Sangrai bahan bumbu halus, lalu haluskan dengan blender. Pakai secukupnya, sesuaikan selera masing-masing ya.

Langkah 1

Ungkepan ayam: panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit hingga layu. Setelah itu, masukkan bumbu nasi mandhi, 1 sdt bumbu halus, garam,  ayam dan 1/2 ukuran air. Masak hingga air meresap ke dalam ayam selama 20 menit. Kemudian angkat ayam dan sisihkan bumbu ungkepannya.

Langkah 2

Panggang ungkepan ayam dalam air fryer atau oven dengan suhu 200 C selama 10-15 menit hingga kecoklatan, ungkepan ayam juga bisa digoreng, sesuaikan selera.

Langkah 3

Membuat nasi mandhi, masukkan beras basmati yang telah direndam kedalam panci ungkepan ayam. Tambahkan air hingga beras terendam air. Saffron atau diganti tambahkan kunyit yang diiris tipis panjang, dan aduk rata. Kemudian masak nasi hingga air hampir meresap semua. Angkat dan tunggu air meresap sempurna.

Langkah 4

Masukan nasi karon ke dalam kukusan, tuang pewarna sesendok demi sesendok dengan acak. Masak nasi hingga matang selama 25 menit hingga matang. Angkat

Langkah 5

Setelah nasi matang dan bergradasi warnanya, Tata daun slada, lalu nasi yang telah matang di dasar piring, kemudian beri ayam yang telah di panggang di atasnya. Setelah itu, taburkan kismis dan beri irisan bawang bombay serta juga tomat. Nasi Mandhi siap untuk disajikan.

Langkah 6

Nasi mandhi terkenal harum rempah serta gurihnya yang khas Timur Tengah, beras basmati dengan ayam panggang membuat nasi mandhi ini spesial pake banget.

Bahan Ayam

Bumbu halus

Bahan Nasi

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Putih

Beras

Jahe

Kunyit

Nasi Mandhi Ayam

Cuci bersih paha ayam, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Sisihkan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Tumis hingga airnya menyusut.

Tambahkan minyak goreng, daun pandan dan lengkuas geprek. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan paha ayam, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Jangan lupa koreksi rasa.

Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Langkah 7

Siapkan alat pemanggang. Bakar ayam sampai keluar aroma bakaran, sambil sesekali dioles bumbu. Sajikan coco ayam dengan sambal favorit.

Langkah 8

Coco ayam adalah olahan ayam bakar yang ketika akan dimasak ayamnya dicocoh dengan garpu. Dan dalam bumbunya ada tambahan terasi udang yang bikin aromanya makin sedap.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Pandan

Garam

Gula Merah

Kemiri

Kencur

Lengkuas

Santan

Terasi

Tomat

Coco Ayam Surabaya #JagoMasak2022

cuci bersih ikan tongkol lalu goreng hingga matang, tiriskan lalu suwir-suwir.

halus cabe, bawang merah, bawang putih dan jahe.

panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk dan, lengkuas. Tumis sampai matang dan harum.

tambahkan gula pasir, garam sedikit kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasa.

terakhir masukkan daun kemangi, aduk ratakan sebentar. Siap sajikan.

menu satu ini sangat cocok untuk liwetan nasi atau lauk nasi bakar. Selamat Mencoba!

Bumbu Halus:

Daun Kemangi

Ikan

Petai

Tongkol Suwir Pete Kemangi

Bersihkan dan rebus sampai empuk kepala kambing yang sudah dibakar.

Ambil bagian kulit wajah dan daging bagian dalam kepala kambing, potong sesuai selera.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Masukkan daging kepala kambing dan air, masak sampai mendidih.

Bumbui garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan cabe merah, cabe hijau, tomat merah dan cabe rawit. Masak sampai ½ layu, angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Segar dan gurih tanpa santan.

Bumbu Iris :

Daging Kambing

Daun Salam

Kecap Manis

Asem-Asem Kepala Kambing

Cuci bersih ayam, lalu potong sesuai selera.

Tambahkan bumbu lumur siap pakai. Marinasi selama 35 menit.

Gulingkan di atas tepung kering. Baluri hingga merata.

Angkat dan tiriskan. Siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Rasanya enak dan crispy. Satu gigitan gak bakalan cukup deh, bikinnya gampang banget. Yuk dicoba.

Bahan Pencelup :

Bahan Kering :

Pelengkap :

Baking Powder

Telur

Tepung

Crispy Mini Bites Chicken

Campur jadi satu semua bahannya, aduk rata kecuali tahu.

Masukkan tahu, simpan selama 2 jam di dalam kulkas.

Goreng dengan minyak banyak hingga kering.

Tahu susu crispy camilan enak yang bikin nagih.

Ketumbar

Lada

Susu

Tahu

Tahu Susu Crispy

Cuci bersih pepaya, buang isinya dan masukkan freezer kurang lebih 1-2 jam.

Masukkan di freezer susu UHT Kurang lebih 1-2 jam.

Potong-potong pepaya yang sudah beku dan hancurkan susu yang sudah beku.

Anak-anak saya paling sulit kalau makan pepaya, dengan resep simple ini hanya menggunakan 2 bahan sudah bisa membuat es krim yang enak dan sehat. Yuk cobain resepnya.

Pepaya

ES KRIM PEPAYA

Cuci bersih ikan kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, pete, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga rata masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

Tambahkan potongan tomat matikan api. Sajikan dengan nasi hangat, yummy!

Ikan pindang cabe hijau plus pete bikin boros nasi.

Pete

Buah

Salam

Kecap

Saus

Tiram

Minyak

Sayur

Gula

Ikan Pindang Cabe Hijau #LebihSehat

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit.

Masukkan fillet ayam yang telah dipotong dadu dan tumis hingga ayam matang.

Masukkan jamur kemudian aduk hingga jamur layu.

Tambahkan garam, lada, penyedap, gula, dan air secukupnya. Kemudian aduk hingga matang.

Jamur

Ca Jamur Ayam

Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Lalu tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata.

Masukkan wortel dan daun bawang, lalu aduk rata.

Ambil secukupnya dalam cetakan, masukkan ke dalam minyak panas. Bila sudah kokoh goyang sedikit agar terlepas, lakukan berulang sampai adonan habis.

Goreng weci sampai matang, lalu tiriskan. Kemudian sajikan hangat.

Makasi mbaa Lia resep Weci Malang nyaa.. Ijin recook dan reshare yaaa 🙏

Rindu Kota Malang dengan harga gorengan 500 perak per biji.. Sekarang harga nya masih 500an ga sih mba lia? 🙃 

Tadi tepung nya aku tambahin menjadi 120 gram mba. Karena wortel nya kegedean, jadinya terpaksa tepung ditambahin. 

#JagoMasakMaret

Daun Bawang

Kubis

Tauge

Tepung Terigu

Wortel

Weci Khas Malang

Rebus ati ayam dengan semua bumbu ungkep sampai kuah menyusut

Potong dadu kentang lalu goreng sampai kering

Potong dadu hati ayam lalu goreng sebentar saja

Giling cabe merah ,bawang merah ,bawang putih dan garam sampai halus

Tambahkan irisan tomat giling halus kembali

Masukkan cabe yang sudah di giling ke dalam minyak panas, tambahkan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang

Setelah cabe dingin masukkan ati ayam dan kentang goreng, aduk rata, siap disajikan

Bumbu Ungkep Ati Ayam

Halal

No Alcohol

Ati Ampela

Kentang

Sambal Goreng Ati Ayam Kentang

Masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam dan santan ke dalam blender.

Beri pasta orange, proses hingga tercampur rata.

Campurkan semua adonan putih, lalu saring agar tidak ada yang bergerindil.

Siapkan kukusan, beli olesan minyak tipis ke dalam cetakan lalu tuang adonan putih separuh cetakan, kukus selama 10 menit kemudian masukkan adonan labu kuning dan kukus kembali selama 20 menit hingga matang.

Cemilan enak dan simple, rasanya lembut dan creamy. Cemilan ini cocok untuk penderita penyakit ISPA.
Misi ketiga #RecookTheNextOA

Bahan Adonan Putih

Assalamu'alaikum kk, setor recooknya y kk, enak mantul, makasih kk:) 

Labu

Tepung Tapioka

Talam Labu Kuning

Panaskan minyak, potong tahu sesuai selera. 
Goreng hingga kecokelatan.  
Tiriskan.

Potong tempe, goreng sebentar saja.  
Tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun kunyit daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas geprek, aduk rata.

Tambahkan santan, masak sampai mendidih, diaduk terus.

Lalu masukkan tahu dan tempe, lalu beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, koreksi rasa.

Masak sampai santan kuah sedikit menyusut dan keluar minyak, matikan kompor, siap disajikan.

Resep simple, enak dan gurih.  
Saya recook resepnya mba Rayna Kitchen.  
Alhamdulillah keluarga suka. 
Terima kasih inspirasi resepnya ya mba.  
#JagoMasakMaret

 Bumbu Halus

Daun Jeruk

Serai

Tempe

Tahu Tempe Kuah Bumbu Kuning

Masukkan 2 sendok makan susu kambing bubuk.

Siapkan mangkuk, masukkan alpukat yang telah dipotong-potong.

Masukkan roti tawar gandum yang telah dipotong-potong.

Alpukat

Roti

Roti Gandum Alpukat Susu Kambing

Masukkan kerupuk warna-warni dan tunggu menjadi empuk.

Campur tepung tapioka dengan bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Tes rasanya.

Masukkan kerupuk yang sudah melunak tadi, lalu aduk rata.

Ambil sebagian bagian. Lalu bentuk sesuai selera.

Sajikan dengan sambak rujak atau saus kesukaan.

Cemilan satu ini mudah membuatnya, cocokkan untuk cemilan akhir bulan.

Cireng Kerupuk Warna-warni #MENUTANGGALTUA

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

Masukan irisan cabe merah keriting, aduk rata

Tambahkan air, biarkan mendidih masukan garam, kaldu jamur, kecap manis, gula merah dan saus tiram aduk rata

Resep Dabu-Dabu Siram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dabu-Dabu Siram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi