Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus air sampai mendidih, kemudian tuangkan bumbu halus.

Langkah 1

Masukkan juga rempah, kemudian rebus 10-12 menit.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan ikan patin fillet. Masak ± 8 menit.

Langkah 4

Tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Langkah 5

Kemudian masukkan tomat masak ± 2 menit.

Langkah 6

Terakhir masukkan sawi putih, jamur enoki, daun bawang dan seledri. Masak 1 menit atau sampai layu. Matikan api. Angkat kemudian sajikan.

Langkah 7

Hangat di tenggorokan dan nyaman di lambung. Ini aku bikin yang tanpa minyak. Jadi cocok untuk meal plan untuk kalian yang lagi diet. Baik juga dikonsumsi pas tubuh ada gejala flu. Yuk cobain! 😉

Bahan Utama

BUMBU REMPAH

Bumbu Halus:

Halal

Ikan

Tomat

Wortel

Sop Ikan Patin Rempah

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan bahan kemudian cuci bersih hati ayam beri perasaan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Tuang bumbu halus di wadah yang berisi hati ayam.

Masukkan air asam Jawa, irisan tomat, cabe rawit utuh, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata.

Taruh 1 sdm hati ampela di atas daun pisang tambahkan 1 lembar daun salam, lengkuas, tomat, cabe rawit utuh bungkus dan semat daun pisang dengan lidi, ulangi proses untuk sisa bahan lainnya.

Kukus botok dalam api sedang selama 30 menit atau sampai matang angkat, sajikan.

Botok hati ampela bumbu rujak khas Jawa Timur, rasanya yang gurih lezat banyak yang di sukai.

Ati Ampela

Botok Ati Ampela Ayam Bumbu Rujak

Marinasi ayam dengan parutan bawang putih, garam, lada dan kaldu ayam bubuk.
Lebih baik dimarinasi selama 1 malam di dalam freezer.

Sisihkan 3 sdm, campur dengan air lalu tuang ke ayam (ayam sudah suhu ruang). Aduk rata.

Pindahkan ke tepung crispy kering, aduk-aduk.

Panaskan minyak goreng, kibaskan ayam lalu goreng hingga matang. Gunakan api sedang cenderung kecil.

Cincang bawang merah dan bawang putih. Cabe dirajang kasar. Serai dan daun jeruk dirajang halus.
Masukkan ke mangkuk, beri terasi, garam dan gula. Tuang minyak goreng panas lalu kucuri air jeruk nipis (lebih baik pakai jeruk limau).

Perpaduan yang pas, ayam crispy gurih dengan sambal matah yang segar.

Bahan Tepung Crispy

Bahan sambal matah

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Lada

Tepung

Tepung Terigu

Ayam Crispy Sambal Matah

Cuci bersih ati ampela dengan air mengalir.

Didihkan air masukan daun salam , garam dan jahe. Masukan ati ampela. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng sebentar ati ampela kemudian potong kecil - kecil.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, batang serai dan lengkuas hingga harum. Masukan air, garam, merica bubuk, gula, kaldu bubuk.

Masukkan ati ampela dan daun kemangi. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Alat & Perlengkapan

Salam

Garam

butir

Buah

Rawit

Merica

Gula

Kaldu

Jeruk

Rica - Rica Ati Ampela Pedas #JagoMasakMinggu3

Masukkan daging ayam, bumbu ayam goreng, garam, daun salam, dan serai geprek ke wajan.

Ungkep ayam hingga matang dan air menyusut lalu angkat.

Taburi ayam ungkep dengan tepung maizena.

Goreng ayam hingga semua sisi matang lalu angkat dan sajikan.

Recook resep dari kak Riska Wijaya Lauk ayam ini bisa disajikan untuk menu sahur. Bahan dan gramasi saya modifikasi sesuai stock bahan yang ada di rumah.

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Tepung Maizena

Ayam Goreng Instan Renyah

Potong ubi, kemudian rebus selama 15 menit atau sampai empuk.

Potong kecil ubi, blender sampai halus, tambahkan sedikit susu agar lebih mudah halus.

Campurkan dengan 2 sachet susu dancow, aduk rata.

Masukkan air secukupnya untuk melarutkan ubi.

Siapkan panci, campurkan gula, agar-agar dan puding, Aduk rata, kemudian masukkan sisa susu full cream dan air mineral.

Campurkan adonan ubi ke adonan agar-agar dan jelly, aduk rata terlebih dahulu, setelah itu panaskan dengan api sedang, aduk terus menerus agar tidak tumpah. Angkat bila telah mendidih.

Siapkan cetakan, masukkan dan atur nata de coco didalamnya.

Masukkan adonan puding dengan saringan agar halus. Tunggu hingga dingin dan masukkan kedalam kulkas.

Langkah 8

Enak disajikan dingin atau bisa dibekukan untuk es puding.

Agar-Agar

Puding Ubi Kuning Susu #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan panci kemudian masukkan bumbu ungkep, garam, gula, kaldu bubuk, tahu, tempe, dan ayam. Rebus hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan tiriskan.

Panasak minyak, goreng tahu dan tempe hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Goreng ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Goreng semua bahan sambel terasi. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Ulek hingga halus. Penyajian: siapkan box nasi lalu masukkan nasi timbel, ayam goreng, tahu dan tempe goreng, lalapan, serta sambal terasi. Nasi kotak sederhana siap dihidangkan.

Kunyit

Jahe

Ketumbar

Terasi

Nasi

Kemangi

Timun

Panci

Nasi Kotak Ayam Goreng

Kukus rajungan. Bersihkan kotorannya. Sisihkan.

Siapkan bumbu cincang. Chopper kasar bumbu cincang.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu cincang dan bumbu dasar putih sampai matang.

Tambahkan sedikit air. Aduk rata, biarkan mendidih. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, gula dan garam. Aduk rata.

Masukkan rajungan dan bawang bombay, aduk rata.

Tambahkan telur, aduk sampai telur matang.

Biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa, siap dihidangkan.

Bumbu Cincang

Bawang Bombay

Kecap Manis

Rajungan Asam Manis

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu jamur, masak hingga bumbu meresap

Daging Giling

Rolade Saus Lada Hitam

Mixer dengan kecepatan terendah hingga daging giling ikan halus, masukkan santan kental, telur ayam, gula, garam, dan penyedap rasa. Mixer kembali hingga daging ikan halus, mengental dan mengembang.

Tambahkan bawang putih giling dan bawah merah cincang, mixer rata. Matikan mixer.

Tambahkan tepung tapioka dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Ketika menambahkan tepung apabila mengadon dengan jemari maka adonan tidak boleh terlalu diaduk dengan keras.

Simpan adonan otak-otak di freezer selama 15 menit.

Bersihkan dengan kain basah daun pisang ukuran 15×10 cm, layukan dengan api kompor. Gunakan dua lapis daun pisang untuk membungkus otak-otak agar ketika dipanggang daun pisang tidak cepat gosong. Letakkan 30 gr adonan otak-otak.

Lalu gulung dan sematkan dengan lidi, gunting untuk merapikan ujung daun. Tekan-tekan permukaan daun pisang agar adonan otak-otak memenuhi bungkusnya.

Panaskan panggangan dengan api sedang dan panggang otak-otak sambil sesekali dibolak-balik. Jika daun pisang sudah terlihat menggelembung dan kecoklatan itu tandanya otak-otak sudah matang. Sajikan otak-otak dengan cuko merah. Untuk resep cuko merah Palembang bisa lihat di akun yummy aku.

Ketika kita membeli ikan giling dari pasar maka masukkan ikan giling ke freezer selama 15 menit.

Aku pakai daging ikan parang-parang yang harganya 38 rb/kg dan tepung tapioka curah tanpa merk yang harga/kg nya hanya 9.500 rupiah.

Otak-otak khas Palembang sedikit berbeda dari otak-otak khas Bangka dimana otak-otak Palembang menggunakan sangat sedikit tepung tapioka dan tidak menggunakan putih telur namun menggunakan telur utuh.

Untuk: 14 buah otak-otak.

Daun Pisang

Santan

Otak-otak Ikan Khas Palembang

Potong ayam jadi 8 atau 10. Saya pakai 10 sayap ayam. Bersihkan, lalu tiriskan.

Masukkan semua bahan jadi satu, kalau kering tambah air sedikit supaya tepung larut.

Pastikan seluruh ayam terbalut bumbu. Marinasi di kulkas 1-2 jam. Jika mau digoreng, keluarkan ayam dari kulkas sampai suhu ruang, agar saat digoreng matang sampai dalam.

Kalau sudah terbentuk tepung atau berkulit, kecilkan api lalu balik ayam.

Goreng terus dengan api kecil sampai matang, bolak-balik ya sampai kecoklatan. Ayamnya juicy inside dan luarnya renyah sekali.

Rabu, 08.11.23
Approved banget sama resep Chef Devina ini, humm bumbu simpel tapi kriuk dan rasanya meresap sampai ke dalam, anak-anak suka.

Minyak Sayur

Tepung Tapioka

Ayam Goreng 5 Bahan Ala Resto

Buang serat yang ada di tape singkong lalu tata di mangkok.

Tambahkan bij selasih lalu aduk. Es tape singkong kolang-kaling siap dinikmati atau disimpan dulu di kulkas agar lebih dingin.

Bikin es tape singkong kolang-kaling untuk takjil.

Kolang Kaling

Rumput Laut

Selasih

Tape Singkong

Es Tape Singkong Kolang Kaling

Beri sejumput garam pada parutan kelapa, aduk rata. Sisihkan

Uleni tepung ketan dengan air panas hingga adonan dapat dibentuk.

Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.

Pipihkan adonan, beri gula merah di tengahnya. Lalu bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.

Panaskan air, setelah air mendidih masukkan bulatan klepon.

Masak, hingga klepon mulai terapung. Angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Ketan

Kelapa

Pewarna

Klepon Pelangi #INDONESIAKAYA

Cuci daun cincau, masukkan ke dalam chopper.

Proses sebentar asal daunnya tercincang, remas-remas daunnya.

Simpan di dalam kulkas minimal selama 4 jam. Jika dibiarkan semalaman maka konsistensinya akan semakin padat dan cincau menyusut. Airnya bisa dibuang.

Untuk membuat saus karamelnya, gula pasir dan air dimasukkan ke dalam wajan, nyalakan api. Tidak perlu diaduk, cukup goyangkan wajan.

Kerok jelly cincau, masukkan ke dalam gelas saji atau botol (saya pakai botol mini 150 ml, jadi 6 botol). Tuang susu cair UHT dingin.
Beri masing-masing 4 sdt sirup karamel, sajikan.

Daun cincau kali ini mau saya bikin jadi minuman yang creamy dengan gula karamel sebagai pemanisnya.

Bahan Saus Karamel

Bubuk Jelly

Cincau

Susu

Es Caramel Susu Cincau Hijau

Siapkan semua bahan bahannya, cuci bersih sayur sayuran

Potong potong semua sayuran sesuai selera

Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga wangi, lalu masukkan irisan ayam, tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata hingga warna ayam berubah dan bumbu mulai meresap.

Resep Capcay Ayam #ImlekanDiYummy

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Capcay Ayam #ImlekanDiYummy

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi