Untuk membuat Mandai. Kupas kulit buah cempedak/tiwadak dalam keadaan utuh, jangan dibelah. Kupas sampai semua kulitnya bersih. Agar getah tidak lengket pada pisau, sebelumnya lumuri pisau yang akan digunakan dengan minyak goreng. Kemudian belah memanjang buah cempedak. Buka kedua sisinya sampai buahnya terlepas dari kulitnya. Ambil dan sisihkan buah cempedak ke mangkok lain. Lakukan sampai semua buah tidak menempel lagi pada daging kulitnya. Cuci bersih kulit cempedak dan pastikan tidak ada sisa buah muda yang masih menempel di sela-selanya. Setelah di cuci lalu tiriskan. Taburkan garam pada kulit cempedak, banyaknya garam tergantung banyaknya daging buah cempedak. Lalu remas dan balurkan sampai rata. Kemudian masukan ke dalam stoples atau wadah. Masukan air sampai semua daging buahnya terendam. Tutup dan simpan, asinan kulit cempedak atau mandai. Mandai tahan disimpan dalam jangka waktu panjang. Simpan selama 7-14 hari, baru bisa di olah masakan lain

Langkah 1

Ambil mandai sebanyak 200 gr. Suwir suwir mandai kemudian rendam dalam air lalu peras mandai agar kandungan garam di dalamnya keluar, lalukan beberapa kali agar rasa asinnya mandai berkurang. Goreng mandai sampai setengah matang, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga agak layu, kemudian masukkan bawang putih, tumis hingga harum

Langkah 3

Langkah 4

Masukan mandai (kulit cempedak). Beri gula dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, jika mandainya asin tidak perlu diberikan garam lagi. Masak sampai bumbu meresap lalu matikan api

Langkah 5

Fermentasi kulit cempedak yang direndam dalam air garam. Khas KalSel

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabe

Rawit

Kaldu

Gula

Roti

Oseng Mandai #JagoMasakMinggu3

Campur semua bahan kering ke dalam wadah, aduk rata

Campur susu dan telur, aduk rata, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit

Uleni adonan, tidak perlu sampai kalis, tambahkan mentega, uleni kembali hingga adonan tidak lengket dan mulus, diamkan 10-15 menit

Bagi adonan menjadi 6 bagian, bentuk bulat, kemudian rendam dalam minyak goreng selama 4-6 jam

Setelah 6 jam, gilas adonan setipis mungkin (3 mm) dan bentuk memanjang

Langkah 6

Kemudian gulung adonan membentuk spiral, lakukan hingga adonan habis

Langkah 7

Dengan tangan pipihkan dahulu adonan, kemudian baru lakukan dengan rolling pin agar lapisan yang terbentuk tidak rusak

Langkah 8

Siapkan teflon beri sedikit minyak, masak roti canai dengan api kecil hingga matang, sajikan

Langkah 9

Base resep untuk roti canai, dapat ditambah topping atau sebagai pendamping kari

Baking Powder

Mentega

Susu

Telur

Tepung Terigu

Roti Canai Original #LiburandiRumahAja

Bersihkan ikan, buang kotoran, kepala dan durinya, cuci, tiriskan dan goreng.

Goreng pula tahunya setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu.

Tambahkan irisan cabe merahnya, tumis sampai harum.

Masukkan tahu dan ikan yang sudah digoreng. Tuang sedikit air.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tiram. Masak sampai kuah asat. Angkat. Sajikan.

Halal

Ikan

Tahu

Tumis Kecap Tahu Ikan

Masukkan telur, milo, tepung terigu, gula kedalam mangkok.

Panaskan mentega,lalu masaklah adonan pancake yang sudah di buat.

Jangan lupa balikkan adonan agar tidak gosong.

Susunlah diatas piring dan beri toping,lalu sajikan.

Resep pancake simple murah dan mudah🍽🥞

Toping

Strawberry

Pancake milo strawberry

Cuci bersih rebon lalu tiriskan. Kemudian goreng kering. Angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan dgn tambahkan sedikit demi sedikit air sampai menjadi adonan. Lalu masukan rebon goreng dan daun bawang. Aduk rata dan cicipi.

Panaskan minyak goreng. Lalu goreng dgn 1 sendok adonan. Bentuk sesuai selera.

Goreng matang sampai kedua sisi berwarna keemasan/kecoklatan .

Angkat dan tiriskan. Lalu siap disajikan.

Dikala bangun sahur yg mager masak, bisa coba resep ini .... simple banget👍

Daun Bawang

Tepung

Udang

Rebon Goreng Tepung #JagoMasak2022

Campur jelly instan dan gula dalam panci, lalu tuang air. Aduk sambil dimasak hingga mendidih. Tuang citrid acid, aduk rata.
Tuang di cetakan.

Buah-buahan dan jelly yang telah mengeras dipotong dadu.

Dalam wadah lain, campur mayonnaise, susu kental manis, yogurt dan air jeruk nipis. Aduk rata.

Tuang saus salad ke dalam irisan buah. Aduk rata.
Beri parutan keju.

Hias dengan topping sesuai selera lalu dinginkan di kulkas sebelum dikonsumsi.

Enak dan segar. Bikin sendiri lebih murah dan dapat banyak.

Bahan Jelly

Bahan Saus Salad

Jeruk Nipis

Mayonaise

Yogurt

Salad Buah

Petik bayam merah, ambil daunnya lalu cuci bersih.

Tambahkan irisan bayam merah, kaldu bubuk dan lada bubuk lalu aduk rata.

Masak sekali balik lalu lipat. Setelah kedua sisi kecokelatan, angkat lalu tiriskan. Potong sesuai selera lalu sajikan.

Bayam

Lada

Omelet Bayam Merah

Rebus telur selama kurang lebih 10 menit.

Rendam dalam air dingin kemudian kupas kulitnya.

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan lengkuas & daun salam lalu tuang santan.

Setelah mendidih masukkan kacang & teri, setelah mendidih lagi masukkan telur bumbui garam, gula & kaldu bubuk.

Masak hingga kacang lunak & bumbu meresap lalu koreksi rasa. Masukkan cabai rawit utuh sebelum api dimatikan. Siap disajikan.

selamat malam chef. ijin setor recook. sederhana namun nikmat . terima kasih inspirasi nya. #RecookRamadhanMinggu2

setor recook ya kak.  enak banget ini untuk buka puasa nanti.  sat set cemplung jadi. gak perlu lama-lama di dapur. makasi inspirasi resepnya kak.. kacang panjang aku ganti buncis sesuai stock yang ada di rumah ya kak.. #RecookRamadhanMinggu2

setor recook ya kak..  enak banget ini untuk buka puasa. sat set cemplung jadi.. gak perlu lama-lama di dapur. makasii inspirasi na kk..  kacang panjang aku ganti buncis sesuai stock yg ada di rumah y kak.. 

hallo chef mbak, setor resepnya, Alhamdulillah rasanya enak banget.  terimakasih resepnya sangat menginspirasi untuk menu buka puasa #RecookRamadhanminggu2

Salam kenal mba Susi. setor recook ya. Maaf kacangnya saya skip, ga ada stok dirumah. Ini enak. Terimakasih sudah menginspirasi. #RecookRamadhanMinggu2

Sore mba Susi.. aku recook gulai telur kacang panjangnya ☺️ terimakasih inspirasinya ya mba #RecookRamadhanMinggu2

Selamat malam mbak Susi setor #RecookRamadhanMinggu2 gulai telurnya. Gulainya sedap dan gurih walaupun kacang panjangnya diganti buncis. Praktis pula masaknya, pas deh buat sahur atau buka puasa. Semoga berkenan dan trimakasih ya chef inspirasinya.

hai mbaa.. recook gulainya ya, sat set banget nih cocok untuk yg waktu masaknya terbatas. santannya aku ganti pake krimer, semoga berkenan.. terimakasih inspirasi resepnya #RecookRamadhanMinggu2

Asalamualaikum mbak, izin recook buat menu buka puasa yang simple dan enak #RecookRamadhanMinggu2

Salam kenal Mba 🥰 kirim recook ya. Gulai salah satu makanan favorit di rumah, jadi dimasakin ini pasti gak nolak. Terima kasih inspirasinya, disini saya tambahkan tahu supaya lebih praktis. #RecookRamadhanMinggu2 

Kacang

Salam

Santan

Garam

Cabai

Kemiri

Kunyit

gulai telur kacang panjang #JagoMasakMinggu9

Tuang bumbu dalam mangkok, tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Ambil selembar daun pisang lalu beri 1 bagian tongkol, bungkus dan semat ujung-ujungnya dengan lidi.

Pepes selalu menjadi lauk istimewa, apalagi dipadukan dengan sayur asam dan tempe goreng. Nikmat banget.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Gula Merah

Pepes Tongkol Bumbu Rujak #JelajahBarat

Cuci bersih ikan patin, belah bagian kepalanya

Potong serong cabai, iris kecil tomat, geprek lengkuas dan sereh

Tambah air, masak sampai mendidih kemudian masukan ikan, cabai, tomat, lengkuas dan sereh. Masak sampai ikan matang

Cabe Merah Besar

Ketumbar

Lengkuas

Serai

Tomat

Asem-Asem Ikan Patin

Iris bawang bombay agak tebal, lalu lepaskan masing-masing lapisan bawang bombay, pasangkan lingkaran yang besar dan yang kecil.

Isi celah antara lapisan bawang bombay dengan irisan mozarella, lakukan hingga habis.

Dalam wadah campur tepung terigu, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan air secukupnya, aduk hingga kekentalan sedang.

Gulingkan pada tepung panir, celupkan lagi pada larutan tepung dan gulingkan kembali pada tepung panir.

Enak ada lumeran keju dikriukan kulitnya pelapisnya..

Bawang Bombay

Keju Mozarella

Bombay Crispy Mozarella

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Dalam wadah, haluskan tahu dengan bantuan sendok

Tambahkan parutan wortel, irisan bawang daun, tepung terigu, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata

Siapkan kulit lumpia, pastikan tidak menempel satu sama lainnya

Ambil adonan tahu secukupnya, lipat kulit lumpia dan gulung rapi

Goreng hingga matang kecokelatan, tiriskan

Kulit Lumpia

Wortel

Lumpia Isi Tahu Wortel

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong tempe kemudian garit-garit sesuai selera.

Haluskan bawang putih, gula merah, garam dan kaldu bubuk.

Didihkan air, masukkan bumbu halus dan tambahkan 2 sdm kecap manis. Ungkep tempe sampai air menyusut, sisakan sedikit air ungkepan.

Ambil sisa air ungkepan, campur dengan  sisa kecap dan saus tomat. Aduk hingga rata.

Panaskan teflon kemudian oles dengan minyak goreng. Bakar tempe hingga matang di kedua sisinya.

Kecap Manis

Tempe Bakar

Campur tepung bumbu serba guna dengan air, aduk rata.

Tahu putih dipotong dadu.
Baluri dengan adonan tepung bumbu.

Masukkan tahu goreng. Aduk hingga rata.
Pindahkan ke wadah saji, taburi wijen sangrai lalu sajikan.

Tahu goreng yang dibumbui saus khas Korea ini dijamin bikin ketagihan karena rasanya yang lezat.

Bahan Saus

Wijen

Dubu Gangjeong

Tambahkan daun salam dan lengkuas geprek.

Setelah air mendidih masukkan jagung manis.

Tambahkan santan, garam, kaldu dan merica bubuk. Diamkan kuah mendidih kembali lalu angkat.

Bumbu Perasa ;

No Alcohol

Daun Salam

Jagung

Kangkung

Sayur Santan Kangkung Jagung Manis

Potong tahu sesuai selera, lalu balut dengan campuran tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan kaldu bubuk.

Goreng tahu sampai kering keemasan, tiriskan.

Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen dan minyak goreng sampai matang.

Masukan semua bahan saus, aduk rata masak sampai mendidih, cek rasanya.

Olahan tahu khas Korea yang cocok dilidah kita

Resep Keripik Sukun

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Keripik Sukun

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi