Langkah 1

Panaskan kukusan, kukus tempe hingga matang sisihkan

Langkah 2

Haluskan cabe rawit, bawang putih, kencur, terasi, gula pasir dan garam

Langkah 3

Tambahkan potongan tempe kukus, haluskan tempe bersama sambal aduk hingga tercampur t

Langkah 4

Tata di piring saji dan tambahkan daun kemangi sajikan segera dengan nasi merah hangat

Langkah 5

Lagi diet jangan kawatir gak bisa makan enak, untuk yang sedang mengurangi minyak juga bisa di coba resep sambal tempe kukus ini

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Cabe

Tempe

Sambal Tempe Kukus

Rebus gula ,daun pandan, kayu manis , dan pewarna makanan.

Lalu masukkan kolang kaling yg sudah direbus tadi, tunggu sampai air menyusut dan gula meresap.

Angkat dan diamkan beberapa menit, lalu siap di nikmati .

Daun Pandan

Gula

Kolang Kaling

Manisan kolang kaling

Masukkan ke dalam wadah tepung terigu, tepung beras , kunyit bubuk, kaldu bubuk garam dan merica

Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak kental dan tidak juga encer, lalu masukkan tempe

Giling kasar cabe hijau,bawang merah,bawang putih garam dan kaldu bubuk

Langkah 6

Beri perasan jeruk nipis, aduk rata kembali, siap di sajikan bersamaa Nasi hangat

Langkah 7

Tempe kemul dengan tambahan sambal ijo lebih nikmat di makan dengan nasi hangat

Bahan sambal

Tepung Terigu

Tempe Kemul Sambal Ijo

Masak bumbu halus yang sudah diblender sampai wangi.

Masukkan laos, daun salam dan kaldu bubuk instan.

Masukkan ayam yang sudah direbus dan disuwir. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.

Tuang 100 ml air. Masak hingga matang dan air menyusut. Lalu angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.

Ambil satu tempe, lalu belah bagian tengah tapi jangan sampai terputus. Kemudian isikan dengan ayam suwir yang telah di masak tadi.

Gulirkan tempe ke dalam adonan tepung terigu.

Goreng tempe sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Tempe isi ayam suwir siap untuk disajikan selagi hangat dan dapat dinikmati dengan cocolan sambal kecap.

Langkah 8

Ayam

Tempe Isi Ayam Suwir

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam daun jeruk, serta lengkuas. Tumis hingga harum dan berubah warna.

Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, serta garam.

Masukkan ayam, aduk rata. Tumis hingga ayam berubah warna.

Setelah itu masukkan kecap manis dan daun bawang, aduk rata dan koreksi rasanya.

Jika ayam sudah hampir matang, masukkan cabe rawit.

Masak hingga bumbu meresap dan set lalu matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 9

Menu olahan ayam yang manis dan gurih, jika ingin disajikan untuk anak-anak bisa skip pemakaian cabai rawit.

Bumbu halus

Bawang Merah

Jahe

Kemiri

Semur Ayam dan Tahu

Giling halus cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat dan garam.

Tambahkan kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Matikan kompor dan tunggu cabe dingin lalu masukkan ayam dan tempe kemudian aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

Bumbu Halus Ungkep Ayam

Sambal Ayam Tempe

Rebus telur puyuh lalu kupas. Selanjutnya potong tahu menjadi bentuk dadu besar, kemudian goreng hingga setengah matang.

Haluskan bawang merah putih, kemiri, ketumbar, dan geprek lengkuas dan serai.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.,

Tambahkan air secukupnya. Kemudian, masukan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

Masukan telur puyuh dan tahu secara bersamaan.

Tambahkan kecap manis. Aduk-aduk perlahan, masak dengan api sedang cenderung kecil hingga air asat dan bumbu meresap. Tes rasa. Setelah matang, tusuk telur dan tahu secara selang-seling. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

Daun Salam

Kecap Manis

Ketumbar

Lengkuas

Serai

Tahu

Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh Tahu Bacem

Siapkan teflon, tumis sedikit minyak kemudian masukkan terong, jamur, dan juga tempe. Masak hingga semua bahan matang dan lunak. Sisihkan.

Masukkan terong, jamur, dan tempe ke dalam food processor, tambahkan tepung panko, keju parmesan, bawang putih, telur, italian seasoning, garam, dan lada hitam. Proses hingga semua lembut dan tercampur rata.

Bentuk bulat-bulat adonan dan letakkan pada loyang yang sudah diberi alas, kemudian oven selama 20-25 menit pada suhu 190 C hingga adonan menjadi padat dan kecoklatan. sisihkan.

Panaskan saus marinara ke dalam pan, kemudian masukkan bola-bola terong ke dalam saus. Sesekali sendokkan saus ke atas bola-bola terong. Sisihkan.

Sajikan Terong Jamur Meatball dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Jamur

Telur

Tepung

Terong Jamur Tempe Meatball

Masukkan ayam dalam panci. Tambahkan bumbubayam ungkep, aduk dan diamkan 15 menit. Tambahkan air dan rebus sampai cairan habis.

Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang. Sisihkan sebentar.

Buat sambal, goreng bawang putih sebentar, uleg bersama cabe rawit, garam dan kaldu jamur/penyedap.

Tambahkan 1 sdm minyak goreng sangat panas, aduk. Masukkan mede, uleg sampai halus.

Tambahkan minyak wijen dan 2 sdm minyak goreng panas, aduk. Cek rasa.

Pindahkan 2 potong ayam goreng, gepuk/geprek ayam. Balur dengan sambal. Sajikan dngan nasi panas dan lalapan.

Penasaran banget kenapa sambal di ayam gepuknya pak gembus tu enak banget.. ternyata rahasianya menggunakan kacang mede dan minyak wijen.

Sambal Mede

Ayam Sambal Mede ala Pak Gembus

Blender halus bawang putih bersama ketumbar bubuk, garam, dan kaldu jamur.

Siapkan mangkuk. Masukkan tepung beras, tepung bumbu serbaguna, daun jeruk dan bumbu halus. Tambahkan air secukupnya. Aduk sampai tepung larut dan tercampur rata.

Masukkan tempe ke dalam adonan tepung lalu masukkan ke dalam minyak panas.

Goreng tempe sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Nikmat disajikan selagi masih hangat.

Aroma wangi daun jeruknya menggugah selera.

Daun Bawang

Tempe Goreng Daun Jeruk

Masukkan semua bumbu dalam wajan/ panci. Tuang air kelapa. Masak hingga gula merah larut. Koreksi rasa.

Terinspirasi resepnya chef Laila Dawud. Praktis untuk menu sahur.

Bumbu Bacem

Air Kelapa

Gula Merah

Ayam Dan Tempe Bacem

rebus cabe dan bawang di air mendidih selama 3 menit, kemudian tiriskan

ulek cabe, bawang dan kemiri. beri gula, garam dan penyedap

tuang perlahan air rebusan cabe ke dalam sambal, koreksi rasa

Sambal yang sangat cocok untuk baso/ sop daging/ soto.

Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Saus Sambal

Sambal Rebus

Campur kelapa parut, tahu, tempe, teri, cabe-cabean dan bumbu halus. Aduk rata.

Letakkan campuran bahan botok ke atas selembar daun pisang.

Bungkus daun pisang, lalu sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Sajikan.

Ini dia resep botok tahu teri tempe yang sehat dan cara bikinnya gampang karena cukup di rumah aja. Hasilnya sudah pasti enak!

Resep Botok Tahu Teri Tempe Lengkap, Mudah, dan Sederhana

Bakso Ikan

Kembang Tahu

Botok Tahu Tempe Teri #JagoMasakMinggu6

Rebus hingga lunak bihun jagung, tiriskan.

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukan irisan wortel dan pipilan jagung manis.

Tambahkan air secukupnya, beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, masak hingga setengah matang.

Tambahkan irisan bawang daun dan seledri.

Masukan bihun rebus, koreksi rasa dan masak hingga matang.

Bihun

Jagung

Wortel

Sayur Bening Bihun

Campur telur, gula dan air 50 ml, aduk rata.

Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tuang campuran telur aduk rata. Lalu tuang sisa air 50 ml, aduk sampai rata.

Adonannya seperti ini, biarkan mengembang sampai membentuk gluten tutup dengan serbet bersih. Diamkan 4-7 jam, saya 4 jam.

Adonan setelah 4 jam, sudah membentuk windowpane.

Buat campuran ragi dan air hangat, aduk rata sampai halus.

Tuang ragi dan semua bahan 2 aduk rata dengan tangan.

Letakkan adonan di meja kerja yang sudah ditaburi terigu, jangan lupa tangan juga kasih terigu karena adonan lengket.

Bagi adonan sesuai selera, @50 sd 55 gram, tata di loyang, diamkan 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.

Panggang sampai matang atasnya kelihatan kecoklatan dengan api sedang, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, panas-panas oles dengan margarin, biarkan dingin setelah itu belah roti oles dnenga butter cream beri topping sesuai selera. Rotinya empuk dan hasilnya bagus, gak capek ulen juga.

Langkah 10

Roti Isi Metode Autolysis

Siangi lele, kemudian marinasi dengan garam dan jeruk nipis, cuci bersih kembali.

Tumis cabe, bawang dan terasi, kemudian ulek halus, bumbui kaldu bubuk.

Tumis hingga matang, sajikan lele dengan sambal.

Sambal Terasi:

Bumbu Ungkep:

Ikan Lele

Kunyit

Terasi

Tomat

Lele Goreng Sambal Terasi

Cuci bersih ketan, beri kapur sirih dan air, lalu rendam selama 2 jam. Setelah direndam, tiriskan hingga bersih, kemudian beri 1 sdt garam

Cuci daun pandan jumbo, potong sepanjang 20 cm

Bentuk daun pandan dengan kerucut/segi 3. Isi dengan ketan hitam secukupnya. Kemudian lipat sisi atas ke bagian depan,semat dengan tusuk gigi

Panaskan air hingga mendidih, rebus selama 5 menit, kemudian diamkan 30 menit. Nyalakan api, rebus lagi selama 7 menit (metode 5.30.7 agar hemat gas)

Setelah matang, angkat lupis segera dari air dan tiriskan

Sajikan dengan baluran kelapa parut kukus dan kinca gula merah, siap disantap

Lupis beda loh, dibungkusnya pakai daun pandan jumbo, harumnya  dua kali lipat.

Ketan

Kapur

Garam

Kelapa

Lupis Ketan Hitam

Campur tepung beras, garam, dan santan, aduk rata.

Masukkan kelapa parut, aduk kembali sampai tercampur rata.

Panaskan cetakan, lalu tuang adonan hampir penuh.

Tutup, lalu masak sampai matang dan bagian bawah kering.

Angkat, sajikan dengan gula pasir untuk taburan.

Kudapan khas bandung yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan kelapa parut.

Taburan :

Santan

Tepung Beras

Bandros Khas Bandung #JelajahBarat

Tambahkan air, gula, garam, penyedap, kecap manis.

Bahan Iris

Kacang Panjang

Oseng Kacang Panjang Tempe

Cuci dan iris-iris bawang merah,bawang putih.Geprek serai,lengkuas dan jahe.Untuk daun salam diremas-remas

Panaskan secukupnya minyak goreng.Tumis ayam hingga berubah warna,sisihkan

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak layu.Tumis menggunakan minyak goreng bekas menggoreng ayam

Masukan ayam,tambahkan lengkuas,serai,daun salam,kecap manis,kunyit bubuk dan lada bubuk,aduk rata.Masak hingga kecap manis berbuih

Masukan air,masak hingga ayam matang dan empuk

Beri garam,kaldu jamur dan gula pasir,aduk rata.Jangan lupa test rasa

Tambahkan kol,tomat,cabe rawit merah dan daun bawang,masak sesaat.Angkat dan sajikan

Walau tanpa santan,rasa tongseng ini enak banget,gurih dan berempah.Saya masak dibanyakin kol nya karena tongseng dengan banyak kol itu tambah nikmat.Oh ya,Saya pakai daging ayam ya bukan daging kambing.Tongseng memakai daging ayam juga ga kalah enak dengan yang memakai daging kambing.Berikut resepnya.

Tongseng Ayam Tanpa Santan

Ungkep filet paha ayam Tanpa air di panci teflon, sampai keluar air dan minyak ayam. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Selagi ayam di ungkep, siapkan bumbu-bumbu nya.

Tumis bawang dan jahe dengan margarine yang sudah meleleh dan panas.

Masukkan saos sambal ,saos tomat, garam, penyedap, gula, lada bubuk. Aduk rata dan tambahkan air. Masak hingga air surut dan bumbu mengental.

Menu simple saat magerrr. Sat set Lezatoss 👌🏼

Resep Dalmation Taro Pudding #UntukSiBuahHati

Bahan Utama

Puding Kanvas

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dalmation Taro Pudding #UntukSiBuahHati

Bahan Utama

Puding Kanvas

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya