Potong-potong ayam dan kucuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.

Langkah 1

Campur ayam, bumbu halus, kecap manis, garam, kaldu jamur dan air di wajan.

Langkah 2

Ungkep ayam hingga matang dan airnya habis.

Langkah 3

Bakar ayam sambil dioles dengan bumbu sisa mengungkep ayam.

Langkah 4

Sajikan ayam bakar dengan sambal dan lalapan.

Langkah 5

Menu makan siang yang pastinya enak dan bikin boros nasi.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Salam

Garam

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Bakar Ungkep Kecap

Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum

Beri garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata, koreksi rasa

Tambahkan kecap manis, aduk rata, angkat, sajikan

Bawang Merah

Bawang Putih

Sawi

Tahu

Tumis Sawi

Makanan Ringan

Kulit pangsit rebus

Takoyaki ekonomis

Bolu Gulung Coklat

Pisang Goreng Wijen Kayu Manis

Mochi Cokelat Kacang Hijau

Kulit Pangsit Pisang Mini Simple

Sanggara Geprek Mini Sambal Terasi

Ayam Ungkep Kering Kelapa

Tahu crispy

Dadar jagung

Dadar Jagung Daun Jeruk

Hisan Spatula

Acar Mentimun tanpa Cuka

Susu Kacang Sacha Inchi

Bihun Goreng

Batang Sawi Nyemek Bumbu Kemiri

Bihun Goreng Jawa

Nasi Goreng Daun Jeruk

Urap Pare

Sup Telur Jagung

Kering Tempe Klithik

Egg Tofu Omelette

Pepes Daging Tahu Kemangi

Krengsengan Kulit Kambing

Tusuk-tusuk pentol bakso seperti menusuk sate.

Bakar pentol tusuknya di atas bara arang.

Bolak-balik. Jika sudah agak kecokelatan, olesi dengan bumbu oles.

Bakar lagi sampai agak mengering. Angkat, sajikan.

Bumbu Oles

Salam kenal chef, setor bakso bakar nya untuk cemilan siang ini. Aku menggunakan stok bahan yg ada dirumah, buatnya mudah dan enak terima kasih 🙏

#JagoMasakMaret

Bakso

Kecap Asin

Margarin

Saus Sambal

Bakso Bakar

Memarkan jahe dan serai, sisir biji pala.

Masukkan sisa bahan, masak selama kurang lebih 15 menit.

Saring dan pisahkan air dari rempah-rempahnya.

Bir pletok siap disajikan. Dingin lebih segar.

Ini tuh minuman yg nyegerin bgt. wangi aroma pandan n secang bener2 menggoda. pertama bikin anak ma suami aq lgsg suka. minum hangat / dingin juga ok.. pk es lebih segeer lg makasih chef yummy dah kasih resep minuman enak ini #RecookIMY2021.

Kayu Manis

Bir Pletok

Masak spaghetti dalam air mendidih yang diberi 1 sdm minyak. Masak sekitar 7 menit, hingga aldente

Tumis dengan api kecil, bawang putih hingga harus, masukkan daun bawang. Masak hingga wangi

Masukkan daging dan cabe rawit, masak hingga setengah matang

Langkah 6

Langkah 7

Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Sajikan dengan taburan oregano

Langkah 8

Ketika Timur dan Barat bertemu di piring, rasanya enak bikin bahagia

Spaghetti

Daging

Minyak

Buah

Cabai

Rawit

Saus

Kecap

Gula

Mirin

Cuka

Bulgogi Pasta #JagoMasakMinggu5

Rebus ceker di air yang mendidih -/+15mnt, kemudian tutup rapat, biarkan hingga dingin, baru dibilas & ditiriskan.

Siapkan bumbu bawang merah & bawang putih, haluskan.

Panaskan minyak,tumis bumbu halus & bawang bombay hingga harum.

Bila bumbu sudah harum, masukkan ceker beri air, lalu masukkan bumbu" lainnya.

Masak hingga bumbu meresap pada ceker, cek rasa, matikan kompor. Bila sudah pas, bisa langsung disajikan. Selamat mencobaaa.. Yummyyy!

Bismillah.. berawal dari memori pertama kali belajar memasak dulu, jadi ingat cerita ceker kecap. Awal penasaran bikin 50 Ceker, eh ternyata kurang tuh, karena yang makan kroyokan. Akhirnya besoknya belilah 100 ceker lagi, dimasak kecap lagi & endingnya 1 bulan an ga mau makan ayam semua 😂😂 Yuk dicoba moms, enak & simpel lhoo!

Bahan bumbu

Bawang Bombay

Cabe

Cabe Merah Besar

Ceker Kecap

Haluskan bawang putih, cabai rawit, garam, dan 1 sdm gula pasir.

Rebus air hingga mendidih, masukkan gula jawa, dan 3sdm gula pasir. masak sampai gula larut. Matikan api.

Masukkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan.

Cuko Pempek #JagoMasakMinggu7

Satukan Bahan Jelly, masak sesuai petunjuk pada kemasan.

Jerang di atas kompor sambil terus diaduk sampai mendidih.

Tuang ke dalam cetakan, biarkan set lalu potong dadu.

Membuat kuahnya, didihkan air atau susu UHT menggunakan api kecil, lalu masukkan semua bahan sambil terus diaduk, matikan api.

Biarkan sampai suhu ruang, lalu satukan bersama jelly, aduk rata, simpan di dalam kulkas. Siap disantap ketika dingin, saya mengemas es susu ini ke dalam botol plastik agar terlihat menarik, selamat mencoba.

Susu

Es Jelly Susu #JagoMasakMinggu8

Kiwi gold pakein air soda/tonik, bunga telang.

Air Soda

Bunga Lawang/Pekak

Daun Mint

Es Batu

Kiwi

Gold Kiwi Ade

Panaskan minyak, tumis serai, daun jeruk, lengkuas dan bunga lawang hingga wangi.

Lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci yang sudah berisi potongan bebek.

Tuang air, tambahkkan garam, kaldu bubuk, merica dan santan, aduk rata, masak hingga matang dan air menyusut, koreksi rasa.

Agar daging bebek lembut, presto selama 10 menit, setelah berdesis lalu buka tutupnya dan masak lagi hingga air menyusut.

Jinten

Kemiri

Kalio Bebek

Buat dulu bahan biang aduk sampai gula larut lalu tutup rapat biarkan sampai berbuih

Campur tepung, soda kue dan sukun yang sudah dihaluskan lalu tuang bahan biang

Aduk semua adonan sampai tercampur saja.tidak perlu sampai kalis. Adonan odading cenderung lebih lengket dari donan.lalu tutup adonan diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat. Suhu disesuaikan daerah masing-masing

Setelah mengembang kempeskan adonan lalu pipihkan adonan di alas yang sudah ditaburin tepung. Diamkan kembali adonan selama 10 menit

Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng odading sambil disiram minyak dan dibolak-balik agar mengembang sempurna

Goreng odading sampai kecoklatan lalu tiriskan

Tekstur odading ato kue bantal ini lebih padat dari odading viral..

Bahan Biang

Tepung Terigu

Odading Sukun

Cuci bersih ikan lele, lalu beri perasan jeruk nipis serta garam, aduk rata. Remas-remas hingga berlendir dan diamkan selama 30 menit, setelah itu cuci bersih kembali hingga lendirnya hilang.

Blender semua bahan bumbu kuning hingga halus, kemudian campurkan ke ikan lele, beri garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Rebus cabai, bawang, serta tomat hingga layu, kemudian blender bahan yang direbus bersama terasi dan gula merah.

Panaskan minyak goreng, tumis bahan sambal yang sudah diblender lalu tumis hingga wangi.

Tambahkan perasan jeruk limo, aduk rata dan beri kaldu jamur, koreksi rasa. Jika sambal sudah mulai berubah warna, matikan api lalu sisihkan.

Ambil ikan lele yang sudah dimarinasi dengan bumbu kuning lalu gulingkan ke atas tepung terigu. Aduk rata hingga menutupi semua permukaan ikan.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan lele hingga garing dengan api sedang, angkat dan tiriskan. Sajikan ikan lele goreng dengan sambal, nasi serta lalapan.

BUMBU KUNING (Blender Halus) 

Sambal Terasi :

Pelengkap:

Gula Merah

Ikan Lele

Tempe

Terasi

Tomat

Pecel Lele

Campur ikan giling, bawang putih bubuk dan air dingin

Kemudian tuangkan air + garam, mixer lagi sampai kental dan halus

Masukkan tepung sagu secara bertahap, aduk pelan cukup sampai tercampur saja

Ambil satu sendok adonan, balur dengan tepung sagu dan bentuk silinder, kemudian rebus sampai matang. Setelah itu goreng pempek dan sajikan dengan pelengkap

Ikan

Tepung Tapioka

Pempek Ikan

Siapkan ikan, potong menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih di air mengalir. Tiriskan dalam wadah.

Panaskan minyak goreng dan goreng ikan sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Siapkan bahan yang akan dihaluskan lalu blender sampai halus.

Panaskan minyak goreng, masukkan  sereh dan daun salam.

Tambahkan air, masukkan juga bawang merah iris dan cabe merah iris. Aduk merata lalu masukkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

Setelah ikan matang masukkan ke dalam bumbu. Aduk merata dan sajikan.

Untuk ikan bisa pakai ikan apa saja ya, sesuaikan dengan selera.

Bahan Tambahan :

lumayan simple...kalau rasa jelas enakkk


Pesmol Ikan

Campur air, gula, dan agar-agar bubuk masak sambil diaduk-aduk setelah mendidih angkat.

Tata buah yang sudah di potong-potong pada loyang kemudian tuang agar-agar secara perlahan sampai menutupi semua permukaan buah biarkan set.

Campur semua bahan puding masak sambil diaduk aduk hingga mendidih masukkan mangga, pewarna aduk-aduk.

Tata sisa buah di atas puding bening kemudian tuang puding di atas puding bening biarkan set.

Campur semua bahan puding masak sambil diaduk, masukkan susu setelah mendidih angkat.

Tuang di atas puding mangga tunggu hingga dingin kemudian masukkan ke dalam kulkas, sajikan puding dingin-dingin.

Camilan segar apalagi disajikan dingin, bisa menghilang dahaga.

Agar-Agar

Indomilk Kental Manis

Mangga

Melon

Pepaya

Pewarna Makanan

Puding Buah #KURCEPCEMILANANAK

Siapkan semua bahan-bahannya, lalu cuci bersih bunga kecombrang. Kemudian potong jadi 4 bagian setiap kuntumnya.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih.

Tambahkan daun jeruk dan masukkan cabai, kemudian tumis hingga harum.

Campurkan terasi bakar dan air, lalu aduk hingga rata dan tuang ke wajan. Tambahkan garam, kaldu, dan gula. Masak hingga kecombrang lunak dan matang serta air berkurang, kemudian cicipi rasanya.

Kecombrang banyak digunakan di tempat saya tinggal sebagai sambal namun cukup ditumis pun kecombrang enak lho 👍

Tumis Cabe Kecombrang

Tiriskan mandai, cuci air sampai bersih. Kemudian peras mandai, lalu iris tipis mandai. Sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng mandai sampai ½ kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit dan cabe merah. Goreng sampai layu, angkat dan tiriskan.

Ulek halus bahan sambal yang sudah digoreng, terasi, garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Tumis ulekan sambal dengan minyak goreng secukupnya.

Sambal khas daerah Kalimantan yang enak dan mantap.

Resep Dabu-Dabu Siram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dabu-Dabu Siram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan