Campur terigu, ragi ,gula. Beri air hangat sedikit demi sedikit. Kemudian masukan susu dingin. Uleni setengah kalis, lalu masukan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Lalu beri pasta pandan.

Langkah 1

Aduk rata. Diamkan selama 30-45 menit dengan ditutup kain bersih.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Panggang dengan api kecil menggunakan teflon yang ditutup.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Halal

Ragi

Susu

Tepung

Bakpia Pandan Teflon

Aduk jadi satu daging ikan kakap, telur, garam, penyedap, merica, santan, dan air.

Masukkan cincangan bawang merah, aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni, tambahkan tepung terigu, uleni kembali hingga adonan dapat dibentuk, koreksi rasa.

Siapkan minyak dengan api kecil, bulat-bulat adonan pempek seperti membuat bakso.

Goreng dengan api kecil hingga pempek matang, jika ingin lebih krispi dapat digoreng 2 kali. Sajikan dengan kuah cuko.

Kreasi pempek dengan daging ikan kakap putih.

Bawang Merah

Ikan

Santan

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek Kakap Putih

Masukkan dalam mangkuk tepung terigu dan air, buat adonan tidak mengental dan tidak encer.

Ambil selembar kulit langsit, letakkan pisang dan beri gula pasir.

Gula

Kulit Pangsit

Pisang

Kulit Pangsit Pisang Mini

Cuci pare dengan air mengalir kemudian buang bijinya dengan cara kerok pelan dengan pisau.

Rendam pare dengan air garam kemudian bilas dengan air mengalir.

Ulek bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan garam hingga halus. Campurkan bumbu halus, gula pasir dan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa

Ambil 1 potong pare kemudian masukan kelapa secukupnya. Sedikit tekan agar padat, lakukan sampai habis.

Panaskan kukusan. Setelah air mendidih dan beruap, masukkan pare, kukus selama 15 menit. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Cabe

Garam

Kelapa Muda

Pare

Pare Kukus Isi Kelapa #JagoMasakMinggu3Periode2

Cuci bersih ayam. Marinasi dengan garam dan lada lalu goreng hingga setengah matang.

Haluskan perbawangan, kemiri, cabe, jahe, dan kunyit. Kemudian tumis dengan serai, daun jeruk dan daun pandan.

Tambahkan secukupnya lada, garam, gula, dan penyedap rasa.

Masukkan ayam yang sudah digoreng dan tambahkan air secukupnya.

Masukkan santan instan, aduk sampai merata.

Masukkan irisan tomat yang sudah dibuang bijinya. Aduk dan tunggu hingga matang merata.

Masukkan secukupnya daun kemangi dan aduk sebentar.

Terakhir peras 1/4 jeruk nipis, aduk merata. Ayam woku siap dihidangkan.

Langkah 8

Menu favorit kesukaan keluarga yang bisa bikin nambah nasi terus.

Ayam

Kemiri

Kunyit

Ayam Woku

Masukkan susu kenttal manis putih, aduk rata.

Masukkan teh celup, biarkan hingga mendidih.

Masukkan gula pasir lalu saring pindahkan di gelas tuang ke cangkir dengan cara ditarik/ diangkat setinggi mungkin agar terdapat gelembung busa yang banyak semakin tinggi menuang teh semakin banyak gelembung yang dihasilkan.

Teh tarik adalah minuman khas yang berasal dari Malaysia. Nama minuman ini diambil dari cara pembuatannya, yaitu ditarik. Maksudnya adalah teh dipindahkan dari gelas satu ke gelas yang lain dengan jarak yang cukup jauh. Sehingga terlihat seperti teh sedang ditarik dan minuman ini sangat terkenal disana rasanya enak dan mantap

Teh Tarik Malaysia #JagoMasakPeriode4Week7

Tambahkan air, cukup 500 ml saja, tambahkan tomat merah dan daun bawang serta garam.

Koreksi rasa, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata lalu sajikan.

Bumbu Ayam Woku 

Daun-Daun 

Serai

Blender halus bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan cabai.

Setelah halus, campurkan bumbu yang dihaluskan tadi dengan jamur dan daun kemangi. Aduk sampai rata.

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, potongan daun bawang, dan tomat. Koreksi rasa.

Siapkan daun pisang, letakkan campuran jamur diatas daun pisang lalu bentuk seperti lontong. ulangi sampai adonan habis.

Siapkan panci, nyalakan api dan tunggu agak panas. Letakkan pepes di dalam panci, kukus kurang lebih selama 30 menit. Angkat dan sajikan setelah matang.

Kreasi resep pepes penggugah selera makan.

Jamur

Tiram

Kemangi

Buah

Tomat

Cabai

Kencur

Penyedap

Panci

Pepes Jamur Tiram #RabuEkstraPoin

Lelehkan chocolate, margarin, minyak sayur dengan cara di tim. Sisihkan tunggu hingga dingin.

Campurkan tepung terigu, bubuk matcha, garam di tempat terpisah.

Campur gula dan telur sampai tercampur rata.

Masukan lelehan chocolate, campur sampai rata.

Masukan campuran tepung ke dalam adonan. Campur sampai rata.

Cetak ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan beri toping. Masukan kedalam oven panas.

Keluarkan dari oven dan tunggu hingga dingin. Keluarkan brownies dari cetakan.

Mentega

Brownies Matcha #JagoMasakMinggu2Periode2

Mixer telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan putih, lalu panaskan kukusan dan tutup kukusannya dilapisi serbet.

Lalu masukkan tepung terigu sambil diayak, baking powder, vanili bubuk, mixer dengan kecepatan rendah, tambahkan krimer kental manis dan santan sedikit demi sedikit, mixer hingga tercampur rata.

Siapkan cetakan yang sudah dioles minyak goreng, lalu tata biji selasih di dasar cetakan.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, 2 bagian sama banyak, yaitu sebanyak 2 centong nasi, untuk satu bagian lebih banyak untuk warna merah, setelah diberi warna tuang ke cetakan lalu masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas, kukus selama 10 menit.

Lalu masukkan 1 bagian lagi yang berwarna putih di atas lapisan merah, kukus selama 5 menit.

Sisa 1 bagian adonan diberi pasta pandan, lalu tuang adonan hijau di atas adonan putih, kukus selama 15 menit, lalu angkat.

Lepaskan bolu dari loyang, lalu diamkan hingga dingin, sajikan.

Baking Powder

Pewarna Makanan

Selasih

Bolu Kukus Semangka

Goreng atau air fry ikan patin hingga setengah kering.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan tanak.

Terakhir bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga santan sedikit menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Lada

Lengkuas

Patin Kuah Santan Pedas

Siapkan sayap ayam yang telah dibersihkan.

Beri bumbu marinasi seperti garam, kaldu jamur, merica bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.

Haluskan cabe rawit, kemiri sangrai dan bawang putih.

Campurkan bumbu pada sayap ayam, aduk rata. Siapkan kukusan lalu tata sayap ayam pada kukusan.

Masak hingga sayap ayam empuk dan matang, tuang pada wadah untuk disimpan sebagai stok di kulkas.

Kehabisan bumbu dapur, tapi dengan bumbu yang ada bisa tetap enak rasanya.
Membuat stok menu disimpan di kulkas untuk digoreng kemudian.

Bahan Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Sayap Ayam Kukus Pedas

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Resep Orek Kering Tempe

Resep Bumbu Kacang

Resep Bumbu Jagung Bakar

Bumbu Pecel Resep Ibu

Koro Kering Bumbu

Resep cireng

Resep Rawon

Kering Tempe Bumbu Iris

Bumbu Kering Untuk Rendang

Resep Okonomiyaki

Resep Combro

Rampelo Bumbu Opor Kering

Kerapu

Ikan Kerapu Bakar Kecap

Kerapu Goreng Acar Kuning

Kerapu Goreng Jimbaran

Ikan Kerapu Santan Pedas

Ikan Kerapu Bakar Manis

Ikan Kerapu Goreng

Ikan Kerapu Saus Padang

Kari Ikan Kerapu

Tim Kerapu Oriental

Ikan Kerapu Bakar Bumbu Madu

Ikan Kerapu Bakar Bumbu Kecap

Cuci beras sampai bersih, lalu tambahkan daun pandan dan air. Masak nasi sampai matang.

Untuk sayur asem, siapkan semua bahan sayuran. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dan terasi.

Didihkan air, masukan asem jawa, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Masak sampai mendidih.

Masukkan semua sayuran, kecuali terong terakhir.

Setelah sayuran cukup matang, masukkan terong ungu dan bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya.

Goreng tempe yang sudah dibumbui dengan garam hingga matang.

Goreng ayam yang sudah diungkep dan dibumbui sebelumnya. Resep sudah publish (ayam goreng basah jawa barat).

Sambel goreng terasi, haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan putih, terasi haluskan dengan sedikit air. Lalu masak sambel dengan ditambahkan daun salam, serai dan bumbui garam, gula dan sedikit penyedap rasa. Masak sambel sampai matang.

Langkah 9

Sajikan nasi timbel dan aneka lauk dan sayurnya, selamat mencoba.

Langkah 10

Hari ini masakan khas nusantaranya dari Jawa Barat, bikin nasi timbel komplit nasinya sendiri saya campur beras putih dan beras merah. Bagi yang belum tau apa sih nasi timbel? Nasi timbel itu nasi yang dibungkus daun pisang dan lauknya bisa macem-macem dan paling cocok untuk sayurnya pakai sayur asem dan sambel terasi goreng. Biasanya orang Jabar bawa nasi timbel itu buat bekal ke sawah, tapi kali ini nasi timbel banyak dijumpai di warung makan dan resto. Yuk chef jangan lupa dicobain ya 😉

Sayur Asem Sunda

Bumbu Tambahan

Pelengkap

Nasi

Timun

Nasi Timbel Komplit #JelajahBarat

Potong dan rajang semua sayuran, sisihkan.

Kemudian beri bawang bombay, aduk rata. 
Tumis hingga bawang bombay layu.

Masukkan sayuran, tumis sebentar lalu tambahkan air. 
Aduk rata.

Kemudian bumbui dengan saos tiram, merica, kaldu bubuk.

Jika semua sayuran sudah empuk, masukkan larutan tepung maizena. 
Aduk cepat.

Kemudian masak hingga kuah mengental, cek rasanya. 
Kemudian matikan api.
Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Recook dari Welly Herlina.
Capcaynya simple, tidak terlalu banyak bahan yang digunakan dan rasanya enak banget.

Bumbu Halus:

Bawang Bombay

Brokoli

Buncis

Saus Tiram

Tepung Maizena

Wortel

Capcay Kuah

Lalu haluskan hingga menjadi serbuk menggunakan blender. Jika punya tepung jagung, bisa gunakan tepung jagung yang sudah jadi saja ya supaya lebih praktis

Bakar sebentar ayam untuk menghilangkan bulunya dan mendapatkan aroma asapnya. Lalu potong-potong ayam sesuai selera

Gulai ayam khas suku Karo, lebih enak pakai ayam kampung

Resep Betutu Panggang

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Betutu Panggang

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya