Lapis Palaro #JelajahTimur

Resep Lapis Palaro #JelajahTimur

pawonkulo

pawonkulo

5.0

(1 Rating)

Lapis palaro adalah salah satu masakan khas Maluku yang saat ini sudah mulai langka. Daging diungkep bersama bumbu hingga matang lalu digoreng. Air siLihat Selengkapnya

Bahan Utama

200 gram daging sapi tanpa lemak, iris tipis

650 ml air

1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air

Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan bumbu halus

3 buah cabai merah keriting

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 ruas jari jahe

1 ruas jari kencur

1 butir cengkeh

1/8 sdt parutan biji pala

1/8 sdt jintan

1/2 sdt ketumbar butiran

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula merah

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Wajan

Advertisement

Cara Membuat

Masukkan daging dan bumbu halus dalam wajan. Aduk rata.

Langkah 1

Masukkan daging dan bumbu halus dalam wajan. Aduk rata.

Tuang air lalu masak daging berbumbu dengan api kecil hingga daging empuk sambil dikoreksi rasanya.

Langkah 2

Tuang air lalu masak daging berbumbu dengan api kecil hingga daging empuk sambil dikoreksi rasanya.

Jika air ungkepan sudah hampir surut namun daging belum empuk, boleh ditambahkan air sedikit demi sedikit dan masak terus hingga daging matang.

Langkah 3

Jika air ungkepan sudah hampir surut namun daging belum empuk, boleh ditambahkan air sedikit demi sedikit dan masak terus hingga daging matang.

Angkat daging lalu goreng daging hingga kecokelatan.

Langkah 4

Angkat daging lalu goreng daging hingga kecokelatan.

Didihkan kembali sisa rebusan daging. Tuang larutan maizena lalu aduk hingga meletup-letup dan mengental. Takaran larutan maizena bisa disesuaikan dengan banyaknya sisa air rebusan daging.

Langkah 5

Didihkan kembali sisa rebusan daging. Tuang larutan maizena lalu aduk hingga meletup-letup dan mengental. Takaran larutan maizena bisa disesuaikan dengan banyaknya sisa air rebusan daging.

Tata daging dalam piring saji. Tuang sausnya. Sajikan.

Langkah 6

Tata daging dalam piring saji. Tuang sausnya. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait