Rendam ikan mujaer dengan bumbu ikan dan air. Diamkan minimal 30 menit.

Langkah 1

Goreng ikan mujaer hingga matang, sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum .

Langkah 3

Masukkan ikan mujaer, aduk sebentar lalu tuang air.

Langkah 4

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 5

Setelah mendidih masukkan daun bawang. Koreksi rasa.

Langkah 6

Pedasnya bisa disesuaikan selera. Ini enak banget!

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Mujaer Santan Pedas

Rebus secukupnya air sampai mendidih, masukkan cabe. Rebus sampai empuk, sisihkan sampai dingin.

Sangrai ketumbar, merica dan jinten sampai ringan, sisihkan.

Panaskan 100 ml minyak. Goreng semua bahan bumbu tersisa sampai matang tiriskan sampai dingin.

Masukkan bumbu sangrai kedalam blender. Haluskan sampai menjadi serbuk. Tambahkan bumbu goreng dan cabe rebus. Blender sampai halus.

Panaskan wajan kembali tuang bumbu halus masak sambil diaduk-aduk. Setelah meletup-letup dan warna bumbu terlihat lebih gelap, tuang sisa minyak.

Masak terus sambil diaduk sampai bumbu matang, tanak dan minyaknya keluar. Matikan api. Biarkan sampai benar-benar dingin. Siap dipindahkan ke toples.

Bumbu daras untuk memasak gulai, kari, kotokan dan lodeh.

Halal

No Alcohol

Ketumbar

Bumbu Dasar : Bumbu Jangkep Merah

Campurkan bubuk jelly dengan gula, santan dan air. Masak hingga mendidih. Tunggu mengeras (dingin).

Serut jelly kelapa yang telah dibuat menggunakan serutan kelapa, sisihkan.

Rebus sagu mutiara sampai matang, sisihkan.

Masukkan alpukat, sagu mutiara, kolang kaling, nangka dan jelly kelapa ke dalam wadah yang lebih besar.

Tambahkan susu evaporasi, susu kental manis, air kelapa dan es. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Jika rasa manis kurang, bisa ditambahkan susu kental manis.

Langkah 7

Resep es teler yang enak, nikmat dan mudah dibuat. Sangat cocok dihidangkan saat cuaca panas karena memiliki rasa yang segar.

Alpukat

Kolang Kaling

Nangka

Es Teler Mantap

Bersihkan udang. Lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan sebentar.

Campur semua bahan bumbu bakaran dalam mangkok. Aduk rata.

Panggang udang di atas teflon anti lengkeng hingga setengah matang.

Bolak balik udang hingga matang kedua sisinya. Siap dinikmati.

Kesukaan anak, rasa manis dari madu semakin enak.

Bumbu Marinasi :

BUMBU BAKARAN :

Madu

Margarin

Udang

Udang Bakar Madu

Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan berbusa.

Selanjutnya masukkan tepung terigu, tapioka, soda kue, dan baking powder aduk, sambil tuang air sedikit demi aduk hingga tercampur rata.

Aduk sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

Selanjutnya tambahkan margarin cair dan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.

Tutup adonan dengan plastik wrap diamkan selama 1 jam.

Panaskan cetakan alasi bagian bawahnya dengan seng. Tuang satu sendok sayur adonan dan panggang hingga bersarang.

Setelah sarangnya rata, taburi dengan gula pasir kemudian tutup dan panggang hingga matang.

Langkah 8

Setelah matang angkat dan selagi masih panas, olesi dengan margarin kemudian tambahkan topping secukupnya.

Langkah 9

Cemilan buat anak-anak dan suami hari ini.

Bahan Topping:

Baking Powder

Daun Pandan

Gula

Telur

Tepung Terigu

Martabak Manis Mini Pandan

Tuangkan tepung terigu dan beri sujuput garam.

Tambahkan air secukupnya lalu masukkan tahu potong kotak kecil.

Tumis bumbu halus bawang, cabai, dan kencur.

Tambahkan bumbu penyedap dan air secukupnya.

Setelah air meletup lalu masukkan tahu goreng dan aduk hingga tercampur.

Bahan tambahan

Bumbu Penyedap

Kencur

Tahu

Tepung

Tahu Bumbu Kencur

Hancurkan tahu menggunakan sendok lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan tahu, sosis dan daun bawang, aduk rata. Bumbui garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata dan koreksi rasa.

Siapkan selembar kulit lumpia, isi dengan tumisan tahu lalu lipat menyerupai amplop.

Goreng dengan api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan minyaknya lalu sajikan.

Martabak Tahu Sosis

Potong kotak-kotak tahu putih. Kemudian potong-potong sayuran, cuci hingga bersih.

Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga matang.

Masukkan air, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.

Masukan tahu putih dan kecap manis, tunggu hingga mendidih.

Masukkan sayuran. Tunggu hingga matang, seleksi rasa. Sajikan.

Kecap Manis

Tahu Pedas Manis

Kupas kulit mangga, potong-potong, masukkan ke dalam blender.

Tambahkan air putih, kemudian blender sampai halus.

Siapkan es batu, masukkan ke dalam gelas.

Tuangkan smoothies mangga ke dalam gelas, siap disajikan.

Mangga

Susu

Es Smoothies Mangga

Masukkan kacang panjang, tunggu 1/2 empuk.

Masukkan manisa. Masak hingga semua sayur matang.

Tambahkan santan instant, biarkan mendidih beberapa saat sambil di aduk. Angkat dan sajikan.

Enak banget dimakan pakai lontong. Cocok buat sarapan juga.

Daun Salam

Petai

Santan

Lodeh Manisa Kacang Panjang Tahu

Suwir ikan dan pisahkan dari duri-durinya.

Iris-iris bawang merah, bawang putih dan cabe.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu yang iris. Tumis hingga bumbu harum.

Masukkan ikan tongkol, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan air, gula, garam dan penyedap, aduk rata. Tumis hingga air menyusut dan ikan set.

Tumis Pedas Tongkol Suwir

Cuci bersih ceker ayam, buang kulit dan potong kuku ceker  nya

Presto ceker selama 15 menit ( masukan 3 lembar daun jeruk untuk menambah aroma ke dalam nya air rebusan ceker)

Didihkan air, rendam kerupuk sampai  tekstur yang di inginkan. Sisihkan

Tumis bumbu halus dan daun jeruk  sampai matang dan harum

Masukan ceker, tambahkan air secukupnya nya. Bumbui dengan penyedap, garam, gula, asam jawa. Tes rasa

Masukan cilok dan bakso iris. Tambahkan saos dan kecap manis

Masukan kerupuk yang sudah matang tadi , Aduk balik sebentar saja. Siap di hidangkan. Taburi dengan 1/2 jeruk limau, sajikan..

Pas banget di sajikan saat kumpul keluarga. Jadi bikin porsi banyak😁.. 
Oiya kali ini ceker nya saya presto jadi  tekstur nta empuk banget.. pkok nya enak betull🤤
Penambahan seasoning di sesuaikan ya teman..

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Ayam

Seblak Campur ala Rumahan

Cuci ceker dan buang kukunya, lalu rebus sampai matang, kira kira 15 menit.

Goreng cabe, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Jika sudah haluskan cabe dan bawang yang sudah digoreng menggunakan blender, atau bisa juga diuleg. Lalu tumis sampai matang.

Jika sudah matang, beri daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuas, tumis sampai harum.

Jika sudah harum masukkan ceker ayam, aduk aduk sebentar.

Lalu tuang air, bisa air sisa rebusan ceker ayam tadi. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk aduk.

Masak hingga air menyusut lalu matikan api.

Bumbu Yang Dihaluskan

Ceker Pedas Manis

Kupas pisang, potong dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.

Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan air. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan potongan pisang ke adonan tepung terigu, lalu aduk rata.

Ambil pisang satu persatu dengan sendok. Gulingkan ke tepung panir.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tata pisang goreng di piring saji, beri cokelat leleh di atasnya. Siap disajikan.

Enak dan lezat. Paduan legitnya pisang dan coklat cocok di nikmati dengan teh tawar hangat.

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Pisang

Chocolate Banana Bites

Rebus seluruh bahan A kemudian dinginkan. Saring hingga bersih.

Campurkan tepung sagu, gula, tepung hunkwe, dan tambahkan santan sedikit demi sedikt. Aduk rata. Saring agar tidak bergerindil.

Setelah itu bagi menjadi 6 adonan bagi masing masing 220 ml dan beri warna. Khusus warna putih hasil jadi kurang lebih 1100 ml atau lebih sebab akan ada 11 lapisan putih. Adonan putih campurkan dengan pewarna putih.

Setelah kukusan panas, takar adonan yang akan dilapis 100 ml setiap lapisan. Mulailah dengan melapis dari warna merah. Setiap lapisan dikukus selama 5 menit (cetakan olesi dengan minyak terlebih dahulu) selang seling dengan warna putih untuk setiap lapisan. Urutan warna dapat dilihat di foto di atas. Lakukan hingga seluruh bahan habis. Setelah selesai melapis lapisan terakhir, kukus lagi selama 20 menit untuk mematangkan.

Angkat dan dinginkan. Setelah dingin siap dipotong.

Dibutuhkan waktu yang lama dan proses yang sabar untuk menuang tiap layer nya...

Bahan A :

Bahan B :

Tambahan :

Lapis Sagu Pelangi

Rebus hati ampela dengan bumbu serbaguna instan siap pakai sampai matang, potong lalu sisihkan.

Masukkan hati ampela, masak sampai hati ampela sedikit garing.

Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan sedikit kecap manis.

Paling suka bikin oseng kalo bumbunya cuma dirajang aja simple praktis. Cocok banget ini buat kalian yang males ngulek bumbu. Hhehehee 😀

Bumbi Rajang

Bumbi Tambahan

Ati Ampela

Bawang Bombay

Oseng Ati Ampela Bumbu Rajang

Kupas dan cuci bersih labu siam, potong-potong kemudian rebus sampai empuk setelah empuk masukkan kol rebus sampai kedua sayur matang.

Siapkan cobek masukkan cabai, garam gula pasir dan kaldu jamur. Ulek sampai setengah halus.

Selanjutnya masukkan terasi ulek kembali sampai halus.

Terakhir masukkan tomat yang sudah di potong-potong.

Ulek sampai sambal halus, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Dinikmati dengan nasi hangat enak banget.

Bahan Pelengkap:

Labu Siam

Sambal Tempong

Campur bahan kering, tepung, ragi instan, gula, garam dan susu bubuk. Aduk rata.

Masukkan margarin. Aduk rata hingga berbulir.

Masukkan air hangat bertahap, sambil diuleni hingga kalis elastis.

Tutup adonan dengan kain / plastik, diamkan 45-60 menit hingga mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian bulatkan.

Ambil 1 bulatan, pipihkan di tangan, beri misis secukupnya. Bulatkan.

Tata di loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung. Diamkan 15 menit. Oles dengan susu cair.

Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang hingga matang kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan oles dengan margarin. Hidangkan hangat.

Resep roti simple yang selalu saya buat, tanpa telur tapi empuk.

Filling Dan Toping

Mentega

Ragi

Roti Sobek

Masukan semua bumbu halus ke dalam wadah, kemudian diblender hingga halus. Bisa juga diulek.

Campurkan tepung, garam, kaldu bubuk, dan bumbu halus.

Pelan-pelan masukan air sambil diaduk, jika sudah kental (tidak encer dan tidak pekat) tidak perlu dituang air lagi.

Masukan udang yang sudah dibersihkan. Aduk rata.

Panaskan minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, kemudian tuang dipinggir wajan, ciprat-ciprat dengan minyak panas, hingga adonan terlepas sendiri. Goreng hingga garing kekuningan. Tiriskan dan siap disajikan.

Biasanya suka beli menu ini di warung Padang, kali ini coba bikin sendiri. Tidak menambahkan telur, dan ternyata bisa renyah lebih lama. Tapi jika ingin hasil yang tidak terlalu crunchy, telur bisa ditambahkan dengan mengurangi takaran air.

Resep Bakwan Jagung Wangi #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Jagung Wangi #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya