Pilih telur yang bentuknya bulat jangan yang panjang. Mengapa? Telur yang bentuknya bulat, kuningnya lebih besar. Dalam telur bulat yang berat kotornya antara 62-64 g, kuningnya 18-20 g, putihnya ±30 g. sementara telur yang panjang putihnya lebih banyak. Kuningnya hanya 15 g. Satu butir telur yang ideal, berat putihnya 30 g dan kuningnya 20 g

Langkah 1

untuk membuat cake/bolu, lebih baik telurnya ditimbang. Bila dalam resep menggunakan 5 butir telur utuh, maka kita memerlukan 250 g telur bersih, terdiri dari 150 g putih telur (5x30g), dan 100 g kuning telur (5x20g)

Langkah 2

pilih telur yang berusia di bawah lima hari agar cake kita tahan lama. Telur berusia di atas 5 hari, tetap bisa digunakan, tetapi cake/bolu tidak akan tahan lama, karena telur tersebut mengandung bakteri

Langkah 3

ini cara menentukan usia telur: bila direndam dalam air, posisinya rebah, itu berarti telurnya masih baru, usia di bawah 5 hari

Langkah 4

bila posisinya sedikit berdiri, itu tandanya sudah berusia di atas 5 hari.

Langkah 5

Bila posisi telurnya sudah berdiri itu sudah berusia di atas 10 hari. bahkan bila mengapung, itu tandanya sudah rusak. posisi berdiri atau mengapung karena sudah ada udara yang masuk. udara inilah penyebab berkembangnya bakteri

Langkah 6

Cake atau bolu adalah masakan yang takarannya harus pas, agar hasilnya sesuai dengan yang kita inginkan. Namun sering kali resep-resep cake atau bolu tidak mencantumkan takaran yang pas. Telur misalnya, sering hanya ditulis, dalam takaran butir. Padahal ukuran telur tidak sama, ada yang besar dan yang kecil. Berikut cara menentukan takaran telur yang pas, agar hasil cake atau bolu kita sempurna. Juga cara memilih telur agar cake dan bolu kita tahan lama.

Bahan Utama

setor recook makasih tipsnya yak simpe tapi sanggat bermanfaat ☺️ #RecookYummy

Terima kasih banyak untuk tips2 memilih telurnya. Lain kali kalau beli di supermarket, bakal lebih diperhatikan lagi berat dan bentuknya. #RecookYummy

Terima kasih tipsnya. Ga khawatir lagi pas dipecahin ternyata busuk. #JagoMasakFebruari

Selamat malam pak fadil @ahmad-fadil-rajab ., Dapet ilmu baru nih setelah baca tipsnya bapak., Penjelasannya juga jelas gampang dipahami., bermanfaat sekali tipsnya., Apalagi saya belum pernah bikin kue²an., jadi tau telur seperti apa yang lebih baik digunakan ketika bebikinan bolu., Saya akan coba terapkan ketika buat nanti pak.,Terimakasih ya pak untuk tipsnya🙏

#JagoMasakFebruari

#JagoMasakFebruari 
Assalamu'alaikum pak.Terimaksih tips hebat nya.Sangat membantu sekali untuk saya sebagai penjual kue.

#JagoMasakFebruari
Selamat pagi pak Fadil.. pulang dari pasar beli telur langsung coba tips dari pak Fadil.. kebetulan mau masak kue… dari semalam sudah baca-baca tipsnyaa.  terimakasih banyak yaa pak tipsnyaa.. membantu sayaa yang sedang belajar baking.. dan jadi tahu kualitas telur yang dibeli…

Pak fadil.. Terimakasih tips nyaa. Sangat bermanfaat sekali... Weni sampe nimbangin satu persatu telur nyaa.. Trus ngecek juga satu persatu telur yang masih fresh dengan cara masukkan ke dalam air . karena mau bikin Bolu Tape jadi mesti nyari telur yang masih fresh agar hasilnya maximal, thank you sharing nyaa pak.. Barakallahu buat pak fadil.. 🙏

#JagoMasakFebruari

Pak Fadhil, makasih tips dan penjelasannya lengkap banget, pokoknya mau bikin kue pilih telurnya ingat tips ini. Ini telur saya bulat beratnya upnormal 69 gr... kuning nya brarti banyak juga ya? #JagoMasakFebruari

#JagoMasakFebruari
Malam pak Fadil ☺ mau setor retips nih, gak sabar nunggu besok, saking semangatnya dapat tips keren dari bapak, jadi kirim malam-malam deh, smoga tidak mengganggu ya 😁 saya takjub banget sih baca tips bapak ini, detail dengan bahasa yang mudah dipahami, jadi mudah dipraktekkan juga 👏 terus terang waktu nyoba, saya deg-degan, takut telur saya ternyata bisa berenang, ngambang gitu, kan repot 🙈 tapi syukurlah semuanya tenggelam & stok telur saya aman 👍 terima kasih ya pak Fad

Assalamualaikum... Setor foto retipsnya ya pak... Tips yang sangat bermanfaat..  Makasih banyak...🙏🙏

#JagoMasakFebruari

Telur

Tips Memilih Telur Untuk Cake/Bolu #TipsAndalan

Rebus air, gula jawa, dan pandan sampai mendidih dan gula larut sempurna.

Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Masak sampai air gula meresap dan menyatu dengan kelapa parut. Angkat lalu sisihkan.

Masukkan semua bahan kulit kecuali pewarna. Aduk sampai rata dan larut.

Saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.

Tambahkan pewarna pink lalu aduk sampai warna tercampur rata.

Panaskan teflon, tuang 2 sendok sayur adonan ke dalam teflon. Goyangkan teflon sampai adonan merata. Masak sampai adonan tidak lengket. Angkat dengan spatula.

Ambil 1 lembar adonan kulit. Tambahkan 1 sdm unti kelapa diatasnya.

Langkah 7

Lipat lalu gulung. Lakukan sampai kulit dan adonan habis. Siap disajikan.

Langkah 8

Dadar gulung dengan isian unti kelapa yang manis.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Dadar Gulung Unti #JagoMasakMinggu2

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campurkan agar- agar, susu kental manis, gula, biji selasih dan air dalam panci. Masak agar- agar hingga mendidih.

Tuangkan diatas gelas. Lalu dinginkan hingga padat.

Campurkan agar-agar, gula, air dan perasa green tea dalam panci. Masak hingga mendidih.

Tuangkan agar-agar green tea diatas agar2 susu. Dinginkan hingga padat.

Sajikan dengan saus dan cherry diatasnya.

Halal

Terimakasih chef resep puding nya
Anak ku suka banget, lupa menambahkan selasih pas masak puding nya hehe.. kapan2 coba pakai biji selasih kayanya enak..
Terimakasih chef resep nya

#RecookYummy

Agar-Agar

Kental Manis

Gula

Selasih

Perasa Green Tea

Puding Lapis

Membuat kulit nya. Campur semua bahan kulit uleni hingga tidak menempel di tangan

Lumuri teflon dgn margarin secukupnya, cetak adonan menutup ¾ bagian teflon lalu tusuk tusuk menggunakan garpu

panaskan adonan di atas kompor dgn menumpuk 2 besi hambalannya dan bakar menggunakan api yang kecil selama 5 menit

Aduk rata bahan isian lalu tuang ke adonan kulit sambil di sering.

Tutup adonan dan bakar kembali sekitar 40 menit atau hingga matang dgn menusuk adonan dgn tusuk gigi,  jika tdk ada yg menempel berarti sudah matang

resep ibu lagiii kalo kangen masakan rumah huhu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Pie Susu Teflon Takaran Sendok

Siapkan ikan lele. Cuci bersih lalu baluri perasan jeruk nipis dan garam sambil menghilangkan lendirnya.

Taburkan lada dan ketumbar bubuk merata. Diamkan sebentar.

Goreng ikan lele hingga matang lalu tiriskan.

Goreng bawang merah dan cabe merah sampai layu.

Blender kasar cabe dan bawang merah yang sudah digoreng. Tambahkan garam, kaldu dan gula pasir.

Panaskan minyak goreng sisa menggoreng lele lalu tuang cabe yang sudah diblender. Aduk dan koreksi rasa. Masukkan ikan lele.

Bawang Merah

Cabe

Ikan Lele

Lele Sambal Bawang

Dalam mangkuk besar, campurkan 300 gr tepung gandum utuh, 160 ml susu, dan 50 gr telur ayam. Aduk rata hingga mulai membentuk adonan

Bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas semalaman. Larutkan 4 gr ragi dalam sedikit air hangat. Tambahkan ke adonan bersama 3 gr garam, 30 gr gula dan 20 gr minyak. Aduk rata

Tekan adonan untuk mengeluarkan gas, lalu pipihkan menjadi bentuk bulat besar. Potong menjadi 12 bagian sama rata. Bulatkan masing-masing potongan menjadi bola halus

Olesi permukaan bola adonan dengan air, lalu gulingkan ke dalam campuran oat dan biji wijen hitam hingga permukaannya tertutup

Tata bola adonan di loyang, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan sampai mengembang 1,5 kali lipat

Panaskan oven sebelumnya ke suhu 180°C. Panggang roti selama 25 menit atau hingga permukaan berwarna keemasan dan matang

Roti ini bisa jadi cemilan dan juga menu sarapan, praktek resepnya yuk

Susu

Golden Oat Sesame Bread

Cuci bersih kentang, tiriskan kemudian goreng hingga kering, angkat dan tiriskan minyaknya.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bumbu aromatik dan tumis hingga layu.

Tuangkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan kentang, aduk rata. Masak kembali hingga air tinggal sedikit.

Koreksi rasanya kemudian masukkan cabe hijau, aduk rata.

Masak hingga air benar-benar habis. Angkat, pindahkan dalam piring saji dan siap dihidangkan.

Menu Prasmanan di hajatan khas dari sebagian daerah Wonosari, GunungKidul Yogyakarta...enak banget dan cocok dimakan bersama nasi anget...double karbo?? Siapa takut .. 🤣

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bawang Putih

Kentang

Oseng Kentang Cabe Ijo

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Tempe

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan air dan wortel, rebus hingga wortel empuk.

Tambahkan seledri dan bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.

Ketika misoa setengah matang, tambahkan potongan tahu sutra. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Tambahkan irisan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Bahan Taburan

Garam

Lada

Seledri

Sup Misoa Tahu Sutra

Haluskan bawang merah, bawang bombay dan daun kari.

Tambahkan kuning telur asin dan 1/2 sdm mentega, lalu aduk rata.

Tambahkan susu evaporasi, garam, gula dan kaldu bubuk. Lakukan tes rasa, masak hingga mendidih dan mengental. Matikan api, lalu sisihkan saus.

Tumis bawang merah iris, cabai rawit dan daun kari. Tumis hingga bawang merah harum.

Tambahkan daging ayam dan putih telur asin, tumis hingga daging ayam matang.

Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.

Tambahkan secukupnya saus salted egg, saus tiram, kecap asin, garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata, cicipi, jika rasa sudah pas matikan api dan beri taburan daun bawang.

Pelengkap

Bahan tambahan

Bawang Bombay

Mentega

Salted Egg Yolk Noodles

Dan rumput laut kering koreksi rasa dan tambahkan garam dan lain-lain

Resep ini sangat praktis masakan ini juga sangat cocok buat yang kondisinya kurang fit

Daun Bawang

Rumput Laut

Sop Miso

siapkan bahan-bahan bumbu pindang, ada bumbu iris dan cemplung. sisihkan

potong sesuai selera.
cuci ikan nila , lalu peraskan jeruk lemon atau jeruk nipis, sisihkan.

Rebus air, masukkan bahan bumbu iris, garam, kaldu jamur dan bumbu cemplung (kecuali) tomat dan daun bawang. 

Masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukan ikan nila.

masak hingga mendidih, sesekali di bolak balik biar merata.

jika air sudah sedikit surut.

Masukan tomat dan daun bawang. 
Masak hingga airnya setengah surut. 

koreksi rasa, setelah rasanya sudah pas. 
tata di mangkok, beri taburan daun bawang di atasnya. 

sajikan dengan nasi panas dan sambel kesukaan.

Menu makan siang hari ini, pindang ikan nila. Bumbu rempahnya membuat pindang ikan nila jadi seger, resep ini bisa di gunakan berbagai jenis ikan seperti ikan kembung, ikan kakap dll. Ini salah satu contoh masakan simple buatanku dirumah. Untuk cabe kalau mau pedas tinggal di gigit aja, disesuaikan dengan selera ya. Untuk bersihkan ikan bisa dengan jeruk nipis, lagi abis jadi pakai lemon supaya tak bau amis. Sedangkan daun bawang, ambil batang hijaunya aja di iris atau sesuai selera.

Bumbu Iris:

Bumbu Cemplung:

Bahan Pelengkap:

Assalamu'alaikum, selamat malam chef, setor recook yah, ini enak banget maasya Allah 😋. terimakasih inspirasi resepnya yah chef, salam kenal 😊😊

sore chef, setor recook ya chef.  enak dan simple.  anak ku lahap makan nya.  mksh ya chef inspirasi menu nya.  ini ikan nya ku ganti sm gambolo menyesuaikan stock di kulkas,  kutambah tahu biar makin padet chef😍😍

#RecookYummy

Daun Salam

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Kunyit

Lemon

Serai

Tomat

Pindang Ikan Nila

Marinasi sayap ayam dengan bawang putih giling, tepung maizena, merica bubuk, garam, penyedap dan air mineral, aduk rata.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, goreng sayap ayam hingga matang. Sisihkan.

Panaskan minyak sayur serta mentega dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang dengan sebagian bawang bombay hingga layu.

Tuangkan bahan saus, sayap ayam goreng, wortel, aduk rata. Masak hingga wortel setengah matang.

Tambahkan nanas, buncis, daun bawang, aduk rata. Masak hingga buncis setengah matang, tuangkan larutan pengental dan masak hingga saus mengental. Sajikan!

Sayap ayam sayuran dengan saus madu enak favorite keluarga.

Bahan pelengkap

Bahan Saus

Larutan Pengental

Wortel

Buncis

Nanas

Madu

Wijen

Sayap Ayam Sayuran Saus Madu

Pipihkan puff pastry yang sudah didiamkan di suhu ruang, kemudian letakkan saus bolognese di atasnya. Letakkan di tengahnya.

Letakkan spaghetti di atas saus bolognese.

Tambahkan saus bechamel dan parutan keju di atasnya.

Lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah, lalu olesi dengan bahan olesan. Taburi dengan keju parut di atasnya.

Panaskan oven 200°C kemudian masukkan puff. Panggang selama 30 menit dengan api atas bawah, hingga matang.

Spaghetti Puff Bolognese Cheese siap dipotong dan disajikan. Yummy.

Bikin kreasi yang terinspirasi dari pikiran saya sendiri.
Alhamdulillah rasanya enak.
Happy Cooking Sobat Yummy 😋

Bahan Olesan :

Keju

Pasta

Saus Bolognese

Spaghetti

Spaghetti Puff Bolognese Cheese

Haluskan oncom menggunakan ulekan dan cobek. Sisihkan dahulu.

Siapkan blender, masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Haluskan semuanya dengan blender hingga halus.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan oncom, tauco, air, gula kelapa, dan garam, lalu aduk hingga merata.

Didihkan air di dalam panci, rebus taoge sebentar saja hingga matang. Tiriskan.

Tata ketupat, taoge, tahu, dan mi yang telah direbus ke dalam piring saji. Siram dengan kuah, taburi  daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan taoge goreng.

 Bahan Kuah :

Bahan

#RecookYummy toge goreng ya chef. Makanan terfavorit ini, terutama almarhum papa. Kalau menyantap toge goreng, pasti ingat kenangan semasa kecil. Jadul tapi semoga toge goreng tetap lestari ya..... 

Hai chef...

Setor recook tauge gorengnya. Mau recook bingung bgt karena gk ada oncom ma tauco😔. Putar otak jadi pakai tahu (pengganti oncom)harusnya tempe ya🙈. Tahu dihancurkan sama pakai kecap+kacang tanah (pengganti tauco)✌️. Rasanya enak sih tapi gak se original aslinya. Maap chef banyak modifikasinya🙏. Sukses selalu yummy app, IDN media👍
#RecookIMY2021

Resep Botok Lantoro Udang Rebon

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Botok Lantoro Udang Rebon

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!