Potong-potong daging sapi. Lalu rebus dalam air mendidih sebentar saja, angkat dan tiriskan, buang air rebusannya.

Langkah 1

Setelah itu rebus kembali daging sapi dengan air yang baru hingga empuk.

Langkah 2

Panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Langkah 3

Lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.

Langkah 4

Setelah itu masukkan bumbu tumis ke dalam panci yang berisi daging tadi. Masukkan juga asam jawa, cabai rawit, kecap manis, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.

Langkah 5

Langkah 6

Masak hingga mendidih kembali, lalu angkat.

Langkah 7

Pindahkan asem daging ke dalam mangkok dan siap disajikan.

Langkah 8

Yummy. rasanya segar, gurih, asam, dan legit.

Bahan Utama

Cabe

Daging Sapi

Tomat

Asem Kecap Daging Sapi

Beri perasan jeruk nipis udang yang sudah di bersihkan.

Panaskan secukupnya minyak untuk menumis bumbu, kemudian masak bumbu sampai tanak lalu tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.

Tambahkan sedikit air, lalu tambahkan gula merah, garam dan kaldu jamur.

Masak sampai udang berubah warna dan tercampur bersama bumbu, koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Daun Salam

Jeruk Nipis

Udang

Sambal udang pedas manis

Campur daging giling, terigu, telur, garam, kaldu jamur, dan lada hitam. Aduk sampai tercampur rata.

Ambil 1 sendok adonan, beri isi keju mozarella. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan meatball. Masak sampai matang, angkat dan sisihkan.

Saos Bolognese : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan daging giling, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, saus tomat, garam, gula pasir, dan oregano. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai mendidih dan mengental.

Masukkan meatball, aduk rata dengan saus. Angkat dan sajikan hangat.

Recook dari Yummy App, rasanya lezat dan enak. Ada sensasi keju mozarella meleleh saat disantap hangat. Disini ada modifikasi sedikit, untuk saos bolognese saya pakai versi homemade.

Saos Bolognese :

Alat & Perlengkapan

Daging Giling

Keju

Melted Meatball Bolognese

Siapkan bumbu halus. Kupas duo bawang, blanching cabai merah dan tomat agar warnanya merah cantik. Kupas kulit tomat, buang biji cabai. Haluskan bersama kemiri sangrai

Cuci bersih kentang, potong dadu lalu Goreng  hingga berkulit. Rebus hati ayam, tiriskan, potong sesuai selera

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan salam serai daun jeruk  tumis hingga wangi

Kalau sudah wangi masukkan kentang goreng dan hati ayam rebus. Tambahkan air, gula, garam, kecap manis, dan air asam Jawa. Masak hingga bumbu meresap

Terakhir masukkan petai. Aduk masak sebentar. Koreksi rasa, sajikan

Tetiba pengen makan sambel goreng ati buat buka puasa sunnah kali ini. Baiklah mumpung libur kerja, kita eksekusi aja. Aku bikin versi ga pedes karena pasukan di rumah ga makan pedes.

Bumbu Pelengkap

Ati Ampela

Ayam

Sambel Goreng Ati Ayam

Hancurkan tahu, campur semua bahan+garam, penyedap, bubuk kari.

Siapkan kulit lumpia, bagi menjadi 2, yang satu biarkan utuh, satu lagi potong menjadi 2 bagian (untuk alas supaya tdk bocor saat menggoreng)

Ambil kulit lumpia yang utuh dan yang terbelah, lalu ambil 1 sdm adonan ,taruh di bagian bawah.

Lipat seperti amplop, lalu diujungnya diberi lem (bisa dari putih telor + larutan terigu & air) lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak di wajan, lalu goreng hingga coklat keemasan. Tiriskan, siap disajikan.

Salken mbak.. ijin recook ya
trimakasih resepnya

#JagoMasakFebruari

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Tahu

Telur

Martabak Tahu Telor Kulit Lumpia #JagoMasakMinggu8

Blender ayam dan nasi hingga halus. Masukkan dalam mangkok.

Tambahkan daun saledri, wortel parut, telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih halus dan mentega. Aduk hingga tercampur rata.

Goreng hingga matang berwarna kuning keemasan dengan api sedang.

Menu MPASI finger food. Teksturnya lembut dan rasanya gurih.

Bawang Putih

Garam

Nasi

Seledri

Perkedel Nasi MPASI

Siapkan bubuk kopi dan bubuk macha instan, kemudian tuang kedalam gelas yang berbeda. Tambahkan 50ml air panas pada masing masing gelas. Aduk sampai larut. Dinginkan sebentar sampai uap panasnya hilang.

Siapkan gelas saji, tuang larutan macha dan tambahkan secukupnya es batu.

Tuang susu cair diatasnya secara perlahan.

Terakhir tuang larutan kopi secara perlahan. Siap disajikan.

Sajian minuman segar yang simpel dan nikmat. Hasil recook resepnya mba Sinta Muller.

Green Tea/ Matcha

Kopi

Susu

Matcha Milk Coffee

Potong tofu lumuri dengan tepung maizena lalu goreng.

Goreng sampai ada texture kulitnya lalu angkat.

Tumis bawang putih sampai harum masukan ayam masak sampai ayam berubah warna.

Masukan wortel jagung putren dan kembang kol aduk rata tuang air.

Masak sampai sayuran layu masukan sapi dan tofu lalu masukan bumbu-bumbu koreksi rasa masukan larutan maizena masak sampai mendidih kuah agak kental angkat sajikan.

Salah satu menu favorite saat ke salah satu restoran.

Wortel

Sapo Tahu

Siapkan nasi, lalu tambahkan mayones, aduk rata.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan telur, aduk-aduk, buat orak-arik.

Masukkan nasi, beri kecap asin, minyak wijen dan lada bubuk, aduk rata, lalu cicipi.

Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata.

Yakimeshi adalah nasi goreng khas Jepang, berbeda dengan nasi goreng di Indonesia, yang cenderung lebih manis karena penggunaan kecap manis, sedangkan nasi goreng Jepang ini rasanya cenderung asin dan gurih, karena penggunaan mayones. Resep saya recook dari teh Agie Rianda.

Lada

Wijen

Yakimeshi

Lafitri Hasna

Kue Sus Pandan Keju #JagoMasakMinggu2Periode2

Pie Vla Kopi Keju #JagoMasakMinggu2Periode2

Es Susu Kubus Nata De Coco #JagoMasakMinggu1Periode2

Kukus ketan dan kelapa parut selama kurleb 30mnt.

Angkat ketan lalu aduk aduk dan tambahkan garam secukupnya.

Masih dalam keadaan panas, tumbuk ketan sampai benar benar lembut.

Lalu bungkus dengan daun supaya tidak mudah kering. Atau bisa juga di taruh wadah plastik supaya tidak lengket.

Beras Ketan

Kelapa

Tetel / Jaddah

Campurkan kelapa parut dengan tempe, tahu, petai cina dan bumbu halus aduk rata.

Tambahakn gula, garam, santan kental, ikan asin dan telur aduk kembali sampai semua tercampur rata.

Siapkan daun pisang letakan botok mentah diatas daun.

Botok Kelapa campur tahu, tempe, ikan asin dan petai cina.

Botok Campur Campur #JagoMasakMinggu9Periode2

Rebung di iris tipis lalu direbus hingga lunak.

Ikan peda dipisahkan dari kepalanya lalu dibersihkan durinya. Goreng ikan peda hingga kecoklatan.

Bumbu halus dan bumbu segar di tumis hingga harum.

Masukkan rebung, daun singkong dan bubuk gulai lalu aduk rata.

Masukkan air, garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap.

Masukkan santan cait instant lalu aduk rata. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih.

Masukkan ikan peda lalu aduk rata. Cek rasa lalu matikan api.

Langkah 9

Sendokkan gulai ke tempat saji lalu taburi dengan bawang merah goreng.

Langkah 10

Resep masakan ini saya dapatkan dari almarhum nenek. Menu ini merupakan salah satu andalan nenek saat anak dan cucunya sedang mengumpul.

Bumbu Segar

Taburan

Gula Merah

Ikan

Kunyit

Santan

Gulai Rebung Ikan Pindang

Marinasi daging dengan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada hitam bubuk, bawang putih parut dan saus teriyaki, lalu diamkan minimal selama 2 jam.

Panaskan wajan anti lengket, olesi minyak lalu tuang daging marinasi. Tumis sampai berubah warna dan air agak menyusut.

Masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga matang.

Tumis bawang putih, masukkan wortel dan air. Setelah wortel agak empuk masukkan kubis. Bumbui garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya.

Masukkan telur, diamkan sejenak lalu orak-arik, kemudian koreksi rasa.

Tata nasi di mangkuk, beri daun selada, tumisan teriyaki beef dan orak-arik sayur. Sajikan.

Ide topping Rice Bowl yang enak dan pasti disukai anak-anak.

Bahan Orak-Arik Sayur

Bahan Lainnya

Beef Teriyaki Rice Bowl

Blender jagung bersama air dan juga garam, gula dan kaldu bubuk.

