Resep Killer Soft Bread Sekali Proofing

Langkah 1

Siapkan bahan; campurkan tepung terigu, fermipan, gula dalam wadah, aduk rata.

Langkah 2

Campurkan susu UHT dan telur, kocok asal merata. Tuang sedikit demi sedikit kedalam wadah tepung sambil diaduk rata.

Langkah 3

Uleni hingga setengah kalis.

Langkah 4

Tambahkan butter/ margarin dan garam, uleni hingga kalis selama +- 15 menit jika manual, 7 menit jika mengguanakan mixer.

Langkah 5

Pindahkan ke alas kerja (slimat) yang ditaburi tepung sedikit. Uleni sebentar lalu bulatkan adonan.Bagi dua adonan sama besar.

Langkah 6

Lalu bagi 10 dg berat masing-masing bulatan +- 50 gr. Lalu bulatkan.

Langkah 7

Ambil satu bulatan lalu pipihkan, beri isian miseseres. Lalu tutup kedua sisi, tekan² lalu bulatkan, tata dalam loyang yang sudah dialas kertas baking dan oles margarin tipis.

Langkah 8

Setelah selesai semua, diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat (+- 40-60 menit)

Langkah 9

Panaskan oven dg suhu 180°C selama 10 menit. Setelah adonan mengembang lalu panggang selama +- 20-25 menit, api atas bawah. (Sesuaikan dengan oven masing-masing).

Langkah 10

Setelah matang, keluarkan dari oven lalu olesi dengan sedikit butter/ margarin. Keluarkan dari loyang, siap disajikan.