Tumis bumbu halus dan tambahkan laos yang sudah digeprek. Masak sampai matang dan wangi

Langkah 1

Masukan kacang panjang yang sudah dipotong-potong lalu aduk merata.

Langkah 2

Masukan rebung yang sebelumnya sudah dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu, supaya bau kecutnya hilang. Aduk dan campur sampai merata

Langkah 3

Tambahkan air dan masukan cabe rawit utuh, masak sayur sampai mendidih.

Langkah 4

Setelah mendidih masukan santan dan bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya, masak sebentar saja, kemudian matikan api dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Selamat pagi mba, salam kenal..
Setor recook lodeh rebung favorit ku nih mba. Wenak banget ini, terus rasanya cocok kali dengan lidah kami. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Santan

Lodeh Rebung Kacang Panjang

Potong dadu tahu lalu goreng hingga matang atau kecoklatan, angkat, sisihkan.

Masukkan semua bahan saus ke dalam mangkuk, aduk rata, sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga layu

Tambahkan sausnya aduk kembali dan masak hingga mendidih dan saus menyusut, angkat, pindahkan ke piring saji.

Langkah 6

Bahan Saus Tiram :

Halal

No Alcohol

Saus Tiram

Tahu

Telur

Tahu telur saus tiram

Yang pertama siapkan semua bahan dan wadah, lalu taruh daun cincau ke dalam wadah dan masukkan 400ml air hangat. Kemudian remas-remas daun cincau sampai hancur, jika tidak punya pohon cincau bisa menggunakan cincau yg sudah jadi atau beli di pasar.

Jika daun sudah hancur, saring air daun cincau tadi ke wadah yg kosong agar ampas daun cincaunya tidak ikut tercampur. Lalu diamkan air adonan daun cincau tadi sekitar kurang lebih 40 menit, sampai adonan membentuk seperti agar agar atau jelly.

Parut kelapa, setelah selesai di parut kemudian campur kelapa dengan air lalu saring ke wadah yang kosong, jadilah kelapa menjadi santan, dan jangan lupa masukkan sedikit garam agar rasa menjadi gurih atau tidak hambar.

Serut gula merah campur dengan air panas aduk hingga luntur.

Siram cendol mutiara dengan air panas supaya matang.

Setelah semua bahan telah selesai, siapkan wadah atau mangkuh, kemudian masukkan cincau yg sudah jadi tadi, dan masukkan cendol mutiara, lalu tuang santan dan air gula secukupnya, kemudian aduk dan kasih es batu. Cendol mutiara cincau ala gunung siap di sajikan dan di santap. Cendol mutiara cincau ala gunung ini cocok sekali untuk menu buka puasa karna pembuatannya yg sangat simpel dan rasanya yang sangat lezat.

Resep cincau yang sangat lezat sangat cocok untuk menu buka puasa.

Cincau

Cendol

Mutiara

Cendol Mutiara Cincau Ala Gunung

Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukan irisan bakso, Ayam suwir dan tuangkan air,masak sampai mendidih.

Masukan mie kuning,sawi,kubis, Cabe rawit utuh, kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan Kecap manis, Aduk rata masak selama 2 menit.

Terakhir masukkan irisan tomat dan Daun bawang, Aduk rata matikan api dan sajikan hangat.

Bakso

Kubis

Sawi

Mie Tek Tek Kuah #JagoMasakMinggu6Periode2

Siapkan kulit dan kepala udang yang sudah dikeringkan.

Kemudian giling bersama, bawang putih goreng, gula, garam dan lada bubuk sampai halus.

Bisa digunakan sebagai pengganti MSG ya.. 😍

Udang

Kaldu Udang Bubuk

Haluskan tahu, bisa juga pakai chopper ya.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder kemudian aduk rata.

Kemudian masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu gunting ujungnya. Goreng adonan di minyak yang cukup dengan api kecil.

Menggunting plastiknya kecil saja karna adonan akan mengembang, lanjut goreng adonan hingga matang keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan. Bisa juga di tambahkan bumbu tabur.

Kebetulan abis beli tahu kepikiran mau bikin kletikan, akhirnya jatuh hati ke stik tahu😊

Baking Powder

Keju

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Stik Tahu Keju

Haluskan bumbu halus, bisa menggunakan blender ataupun diulek sesuai selera.

Rebus telur 5 menit. Kemudian goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan daun salam, serai yang sudah digeprek, dan juga laos ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu matang.

Masukkan air kedalam wajan aduk rata, pindahkan bumbu kepanci yang lebih besar lalu masukkan jipang dan masak buncis hingga lunak.

Masukkan tahu, tempe, telur, garam, kaldu jamur, kaldu bubuk, kunyit bubuk, gula dan lada ke dalam panci, aduk hingga mendidih.

Masukkan santan instan, aduk-aduk lagi. Tunggu hingga air meluap. Koreksi rasa jika telah sesuai matikan kompor dan sajikan dengan lontong ataupun nasi. Selamat mencoba.

Bumbu halus

Kuah Lontong Sayur

Tuang gula pasir kedalam wajan, masak hingga menjadi karamel

Tuangkan air panas sedikit demi sedikit aduk pelan hingga tercampur rata, matikan api.

Masukan margarin, aduk hingga margarin meleleh dan tercampur rata.

Masukan campuran karamel dan margarin, aduk rata

Masukan terigu aduk hingga rata dan licin. Masukan baking soda dan soda kue, aduk rata

Langkah 7

Olesi loyang dengan margarin kemudian taburi seluruh permukaan dengan terigu, tuang adonan ke dalam loyang.

Langkah 8

Panggang kurang lebih 35 menit dengan api sedang, lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangannya.

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Margarin

Susu

Tepung

Bolu Sarang Semut

Potong dadu tahu putih kemudian goreng hingga berkulit, tiriskan.

Potong dadu ayam fillet kemudian goreng hingga kecokelatan, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum dan layu.

Masukkan tahu goreng, ayam fillet goreng dan air.

Ketika mulai mendidih bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah bumbu pas dan meresap, tambahkan krimer bubuk, aduk rata.

Tambahkan irisan daun bawang, masak sampai layu. Matikan kompor dan sajikan hangat.

Menu simple tapi enak dan gurih. Cocok buat menu anak.

Ayam

Ayam Tahu Goreng Kuah Creamy

Petiki daun bayamnya saja. Cuci dan keringkan.

Dalam wadah, campur tepung kanji dan tepung beras, tambahkan bubuk bumbu tempe goreng, aduk rata.

Tambahkan air bertahap sambil diaduk sampai kekentalan yang diinginkan.

Masukkan satu persatu daun bayam ke adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil sampai matang.

Bayam

Peyek Bayam

Bumbui ikan dengan bumbu instan ikan goreng, lalu marinasi sekitar 15 menit.

Panaskan wajan atau teflon anti lengket, lalu letakkan ikan.

Bakar ikan sambil dioles dengan bahan olesan, sesekali bolak balik ikan dan bakar sampai matang.

Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula pasir dan penyedap.

Kemudian tambahkan irisan tomat dan ulek lagi sampai tomat hancur.

Sajikan ikan mujair bakar dengan sambal seruit.

Sambal seruit khas Lampung ini cocok sekali disajikan dengan ikan bakar.

Bahan olesan

Bahan sambal

Cabe

Ikan

Mujair Bakar Sambal Seruit

Potong kecil-kecil ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu bilas dengan air bersih.

Dalam blender masukkan daging ayam, batu es, kaldu bubuk, garam, telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng. Blender sampai bahan halus.

Masukkan tepung terigu dan baking powder. Blender kembali sampai semua bahan tercampur rata. Siapkan mangkuk. Pindah adonan kedalam mangkuk.

Didihkan air, lalu matikan apinya. Bentuk adonan bakso ayam lalu masukkan kedalam air yang sudah mendidih. Lakukan sampai adonan bakso habis. Nyalakan api dan masak adonan bakso sampai mengapung.

Angkat dan tiriskan bakso. Bisa untuk Frozen food.

Bentuknya kurang sempurna tapi rasa dijamin enak.

Bakso Ayam

Persiapkan bahan nya dan kupuasi bawang-bawangnya.

Goreng bawang putih sampai layu, kemudian masukkan bawang merah, cabai, dan tempe goreng semua bahan sampai matang, lalu angkat.

Tambahkan garam, gula, kencur, kaldu bubuk, dan daun jeruk.

Uleg dan aduk sampai tercampur rata, untuk tekstur bisa disesuaikan selera, icip.

Gak kalah enak dari sambal tumpang yang pakai santan.

Daun Jeruk

Kencur

Tempe

Sambal Tumpang Goreng

Marinasi daging ayam dengan kunyit bubuk, garam halus.

Goreng dengan api sedang hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, tomat hijau, serai, daun jeruk purut hingga layu.

Masukkan cabe rawit dan tumis hingga tidak berbau langu. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan masak hingga matang.

Masukkan daging ayam, bunga kecombrang, petai, aduk rata. Masak sesaat dan sajikan!

Oseng ayam dengan kecombrang enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan pelengkap

Oseng Ayam Kecombrang

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum.

Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan irisan cabe.

Masukkan pepaya yang sudah diiris. Aduk hingga layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, kecap manis, saus tiram dan air.

Masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasa. Angkat  dan siap disajikan.

Sayuran yang sangat praktis dan mudah.👌

Bumbu Perasa

Pepaya

Tumis Pepaya Muda

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan terasi.

Tambahkan gula merah, kemudian siram dengan minyak panas.

Campurkan mangga yang sudah dicacah ke dalam sambal lalu aduk merata dan sajikan.

Sambal mangga ini segar dan nikmat banget. Bagi penyuka penyetan, pasti suka banget dengan sambal mangga. Yuk dicoba.

Gula Merah

Mangga

Terasi

Sambal Pencit

Rebus jengkol sampai empuk, lalu tokok sampai pipih

Tumis bumbu halus , lalu masukan semua daun-daun

Masukan jengkol , aduk-aduk jangan sampai pecah santan

Masukan bada putih yang sudah dicuci bersih

Masak sampai kuah agak berminyak ,tes rasa siap disajikan

Jengkol dengan tambahan bada putih enak dan membuat nafsu makan bertambah

Daun-Daun 

Gulai Jengkol Bada Putih

Lalu masukan irisan 10 siung bawang merah

Lalu masukan irisan 12 buah cabai rawit merah

Lalu masukan 1/4 sdt garam dapur, 1/4 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt gula pasir, aduk hingga semua bahan bercampur merata dan tunggu hingga semua bahan layu, angkat dan sajikan

Lalu taruh dipiring saji dan beri 1 buah perasa jeruk limo

Bahan Penyedap

Sambal Matah Tumis

Rebus ayam beberapa menit lalu buang airnya. Ganti dengan air baru, rebus kembali ayam sampai empuk, potong-potong.

Potong-potong wortel, kol dan kembang kol. Iris tipis-tipis seledri.

Setelah air rebusan daging ayam mengeluarkan minyak, masukkan bumbu halus, wortel dan kembang kol. Masak sampai sayuran setengah matang.

Masukkan daun bawang dan kol. Koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan bawang goreng.

06.01.24
Sengaja nyimpan sedikit buat sayur sop untuk anak-anak.

Bumbu Halus:

Wortel

Sop Ayam Kampung Sederhana

Rebus ceker hingga buihnya keluar dan empuk. Angkat dan tiriskan.

Rebus air dan bawang putih hingga air mendidih.

Masukkan wortel dan ceker ayam. Masak hingga wortel setengah matang.

Masukkan jamur kuping dan kembang tahu yang sudah lunak.

Masukkan minyak wijen, kaldu bubuk, garam dan lada putih bubuk. Koreksi rasa sesuai selera. Diamkan sebentar hingga kuah mendidih kembali.

Tambahkan daun bawang dan bawang merah goreng. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Menu untuk menjaga imunitas di keluarga. Silahkan ditambah jahe geprek jika suka, karena si kecil tidak begitu suka masakan yang ada jahenya jadi penggunaan saya skip.

Bahan Seasoning :

Daun Bawang

Jamur

Kembang Tahu

Sup Jamur Kuping Ceker

Didihkan air, masukkan bumbu iris. Didihkan lagi hingga aromanya wangi.

Masukkan belimbing sayur. Beri garam, kaldu jamur dan gula. Didihkan kembali hingga sayuran matang. Angkat dan hidangkan.

Resep Lime Ice Cucumber #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lime Ice Cucumber #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya