Resep Biji Ketapang Ungu

Langkah 1

Haluskan ubi ungu yang sudah di kukus dengan garpu.

Langkah 2

Campurkan ubi, tepung terigu, tepung tapioka, gula, susu, margarin, telur, dan garam, lalu aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata dan dapat dibentuk (jangan sampai lembek). Kemudian bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit.

Langkah 4

Giling bulat memanjang adonan dengan diameter 2 cm, lalu potong-potong miring dengan ketebalan 1/2 cm dengan pisau.

Langkah 5

Goreng dalam minyak panas dan banyak, gunakan api sedang dan goreng hingga kecokelatan.

Langkah 6

Lalu angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam toples.