Tambahkan tepung maizena dan terigu, aduk rata setelah itu masukkan baking powder.

Masukkan ke pipping bag lalu spuitkan ke minyak goreng yang telah dipanaskan, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Corn chips bisa diberi flavour powder atau bisa langsung dinikmati begitu saja.

Baking Powder

Jagung

Tepung

Tepung Maizena

Corn Chips #JagoMasakMinggu5Periode2

Siapkan pan anti lengket, masak telur dadar sampai matang kedua sisinya, angkat dan sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan nasi merah hangat, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Letakkan nasi merah dan telur dadar gulung diatas nori.

Nori

Sosis

Red Rice Sushi Simple

Ambil 3-4 buah spaghetti kemudian tusuk dengan sosis, lakukan hingga selesai.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang.

Setelah matang tambahkan air secukupnya kemudian masukkan saus, kecap asin, garam, gula dan lada bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Siapkan piring saji dan tuang spaghetti kemudian taburi dengan keju parut dan oregano kering.

Bawang Merah

Oregano

Spaghetti

Spaghetti Sosis Ekonomis

Dalam wadah, masukkan ayam, bubuk cabai, lada, garam dan air, aduk rata. Biarkan selama 30 menit.

Kemudian gulingkan di atas tepung kering. Baluri hingga rata.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang.

Siapkan wajan, masukkan semua bahan saus pedas, tambahkan air, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental.

Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata.

Campur semua bahan saus keju. Masak dengan api kecil sesekali sambil diaduk sampai mengental. Sajikan ayam dengan saus keju.

Recook resep Chef Yummy, rasanya enak banget, untuk tingkat kepedasannya disesuaikan selera.

Adonan Basah :

Bahan Saus Pedas :

Bahan Saus Keju :

Gula

Tepung Terigu

Fire Chicken ala Richeese

Rebus potongan lobak dalam air mendidih hingga layu. Lalu angkat dan tiriskan, sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.

Tambahkan lobak yang sudah direbus, lalu tuang air.

Masukkan garam, gula pasir kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Lalu tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api, siap disajikan!

Masih ada sisa ayan goreng, dimasak soto dengan tambahan ayam goreng yang di suir. Rasanya enak dan segar. Untuk menghilangkan rasa pahit pada lobak, disarankan merebus lobak terlebih dahulu. Selamat mencoba!

Bumbu Halus :

Lobak

Soto Lobak Kuning Ayam Suir

Pertama2 si-Ikan kembung dibersihkan dan disayat terlebih dahulu...Siapkan bumbu ulek halus untuk membumbui ikan yaitu:Kunyit 1 ruas jari,ketumbar 1 sdt,garam 1 sdm peres dan lombok(Lombok sesuai selera saja😊)

Setelah dibumbui diamkan sekitar kurang lebih setengah jam saja di dalam kulkas agar bumbu meresap(Tidak perlu di dalam freezer yaa😊)

Setelah sekitar setengah jam ,persiapan menggoreng ikan (kalo saya biasanya sebelum digoreng ikannya saya beri pelapis menggunakan tepung rempeyek agar nanti hasil ikan nya jadi lebih kriuk garing enak)

Sekarang kita siapkan bahan untuk membuat sambal Mentah terasi dengan bahan2:Bawang merah 2 biji,Lombok besar 2,Lombok kecil 15 biji/sesuai selera ,tomat buah 1,1 sachet kotak kecil terasi yang sudah dibakar,Garam 1 sdt/selera,Gula setengah sendok makan/selera,bisa pake kaldu bubuk sedikit/tidak sesuai selera

Ulek halusss semua bahan sambal ,lalu beri minyak panas(bisa minyak abis goreng ayam/ikan)Secukupnya saja ,lalu diberi perasan jeruk limau/tidak tergantung selera

Akhirnya ikan kembung sudah matang dan sambal mentah terasi pun sudah siyap..Biar jadi rame bisa ditambah dengan tahu tempe,lalapan dan krupuk....Selamat mencoba semoga berkenan🥰🙏🏻

Bismillah..Ceritanya ke pasar pagi2 nemuin Si-Ikan kembung kesukaan keluarga dan harganya cocok di dompet sesuai buat Menu mau Akhir bulan😁Yuukk mari semoga berkenan 😊

Resep Bola-Bola Coklat Biskuit Marie

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola-Bola Coklat Biskuit Marie

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Peacock Lounge Hadirkan Pengalaman Afternoon Tea Tema Musim Panas

3 Recook Terbaik Bakalan Dapat 100 Poin loh! Yuk, Rayakan Kemerdekaan Indonesia dengan Recook Jamu atau Wedang Khas Nusantara!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024