Resep Blueberry Muffins (Gluten Free)

Langkah 1

Siapkan wadah, campur semua bahan kering seperti tepung, garam, baking soda dan erythritol, aduk sampai tercampur.

Langkah 2

Siapkan wadah, campur semua bahan basah seperti telur, minyak, susu, air lemon, lemon zest. Aduk sampai tercampur.

Langkah 3

Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, lalu aduk sampai tidak ada tepung yang terlihat. Lalu masukkan 1/2 cup blueberry dan aduk perlahan.

Langkah 4

Siapkan loyang muffin yang sudah diberi kertas cup (aku tidak memakai, jadi aku oles loyang dengan minyak sedikit). Lalu beri 2 sendok adonan dan beri topping blueberry.

Langkah 5

Panggang pada suhu 170°C-175°C selama 20 menit (tergantung oven masing-masing, lakukan tes tusuk untuk mengetahui sudah matang atau belum). Bila sudah matang keluarkan dari oven, diamkan sekitar 5 menit lalu keluarkan dari loyang.