Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak, celupkan irisan terong ke adonan tepung lalu goreng hingga matang .

Langkah 3

Tumis hingga harum bawang putih, cabai, dan daun jeruk

Langkah 4

Langkah 5

Masukan terong aduk rata. Taburi dengan irisan bawang pre lalu sajikan

Langkah 6

Terinspirasi dari IG salah satu teman saya @myhomemadefood 

Menu ekonomis tp rasanya luar biasa 🥰

Bahan Utama

Bumbu Tumis:

Sauce :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kecap Asin

Lada

Saus Tiram

Tepung

Terong

Terong Raos

Tumis bawang putih sampai matang, lalu sisihkan.

Goreng ayam dengan kematangan sedikit kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.

Haluskan ayam yang telah digoreng menggunakan blender.

Haluskan cabai rawit kecil dan beri kaldu bubuk instan menggunakan cobek atau bisa menggunakan blender.

Rebus mie keriting instan sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Siapkan piring, beri 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak bawang, 1 sdm cabai rawit merah yang telah dihaluskan dan 1 sdm kecap manis. Aduk hingga rata.

Masukkan mie keriting instan yang telah direbus tadi. Aduk-aduk hingga merata.

Langkah 7

Beri taburan irisan daun bawang dan bawang putih yang telah digoreng.

Langkah 8

Taburkan satu sendok ayam yang telah dihaluskan tadi. Mie gacoan pedas dan manis siap untuk disajikan.

Langkah 9

Mie yang pedas dan manis ini memberi cita rasa tersendiri. Apalagi ditambah dengan taburan ayam yang membuat ketagihan.

Halal

No Alcohol

Ayam

Cabe

Mie Gacoan Pedas dan Manis

Cairkan margarin tapi jangan sampai mendidih, jadi masih berwarna keruh agar kue tidak gagal. Panaskan oven 170℃ selama 15 menit

Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder lalu ayak, sisihkan.

Dalam wadah lain, masukkan telur, gula pasir, sp dan vanili bubuk.

Kocok dengan speed sedang hingga kental berjejak.

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tidak bantat.

Masukkan margarin cair lalu kembali aduk dengan teknik aduk balik. Jangan ada margarin yang mengendap.

Ambil 1/3 adonan, campur dengan coklat bubuk. Aduk rata.

Siapkan loyang 18x18 cm, alasi dengan kertas roti. Lalu tuang adonan 1/2 bagian, beri bagian warna coklat ke 5 tempat berbeda lalu timpa lagi dengan adonan putih.

Ratakan dengan spatula, ambil garpu lalu bentuk motif zigzag agar terbentuk marmer dibagian dalam. Lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar. Beri tambahan keju parut sedikit.

Oven di suhu 170℃ selama 25-30 menit hingga matang. Tanda jika bolu matang bisa ditusuk dengan tusukan gigi. Jika masih menempel berarti belum matang, namun jika tidak ada yang menempel berarti adonan sudah matang.

Langkah 10

Udara dingin, pengen camilan tapi bisa puas makannya dan ngga perlu dana banyak. Kebetulan telur lagi murah, jadi yuk buat bolu jadul.

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Gula

Margarin

Susu

Telur

Tepung Terigu

Bolu Jadul 2 Telur

Suwir jamur tiram sesuai selera, rendam dalam air yang ditambah sedikit garam selama 10 menit. Buang airnya, cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.

Iris bahan lainnya : bawang merah, bawang putih, daun bawang, tomat, wortel.

Masak air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan wortel, bawang merah, bawang putih.

Setelah wortel agak empuk, masukan jamur, daun bawang, lada bubuk, garam dan gula pasir. Tambahkan tomat.

Tes rasa, jika kurang asin bisa ditambahkan garam dan kaldu bubuk, matikan api.

Yang suka jejamuran boleh dicoba nih..seger. Saya pakai jamur tiram dan kuping, cocok untuk sup simple ini. Tanpa minyak, cemplung aja 🤠

Daun Bawang

Jamur

Wortel

Sup Jamur Simple

Siapkan panci. masukkan bubuk nutrijel, gula pasir, air. Aduk rata. Hidupkan api. Masak hingga matang. Masukkan selasih yang sudah direndam lalu masukkan daging kelapa.

Tuang ke dalam cetakan puding. Diamkan hingga set. Jangan di masukkan ke kulkas.

Lanjut membuat puding strawberry. Siapkan panci. Masukkan semua bahan puding strawberry. Aduk rata. Lalu masak hingga matang.

Masukkan ke dalam cetakan yang size dan bentuknya sama dengan cetakan jelly tadi. Setelah puding strawberry masuk, lalu timpa dengan jelly leci tadi. Diamkan hingga set.

setelah set, kira-kira 3 jam. Masukkan ke dalam kulkas. Keluarkan dari cetakan. Puding siap disajikan.

Puding segar perpaduan rasa strawberry dan segarnya rasa leci.

Agar-Agar

Puding Strawberry Inner Jelly #JagoMasakMinggu3Periode3

Celupkan daging ayam ke tepung bumbu serbaguna.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan saos tomat, lada bubuk, kaldu bubuk.

Masukkan ayam goreng, aduk rata, tunggu sampai air menyusut, siap disajikan.

Bawang Bombay

Ayam Saos Asam Manis

Didihkan air, ungkep ayam bersama dengan garam, serai, daun salam, dan daun jeruk. Ungkep sampai ayam empuk. Angkat ayamnya jangan buang airnya.

Siapkan panggangan. Buat asap dari sabut kelapa. Taruh ayam diatas panggangan dan asapin sampai bagian luar sedikit gosong.

Siapkan semua bahan bumbu halus. Goreng bahan bumbu halus sampai matang, kecuali kemiri. Untuk kemiri disangrai saja.

Goreng juga tahu putihnya sampai sedikit kering.

Haluskan bumbu yang sudah digoreng tadi berserta kemiri sangrai dengan ulekan agar makin sedap.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang.

Masukkan sisa air kaldu ungkapan ayam tadi. Aduk sampai mendidih. Masukkan ayam dan tahu, aduk rata.

Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata. Masukkan santan dan juga cabe utuh yang sudah disangrai. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, siap disajikan.

Kebanyakan didaerahku itu kalau orang jualan ayam pedas pasti ayamnya diasapin. Nah, kali ini aku mau coba bikin diasapin juga.

Bumbu halus

Bumbu Ungkep Ayam

Santan

Serai

Tahu

Ayam Asap Pedas Kuah Santan

Lalu tumis dalam minyak panas dengan api sedang.

Bumbui dengan kaldu bubuk, penyedap rasa, serta garam.

Masak hingga tanak. Koreksi rasa. Kemudian matikan api.

Tunggu hingga benar-benar dingin. Jika ingin di jadikan stok sambal, masukkan ke dalam botol sambal yang sudah di sterilkan tutup rapat. Sambal awet di simpan sampai 1 bulan lebih jika di simpan dalam kulkas.

Sudah lama ga nyetok sambal. Akhirnya bikin lagi. Berharap sambal nya bisa awet seminggu. Eh baru 2 hari udah abis. Ini enak banget!! Silahkan di coba yaa sobat yummy.

Garam

Sambal Bawang

Geprek ayam kentucky diatas sambal sambil diaduk-aduk.

Daripada beli terus mending bikin sendiri nih ayam geprek nya hehe.

Ayam Geprek Sambal Bawang

Sisir gula jawa, lalu masak dengan sedikit air, sisihkan dan biarkan dingin.

Ambil baskom, masukkan beberapa sendok tepung terigu, lalu masukkan pisang, aduk rata.

Kemudian siram dengan air gula jawa sedikit demi sedikit, sampai rata.

Kemudian panaskan minyak, goreng pisang hingga kuning keemasan, sajikan.

Rasa karamel dari gula jawa saat digoreng itu, yummy banget.

Pisang

Pisang Goreng Gula Jawa

Bersihkan ikan dari insang dan isi perutnya, lalu cuci bersih. Bumbui dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang merata, angkat tiriskan.

Siapkan adonan tepung bumbu serbaguna, tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

Celupkan ikan kedalam adonan tepung lalu goreng.

Setelah matang merata, angkat lalu sajikan.

Karena ikan yang akan saya goreng kali ini ikan pindang segar jadi saya pakai 2 kali penggorengan ya moms agar matang merata sampai dalam. 
Biasa nya kalau di rumah ibu pakai ikan keranjang, jadi bisa langsung di celup tepung lalu goreng.

Bumbu Marinasi Ikan

Ikan

Kunyit

Ikan Pindang Segar Goreng Tepung

Kupas kulit luar dari kulit nangka, gunting sulur-sulurnya biar tidak kepanjangan cuci bersih potong-potong.

Goreng kulit nangka tapi jangan terlalu kering.

Tuang santan, tambahkan garam dan gula aduk rata.

Di Kalsel kulit nangka dan kulit cempedak biasa dikonsumsi. Bedanya kulit cempedak sedikit lebih keras, harus di fermentasi dulu sebelum dimasak, kalau kulit nangka bisa di fermentasi bisa juga langsung dimasak, tekstur lebih lembek dan kalau langsung dimasak tanpa fermentasi ada rasa manis-manisnya

Petai

Tomat

Sambal Goreng Kulit Nangka

Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk lalu aduk rata dan koreksi rasa.

Siapkan daun pisang, tata nasi di atasnya 1/4 bagian.

Bungkus bentuk memanjang, sematkan kedua sisinya menggunakan tusuk gigi.

Panaskan grill pan, panggang nasi ikan di kedua sisinya hingga daun mengering dan berwarna gelap. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Begitu banyak varian nasi bakar, perpaduan bumbu yang pedas dan wangi dari aroma daun pisang jadi tidak sabar ingin segera memakannya.

 Bahan Bumbu Halus 

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Bakar Ikan Pedas

Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir, sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.

Masukkan air kaldu dan santan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Kesukaan keluarga di rumah, senengnya yang masih nyemek-nyemek gitu, gak terlalu kering.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Ayam Suwir Bumbu Rendang

Masukkan bumbu sate dan sate ayam nya juga kluarkan dari tusuk nya.

Beri garam,kaldu jamur, saus tiram aduk merata.

Beri potongan timun dan sisa sate siap di sajikan.

Karena masi ada sisa sate kemaren dari pada di buang kan sayang.

Bahan Bumbu Sate 

Gula Merah

Kacang

Kecap Manis

Timun

Nasi Goreng Bumbu Sate Ayam

Panaskan minyak, kemudian goreng ikan cue tongkol hingga kering kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.

Lalu masukkan ikan cue yang sudah di goreng tadi, masukan juga daun bawang, tomat hijau dan cabe iris.

Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap, lalu test rasa kemudian matikan api.

Kalau bosen makan ayam,coba ganti lauk dengan ikan cue tongkol.
rasanya enak dan gurih kuah santannya,disajikan dengan nasi putih hangat udah enak banget 😋

Bumbu Cemplung :

Bumbu Iris :

Ikan Cue Masak Santan

Tambahkan tepung bumbu putih dan air, aduk sampai rata.

Lalu masukan irisan daun bawang, aduk rata, matikan api.

Ambil kulit lumpia kemudian potong jadi 4 bagian.

Beri isian 1 sdt adonan, lalu rapatka, lakukan sampai selesai.

Goreng di minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan.

Memberdayakan nasi sisa semalam tapi masih layak makan.

Kulit Pangsit

Pangsit Cireng Nasi

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, masukkan bumbu halus dan bumbu kasar, aduk rata.

Tambahkan gula aren, garam halus, penyedap rasa, daun jeruk purut, daun salam, aduk rata dan masak hingga bumbu tidak berbau langu.

Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga daging ayam berubah warna.

Tuangkan air mineral, aduk rata dan masak hingga daging ayam matang dan kuah menyusut. Matikan kompor.

Sajikan ayam betutu dengan taburan kacang tanah goreng.

Ayam betutu rumahan khas Bali enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan Penyedap

Ayam Betutu Rumahan Khas Bali

Cuci bersih udang, lalu baluri dengan air perasan jeruk nipis.

Tambahkan bumbu marinasi, baluri hingga merata. Diamkan selama 10 menit.

Masukkan udang, masak hingga berubah warnanya.

Tambahkan kecap manis, madu, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, masak hingga airnya menyusut. Koreksi rasanya. Siap disajikan.

Bumbu Halus:

Madu

Udang

Oseng Udang Bumbu Kuning

Lalu masak gula merah dengan air, masak hingga mendidih.

Setelah air gula mendidih, masukan sedikit demi sedikit tepung yang di campuri coklat bubuk tadi ke dalam wajan. Aduk hingga  tercampur rata dan sampai kalis.

Kemudian bulat-bulatkan adonan, sebelum adonan di taruh ke piring, baluri piring terlebih dahulu dengan tepung.

Setelah adonan semuanya di cetak, lalu adonan di rebus dengan air. Masak selama lebih kurang 3 menit.

Boba kenyal untuk campuran minuman yang segar

Resep Getuk Ubi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Getuk Ubi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya