Lumuri hati ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 

Tips : Gunakan teknik Blanching, rebus Ati Ayam dengan singkat 10 detik sampai muncul buih, buang air lalu oles dengan garam & jeruk nipis. Diamkan selama 1 menit, bilas dengan air mengalir.

Langkah 1

Campur bumbu halus, Kecap Manis Bango, garam, merica dan pala bubuk sampai rata.

Langkah 2

Lumuri pada hati ayam. Diamkan selama 30 menit.

Langkah 3

Masak hati ayam sampai matang bersama lumurannya di dalam wajan, aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, cengkeh, dan serai. Aduk sebentar.

Langkah 4

Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai hati ayam matang.

Langkah 5

Bahan

 Bahan Bumbu Halus 

 Bahan Pelengkap

Halal

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cengkeh

Garam

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Bango

Lada

Lengkuas

Pala

Serai

Tomat

Semur Hati Ayam Pedas

Seger banget diminum, apalagi ada tambahan jeruk nipisnya.

Bahan Utama

Es Batu

Lemon

Orange Tonic

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Lalu tumis sampai harum.

Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk sebentar.

Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam terlumuri bumbu.

Masukkan air, lada bubuk, gula merah dan garam. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.

Jika ayam sudah matang dan kuah sudah menyusut, tambahkan santan. Aduk terus agar santan tidak pecah, masak sampai kuah mengental. Setelah itu angkat dan sajikan.

Langkah 6

Santan

Opor Ayam Kuah Kuning

Rendam cumi asin dalam air panas. Tiriskan, potong-potong.

Iris bumbu ; bawang merah, bawang putih, cabe ijo, kecombrang dan tomat ijo.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe ijo hingga harum. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Masukkan irisan kecombrang. Masak.

Masukkan cumi asin, masak hingga bumbu meresap, boleh ditambahkan sedikit air.

Masukkan irisan tomat hijau, masak sebentar, angkat.

Wangi dan aroma kecombrang sangat menggoda, dikreasikan dengan berbagai bahan cocok. Kali ini giliran si cumi asin. Langsung auto nyendok nasi anget deh 🤩

Cumi

Cumi Asin Kecombrang

Langkah yang pertama rebus gula pasir dan gula merah hingga larut.

Kemudian masukkan nangka yang di potong kecil kecil lalu masak hingga matang.

Kemudian masak santan kental hingga matang.

Kemudian serut cincau hitam dan masukkan kedalam dawet yang sudah di racik.

Setelah dawet cincau gula merah diracik ke dalam gelas siap di sajikan.

Cincau

Gula Merah

Dawet Cincau Gula Merah

Siapkan lontong, rebus kangkung dan tauge, tiriskan.

Haluskan 2 sdm kacang goreng, cabe, ½ siung bawang putih dan garam.

Selanjutnya tambahkan 2 sdm air asam, 1 sdt petis dan gula merah secukupnya, koreksi rasanya.

Potong lontong, tahu, tempe, mentimun sesuai selera, tambahkan sayur kangkung dan tauge diatas bumbu.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan bumbu dan siap disajikan.

Langkah 7

Rujak dengan isian sayur dan bahan lainya dengan rasa pedes, manis dan gurih.

Bumbu-Bumbu

Asam Jawa

Kacang Tanah

Kangkung

Ketupat

Tahu

Tauge

Tempe

Rujak Sayur #JajanDiRumah

Siapkan tepung singkong pada wadah yang lebar.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan jari-jari tangan sampai berbentuk seperti pasir namun basah.

Tambahkan gula merah yang sudah disisir. Aduk dengan jari lagi.

Siapkan kukusan yang sudah panas. Masukkan tiwul gula merah ke dalam kukusan. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.

Jika sudah 20 menit angkat dan sajikan bersama taburan kelapa parut yang sudah diberi garam.

Glepung, begitu kami menyebut tepung yang terbuat dari singkong kering ini. Masyarakat Gunungkidul DIY sering mengkonsumsinya. Tiwul atau sego tiwul original sama kedudukannya dengan nasi. Nasi tiwul merupakan pengganti nasi. Biasa disantap dengan ikan asin, sambal bawang, oseng kulit melinjo, maupun jangan lombok ijo. Namun saat ini, tepung singkong yang dikukus ini sudah menjadi modern. Ada yang rasa manis, keju, dll. Banyak kita jumpai di toko oleh-oleh Khas Gunubgkidul DIY.

Taburan

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Singkong

Tiwul Gula Merah

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan wortel, aduk rata.

Tambahkan seledri, garam dan kaldu jamur aduk rata. Tes rasa dan matikan api.

Campur semua bahan utama, aduk rata hingga konsistensi tidak terlalu encer.

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, ratakan kemudian tuang adonan utama ke dalam wajan, ratakan adonan dengan cara memutar wajan. Tunggu matang merata tambahkan isian di tengah.

Tutup martabak sisi kanan, kiri dan bawah hingga berbentuk segitiga, tunggu permukaan kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

Jajanan khas Madura ini cocok untuk dijadikan sarapan pagi.

Bahan  Isian :

Susu

Telur

Tepung

Martabak Madura

Tambahkan irisan daun bawang, serutan wortel, dan irisan cabe.

Kocok lepas kemudian bumbui kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Buat dadar kecil-kecil di wajan anti lengket.

Ambil selembar kulit lumpia, kemudian gulung dan rekat ujungnya dengan larutan terigu.

Telur Dadar:

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Telur Gulung Lumpia

Aduk rata semua bahan kecuali tahu sampai jadi adonan kental

Belah masing-masing tahu menjadi 2 bagian

Cocok sebagai lauk pendamping tumisan atau sebagai teman ngeteh santai

Buah

Terigu

Tahu Mendoan

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bunga telang, masak hingga mendidih lalu dinginkan dan saring

Siapkan gelas saji, masukkan secukupnya es batu

Tuang air rebusan bunga telang secara perlahan dengan sendok, minuman siap di sajikan

Yuk nongkrong cantik dirumah sambil minum yg seger" 🤭

Air Soda

Tropical Squash

Tumbuk kasar jagung atau bisa juga diblender, disesuaikan dengan selera.

Campurkan semua bahan tepung, daun bawang, dan bumbu. Aduk merata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk merata.

Perkedel Jagung yang mudah dibuat namun nikmat rasanya. Bisa dipadukan dengan makanan lainnya. Yummy.

Jagung

Kemiri

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Perkedel Jagung #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian ceplok telur dan goreng hingga matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang, setelah matang masukkan cabai rawit tumis sampai layu.

Selanjutnya masukkan udang rebon dan terasi tumis sampai harum dan matang.

Tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata.

Selanjutnya masukkan telur ceplok masak sesaat hingga bumbu meresap.

Menu sarapan simpel pagi ini, inspirasi resep king abdi.

No Alcohol

Terasi

Tumis Telur Ceplok Bumbu Terasi

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis daun bawang, bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan.

Tambahkan cabai bubuk, aduk rata lalu tambahkan air. Tunggu hingga mendidih.

Tambahkan tahu sutra. Aduk sebentar lalu tambahkan potongan jamur.

Tambahkan telur. Kecap asin dan garam. Aduk perlahan agar telur tidak hancur.

Koreksi rasa. Lalu pindahkan ke wadah saji dan taburkan potongan daun bawang.

Sundubu Jjigae

Blender bumbu halus, lalu tumis sampai matang tambahkan serai dan daun jeruk.

Tambahkan buncis dan wortel yang sudah dicuci dan dipotong kotak kecil, masukkan telur puyuh juga masak sampai sayuran matang bumbui dengan kaldu jamur, gula dan garam. Setelah sayuran matang kecilkan api.

Tuang soun didalam mangkok, lalu siram dengan kuah soto beri taburan bawang goreng sajikan.

Menu untuk si kecil supaya tidak bosan, kali ini membuat soto tapi isiannya diganti telur puyuh dan ditambahkan sayuran dan soun.

Bumbu halus

Buncis

Daun Jeruk

Ketumbar

Kunyit

Telur Puyuh

Wortel

Soto Telur Puyuh Sayur

Campur Tempe halus, daun kelor dan daun bawang dalam satu wadah.

Tambahkan semua bumbu halus, aduk hingga rata menjadi adonan mendol Tempe.

Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan bentuk oval.

Panaskan minyak goreng, dan masukkan adonan mendol Tempe. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Mendol Tempe Daun kelor #JagoMasakMinggu5Periode2

<p><p>Pasti kamu semua sudah tidak asing lagi dengan cilok, makanan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka. <a title="Jajanan anak SD" href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/macam-macam-jajanan-sd" target="_blank" rel="noopener">Jajanan anak SD</a> ini memiliki tekstur kenyal dan berbumbu gurih yang disukai banyak kalangan.&nbsp;</p>
<p>Saking populernya dan tak lekang waktu, Menpora RI Dito Ariotedjo sempat mempromosikan cilok pada dalam forum diskusi ASEAN + Youth Summit pada 8 September 2023 lalu, lho. Nah, kali ini <em>Yummy App</em> akan membahas mengenai variasi resep cilok kuah yang bisa kamu coba di rumah.</p></p><h2>1. Resep Cilok Kuah Pedas Ori</h2><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>6 sdm tepung kanji</li>
<li>8 sdm tepung bumbu instan</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>Secukupnya merica bubuk</li>
<li>8 buah cabai merah keriting, untuk bahan sambal</li>
<li>1 siung bawang putih, untuk bahan sambal</li>
<li>Secukupnya gula pasir, untuk bahan sambal</li>
<li>Secukupnya kaldu bubuk, untuk bahan sambal</li>
<li>Secukupnya garam, untuk bahan sambal</li>
<li>1/2 buah jeruk nipis ukuran kecil, untuk pelengkap</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campur tepung kanji, tepung bumbu instan, merica bubuk dan garam. Lalu, tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Ulen hingga adonan bisa dibentuk, hentikan penambahan air panas jika tekstur sudah pas.</li>
<li>Bentuk bulat, lalu panaskan air hingga mendidih, masak hingga mengapung tanda sudah sudah matang, angkat dan tiriskan.</li>
<li>Ulek bahan sambal.</li>
<li>Panaskan minyak, tumis hingga harum.</li>
<li>Masukkan secukupnya air, tunggu hingga mendidih.</li>
<li>Masukkan cilok, bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak hingga kuah meresap ke dalam cilok.</li>
<li>Angkat dan salin, siap dinikmati dengan kucuran jeruk nipis.</li>
</ol><h2>2. Resep Cilok Kuah Pedas Kacang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240221/77250b0c00adb9f33b7b8536b2c2d6f9.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep cilok kuah pedas bumbu kacang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cilok kuah pedas bumbu kacang (yummy.co.id/Heny Rosita)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>100 gram tepung tapioka</li>
<li>2 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 batang daun bawang, iris halus</li>
<li>Kaldu ayam bubuk secukupnya</li>
<li>Air panas atau mendidih secukupnya</li>
<li>3 buah cabai keriting, untuk bumbu pedas</li>
<li>3 buah cabai rawit, untuk bumbu pedas</li>
<li>2 siung bawang putih, untuk bumbu pedas</li>
<li>125 gram kacang tanah (digoreng), untuk bumbu kacang</li>
<li>5 lembar daun jeruk, untuk bumbu kacang</li>
<li>1/2 sdt garam, untuk bumbu kacang</li>
<li>20 gram gula merah, untuk bumbu kacang</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campur tepung tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, kaldu bubuk. Tuang air panas sambil diaduk hingga kalis dan mudah dibentuk.</li>
<li>Ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis. Rebus di air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.</li>
<li>Untuk sambal kacang, goreng bawang putih dan cabai hingga layu, blender semua bahan kecuali daun jeruk. Masak hingga kental dengan pakai api kecil, lalu masukkan daun jeruk. Angkat. Sisihkan.</li>
<li>Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang air, tambahkan sambal kacang, dan biarkan hingga mendidih.</li>
<li>Masukkan cilok, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.</li>
<li>Tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan matikan kompor. Sajikan selagi panas dengan perasan jeruk.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-seblak-kuah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Resep Seblak Kuah Enak dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Resep Cilok Kuah Tomyum Pedas</h2><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>100 gram tepung tapioka</li>
<li>100 gram tepung terigu</li>
<li>2 batang daun bawang, iris iris</li>
<li>1/2 sdt merica bubuk</li>
<li>250 ml air panas untuk adonan</li>
<li>1/2 panci kecil utk merebus cilok</li>
<li>Secukupnya garam</li>
<li>3 buah cabai merah besar, untuk bumbu halus</li>
<li>3 buah cabai merah keriting, untuk bumbu halus</li>
<li>2 buah cabai rawit, untuk bumbu halus</li>
<li>2 siung bawang putih, untuk bumbu halus</li>
<li>Secukupnya garam, untuk bumbu pelengkap</li>
<li>1/2 sdt merica bubuk, untuk bumbu pelengkap</li>
<li>1/2 sdt kaldu jamur, untuk bumbu pelengkap</li>
<li>1/2 sdt gula pasir, untuk bumbu pelengkap</li>
<li>1/2 panci kecil air, untuk bumbu pelengkap</li>
<li>2 lembar daun jeruk, untuk bumbu pelengkap</li>
<li>2 batang serai, untuk bumbu pelengkap</li>
<li>1/2 sdt kecap ikan, untuk bumbu pelengkap</li>
<li>1 sdm larutan asam jawa, untuk bumbu pelengkap</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan adonan cilok, tepung tapioka, tepung terigu, bawang daun, garam dan merica bubuk, tambahkan air, campur hingga adonan bisa dibentuk.</li>
<li>Didihkan air, bulatkan adonan cilok dan rebus hingga matang dan mengambang. Angkat cilok dan sisihkan.</li>
<li>Siapkan panci dengan air yang baru, didihkan dan rebus bumbu halus beserta daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap ikan dan merica bubuk. Koreksi rasa matikan kompor.</li>
<li>Siram cilok dengan kuah tomyam. Sajikan.</li>
</ol><h2>4. Resep Cilok Kuah Isi Ayam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240221/bc3c3b439d16a0bc6f858d517b2a600b.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep cilok kuah pedas isi ayam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cilok kuah pedas isi ayam (yummy.co.id/iddiyah alkarni gema)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>2 gelas tepung tapioka</li>
<li>2 gelas tepung terigu</li>
<li>2 gelas air</li>
<li>2 batang daun bawang</li>
<li>2 sdm bawah goreng</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Kaldu bubuk secukupnya</li>
<li>200 gram ayam cincang, untuk isian</li>
<li>2 siung bawang putih, untuk isian</li>
<li>1 sdt merica, untuk isian</li>
<li>1 sdt garam, untuk isian</li>
<li>1 liter air, untuk kuah</li>
<li>4 siung bawang putih, untuk kuah</li>
<li>Garam secukupnya, untuk kuah</li>
<li>5 lembar daun salam, untuk kuah</li>
<li>2 buah cabai rawit, haluskan</li>
<li>3 buah cabai merah keriting, haluskan</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Tumis bawang putih dan ayam cincang. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.</li>
<li>Masukkan ke dalam wajan, tepung terigu dan bawang putih. Masak sampai seperti lem.</li>
<li>Masukkan bawang goreng, daun bawang, tapioka, garam dan kaldu bubuk. Uleni sampai kalis.</li>
<li>Ambil 1 sdm adonan pipihkan isi dengan ayam lalu bulat-bulatkan.</li>
<li>Rebus cilok sampai mengapung.</li>
<li>Rebus air, daun salam dan garam. Masak sampai mendidih.</li>
<li>Siap disajikan.</li>
</ol><h2>5. Resep Cilok Kuah Seblak Pedas</h2><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>100 gram tepung terigu</li>
<li>100 gram tepung tapioka</li>
<li>1 batang daun bawang, iris</li>
<li>175 ml air</li>
<li>2 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>1/4 sdt lada bubuk</li>
<li>3 siung bawang merah, untuk bumbu seblak</li>
<li>2 siung bawang putih, untuk bumbu seblak</li>
<li>1 buah cabai merah besar, untuk bumbu seblak</li>
<li>5 buah cabai rawit, untuk bumbu seblak</li>
<li>1 ruas jari kencur, untuk bumbu seblak</li>
<li>1 sdt garam, untuk bumbu seblak</li>
<li>1 sdt gula, untuk bumbu seblak</li>
<li>1/4 sdt lada bubuk, untuk bumbu seblak</li>
<li>Secukupnya air, untuk bumbu seblak</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus air, bawang putih, lada bubuk dan garam sampai mendidih.</li>
<li>Kemudian tuang kedalam campuran tepung terigu, tepung tapioka dan daun bawang. Aduk rata. Uleni sampai kalis.</li>
<li>Bentuk bulat. Kemudian rebus sampai matang dan mengambang. Tiriskan.</li>
<li>Haluskan bumbu. Kemudian tumis sampai harum dan matang.</li>
<li>Masukkan cilok. Tambah secukupnya air. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.</li>
</ol><p><p>Demikian 5 resep cilok kuah pedas yang enak yang bisa kamu coba di rumah. Berbagai variasi resep cilok kuah ini bisa menjadi alternatif pilihan kamu untuk memanjakan lidah dan keluarga.</p>
<p>Jangan lupa untuk <a title="download Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download Yummy App</a> di ponsel kamu, untuk melihat berbagai resep, makanan, dan berbagai minuman lainnya!</p></p>

Cilok kuah pedas yang segar memang paling pas dinikmati saat siang hari. Ada berbagai variasi resep cilok kuah pedas di sini. Yuk, buat!

Resep Lobster Asam Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lobster Asam Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya