Potong daun sembukan lalu remas remas dan cuci bersih, tiriskan

Langkah 1

Campurkan semua bahan kecuali daun dan lidi

Langkah 2

Ambil secukupnya adonan lalu gulung dan eratkan kedua sisinya dengan lidi

Langkah 3

Kukus selama 20-25 menit, bisa langsung disajikan atau dipanggang sampai daun agak gosong

Langkah 4

Langkah 5

Aroma khas daun sembukan menambah cita rasa

Bahan Utama

Buah

Tomat

Kelapa

Pisang

Garam

Gula

Penyedap

Cabai

Rawit

Kencur

Jeruk

Asam

Pepes Daun Sembukan #JagoMasakMinggu9Periode2

Haluskan ketumbar, bawang putih, dan garam lalu haluskan gula Jawa, agar lebih mudah tambahkan air hangat sedikit demi sedikit,

Panaskan minyak, pastikan benar benar panas ya.

Angkat dan tiriskan lalu tuang bumbu gula jawa dengan sendok sedikit demi sedikit.

Jika masak dengan periuk nasi pasti ada kerak nasi atau intip nasi, kalau dijemur dan digoreng lalu dikasih gula Jawa, dijamin enak deh.

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Ketumbar

Nasi

Intip Gula Jawa

Bingka

Bingka Kentang Mini khas Banjar

Bingka Nangka

Bingka Ubi Ungu #KURCEPCEMILANANAK

Bingka Pisang Cokelat

Bingka Pandan

Bingka Pisang Pandan

Bingka Pisang #MENUTANGGALTUA

Bingka Kayapu Pandan

Bingka Tape Ketan Kukus

Bingka Banjar Kelapa Muda

Bingka Barandam

Bingka Kentang

Potong ikan tuna sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas dengan air mengalir, tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum dan matang, bumbui dengan garam dan penyedap, koreksi rasa, biarkan dingin.

Lumuri ikan tuna dengan bumbu tumis, diamkan minimal 2 jam atau semalaman dalam kulkas.

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ikan bersama bumbunya.

Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan, sajikan bersama sambel terasi.

Cabe

Ikan

Minyak Sayur

Ikan Goreng ala Mak Beng

Campur ayam, bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu jamur dan air diwajan.

Kemudian ungkep ayam hingga matang dan airnya habis.

Goreng ayam hingga keemasan, angkat dan tiriskan.

Goreng cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Pindahkan kecobek dan tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, lalu ulek sambal hingga halus. Penyet ayam goreng diatas sambal dan siap disajikan.

Langkah 6

Untuk tingkat kepedasan pada sambalnya bisa disesuaikan dengan selera.

Bumbu Halus :

Bahan Sambal :

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Ayam Penyet Surabaya #JagoMasak2022

bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, kunyit, ketumbar dan bawang putih yang di tumbuk halus. Biarkan selama 15 menit.

Goreng ikan sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bakar, bawang merah, Cabai Rawit merah dan Cabai merah. Kupas bawang dan cuci.

Haluskan semua bahan untuk membuat sambal.

Letakan ikan goreng diatas cobek,letak sambal dan tekan-tekan hingga sambalnya menempel. Sajikan Cobek Ikan Nila  bersama lalapan dan nasi putih hangat.

Kemiri

Cobek Ikan Nila #JagoMasakMinggu10Periode2

Langkah yang pertama siapkan semua bahannya.

Kemudian goreng tempe gambus hingga matang dan sisihkan.

Kemudian goreng tahu hingga matang dan sisihkan.

Tumis semua bahan yang di iris tipis tipis hingga bumbu berbau harum.

Kemudian masukkan labu siam, daun salam, daun jeruk, lengkuas serta jahe, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan air secukupnya, santan kara, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk sampai rata, masak hingga matang dan siap disajikan.

Bumbu Yang Di Iris Tipis Tipis :

Labu

Labu Siam

Tempe

Tumis Manisa dan Tempe Gambus

Bingka Kentang khas Kalimantan #JagoMasakMinggu9Periode3

Bingka Pandan Kukus Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Bingka Pisang Khas Kalimantan #JagoMasakMinggu9Periode3

Bingka Barandam Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Bingka Kentang #JagoMasakMinggu9Periode3

Kue Bingka Mini #JagoMasakMinggu9Periode3

Bingka #JagoMasakMinggu9Periode3

Bingka Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Bingka Gula Merah #JagoMasakMinggu9Periode3

Bingka Pisang #JagoMasakMinggu9Periode3

Biscof

Es Susu Lotus Biscoff

Ropang Selai Biscoff Keju

Lotus Biscoff Cake

Lotus Biscoff S'mores

Lotus Biscoff Cream Latte

Lotus Biscoff Milk Cream

Lotus Biscoff Marshmallow Toast

Biscoff Bomboloni

Roti Bluder Biscoff Crunchy Spread #DiRecookYummy

Hotteok Isi Lotus Biscoff #KoreanFood

ICE CREAM CHOCOLATE BISCOFF

Rendam jamur kuping dengan air panas hingga mengembang.

Masukkan tepung tapioka, tepung terigu lalu aduk rata.

Beri garam, penyedap rasa dan merica bubuk.

Langkah 7

Rebus air tinggu hingga mendidih masukkan bakso tunggu hingga mengapung dan siap disajikan.

Langkah 8

Buat pecinta bakso khususnya buat vegetarian ada alternatif bakso dengan menggunakan jamur kuping membuat rasanya semakin beda tentunya radanya tetap enak.

Jamur

Bakso Jamur Kuping Vegetarian #RabuEkstraPoin

Tumis bumbu hingga harum, masukkan telur.

Masukkan santan kental aduk rata, tambahkan garam dan merica secukupnya, gula pasir juga.

Matikan api lalu masukkan taoge, biar taoge masi renyah, tidak begitu layu, cek rasa, sajikan.

Mumpung dirumah aja, semua menu dicoba tapi ini beneran enak.

Santan

Tauge

Telur Puyuh

Tumis Telur Taoge

Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum serta matang.

Setelah bumbu matang, lalu tambahkan air secukupnya, masukkan sayur, ayam, dan bumbu-bumbu lainnya.

Masak sampai bumbu meresap dan tercampur rata.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu tambahkan isian secukupnya. Kemudian gulung dan rekatkan dengan bahan perekat.

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan lumpia goreng hingga matang.

Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.

Bumbu Halus:

Bahan Perekat:

Ayam

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Wortel

Lumpia Isi Ayam Wortel

Siapkan nanas lalu kupas kulit dan buang bagian hitam pada permukaannya.

Buang jantung nanas dengan menggunakan sedotan besi dan iris tipis menjadi beberapa bagian. Sisihkan.

Siapkan satu lembar puff pastry lalu oles dengan kuning telur. Setelah itu lapisi dengan puff pastry yang lain yang telah dipotong bagian tengahnya.

Letakkan nanas berbaris di bagian tengah lalu taburkan dengan gula pasir.

Oven dengan suhu 200 C selama 30 menit hingga mengembang. Sajikan dengan menghias bagian tengah nanas dengan selai strawberry.

Halal

Telur

Puff Bunga Nanas

Bersihkan ikan gurame, lalu bilas dengan air, kemudian filet daging ikan gurame.

Lalu potong-potong fillet daging ikan gurame, kemudian beri perasan air jeruk nipis, aduk rata diamkan sekitar 10 menit, lalu sisihkan kulit jeruk nipis, kemudian beri garam, aduk rata, lalu simpan dikulkas minimal 1/2 jam.

Siapkan tepung pelapis untuk ikan gurame, lalu aduk rata.

Lalu lapisi potongan daging fillet ikan gurame dengan tepung pelapis.

Lalu goreng hingga matang dan agak kecoklatan.

Goreng juga bagian badan ikan gurame, sebelum badan gurame digoreng, lapisi dahulu dengan tepung pelapis lalu goreng hingga matang. Siapkan piring saji, tata badan ikan gurame yang sudah digoreng, lalu tata potongan daging fillet ikan gurame yang sudah digoreng diatas badan ikan gurame goreng.

Membuat saus asam manis pedas : panaskan kira-kira 5 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.

Lalu masukkan wortel dan air, masak hingga wortel setengah matang, lalu masukkan cabe merah, garam, gula pasir, saus sambal dan saus tomat, aduk rata.

Lalu masukkan potongan nanas dan tomat, aduk rata, aduk rata dan cicipi.

Langkah 9

Lalu masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata, masak hingga kuah mendidih, matikan api, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, lalu saus siap disiram diatas ikan gurame goreng.

Langkah 10

Salah satu menu di RM Sunda yang paling favorit.

Tepung Pelapis Ikan Gurame:

Saus Asam Manis

Gurame Saus Asam Manis Pedas

Potong tahu jadi 4 kemudian goreng sampai kering, sisihkah.

Haluskan semua bahan bumbu, tumis sampai matang dan harum.

Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk sampai ayam set.

Masukkan tahu, gula, garam, kaldu bubuk, kecap dan beri air, aduk dan tutup.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa angkat dan sajikan.

Favorit anak drumah, ayam sama tahu dimasak pake kecap. Makannya bisa nambah-nambah.

Jahe

Kecap Manis

Lada

Serai

Tahu

Semur Ayam Tahu

Siangi buncis kemudian potong-potong dan cuci bersih.

Tumis bawang putih, cabe, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Tambahkan telur asin yang sudah dicincang kasar, aduk rata.

Tambahkan air, bumbui dengan lada, gula dan garam aduk rata, masak hingga bumbu mengental, koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

Sajian resto yang bisa dibuat di rumah, gunakan api besar agar textur dari buncis tetep renyah dan rasanya manis.

Bumbu

Buncis

Telur Asin

Buncis Masak Telur Asin

Parut wortel, dan iris tipis daun bawang. Haluskan bawang putih. Sisihkan.

Cincang halus daging ayam fillet. Bisa juga dihaluskan dengan chooper. Sisihkan. Lalu masukkan ke dalam baskom semua daging ayam, masukkan juga bawang putih, daun bawang dan semua bahan penyedap rasa ya. Aduk rata. Koreksi rasanya.

Lalu ambil 1 kulit pangsit. Ambil 1 sdm adonan siomay.

Lipat ujung ujung kulit pangsitnya. Lakukan hingga habis. Tata di atas nampan.

Panaskan kukusan, lalu kukus selama 30 menit. Lakukan hingga habis.

Kemas siomay dalam mika plastik. Sajikan.

Resep siomay ini ekonomis dan cocok untuk jualan.

Bahan Penyedap Rasa :

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Siomay Ayam Ide Jualan

Didihkan air, daun pandan dan daun jeruk.

Masukkan kolang-kaling, masak sampai mendidih lalu tiriskan.

Masak kembali, tambahkan air, gula dan pewarna makanan.

Masak selama 30 menit atau hingga air menyusut, sajikan dingin.

Resep Karedok

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Karedok

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!