Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih daun singkong, pisahkan antara daun muda dan daun tua. Rebus daun tua ±5 menit, lalu masukkan daun muda, rebus keduanya selama ±7 menit hingga empuk (sebelumnya tambahkan garam agar warna daun tetap hijau).

Langkah 1

Potong-potong daun singkong yang telah direbus.

Langkah 2

Iris-iris bawang merah, putih dan cabe. Geprek lengkuas dan sere.

Langkah 3

Dalam wadah lain, campurkan santan dengan bumbu kari sachet.

Langkah 4

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu iris dan geprek hingga harum.

Langkah 5

Masukkan santan yang telah bercampur dengan bumbu kari.

Langkah 6

Masukkan daun singkong, garam, gula, kaldu bubuk, dan terakhir bawang goreng. Aduk-aduk, tunggu sampai matang (bumbu meresap) sambil tes rasa. Sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Singkong

Kari Daun Singkong

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Sobat Yummy, apakah kamu sering merasa kesulitan untuk membuat bumbu dasar.
Bumbu dasar merupakan kunci kelezatan dalam masakan. Dengan menguasai berbagai resep bumbu dasar, kamu akan dapat menciptakan berbagai hidangan lezat dan beragam.&nbsp;
Dalam artikel ini, kamu bisa sontek 5 bumbu dasar siap pakai unruk membantu menghemat waktu dan tenagamu di dapur. Yuk, simak informasi lengkapnya di bawah ini!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/bumbu-dasar-kuning-rumahan target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Bumbu Dasar Kuning Rumahan beserta Resep, Kunci Masakan
 
 </a>
 <h2>1. Bumbu dasar putih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240116/97346212efb6b13a345899941beba6d0.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep cara membuat bumbu dasar putih" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi bumbu dasar putih (yummy.co.id/Yummy Official)</a></div>Bumbu dasar putih digunakan dalam berbagai macam masakan, seperti opor, sop, perkedel, gadon, aneka tumisan, lodeh, dan soto. Berikut adalah cara memasaknya:
Bahan-bahan:
<ol>
<li>125 gram kemiri, sangrai</li>
<li>270 gram bawang merah</li>
<li>125 gram bawang putih</li>
<li>2 sdt garam</li>
<li>2 sdt merica butiran</li>
<li>100 ml minyak goreng</li>
<li>Daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas secukupnya</li>
</ol>
Cara memasak:
<ol>
<li>Haluskan semua bahan. Gunakan blender atau chopper untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, merica bubuk, dan air hingga teksturnya benar-benar lembut.</li>
<li>Tumis bumbu hingga kering. Setelah bumbu halus, masak bumbu dasar putih hingga mengering. Kemudian, tuang minyak goreng, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Lanjutkan dengan menumis bumbu hingga harum dan matang.</li>
<li>Simpan bumbu dalam wadah bersih. Setelah proses tumis, angkat bumbu dan dinginkan. Simpan bumbu dasar putih dalam wadah bersih untuk digunakan kembali.</li>
</ol><h2>2. Bumbu dasar kuning</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240116/d756a015e05c0b6e9c17473cd278af1b.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep cara membuat bumbu dasar kuning" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi bumbu dasar kuning (yummy.co.id/Ukhti Liha)</a></div>Bumbu dasar kuning sering digunakan dalam kreasi masakan seperti lodeh, gulai dan ayam bakar. Berikut adalah cara memasaknya:
Bahan-bahan:
<ol>
<li>200 gr bawang merah</li>
<li>100 gr bawang putih</li>
<li>2 ruas jari kunyit bakar</li>
<li>2 butir kemiri</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt lada bubuk</li>
<li>200 ml air</li>
<li>200 ml minyak goreng</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>2 lembar daun jeruk</li>
<li>1 batang serai, geprek</li>
</ol>
Cara memasak:
<ol>
<li>Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan garam serta lada. Haluskan hingga semua bahan benar-benar halus menggunakan blender.</li>
<li>Tambahkan air saat menghaluskan bumbu agar bumbu halus merata.</li>
<li>Panaskan wajan, tuang minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Lanjutkan dengan menumis bumbu hingga harum dan matang.</li>
<li>Simpan bumbu dalam wadah bersih. Setelah proses tumis, angkat bumbu dan dinginkan. Simpan bumbu dasar kuning dalam wadah bersih untuk digunakan kembali.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-bumbu-ayam-ungkep target="_blank">
 
 Baca Juga: 9 Resep Bumbu Ayam Ungkep untuk Stok, Praktis Tinggal Goreng!
 
 </a>
 <h2>3. Bumbu dasar merah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240116/be1a75e41477dc93407ad4a1ff2d4481.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep cara membuat bumbu dasar merah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi bumbu dasar merah (yummy.co.id/Wina Kartika)</a></div>Bumbu dasar merah sering digunakan dalam kreasi masakan seperti, jenis masakan yang dibuat balado dan <a title="sambal goreng" href="https://www.yummy.co.id/tag/sambal-goreng" target="_blank" rel="noopener">sambal goreng</a>. Berikut adalah cara memasaknya:
Bahan-bahan:
<ol>
<li>200 gr bawang merah</li>
<li>100 gr bawang putih</li>
<li>350 gr cabai merah</li>
<li>100 gr kemiri</li>
<li>25 gr kunyit</li>
<li>20 gr jahe</li>
<li>6 iris lengkuas</li>
<li>1 sdt jinten bubuk</li>
<li>2,5 sdm ketumbar</li>
</ol>
Cara memasak:
<ol>
<li>Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan garam serta lada. Haluskan hingga semua bahan benar-benar halus menggunakan blender.</li>
<li>Tambahkan air saat menghaluskan bumbu agar bumbu halus merata.</li>
<li>Panaskan wajan, tuang minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Lanjutkan dengan menumis bumbu hingga harum dan matang.</li>
<li>Simpan bumbu dalam wadah bersih. Setelah proses tumis, angkat bumbu dan dinginkan. Simpan bumbu dasar merah dalam wadah bersih untuk digunakan kembali.</li>
</ol><h2>4. Bumbu dasar orange</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240116/306442be910ec9c395f431d25f69195f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep cara membuat bumbu dasar orange" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi bumbu dasar orange (yummy.co.id/Yummy Official)</a></div>Bumbu dasar merah sering digunakan dalam berbagai macam masakan seperti gulai, rendang, <a title="kare" href="https://www.yummy.co.id/tag/kare" target="_blank" rel="noopener">kare</a>, ikan bakar, dan lainnya. Berikut adalah cara memasaknya:
Bahan-bahan:
<ol>
<li>350 gr cabe merah</li>
<li>200 gr bawang putih</li>
<li>100 gr kemiri, sangrai</li>
<li>2 ruas kunyit, bakar (atau 1 sdm kunyit bubuk)</li>
<li>3 ruas jahe, iris</li>
<li>6 ruas lengkuas, iris</li>
<li>2,5 sdm ketumbar bubuk</li>
<li>2 sdt lada bubuk</li>
<li>3 sdt garam</li>
<li>50 ml minyak goreng untuk memblender dan 150 ml untuk menumis</li>
<li>Daun salam, daun jeruk, batang serai, dan lengkuas secukupnya.</li>
</ol>
Cara Memasak:
<ol>
<li>Blender semua bahan kecuali garam dan minyak untuk menumis.</li>
<li>Panaskan minyak, tuang minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Lanjutkan dengan menumis bumbu yang sudah diblender hingga matang.</li>
<li>Masukkan garam, aduk, dan tumis sebentar.</li>
<li>Biarkan hingga dingin. Lalu simpan dalam wadah</li>
</ol><h2>5. Bumbu dasar hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240116/953f4e15edeb91714926c48b3f10e063.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep cara membuat bumbu dasar hitam untuk rawon" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi bumbu dasar hitam (yummy.co.id/Ayu Putri Irianto)</a></div>Bumbu dasar hitam umumnya digunakan untuk masakan seperti rawon dan <a title="brongkos" href="https://www.yummy.co.id/tag/brongkos" target="_blank" rel="noopener">brongkos</a>. Berikut adalah cara memasak bumbu dasar hitam:
Bahan-bahan:
<ol>
<li>Kluwek</li>
<li>Bawang putih</li>
<li>Bawang merah</li>
<li>Kemiri sangrai</li>
<li>Ketumbar sangrai</li>
</ol>
Cara Memasak:
<ol>
<li>Campur semua bahan lalu haluskan hingga halus dan tercampur rata menggunakan blender atau chopper.</li>
<li>Simpan dalam wadah dengan rapat.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/bumbu-dasar-merah-untuk-rasa-masakan-yang-lebih-menggoda target="_blank">
 
 Baca Juga: Bumbu Dasar Merah untuk Rasa Masakan yang Lebih Menggoda!
 
 </a>
 Dengan menggunakan bumbu dasar siap pakai di atas, memasak akan lebih cepat selesai dan praktis. Dalam satu bumbu dasar siap pakai juga bisa digunakan untuk beberapa olahan makanan. Kamu dapat mencobanya agar memasakmu dapat lebih praktis.
Jika kamu ingin menemukan resep, nutrisi, maupun rekomendasi kuliner lainnya. Kamu bisa download <a title="Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.
Penulis: Zulfatul Jannah

Dalam artikel ini, Sobat Yummy akan menemukan 5 bumbu dasar siap pakai yang bisa membantu menghemat waktu masakmu. Yuk, simak informasinya!

5 Resep Bumbu Dasar Siap Pakai, Praktis untuk Segala Masakan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Potong dadu daging sapi, hancurkan dengan chopper.

Masukkan bawang bombay, bawang putih, telur, merica bubuk, gula pasir, garam, kaldu bubuk, minyak goreng dan air dingin. Proses lagi dengan chopper sampai jadi adonan.

Tambahkan tapioka dan bubuk angkak. Proses dengan chopper sampai rata.

Ambil wadah tahan panas. Oles dengan minyak goreng, tuang adonan dan ratakan.

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Kukus adonan selama 30 menit, dengan tutup sedikit terbuka. Angkat dan dinginkan. Bisa dimakan langsung atau diolah lagi sebagai campuran masakan lainnya.

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Homemade Beef Luncheon

Panaskan gula dan teh hingga terkaramelisasi.

Selanjutnya masukkan irisan jahe dan masak hingga aroma jahe keluar.

Masak hingga shimering atau nampak akan mendidih pada bagian pinggirnya.

Terakhir, saring dan sajikan saat hangat.

Versi yang pakai jahe cocok untuk badan yang kurang fit karena dinikmati selagi hangat

Gula

Jahe

Susu

Roasted Milk Tea Jahe

Beri lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam koreksi rasa.  Siap disajikan!

Langkah 8

Daun Bawang

Tauge

Tumis Tauge Kentang

Campur bahan saus teriyaki aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa

Cuci bersih terong kemudian belah menjadi dua

Oles terong dengan saus teriyaki, jangan lupa tusuk terong dg garpu agar bumbu mereka sampai kedalam terong

Panaskan telfon dengan api kecil, panggang terong hingga matang kedua sisi sambil di oles saos teriyaki

Tata nasi, terong, dan bahan pelengkap, siap untuk menjadi bekal sekolah, ke kantor atau piknik

Bisa untuk bekal sekolah, kantor atau piknik

Bahan Saus Teriyaki

Bahan pelengkap

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Nasi

Terong

Terong Teriyaki #YummyXtra

Jelawat

Sambal Ikan Jelawat #RabuEkstraPoin

Siapkan blender lalu masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada dan air. Haluskan hingga benar-benar halus. Sisihkan.

Siapkan panci lalu tuangkan air kelapa ke dalamnya. Setelah itu masukkan bumbu halus ke dalamnya lalu masak hingga mendidih.

Fry Pan - Besar

Sutil

Pisau

Cobek & Ulekan

Capitan Makanan

Bahan

Bumbu halus

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

No Diet

Pertama bikin ayam pop dan berhasil itu rasanya wooowww bgtt dan resep inii anti gagal dan rasanya enaak
Thank's Chef..

#RecookYummy

Ayam pop ini enak banget 🥰 saya bikin pakai ayam  utuh terus Marinated 1 malam di bumbu setelah di ungkep. Rasanya makin sedapp. Makasih chef resep terujinya 🥰 #RecookYummy

Selamat sore chef.
Ijin recook dan reshare resep ayam pop.
Yummy
Thank you
#RecookYummy

Ini saya baru pertama kali loh masak ayam pop. Enak banget dan gampang buatnya. Bakalan sering aku masak karena anak-anak saya suka semuanya. Thank you resepnya 🙏
#RecookYummy

Selamat siang chef,,,
Izin Recook ya chef, Rasanya enak banget,bumbunya meresap sampai di dalam,,
Terima kasih Resep nya🙏
#RecookYummy

Halo chef, recook resepnya mantap banget rasanya. Ijin reshare ya. #RecookYummy

Siang chef Yummy... 

Menu makan siang kita hari ini Ayam Pop dengan sambel terasi... 
Widiiih beneran ngabisin nasi semagic com ini 😄😄. 

Ungkep ayamnya aku buat kemarin karena takut air kelapanya basi, jadi begitu habis beli dari pasar langsung ungkep ayam dan ketika dingin masuk kulkas. Praktis banget, kalau mager masak dan ga ada lauk bisa langsung digoreng. 

Makasih resep terujinya chef, hasilnya memuaskan dan anti gagal. Ayamnya gurih banget sampek kedalam. 

#RecookYummy

Air Kelapa

Daun Salam

Serai

Ayam Pop

Siapkan semua bahan, potong sesuai selera.

Rebus air dan wortel hingga wortel empuk.

Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, rebus hingga bau langunya hilang.

Masukkan bakso, potongan daun bawang dan seledri. Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan tomat, masak hingga layu. Sajikan dengan sambal kecap dan lauk favorit.

Masakan super simple tapi enak dan segar.

Bakso

Buncis

Wortel

Sup Bakso Wortel Buncis Segar

Masukkan semua bahan kecuali butter dan minyak.

Mixer semua adonan dengan kecepatan tinggi sampai adonan naik 3X lipat

Masukkan butter dan minyak kemudian aduk balik dengan spatula.

Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dilapisi dengan margarin dan hentak hentakkan. Oven hingga matang.

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Taro Cake

Siapkan wadah, masukkan semua bahan utama, uleni hingga adonan setengah kalis.

Kemudian tambahkan bahan A, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

Istirahatkan adonan selama 30 menit di suhu ruang sampai mengembang 2x lipat.

Timbang adonan dengan berat 50 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan kembali selama 15 menit.

Ambil satu adonan, lalu pipihkan, tambahkan selai cokelat. Bulatkan kembali.

Tata dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin. Lalu oles adonan dengan bahan olesan.

Panggang dengan oven suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, olesi dengan margarin. Siap dinikmati.

Teksturnya empuk, rasanya enak.
Saya tambahkan selai cokelat, karena favorit anak-anak dan keluarga.

Bahan A:

Bahan Isian:

Bahan Olesan:

Ragi

Tepung

Chocolate Soft Bread

Haluskan bumbu lainnya kecuali kayu manis, sereh dan cengkeh.

Kemudian ambil 1 sdm cabai halus lalu campurkan ke daging, aduk rata.

Tumis bawang merah dan bawang putih iris.

Masukan daging yang sudah dicampur dengan cabai halus, aduk sampai tercampur rata. Masukan santan encer sebanyak 1 liter, masak dan sesekali diaduk sampai mendidih dan santan tinggal setengahnya. Masukkan semua sisa bumbu dan adum sampai tercampur rata, tambahkan 1 liter santan encer lagi dan masak terus sampai santan tinggal sedikit kemudia msukkan 1/2 liter santan kental, masak terus sambil diaduk sampai mengering dan dagingnya lunak.

Kemiri

Rendang Khas Aceh #JagoMasakMinggu7Periode2

Campur ikan, bumbu halus, garam dan kaldu jamur, aduk hingga merata.

Letakkan ikan beserta bumbu diatas daun pisang yang sudah dilayukan.

Lalu bungkus ikan dengan daun pisang dan semat kedua ujungnya.

Kukus sekitar 30 menit atau hingga ikan matang.

Bakar diatas bara api hingga daun pisang agak gosong.

Asam Jawa

Daun Pisang

Ikan

Kunyit

Pepes Ikan Malong Bumbu Kuning

Rebus daging sapi 7 menit , angkatb buang air rebusannya, kemudian potong  dadu seukuran satu kali suap.

Rebus jeroan dengan daun salam, sedikit jahe dan laos, rebus hanya sampai padat dan kaku, angkat potong seukuran seperti ukuran daging, tebus kembali 20 menit. Angkat sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, gonseng sampai airnya berkurang dan bau langi sudah hilang.

Tambahkan minyak , daun salam, serei, daun jeruk tumis sampai wangi, masukkan daging tumis dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Masukkan tumisan daging ke air yang sudah didihkan sebelumnya, tbahkan daun bawang yang dipotong besar besar, tamnahkan garam.

Rebus daging 20 menit dalam keadaan panci tertutup dan airnya mendidih ( api sedang ) Setelah 20 menit matikan  api,panci tetap dalam keadaan tertutup , jangan dibuka selama 30 menit atau sampai agak dingin. Tujuannua agar daging empuk dan tekstur daging tidak rusak.  Sesaat mau dihidangkan panaskan soto kembali, dan siap disajikan dengan pelengkap.

Sajikan dengan telur rebus, daun bawang, seledri, bawang goreng , jeruk limau, sambal merah dan kerupuk

Soto legendaris surabaya dari daerah Gubeng dengan bahan daging dan jeroan serta kuah  kuningnya yang kental. Cobain bikin sendiri yuu di rumah.

Resep Barbeque Sausage

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Barbeque Sausage

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya