Erna
5.0
(1 Rating)
Tongkol segar dengan bumbu kare orange.
2 ekor ikan tongkol segar
400 ml air
5 sdm santan instan
1 sdt garam (secukupnya)
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdm gula merah
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang sereh, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 buah kemiri
1 buah cabe rawit
6 buah cabe merah keriting
1 cm kunyit
1 cm jahe
Secukupnya minyak sayur
Advertisement
Langkah 1
Potong tongkol menjadi 3 bagian. Buang ekor dan kepalanya. Goreng tongkol hingga setengah kering, tiriskan.
Langkah 2
Haluskan semua bahan bumbu.
Langkah 3
Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Langkah 4
Masukkan air, garam, kaldu, gula, merica, ketumbar, jinten dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
Langkah 5
Masukkan tongkol, masak hingga matang, bumbu meresap dan air sisa sedikit.
Langkah 6
Tambahkan santan, aduk rata masak hingga mendidih.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Advertisement