Kupas wortel, cuci dan potong berbentuk bulat

Langkah 1

Rebus air telebih dahulu masukkan irisan bawang merah

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Terakhir masukkan bayam, kaldu bubuk, garam, gula, aduk-aduk masak sebentar lalu matikan kompor

Langkah 5

Bikin sayur bening yang isinya hasil dari berkebun ehhhhmmm mantap

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bayam

Jagung

Wortel

Sayur Bening

Siapkan bumbu mie didalam mangkok kecap asin, minyak wijen, merica.

Tumis bawang putih, bawang merah, masukkan ayam, daun bawang, air dan wortel.

Setelah air menyusut tambahkan kecap asin, saos tiram, gula, merica, garam, kaldu bubuk aduk-aduk hingga merata.

Mie dengan resep ayam gacoan untuk anak-anak.

Bumbu Ayam

Ayam

Mpasi Mie Ayam Gacoan

Didihkan air. Beri 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam. Masukan telur, rebus selama 20 menit. Setelah tidak panas, kupas telur.

Sayat-sayat kecil telur yang sudah direbus agar tidak meletus saat digoreng.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukan telur,goreng hingga telur sedikit kecokelatan dan berkulit.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukan cabe, bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga sedikit layu.

Haluskan terasi udang dan bahan bumbu halus yang telah digoreng.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus,tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

Langkah 6

Tambahkan secukupnya air matang, masak hingga mendidih.

Langkah 7

Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, aduk rata. Jangan lupa test rasa.

Langkah 8

Masukan telur, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.

Langkah 9

Hari ini Saya masak telur balado. Dulu keseringan pas mengupas telur rebus banyak yang jelek. Dengan memakai teknik memberi 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam saat merebus telur membuat telur yang Saya kupas berakhir mulus, senang banget. Untuk cabe dan bawangnya bisa langsung dihaluskan tapi Saya digoreng dulu. Kalau langsung dihaluskan biasa warnanya lebih merah. Berikut resepnya.

Bahan Yang Dihaluskan

Bahan Tambahan Merebus Telur

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Telur

Telur Balado

Potong-potong genjer, cuci bersih. Rendam genjer dengan air panas selama 10 detik, lalu tiriskan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Masukkan genjer, aduk rata. Lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk. Koreksi rasa.

Masak genjer selama 2 menit, siap disajikan.

Menurutku, sayur genjer adalah sayur paling enaaaak🤤😍

Tumis Genjer

Potong kentang sesuai selera lalu goreng hingga kuning keemasan.

Begitupun kacang panjang, goreng jangan terlalu kering.

Copper kasar cabe, lalu goreng hingga wangi dan matang.

Campurkan cabe dengan ikan, kentang dan kacang panjang. Campur campur ikan balado siap disajikan.

Bahan Balado

Ikan

Kentang

Campur-campur Ikan Balado

Goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.

Goreng tahu hingga berkulit, lalu tiriskan.

Setelah itu goreng ikan asin dengan api kecil hingga garing. Tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak. Tambahkan minyak jika dirasa kurang.

Kemudian bumbui dengan garam dan cuka masak.

Tumsi hingga cabe matang dan tanak. Koreksi rasanya lalu matikan api. Biarkan hingga cabe dingin.

Setelah itu masukkan semua bahan yang sudah di goreng.

Menu sederhana di akhir bulan. Nikmat banget disantap dengan naik putih hangat dan tumisan sayur.

Bumbu Halus:

Tahu

Kentang Tahu Ikan Kapas Balado

Siapkan 2 buah terong ungu ukuran sedang lalu belah menjadi empat bagian lalu potong seukuran gigitan.

50 gr ikan teri yang sudah di buang tulangnya dan dicuci bersih.

Diiris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Haluskan cabai merah, cabai rawit dan tomat merah.

Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan teri hingga garing.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan bumbu halus dan 2 lbr daun salam kering. Masak hingga matang.

Tambahkan 250 ml air bersih lalu tunggu hingga mendidih kemudian masukkan potongan terong. Masak hingga terong matang.

Masukkan ikan teri, daun bawang, garam, penyedap rasa, gula pasir dan merica bubuk. Masak sebentar lagi lalu sajikan.

Bumbu Perasa

Daun Bawang

Terong

Terong Balado

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang.

Masukkan balungan ayam dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Kemudian tuang air secukupnya dan masak dengan api sedang.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Masak sampai matang dan kuahnya menyusut, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak balungan ayam dengan bumbu krengsengan khas Jawa Timur.

Bahan Penyedap

Bumbu Penyedap

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Kecap Manis

Lada

Krengsengan Balungan Ayam

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan petai sampai aromanya harum dan layu.

Tuang air dan aduk merata. Masak sampai pepaya empuk.

Tambahakan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.

Aduk merata dan cek rasa sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu lebih meresap. Angkat dan hidangkan bersama lauk pelengkap.

Seasoning : 

Bumbu Iris :

Pepaya

Petai

Oseng Pepaya Petai

Iris tipis talas/bisa menggunakan pisau khusus keripik, cuci bersih hingga lendir hilang.

Tumis bawang Iris, kemudian tambahkan cabe, masak hingga matang kemudian tunggu dingin.

Campurkan keripik talas dan bada lalu aduk hingga tercampur rata.

Balado: 

Keripik Talas Bada Balado

Masukkan wortel aduk rata. Masak hingga wortel setengah matang.

Beri garam, gula, kaldu jamur, aduk rata.

Koreksi rasa, masak hingga sayuran matang. Sajikan.

Pilihan isian sayur untuk nasi kotak, selain tumis buncis wortel, lebih ekonomis.

Tumis Sayur Pelangi

Goreng tahu dan kentang sampai matang, angkat, dan tiriskan.

Kemudian tumis bumbu sampai matang dan harum.

Masukkan tahu dan kentang, aduk-aduk sampai tercampur rata, lalu tuang air.

Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, masak sampai meresap. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Enak dan pastinya mudah dibuat, cocok disantap dengan nasi hangat.

Garam

Gula

Balado Tahu Kentang

Tumis cabe giling, bumbu halus dan daun daunnan sampai harum.

Tunggu hingga santan mengeluarkan minyak dan siap di hidangkan.

Bahan bumbu halus

Bahan Aromatic 

Santan

Gulai Ayam Kentang

Setelah itu goreng tahu hingga berkulit, lalu tiriskan.

Setelah itu goreng teri dengan api kecil hingga garing, setelah itu tiriskan.

Tumis bumbu balado dengan sisa minyak menggoreng bahan.

Lalu masukkan cuka dan garam. Aduk rata. Masak hingga matang dan tanak. Koreksi rasanya lalu matikan api. Biarkan hingga bumbu balado dingin.

Setelah itu campurkan semua bahan yang sudah di goreng. Aduk hingga tercampur rata.

Menu campur-campur ala akhir bulan yang lezat. Edisi ngabisin stok bahan makanan yang tersisa. Silahkan di coba.

Bumbu Balado: (Di Blender)

Ikan Teri

Balado Telur Ceplok Mix Tahu Teri

Ubee

Bomboloni Ubee

Focaccia Bread with Purple Ubee #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan kerang yang sudah direbus. Siapkan juga bahan lainnya.

Masukkan daun salam, daun jeruk, cabe dan tomat. Masak hingga agak layu.

Masukkan kerang, tuang air masak hingga mendidih.

Masukkan telur, bumbui dengan garam, kaldu jamur, saus tiram dan kecap, aduk rata.

Setelah kuat menyusut bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Kerang

Tumis Kerang Mix Telur

Rebus air dan bunga telang hingga berubah warna lalu saring dan dinginkan

Ruang air rebusan bunga telang lalu aduk rata

Tambahkan santan instan aduk rata lalu masak hingga mendidih

Dinginkan hingga uap panasnya hilang lalu tuang dalam cetakan, biarkan dingin dan sajikan

Agar-Agar

Puding Bunga Telang

Suwir-suwir jamur tiram, cuci bersih, lalu peras. Sisihkan.

Haluskan cabe rawit, cabai merah keriting, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Beri kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Tambahkan jamur tiram, aduk rata kembali. Tuang air. Biarkan mendidih.

Masak sampai bumbu meresap dan jamur matang. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Dan siap disajikan.

Tadinya mau dimasak lain, tapi pindah haluan karena keburu lapar. Jadi masak yang cepet aja 😁

Jamur Tiram

Kemiri

Tumis Pedas Jamur Tiram

Rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah hijau. Tiriskan.

Masukkan buncis dan wortel kemudian tumis dengan bumbu.

Tambahkan air, kaldu jamur, lada bubuk, garam, gula dan tepung tapioka yang sudah dilarutkan tunggu hingga mendidih. Jangan lupa Koreksi rasa.

Buncis

Tumis Buncis Wortel Pedas

Masukkan telur ke dalam mangkok. Lalu kocok lepas.

Masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam dan lada.

Setelah berubah warna gulung telur lalu masukan kembali adonan telur.

Masak sampai matang sempurna, lalu potong-potong, siap di sajikan.

Yummy, menu kesukaan anak-anak, bisa jadi ide bekal nih bun

Sosis

Telur Gulung Wortel

Rendam ikan sepat di air panas. Diamkan sebentar lalu goreng hingga garing. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga wangi.

Tambahkan cabe, masak hingga matang hingga mengeluarkan minyak. Masukkan air, asam jawa, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga air menyusut. Matikan kompor. Tunggu hingga cabe dingin.

Setelah dingin, masukkan ikan asin dan tahu. Aduk rata dan siap dinikmati.

Menu ini membuka selera makan. Sederhana dan nikmat!

Daun Salam

Lengkuas

Balado Ikan Asin

Siapkan bahan ubi dikupas kulitnya dan dipotong kecil, sagu mutiara direbus.

Didihkan air dikasih daun pandan setelah mendidih masukkan ubi dan garam masak sejenak sampai setengah matang.

Masukkan gula merah dan gula pasir diaduk pelan.

Tambahkan sagu mutiara yang sudah direbus terlebih dahulu masak sampai airnya mendidih.

Terus terakhir masukkan santan sambil diaduk setelah mendidih matikan api, angkat sajikan panas atau dingin.

Kacang Hijau

Kolak Ubi Jalar Mutiara #JagoMasakMinggu8

Siapkan wadah, masukkan potongan mangga dan semangka.

Masukkan krimer kental manis putih dan mayones.

Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya. Siap disajikan.

Salad buah ini tanpa menggunakan yogurt, rasanya tetap enak, segar dan creamy.

Alpukat

Mangga

Mayonaise

Semangka

Salad Buah Creamy Tanpa Yogurt

Potong ketimun dan nanas yang sudah disiapkan, dinginkan dalam kulkas.

Potong mangga dan pepaya yang sudah disiapkan, dinginkan dalam kulkas.

Cuaca panas seperti saat ini, paling enak menikmati rujak buah dingin yang segar dengan sambal gula merah yang manis, asam, dan pedas.

sapi

Tumis Kulit Sapi

Ungkep Daging Sapi

Goreng Daging

Cungur Saus Lada Hitam Cabe Gendot

Gulai Nangka Lemak Sapi

Bakso Sapi Bertekstur

Sup Tulang Sapi Kacang Merah

Sate Padang

Asem Asem Tulangan Sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Paru Sapi Masak Kecap

Oseng tetelan sapi

Iga Bakar Bumbu Merah