Rebus daging sampai setengah matang lalu potong sesuai selera.

Langkah 1

Siapkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Yang sudah digeprek.

Langkah 2

Siapkan wajan, masukkan semua bumbu, daging, dan santan encer. Aduk-aduk sambil dimasak dengan api sedang sampai santan menyusut.

Langkah 3

Masukkan Gongseng Kelapa dan santan kental. Aduk-aduk kembali sampai santan kembali mendidih. Masak sampai air menyusut kembali. Sesekali diaduk supaya tidak gosong bagian bawahnya. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.

Langkah 4

Koreksi rasa dan siap disajikan. Untuk yang suka rendang kering bisa dimasak lagi.

Langkah 5

Kita ketahui rendang itu makanan yang berasal dari Sumatera Barat Indonesia. Selain rasanya yang kaya sekali dengan rempah-rempah, daging ini juga empuk sekali, mengingat proses memasaknya yang lama sekali. Kali ini aku coba share resep rendang ala aku yang suudah aku sesuakan dengan lidahku dan keluarga ku.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Jahe

Kelapa

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Santan

Serai

Rendang Daging Sapi

Kemudian tumis dengan sedikit minyak dan daun bawang bagian putih hingga matang dan tanak.

Masukkan wortel dan 200 ml air. Rebus hingga wortel empuk.

Setelah wortel mulai empuk, tambahkan kecap manis dan saos tiram, aduk rata.

Masukkan bakso, telur ceplok, seledri dan sisa air.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Langkah 7

Setelah bumbu meresap, masukkan daun bawang bagian hijau. Masak hingga layu, sajikan selagi hangat.

Langkah 8

Bumbu halus

Bakso

Telur

Wortel

Semur Telur Ceplok Bakso Wortel

Mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.

Bagi tiga adonan, beri warna sesuai selera.

Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarin, panggang dengan api kecil, tuang setiap adonan secara berselang-seling.

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Gula

Pewarna Makanan

Susu

Tepung Terigu

Bolu Panggang Ceria

Bakar terong sampai kulitnya agak hangus.

Kupas terong kemudian pipihkan menggunakan garpu.

Kocok lepas telur, garam dan lada bubuk lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan cabai rawit, aduk rata.

Celupkan terong ke dalam telur, diamkan sebentar.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan terong dan goreng hingga kecokelatan, jangan lupa dibalik secara perlahan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Baru pertama nyoba ternyata enak juga nih.

Lada

Terong

Tortang Talong

Rendam teri medan kering menggunakan air hangat, sekitar 15 menit  untuk mengurangi bau amis, bilas menggunakan air bersih tiriskan dan sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng teri medan yang sudah direndam hingga kering dan renyah angkat dan tiriskan minyaknya. Sisihkan teri medan yang sudah digoreng.

Haluskan bumbu, seperti cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, menggunakan blender dengan ditambahkan minyak agar sambal bisa tahan lama, tidak boleh menggunakan air.

Panaskan minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan laos, serai dan daun salam hingga bau harum.

Masukkan teri medan dan daun jeruk yang sudah digoreng dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu, tambahkan penyedap rasa dan gula pasir aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Masak sambal teri medan menggunakan api kecil sekitar 10-15 menit, sambil diaduk agar tidak gosong.

Setelah matang, dinginkan kemudian simpan menggunakan wadah kedap udara agar tahan lama.

Sambal merupakan makanan tradisional indonesia yang dibuat dari cabe dan bawang yang memberikan cita rasa yang khas. 
Menu ini biasanya disajikan sebagai lauk atau pelengkap makanan sehari-hari dirumah maupun rumah makan. Sambal memiliki macam-macam variasi salah satunya sambal teri medan ini.  
Sambal teri medan ini memiliki rasa gurih, pedas, asin dan manis cocok digunakan makan nasi putih. 
Yuks recook resep saya pembuatan sambal teri medan prosesnya mudah dan bisa disimpan beberapa hari.

Halal

Ikan Teri

Sambal Teri Medan

Kemudian masukan air, lalu masukan sayur sawi.

Tambahkan bakso ayam, kemudian masak sampai air mendidih.

Setelah itu masukan telur, dan mie, masak sampai mie lembut.

Kemudian masukan daun bawang, dan bumbu mie, lalu aduk aduk, dan pindahkan ke piring saji, selamat menikmati.

Sawi

Mie Kuah Bakso Sayur

Cuci bersih dan potong dadu tahu sesuai selera

Beri penyedap rasa dan lada bubuk aduk hingga semua tahu terlumuri bumbu

Beri tepung terigu pada tahu yang telah diberi bumbu

Aduk tahu hingga semua terlumuri tepung terigu

Panaskan minyak dan goreng tahu hingga kecoklatan dan krispi

Beri bubuk bumbu dan cabe bubuk kemudian aduk hingga rata dan tahu gila siap disajikan

Kembang Tahu

Tahu Gila

Siapkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, cuci bersih, masukkan ke dalam chopper.

Giling sampai halus, masukkan daging ayam.

Aduk-aduk sampai tercampur rata masukkan tepung, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk dan garam.

Aduk-aduk lagi sampai tercampur rata, masukkan ke dalam layang yang dilapisi daun pisang, ratakan.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 25 menit dengan suhu 150°

Angkat dan dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.

Campur dalam wadah semua bahan pencelup, masukkan potongan nugget.

Panaskan minyak, goreng nuget, sampai matang, jangan lupa dibolak balik.

Langkah 9

Tunggu sampai berubah warna kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Langkah 10

Nuget Ayam goreng tepung, rasanya kriuk dan empuk, disukai anak-anak, bisa untuk bekal sekolah anak, biar gak usah jajan di luar.

Bahan Pengeluaran:

Ayam

Tepung

Nugget Ayam

Es Batu

Jeruk

Selasih

Es Jeruk Selasih

Cuci bersih terong kemudian belah jadi 4 bagian.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah.

Tumis bawang putih, bawang merah dan lengkuas sampai harum dan matang kemudian masukkan cabe aduk hingga layu.

Masukkan terong dan air bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan teri, aduk rata dan jangan lupa cek rasa.

Tumis Terong Bulat Teri

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe

Masukan ayam suwir. Bumbui dengan penyedap, garam, gula dan merica. Sisihkan

Masukan isian ayam suwir ke dalam mangkok sesuai keinginan (me : 50 gr)

Tambahkan nasi sampai penuh mangkok kecil ini dan padatkan (me : 200 gr)

Balikan mangkok yang berisi ayam dan nasi di atas daun

Enak dan bikin kenyang, cocok untuk menu buka puasa juga nih.
Saya recook dr chef Wahid Nur Fajri.

No Alcohol

Nasi

Nasi Bakar Isi Ayam Suwir

Rebus kentang dan wortel hingga mendidih.

Tumis bawang putih dan lada bubuk hingga wangi.

Bila sudah mendidih tumisan bawang putih dapat dituang ke dalam kuah, aduk-aduk.

Terakhir masukkan selderi dan sea salt, aduk rata. Masak hingga semua matang.

Praktis banget, bisa gunakan bakso daging atau ikan.

Ikan

Sup Bakso Ikan #JagoMasakMinggu4

Iris daun bayam, pindahkan ke dalam mangkok.

Setelah itu masukkan telur, daun bawang, kaldu bubuk serta merica.

Panaskan minyak di atas teflon, lalu tuang adonan telur. Masak dengan api sedang.

Kemudian beri irisan cabe merah di atasnya.

Masak hingga matang di kedua sisinya. Kemudian tiriskan.

Bayam

Daun Bawang

Telur Dadar Bayam

Siapkan tahu kuning, bilas dengan air matang, sisihkan.

Tambahkan pada tahu bawang putih dan bumbu ayam instan.

Tambahkan sedikit air, aduk rata, diamkan minimal 30 menit.

Panaskan minyak goreng, masukkan tahu pada wajan.

Salah satu menu ketika memasak di tempat kerja, praktis dan enak.

Tahu

Tahu Goreng Gurih Bumbu Instan

Iris strawberry sesuai selera, tuang pada teflon

Tambahkan gula pasir, nyalakan kompor menggunakan api sedang

Aduk sesekali, masak hingga mengental dan berbuih. Tingkat kelembutan strawberry sesuai selera

Siapkan gelas saji, tuang strawberry dan biarkan dingin

Tambahkan es batu dan hiasan buah strawberry.

Sajikan selagi dingin. Korean Strawberry Milkshake siap dinikmati.

Enak banget.. Segar untuk siang hari yang panas terik.

Recook resep nya yaa mbaaa.. Cuma aku ganti tadi pake nanas.. Karena dirumah ga ada stok buah strawberry. Aku tadi pakai ¼ bh nanas untuk 1 gelas es. 

Alhamdulillah tetap enak.. 😁  makasi yaa mbaaa.. 

#RecookYummy

Strawberry

Korean Strawberry Milk #KoreanFood

Kupas pepaya, cuci bersih lalu potong dadu kecil.

Campurkan mayonaise, kental manis dan 4 sdm keju parut. Aduk rata.

Tambahkan yogurt, aduk kembali hingga tercampur rata.

Masukkan potongan pepaya ke dalam kuah salad. Aduk rata.

Tuang dalam wadah saji lalu taburi dengan keju parut.

Keju

Mayonaise

Pepaya

Salad Pepaya Keju

Didihkan air, masukkan bakso dan bakso tahu.

Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica.

Seledri

Bakso kuah

Rebus air,santan, daun jeruk, daun seledri, bawang putih geprek, royco sampai mendidih matikan api lalu masukkan kacang rendam 2 jam.

Goreng bawang putih yang diiris sisihkan.

Goreng kacang di minyak panas lalu kecilkan apinya saat menggorengnya agar kacang matang dan tidak hangus.

Angkat kacang jika sudah kekuningan, proses pematangan akan berlanjut sendiri saat kacang di tiriskan.

Tiriskan kacang di wadah yang di alasi tisu agar minyak menyerap dan kacang kering serta matang sempurna.

Taburi bawang goreng,  aduk rata setelah dingin masukkan toples.

Resep mudah anti gagal, kacang di jamin empuk dan garing.

Kacang

Kacang Bawang Renyah Dan Gurih

Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, garam, gula, coklat bubuk, & soda kue. Aduk rata.

Campur susu kental manis coklat dan air. Aduk rata. Masukkan telur ke dalam adonan tepung, tambahkan air susu kental manis sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Tuang adonan ke dalam teflon yang telah dipanaskan. Masak dengan api kecil.

Balik adonan jika sudah matang  bagian bawahnya. Masak kembali hingga sisi satunya matang.

Resep Daging Sapi Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Daging Sapi Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta