Masukkan kelapa parut, gula merah, garam, air dan daun pandan ke dalam wajan, masak dengan menggunakan api kecil.

Langkah 1

Aduk sesekali hingga gula merah meleleh dan semua bahan tercampur rata, sekitar 7 menit lalu sisihkan.

Langkah 2

Kupas pisang, tata di dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan. Panggang pada kedua sisi hingga matang, kurang lebih selama 5 menit pada masing-masing sisi pisang.

Langkah 3

Pipihkan pisang menggunakan rolling pin atau gelas.

Langkah 4

Pindahkan pisang pipih ke dalam wadah saji. Tuang 2 sampai 3 sendok makan luo (kelapa dan gula aren) dan sajikan selagi hangat.

Langkah 5

Salah satu kudapan paling dicari ketika berkunjung ke Bukittinggi, Sumatra Barat.

Bahan Utama

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Pisang

Pisang Kapik Khas Bukittinggi

Cuci tahu, potong segitiga. Goreng hingga matang, tiriskan

Potong dadu kecil wortel & rebung. Iris tipis seledri dan cincang halus bawang putih

Campur ayam, wortel, rebung, seledri, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, vitsin & tapioka. Aduk rata dan test rasa

Belah/kerat satu sisi tahu. Isi dengan ayam. Buat kuah dengan mencampur semua bahan kuah. Tuang kuah di atas tahu yang sudah diisi

Langkah 6

Ayam

Bawang Putih

Garam

Gula

Kecap Asin

Lada

Seledri

Tahu

Tepung Tapioka

Wortel

Tahu Tim

Goreng sayap ayam dan tahu hingga kecoklatan, sisihkan

Tumis hingga matang daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu yang sudah dihaluskan

Setelah bumbu matang,tambahkan gula merah,garam dan kaldu bubuk,aduk hingga rata.

Masukkan sayap ayam dan tahu yang sudah di goreng, tambahkan secukupnya air, aduk rata. Masak hingga air setengah menyusut

Kemudian masukkan santan kental instan, aduk rata

Masak sambil terus diaduk hingga kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasa dan siap disajikan

Bumbunya melimpah dan medok, bikin boros nasi!

Alat & Perlengkapan

Buah

Santan

Jeruk

Salam

Lengkuas

Kaldu

Minyak

Asam

butir

Kemiri

Jahe

Kunyit

Cabai

Rawit

Sayap Ayam dan Tahu Bumbu Rujak

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu, angkat. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk, tumbuk/ulek hingga halus, sisihkan.

Goreng kentang hingga matang (jangan terlalu kering), angkat dan tiriskan.

Selagi panas, tumbuk/ulek kentang hingga lembut.

Siapkan wadah agak besar, masukkan kentang yang sudah ditumbuk, bumbu yang sudah dihaluskan, pala bubuk dan merica bubuk, aduk rata.

Kemudian masukkan cincangan daging ayam, irisan daun bawang dan 1/2 bagian kocokan telur. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa.

Ambil secukupnya adonan perkedel, bentuk bulat pipih atau sesuai selera (lakukan hingga habis), sisihkan.

Ambil 1 buah adonan perkedel yang sudah dibentuk, kemudian celupkan ke dalam 1/2 bagian sisa kocokan telur tadi, balut hingga tercampur rata. Kemudian goreng perkedel ke dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Langkah 7

Tekstur perkedelnya padat dan lembut, mirip perkedel warteg 🤤, tambahkan cincangan daun seledri agar rasa makin enak.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Daun Bawang

Pala

Perkedel Kentang Daging Ayam

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campurkan nasi, tepung tapioka & bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata

Kukus +-10-15 menit hingga nasi & tepung tapioka lengket

Pindahkan pada wadah, tekan-tekan hingga nasi hancur

Buat adonan lonjong pada plastik yang telah dilumuri minyak goreng, agar tidak lengket

Lumuri pisau dengan minyak goreng, iris tipis-tipis adonan kerupuk

Jemur di bawah sinar matahari hingga kering

Langkah 8

Memanfaatkan nasi sisa yang masih layak makan

Bumbu halus

Ketumbar

Nasi

Kerupuk Nasi

Didihkan air masukkan bumbu halus, tambahkan potongan tempe, kacang panjang masak hingga 1/2 matang, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk aduk rata dan koreksi rasa.

Tambahkan potongan tomat dan daun singkil, masak sebentar saja, matikan api sajikan selagi hangat.

Sayur yang termasuk ASI Booster, Daun Singkil sudah sangat langka, mumpung ada mari masak, untuk takaran pedas bisa disesuaikan selera.

Kacang Panjang

Udang

Sayur Daun Singkil

Tumis bawang merah dan putih hingga wangi.

Tambahkan garam, gula, dan merica. Kemudian, aduk rata.

Masak hingga mendidih lalu angkat. Jangan terlalu matang agar rasa sayurnya tetap kriuk.

Baru kali ini masak selada air,aku pikir sama kaya selada yg buat garnis ternyata beda😄.. akhirnya nemu juga dan rasanya mirip-mirip sama sawi hijau, tapi ini lebih kriuk-kriuk asal masaknya nggak terlalu matang ya..

Tumis Selada Air

Goreng jengkol hingga empuk. Angkat. Setelah itu kupas kulitnya .

Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat .

Haluskan bumbu yang sudah digoreng tadi, beri secukupnya garam. Koreksi rasa.

Tumis sambal dengan sisa minyak bekas menggoreng tadi.

Masukkan teri dan jengkol, aduk rata. Siap disajikan.

Masakan khas Minang, bikin nambah-nambah nasi.

Ikan Teri

Sambalado Jengkol Teri

Hancurkan tahu dengan garpu/sendok, sisihkan terlebih dahulu.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campurkan bumbu halus dan tahu, aduk rata.

Masukkan telur, irisan cabe, gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Ambil 2 lembar daun pisang. Masukkan 2 sdm adonan tambahkan daun salam, daun kemangi, dan potongan tomat. Bungkus dan sematkan lidi.

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah air mendidih masukkan adonan pepes. Kukus selama 20 menit. Sajikan saat matang.

Cabe

Merica

Pepes Tahu Kemangi

Campur terigu, keju & susu uht. Aduk rata.

Potong kecil-kecil sosis. Iris tipis daun bawang. Potong kecil-kecil bawang bombay & cincang bawang putih.

Tumis bawang putih & bombai dengan mentega hingga harum.

Masukkan sosis, daun bawang, merica, oregano & gula. Aduk rata. Masak 5 menit.

Masukkan larutan susu. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.

Bulatkan adonan dengan bantuan sendok. Letakkan di loyang. Simpan dalam freezer selama 30 menit.

Celupkan bola-bola adonan ke dalam telur & gulingkan di atas tepung roti.

Goreng dengan minyak panas api sedang hingga kecoklatan. Angkat & tiriskan.

Langkah 9

Camilan enak, empuk & gurih disajikan selagi hangat.

Bawang Bombay

Keju

Sosis

Susu

Tepung

Brulee Bomb Cheese

Rebus kentang dan bawang putih sampai matang, lalu tiriskan.

Masukan kentang dan bawang putih ke dalam cobek.

Bentuk menjadi bulat kecil sampai adonan habis. Taburi seluruh adonan perkedel dengan tepung terigu, kemudian di goreng.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Ini simple. Walaupun tanpa telur, tetap enak dan lebih kriuk.

Hai mbak, perkedel kentang tanpa telur aku suka, dulu kalau bikin tau nya mesti di balur telur agar tidak hancur pas di goreng, adonannya juga pakai telur. Tapi ternyata tanpa telurpun bisa. #JagoMasakFebruari

Terigu

Perkedel Kentang Tanpa Telur #JagoMasakMinggu3Periode2

isian : haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan 3 sdm minyak goreng, tumis hingga bumbu matang, lalu masukkan wortel dan kentang, beri 150 ml air masak hingga wortel kentang matang dan airnya habis, lalu masukkan bihun, daun bawang, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk.

aduk rata lalu cicipi, lalu matikan api, biarkan hingga bahan isian dingin.

adonan kulit jalangkote : siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan gula pasir, lalu buat lubang di tengah, lalu masukkan margarin dan minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga margarin meleleh. masukkan selagi minyak dan margarinnya masih panas, aduk hingga adonan berbulir.

lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tidak lengket ditangan. lalu tutup serbet bersih, lalu istirahatkan adonan minimal 15 menit, agar adonan lebih rileks/lemas.

lalu setelah adonan diistirahatkan, ambil adonan secukupnya, lalu gilas tipis, beri isian secukupnya lalu taruh 1 potong telur rebus.

lalu lipat/tutup, kemudian rapikan pinggirannya dengan cara dipotong sisa kulitnya, lalu tekan-tekan sisi pinggirannya, kemudian mulai dipilin pinggirannya.

bentuk jalangkote hingga adonan habis. adonan saya menghasilkan 12 buah dengan ukuran yang cukup besar.

lalu panaskan minyak goreng secukupnya, gunakan api sedang, lalu masukkan jalangkote, goreng dengan disiram-siram minyak panas dengan sutil, agar permukaan jalangkote bentol-bentol, goreng jalangkote hingga garing dan mulai kecoklatan.

saus sambal : ulek kasar bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting, lalu tumis dengan 3 sdm minyak goreng, tumis hingga harum, lalu tambahkan saus sambal dan saus tomat, aduk rata, lalu masukkan air, aduk rata, jika sudah mendidih, beri garam, gula pasir dan cuka, lalu cicipi.

kemudian saring, lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk cepat, masak hingga saus mendidih kembali, lalu matikan api, saus sambal siap untuk cocolan jalangkote.

Langkah 10

Makanan ringan khas Makasar, baru pertama kali bikin jalangkote jadi paham bedanya jalangkote dengan pastel, jalangkote adonannya lebih dominan menggunakan minyak goreng daripada margarin dan adonannya digilas lebih tipis, makanya jalangkote lebih renyah dan suka dengan motif bentol-bentol dikulitnya, sesuai dengan ekspetasi saya, oh iya kalau makan pastel biasanya pakai bumbu kacang, tapi ini pakai saus sambal cair yang rasanya pedas dan asam, dijamin enak.

Bahan Isian :

Saus Sambal :

Setor recook Kak, aku modif adonan kulit tanpa telur, untuk saus tanpa cuka, terima kasih inspirasi resepnya, musim hujan bawaannya pingin ngemil, tapi kalo beli gorengan di luar rawan, secara minta langka dan mahal, lebih aman bikin sendiri terjamin minyak nya baru #JagoMasakMaret

Mentega

Jalangkote #JelajahTengah

Kocok putih telur sampai berbusa, masukan gula secara bertahap.

Masukan tepung maizena dan vanilla essens mixer hingga kaku.

Tata diatas loyang, lalu panggang dalam suhu 150°C hingga matang. Sajikan.

Roti yang lagi viral. Aku saranin buat vanilla essens wajib ya.

Cloud Bread / Roti Awan

Potong tahu secara diagonal, lalu goreng, angkat & sisihkan dulu

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan lengkuas sampai matang dan harum

Tambahkan santan, aduk-aduk sampai mendidih

Masukkan tahu goreng, bumbui garam dan gula

Masak sampai santan meresap, koreksi rasanya. Angkat dan sajikan sayur tahu kuah santan.

Masakan ala warteg terfavorit, sayur tahu kuah santan #JagoMasakMinggu3

Salah satu makanan favorit di warteg, sayur tahu kuah santan. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak resep sayur tahu kuah santan di sini ya.

Resep Sayur Tahu Kuah Santan Enak, Gurih dan Mudah Dibuat

Halo mbk.. setor recook sayur tahu santan nih, wah ini mah enak sekali rasanya. Merasaknya pun mudah,gak ribet. Trimakasih resepnya mbk

#JagoMasakMaret

Resep Cheetos Tahu

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cheetos Tahu

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025