Resep Combro Pedas Khas Sunda

Langkah 1

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Langkah 2

Masukkan oncom dan daun bawang, beri garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir.

Langkah 3

Aduk rata dan masak oncom hingga matang, kemudian matikan api, angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Siapkan adonan combro. Parut singkong, campur dengan garam dan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Ambil dua sendok adonan, bentuk bulat lonjong dan isi dengan 1 sendok makan isian oncom.

Langkah 6

Bentuk kembali, pastikan tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis, sisihkan dan lakukan hingga adonan habis.

Langkah 7

Panaskan minyak, kemudian masukkan combro.

Langkah 8

Goreng combro hingga matang dan berwarna coklat keemasan.

Langkah 9

Angkat dan sajikan selagi hangat.