Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, dan 50 gram cabe merah.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu halus, cabai iri, daun salam, daun jeruk lengkuas dan serai sampai layu dan harum.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan kacang tolo, rambat sayur dan tahu. Aduk rata.

Langkah 6

Tambahkan garam, gula jawa, dan penyedap rasa. Aduk dan cicipi rasa, Lalu masak hingga matang.

Langkah 7

Recook dari Mrs Kori untuk menu special hari lebaran.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Cabe

Kacang

Santan

Tahu

Sambal Goreng Kacang Tolo

Sangrai/ oven kacang kemudian buang kulit arinya lalu blender hingga halus

Campur semua bahan kemudian aduk aduk rata pipihkan adonan dengan roll pin kemudian cetak

letakan adonan yang sudah di cetak di atas loyang

Olesi tiap kue dengan kocokan kuning telur

Kemudian beri hiasan icing sugar di atas kue satu persatu hingga habis , kemudian panggang selama 20 menit atau di sesuaikan dengan oven masing masing

Keluar kan kue diam kan sampai agak dingin dan masuk kan ke dalam toples

Lebaran identik dengan kue kering, kue ini biasanya selalu ada di meja tiap lebaran, sobat yummy yuk di coba

Tepung

Mentega

Garam

Susu

Gula

Telur

Cookies Peanuts Icing Sugar

Masukkan gula merah dan asam jawa, ulek lagi sampai hancur.

Beri sedikit air matang dan aduk rata, koreksi rasanya.

Bagi yang suka ngerujak pastinya ini enak sekali, yuk cobain yuk!

Bawang Putih

Mangga

Rujak Mangga

Rebus ayam hingga mendidih, lalu buang kotoran yang mengambang.

Potong-potong sayuran kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Lalu masukkan kentang dan wortel rebus sampai setengah matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Beri lada, gula, dan garam. Koreksi rasa.

Lalu masukkan buncis dan sosis. Masak sampai matang kemudian masukkan daun bawang, matikan api.

Siap disajikan bersama taburan bawang goreng dan irisan daun seledri.

Langkah 8

Kentang

Wortel

Sup Ayam Sayuran #JagoMasakMinggu1Periode3

Rebus kwetiau, hingga matang dan mengembang.

Tiriskan kwetiau yang telah direbus, lalu tambahkan kecap manis, aduk hingga merata.

Potong-potong kol dan sawi, cuci bersih kemudian tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.

Tambahkan kol, sawi, bakso, dan sosis, aduk hingga rata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masukkan kwetiau, tambahkan sedikit air. Aduk kwetiau hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga air menyusut. Dan siap disajikan.

Bisa disajikan dengan sambel dan kerupuk juga.

Bahan bumbu

Bakso

Kecap Manis

Sawi

Sosis

Kwetiau Goreng

Siapkan semua bahan pembuatan kuah cuko. Kemudian blender cabe rawit, ebi dan bawang putih hingga halus.

Masukkan gula aren, gula pasir, air, asam jawa dan garam ke dalam wajan, tuang bumbu yang dihaluskan. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah cuko mengental. Biarkan dingin kemudian saring.

Masukkan semua bahan utama ke dalam blender.

Saring ke dalam wadah tahan panas yang telah dioles dengan minyak goreng.

Lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang.

Jika sudah matang biarkan dingin, lalu potong sesuai selera.

Goreng pempek dalam minyak panas dengan api sedang hingga berkulit. Lalu angkat.

Tata pempek yang sudah digoreng ke atas piring saji. Beri bahan pelengkap. Lalu siram dengan kuah cuko. Kemudian sajikan.

Langkah 9

Memanfaatkan sisa putih telur yang menumpuk. Dijadikan pempek ternyata rasanya sangat sedap! You must try sobat yummy. Membuatnya mudah. Tidak perlu dibentuk, hanya dikukus. Cuko menggunakan gula aren batok khas palembang. Membuat rasa cukonya lebih authentic. Jika ingin mengganti gula, boleh menggunakan gula aren biasa. Asalkan tidak diganti dengan gula jawa atau gula merah biasa.

Bahan Cuko:

Pelengkap:

Lada

Tepung Tapioka

Pempek Putih Telur

Campurkan terigu, ragi, susu bubuk, skm dan kuning telur.

Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata. Masukkan margarin dan garam.

Uleni dengan mixer spiral selama 15 menit hingga kalis.

Bulatkan adonan dan tutup, istirahatkan selama 45 menit hingga mengembang.

Kempiskan adonan dan gilas pipih memanjang. Gulung dan padatkan.

Masukkan ke dalam loyang roti tawar  (12 x 12 x 24 cm) yang sudah dioles margarin. Tutup loyang dan istirahatkan selama 25 menit.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing - masing. Potong roti setelah dingin.

Roti tawar lembut dan empuk dengan susu bubuk dan susu kental manis.

Ragi

Roti Tawar Susu

Campurkan agar - agar dan gula, aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga tidak bergerindil.

Masukkan pandan dan kayu secang. Masak dengan api kecil sambil diaduk - aduk hingga gula larut dan mendidih.

Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan hingga mengeras (set).

Puding lembut dengan pewarna alami kayu secang. Yuk dicoba!

Agar-Agar

Daun Pandan

Puding Secang Susu

Taruh dalam wadah 1 sdm tepung maizena dan 1 gelas susu cair.

Panaskan 1sdm makan mentega sampai meleleh dan keju secukupnya.

Masukkan 1 gelas susu cair tunggu sampai mendidih.

Masukkan susu cair yang sudah dicampur tepung maizena.

Masukkan makaroni yang sudah direbus lalu ratakan.

Makaroni

Maizena

Keju

Mac And Cheese #RabuEkstraPoin

Cuci bunga telang, lalu seduh dengan air mendidih sampai warna air berubah menjadi biru. Saring airnya.

Masukkan agar-agar plain dan gula pasir ke dalam panci. Masukkan air seduhan bunga telang dan air biasa. Untuk warna sesuai selera ya mau biru yang lembut atau agak pekat. Aduk rata lalu rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk.

Masukkan biji selasih ke dalam nata de coco sampai bijinya mengembang. Basahi cetakkan agar-agar, lalu masukkan nata de coco dan selasih.

Setelah uap panas pudding berkurang, tuang ke dalam cetakkan. Biarkan sampai bagian atas agak keras tetapi pudding masih lembek.

Masak agar-agar coklat dan tuang susu coklat cair secara bertahap sambil diaduk sampai rata dan tidak bergerindil.

Nyalakan api, lalu masukkan gula pasir sambil di aduk. Tingkat kemanisan sesuaikan dengan selera. Masak sampai mendidih.

Tuang pudding coklat menggunakan sendok sayur. Tuang perlahan. Biarkan puding sampai dingin. Masukkan kulkas supaya lebih segar saat akan dinikmati.

Rebus susu putih cair dan gula pasir sambil sesekali diaduk. Masukkan maizena yang sudah diencerkan dengan air, aduk terus supaya tidak bergerindil. Setelah mendidih angkat. Masukkan essens vanila, aduk rata.

Langkah 10

Bunga telang yang mengandung pewarna alami bisa dimanfaatkan untuk membuat pudding.

Bahan Puding Coklat

Bahan Vla Vanila

Air Seduhan Bunga Telang

Alat & Perlengkapan

Puding Bunga Telang Lapis Coklat

Pipil atau iris jagung manis, lalu bagi jadi dua

Blender satu bagian dengan 100 ml air sampai halus

Masukkan semua bahan ke dalam wajan anti lengket

Nyalakan api, masak sampai meletup-letup, cek rasanya

Pindahkan ke mangkuk, sajikan selagi hangat

Jagung

Bubur Jagung Manis

Remas-remas daun singkong sampai sedikit hancur, cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

Masukkan labu air dan aduk-aduk sampai layu, lalu tuang air dan masak sampai matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana yang cocok disajikan dengan nasi, ikan bakar dan juga sambal terasi.

Bawang Merah

Labu

Sayur Santan Labu Air Daun Singkong

Rizki

Cumi Saus Tiram Anti Gagal #RecookYummy

Rebus mie hingga matang, angkat dan beri air dingin supaya mie tidak menggumpal, lalu tiriskan

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan kornet aduk merata hingga kecoklatan.

Masukan telur dan aduk merata hingga telur menjadi acak.

masukkan mie, masukkan bumbu mie instan dan aduk merata.

Masukan wortel, tomat, daun bawang, kecap dan garam lalu aduk merata hingga semua tercampur dan meresap bumbunya.

Kreasi mie goreng beda dari lainnya, rasanya enak banget

Daun Bawang

Kornet

Mie Instan

Mei Goreng Kornet

Haluskan bumbu dengan cara diblender/diulek.

Siapkan wadah lalu campur tepung dan bumbu halus.

Beri air sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk hingga rata lalu masukan daun bawang aduk rata.

Panaskan minyak goreng, celupkan tempe dalam adonan tepung lalu goreng setengah matang karna khas mendoan tidak di goreng kering yah atau tingkat kekeringan sesuai selera masing-masing saja.

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Tempe

Tempe Mendoan Khas Banyumas

Potong-potong ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu bilas. Baluri dengan bumbu Marinasi lalu goreng.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan bumbu Cemplung. Masak sampai bumbu matang.

Tambahkan air. Masak sampai air mendidih.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Bumbu Marinasi Ikan: 

Bumbu Kuah Merah:

Bumbu Cemplung:

Ikan

Jahe

Kemiri

Tongkol Kuah Merah #KurCepMakananBerkuah

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit

Tumis semua bumbu setelah bumbu matang dan harum

Masukkan sayuran, tambah air secukupnya, aduk rata

Setelah sayuran matang, masukkan gula, garam, kaldu bubuk secukupnya, saus tiram, dan irisan tomat. Aduk rata, koreksi rasa, cah buncis wortel siap disajikan

Dua sayuran ini sangat mudah menjadi menu favorit

Buncis

Buah

Cabai

Rawit

Saus

Tiram

Tomat

Kaldu

Merica

Cah Buncis Wortel

Rebus usus hingga benar-benar matang, cuci sampai bersih, tiriskan lalu potong jadi kecil.

Iris cabe merah dan daun bawang, lalu kupas petai potong jadi 2.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

Masukan usus, air, garam, gula pasir, kecap manis, kecap asin, dan kaldu bubuk aduk rata, masak sampai air menyusut, cek rasa.

Terakhir masukan irisan daun bawang, cabe merah, dan pete aduk rata, masak lagi sampai pete matang, matikan api.

Resep Bacem Hati Ampela Ayam

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bacem Hati Ampela Ayam

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Peacock Lounge Hadirkan Pengalaman Afternoon Tea Tema Musim Panas

3 Recook Terbaik Bakalan Dapat 100 Poin loh! Yuk, Rayakan Kemerdekaan Indonesia dengan Recook Jamu atau Wedang Khas Nusantara!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024