, bumbu halus dan beri secukupnya air.

Ungkep/ rebus ayam sampai empuk dan bumbu meresap.

Setelah dingin, simpan dalam toples lalu masukkan kulkas.

Recook ini buat stok bekel anak-anak. Makasih resepnya ya... #RecookYummy

terimakasi inspirasi nyaaa.. 

sengaja nyetok ayam ungkep biar praktis.. kalau masak kepepet engga keburu² lagi.. 

hehehe

bisa jadi salah satu ide jualan jugaa.. 

di kemas dalam plastik vacuum dan jadiin ide jualan frozen food.. 

mantul deh ini


makasii yaaah mbaaa

#RecookYummy

Resep Ayam Ungkep

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Ungkep

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!