Garang Asem ati ampela

Resep Garang Asem ati ampela

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Enak, yummy!

Bahan Utama

4 pasang ati ampela ayam

Secukupnya air untuk merebus anti ampela

1 lembar daun salam, untuk merebus ati ampela

Bahan Iris Dan Geprek

3 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

4 buah belimbing wuluh, iris kasar

2 buah tomat hijau, iris kasar

1/2 buah tomat merah besar, iris kasar

7 buah cabe rawit, iris serong

1 batang sereh, geprek, potong jadi dua

1 jempol lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bahan Lain

4 sdm air asam jawa

200 ml santan kekentalan sedang

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya gula pasir

Bumbu halus

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar bubuk

Advertisement

Cara Membuat

Didihkan air dan selembar daun salam. Rebus ati ampela selama 5 menit. Tiriskan.

Langkah 1

Didihkan air dan selembar daun salam. Rebus ati ampela selama 5 menit. Tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ati ampela, tumis sebentar.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ati ampela, tumis sebentar.

Tuang santan dan air asam jawa. Bumbui garam, kaldu dan gula. Masak sampai mendidih, cek rasa. Rasa harus kuat ya. Matikan api.

Langkah 3

Tuang santan dan air asam jawa. Bumbui garam, kaldu dan gula. Masak sampai mendidih, cek rasa. Rasa harus kuat ya. Matikan api.

Siapkan mangkok tahan panas, alasi dengan dua lembar daun pisang. Tata lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.

Langkah 4

Siapkan mangkok tahan panas, alasi dengan dua lembar daun pisang. Tata lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.

Timpa dengan ati ampela beserta kuahnya. Taburi dengan bawang-bawangan, cabe, belimbing wuluh dan tomat.

Langkah 5

Timpa dengan ati ampela beserta kuahnya. Taburi dengan bawang-bawangan, cabe, belimbing wuluh dan tomat.

Kukus selama 30 menit dengan api sedang.

Langkah 6

Kukus selama 30 menit dengan api sedang.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement