Nnul Sajallah

Kupas pepaya, lalu kerok dengan sendok kerok buah.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

Pepaya

Susu

Es Jelly Pepaya Susu

Haluskan nasi bersama dengan santan menggunakan blender, sisihkan.

Dalam wadah masukkan tepung terigu, minyak goreng, gula pasir, kocokan telur, ragi instan, vanilla cair dan secukupnya pasta pandan kemudian mixer hingga rata.

Mixer sampai adonan licin dan tidak ada yang menggumpal (dalam tahap ini tambahkan 3 sendok makan air lagi karena adonan berat).

Tutup adonan menggunakan lap bersih basah atau plastik wrap agar ragi bekerja maksimal, simpan adonan di tempat hangat minimal 1 jam (jika disini mengembang bagus nanti saat di kukus kue akan mekar bagus juga).

Setelah didiamkan adonan jangan diaduk lagi kemudian sendoki adonan dari yang paling atas lalu isikan ke dalam cetakan yang dialasi cup, isi cup hingga penuh agar mengembang cantik.

Panaskan kukusan, alasi tutupnya menggunakan lap bersih. Pastikan kukusan sudah panas dan beruap banyak lalu masukkan adonan ke dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit.

Setelah matang, dinginkan dan siap disajikan.

Langkah 7

Nasi sisa semalam selain dibuat nasi goreng bisa juga dibuat kue.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Kue Mangkok Nasi Pandan #JagoMasakMinggu6

Cuci bersih semua bahan kemudian iris-iris

Tumis bumbu, daun salam dan lengkuas hingga harum

Tambahkan potongan buncis, tuang air, masak hingga buncis 1/2 matang

Masukkan soon yang sudah direbus tadi, tambahkan kecap manis, saos tiram dan lada bubuk aduk rata, koreksi rasa. Masaj hingga semua bumbu meresap. Matikan api, sajikan selagi hangat

Kalo pas jelajah kuliner di Solo gak lupa cari menu oseng soon ini, di angkringan atau wedangan suka di bungkus dengan nasi tapi oseng soonnya sedikit sekali, kalo bikin sendiri dapat banyak dan puas makannya

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Buncis

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Tempe

Oseng Soon Khas Solo

Bersihkan dan cuci ikan klotok setelah itu digoreng kemudian sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Setelah harum masukkan cabe rawit, cabe hijau besar dan cabe merah besar.

Masukkan ikan asin klotok yang sudah di goreng sebelumnya, dan tumis sampai harum dan merata.

Masukkan irisan tomat, daun bawang dan bumbui dengan 1/2 sdt kaldu jamur. Tumis hingga  tomat dan daun bawang sedikit layu, kemudian angkat.

Sambal ikan asin klotok siap dihidangkan.

Langkah 8

malam chef,  setor recooknya ya chef. ikan asinnya saya ganti sm stock yg ada di rumah aja ya chef, enak banget.  terimakasih inspirasi resepnya,  ijin share ya chef. 

Siang pak,...
Setor sambal klotoknya... Stuka banget bikin nambah terus apalagi makannya sama kerupuk bener bener enak, untuk daun bawang aq skip ya mksh referensi resepnya bner2 enak 😍👍 #JagoMasakFebruari

Ikan

Sambal Ikan Asin Klotok

Tumis bombay dan tomat yang telah diiris, setengah matang kasih merica bubuk.

Masukan ayam, oseng-oseng sampai kecoklatan.

Kasih air secukupnya dan kecap, lalu tunggu sampai kuah kering dan bumbu meresap.

Resep simpel ini dari bu, biarpun simpel tapi rasa tetap juara.

Ayam

Bombay

Tomat

Merica

Kecap

Garam

Minyak

Ayam kecap #AlaAnakKost

Potong-potong daging ayam dan cuci bersih. Lumuri dengan garam dan kunyit bubuk. Diamkan 10 menit.

Setelah 10 menit, panaskan minyak dan goreng ayam hingga berubah warna.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai merah. Sisihkan.

Rajang bawang bombay dan geprek lengkuas.

Tumis bawang bombay dan lengkuas hingga harum, masukkan bumbu ulek. Tumis lagi hingga wangi. Tambahkan air, kecap manis, saos tiram, air asam dan gula merah. Aduk merata dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan ayam dan masak hingga airnya menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.

Niat bikin ayam kecap, tapi ditambah cabe merah enak banget!

Bawang Bombay

Kunyit

Rica-Rica Ayam Kecap

Potong dadu tahu dan rendam dengan bahan rendaman.

Masukkan ke cobek dengan tambahan kaldu bubuk.

Masukkan sisa bahan. Tes rasanya. Didihkan.

Langkah 9

Makanan khas cirebon. Biasanya memakai cabe rawit hijau, tetapi tidak ada stok di kulkas. Jadi memakai full cabe rawit merah. Pedasnya light tetapi makin lama makin pedas, apalagi jika nyeruput kuahnya. Karena tidak ada tahu sumedang di pasar, jadi saya menggunakan tahu putih biasa yang dipotong dadu dan digoreng garing.

Bahan Rendaman Tahu

Bahan kuah

Asam Jawa

Gula

Gula Merah

Tahu

Tahu Gejrot #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih bayam, kemudian petiki bagian daun dan batang yang muda. Sisihkan.

Didihkan air, kemudian rebus sebentar hingga daun layu, angkat, dan tiriskan.

Campurkan bawang putih cincang, biji wijen, minyak wijen, gula, dan kecap asin. Aduk rata.

Siram bumbu yang sudah dicampur tadi di atas bayam.

Salah satu menu banchan ala Korea yang cukup populer, berbahan baku daun bayam, dengan campuran bumbu-bumbu khas, yang rasanya nyaman sekali di perut, cocok dimakan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

Bayam

Wijen

Sigeumchi Namul

Siapa yang sedang belajar membuat kue? Jangan lupa untuk mengenal berbagai macam bahan kue yang satu ini. Yup, cake emulsifier adalah bahan aditif berbentuk pasta yang dapat memperbaiki kualitas kue menjadi lebih stabil. Cake emulsifier ini sering juga dikenal dengan pengembang kue.
Meskipun masih banyak bahan alami yang bekerja sebagai pengembang alami, seperti putih telur, buttermilk, plain yogurt, air lemon, dan lainnya. Beberapa orang lebih memilih menggunakan cake emulsifier karena dapat memberikan hasil akhir yang lebih bagus. Kue yang dibuat dengan menggunakan tambahan cake emulsifier biasanya akan terasa lebih halus, kenyal dan memiliki pori yang halus juga.&nbsp;
Namun, untuk beberapa kue biasanya menggunakan cake emulsifier dengan jenis berbeda. Ada kue yang dibuat dengan menggunakan SP, ovalet, ataupun TBM.
Nah, sebelum kamu mulai belajar membuat kue, ada baiknya mengenal dulu jenis-jenis cake emulsifier ini. Berikut ini perbedaan SP, TBM dan ovalet yang perlu kamu tahu!<h2>SP terbuat dari lemak hewani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3cbc06f35b8b11d8a24d7633ae05c5aa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cake emulsifier SP" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier SP (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Sebenarnya ketiga jenis cake emulsifier yang disebutkan tadi memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk menstabilkan adonan kue. Namun, setiap jenisnya memiliki perbedaan komposisi dan tentunya kegunaan. Salah satunya adalah SP kue ini.
Apa itu SP kue? SP kue adalah&nbsp;jenis cake emulsifier yang terbuat dari lemak hewani. Hal yang bisa kamu bedakan dari SP kue ini adalah warnanya yang kuning lebih gelap dan tekstur yang sangat lembut.&nbsp;
SP ini biasanya digunakan dengan campuran lelehan mentega pada kue. Saat hendak digunakan, SP perlu melalui proses emulsi agar mentega dan SP menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan menjadi bantat setelah dipanggang. Kamu bisa menggunakan sesendok teh sp kue untuk takaran 5 butir telur ya, Sobat Yummy.
Nah, beberapa kue yang biasanya menggunakan SP kue adalah kue yang memerlukan telur yang banyak seperti pada <a title="resep sponge cake" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=resep-sponge-cake" target="_blank" rel="noopener">resep sponge cake</a> atau <a title="resep lapis surabaya" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=lapis-surabaya" target="_blank" rel="noopener">resep lapis surabaya</a>.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/alat-membuat-kue target="_blank">
 
 Baca Juga: 21 Alat Membuat Kue yang Penting Dimiliki oleh Pemula hingga Mahir 
 
 </a>
 <h2>Sedangkan ovalet terbuat dari turunan asam lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/9236d71d1096429a800a1c7acb68f957.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier ovalet (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Lain halnya dengan SP, ovalet adalah cake emulsifier&nbsp;yang terbuat dari turunan asam lemak hewan atau tumbuhan. Walau begitu, ovalet memiliki kegunaan yang sama dengan SP yaitu untuk mengembangkan adonan, membuatnya stabil dan tidak bantet.
Cake emulsifier jenis ini lebih sering digunakan untuk adonan roti dan kue basah. Jika dilihat dari warnanya ovalet memiliki warna kuning yang lebih pucat. Tekstur ovalet juga sedikit kasar jika dibandingkan dengan SP.
Nah, sesendok teh ovalet biasanya digunakan untuk takaran 5 butir telur. Caranya, kamu perlu mengocok telur dan gula terlebih dahulu hingga mengembang. Setelah itu, masukkan ovalet ke dalam adonannya dan aduk lagi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan tidak turun.<h2>TBM memiliki komposisi yang lebih kompleks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7b16c90f77cf304472b17d610dce6280.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier TBM (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Jenis cake emulsifier yang terakhir adalah TBM yang terbuat dari monogliserida, digliserida, lemak hewani, dan tumbuhan. Pengemulsi TBM ini sama kegunaannya yaitu memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah.
TBM adalah emulsifer yang memiliki komposisi lebih kompleks dibanding dua jenis cake emulsifier lainnya. Untuk membedakan TBM ini, kamu bisa melihat dari warna dan teksturnya.
TBM memiliki warna kuning dan oren yang sedikit pekat dan tekstur yang kasar. Lalu, bagaimana cara penggunaan TBM dalam adonan kue?
Agar adonan mengembang sempurna, takaran 1 sendok teh TBM digunakan untuk 5 butir telur. TBM biasanya akan dicampurkan pada adonan ketika bahan seperti mentega, telur dan gula sudah mengembang. Hasilnya, tbm akan mengunci stabilitas adonan yang mengembang saat dicampurkan dengan terigu.
Nah, biasanya TBM ini digunakan kalau ingin membuat kue dengan bahan yang cukup berat, seperti kacang-kacangan yang dihaluskan, bubuk cokelat, atau buah asli yang dihaluskan.&nbsp;Pastikan kamu menggunakan ketiga jenis cake emulsifier ini dengan takaran yang benar ya, agar hasilnya lebih sempurna. Kamu bisa dapatkan banyak inspirasi resep kue di aplikasi <a title="Yummy App" href="https://app.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>. Happy cooking!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Aneka Kue Basah Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera 
 
 </a>

Cake emulsifier memiliki jenis yang berbeda sesuai dengan komposisi dan kegunaannya. Berikut perbedaan SP, TBM, dan Ovalet yang harus kamu tahu!

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Lemuru

Nasi Ampok Ikan Lemuru Kering

Ikan Lemuru Suwir Balado

Sambel Ikan Lemuru Balur Telur

Balado Ikan Lemuru

Rempah Ikan Lemuru #INDONESIAKAYA

Cincang seledri, bawang merah, dan bawang putih.

Campur daging, seledri, bawang, tapioka, garam, merica, dan saos, aduk rata.

Bentuk bulat-bulat adonan daging, goreng dengan minyak panas api sedang cenderung kecil hingga matang.

Daging

Seledri

Tapioka

Bakso Babi Goreng

Goreng pare dengan minyak yang cukup,sambil diaduk. Goreng hingga setengah matang, proses ini agar rasa pahit pare hilang.

Kemudian masukkan ikan teri. Aduk asal rata.

Masukkan pare, garam, kaldu jamur. aduk sebentar. Cicipi rasanya, masak hingga matang dan sajikan.

Ikan Teri

Pare

Tumis Pare Teri

Panaskan wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit, masak hingga layu.

Masukkan irisan bakso dan tomat. Aduk rata.

Tambahkan air, masak hingga mendidih, tuang bumbu kecap manis, saus tiram, lada bubuk, garam, penyedap dan gula, aduk rata.

Masukkan kangkung, aduk hingga tercampur rata.

Tes rasa terlebih dahulu, matikan api dan siap disajikan.

Kangkung

Lada

Tumis Kangkung ala Resto

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukkan buah nanas yang sudah dipotong ke dalam blender.

Tambahkan air mineral, blender hingga halus.

Kalau suka manis bisa tambah gula, madu atau sirup. 
Tapi tanpa gula sudah manis dan segar. 
Resep ini untuk 1 gelas.

Es Batu

Nanas

Jus Nanas Yakult

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Marinate udang dengan bawang putih, garam dan lada bubuk .

Beri tepung maizena dan kaldu bubuk, aduk rata.

Simple tasty, lauk simple gak pake ribet bikinnya. 💕💕

Tepung Maizena

Udang

Udang Goreng Maizena

Rebus jagung dan wortel menggunakan daun salam

Beri garam, lada dan kaldu, masak hingga nasi mengental. Sesekali tutup dan aduk agar nasi tidak lengket di dasar panci

Jika air sudah mulai menyusut namun nasi belum terlalu kental bisa tambahkan air sedikit demi sedikit (disesuaikan). Setelah hampir matang masukan bayam dan daun bawang aduk terus dan cek rasa

Setelah kekentalan (encer) bubur sesuai keinginan matikan kompor sajikan. Makan dalam kondisi hangat ditemani lauk ikan asin ataupun tempe goreng

Bubur ini hampir mirip dengan bubur Manado, hanya saja tidak menggunakan labu... Untuk rasa lebih mengarah pada manis (berasal dari jagung) jadi kalau untuk orang dewasa saya sarankan untuk diberi tambahan lauk seperti tempe goreng ataupun ikan asin ❤

Resep Kue Abu Kerucut

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Abu Kerucut

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol