Potong mentok lalu cuci bersih, tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan bumbu cemplung, tumis kembali hingga semua bumbu tanak.

Langkah 3

Masukan mentok dan air hingga wajan penuh, tutup wajan dan masak menggunakan metode 5:30:7.

Langkah 4

Masak kembali hingga air menyusut, bumbu meresap dan mentok empuk.

Langkah 5

Koreksi rasa, pindahkan ke piring saji lalu sajikan.

Langkah 6

Yuhuuu mumpung pulang kampung, ada 1 ekor mentok yg kita sembelih. Yukk dibikin rica-rica!

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bumbu Cemplung

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Serai

Rica-Rica Mentok

Haluskan bahan-bahan dengan blender atau chop (saya : kecuali terasi dan gula kelapa)

Tumis bahan yang sudah halus sampai harum (kalau saya sengaja tidak mau terlalu halus). Tips: Di sini saya menggunakan VCO supaya aroma sambal lebih harum. Bisa juga pakai minyak kelapa (coconut)

Setelah harum, tambahkan terasi, dan gula kelapa. Tumis terus dengan api kecil-sedang dan masukan sedikit air supaya terasi dan gula larut

Bila terasi dan gula sudah mulai larut, tambahkan irisan tomat dan biarkan sampai tomat layu dan hancur menyatu dengan bahan yang lain. Di sini mulai tambahkan garam dan kaldu jamur/penyedap sesuai selera

Setelah tekstur tomat menyatu dengan bahan yang lain, cicip sambal dan mulai koreksi rasa🍅 Note : Saya sengaja tidak memblender tomat karena menurut saya  sambal yang punya tekstur akan lebih enak, tapi semua sesuai selera masing- masing yaa😊

Sambal siap disajikan dengan lalapan. Kalau di Bangka suka sekali dengan daun singkong muda. Ini saya pakai lalapan daun singkong, pakcoy, dan wortel rebus.

Siapa sih yang ga suka makan sambal? Ada banyak jenis sambal dari Sabang sampai Merauke, tapi entah kenapa sambal goreng ini selalu menjadi favoritku dan keluarga. Apalagi buatan mamaku, dijamin lupa lauk yang lain karena asyik nyocolin lalapan terus😀. Mungkin temen-temen punya resep sambal favorit keluarga juga ya? 😊 Ayo berbagi..😉

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Terasi

Tomat

Sambal Goreng Khas Bangka

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong-potong pepaya, nangka, apel dan anggur.

Enak di nikmati dicuaca yang panas, segaaaaar sekali.....

Anggur

Apel

Nangka

Nata de Coco

Selasih

Susu

Es Buah Nata de Coco

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus tewel sampai empuk lalu cuci bersih, tiriskan.

Pencet-pencet tewel agar setengah hancur.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dengan sedikit bumbu sampai matang dan harum.

Masukkan tewel lalu tambahkan air, aduk rata.

Masukkan kacang panjang, masak sampai mendidih, bumbui gula, garam, dan kaldu sapi bubuk.

Kecilkan api, masukkan santan kental, aduk pelan dan rata.

Langkah 7

Masak sampai matang dan mendidih kembali.

Langkah 8

Blendi merupakan masakan yang ciri khas bumbunya banyak menggunakan cabe rawit didalamnya.

Bumbu Halus :

Kacang Panjang

Santan

Blendi Tewel Kacang Panjang

Masukkan semua bahan, aduk hingga tercampur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan.

Daun Bawang

Wortel

Ampal Tahu, Wortel, dan Daun Bawang

Cuci bersih semua buah dan sayur, kemudian potong agak kecil agar mudah saat diblender.

Masukkan semua bahan ke dalam blender, tuang air.

Blender buah dan sayur, hingga tercampur rata dan halus..

Tuang dalam gelas saji dan botol. Sajikan dingin lebih nikmat.

Juice ini selain segar dan menyehatkan juga mengenyangkan. Perpaduan buah dan sayur emang top banget, meski tanpa tambahan gula atau pun susu. 
Salam sehat selalu

Lemon

Madu

Nanas

Strawberry

Timun

Green Juice

Masukkan bumbu halus, daun-daun dan bawang merah kedalam wajan.

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong dan aduk rata, masak sampai kuah sedikit menyusut.

Tambahkan garam dan masak sampai muncul minyak dan kuah mulai agak mengental, icip rasa dan angkat.

Gulai Telur Kentang

Pisahkan daun ubi dari batangnya, cuci bersih dan tiriskan hingga kering.

Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung beras, tepung terigu, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, kaldu jamur, dan garam, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan tekstur adonan yang pas yaitu tidak terlalu encer maupun terlalu kental.

Celupkan satu-satu daun ubi ke dalam adonan.

Masukan daun ubi ke dalam minyak goreng yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu. Goreng hingga daun ubi kokoh. Angkat dan tiriskan.

Kriuk...kriuk ,renyah,gurih dan wangi dari ketumbarnya😊Hari Minggu kemaren Mama Saya habis petik daun ubi dan Saya dikasih lumayan banyak.Biasa daun ubi suka Saya tumis tapi kalau ditumis semua bakalan bosan.Jadi sebagian Saya buat keripik.Pemakaian air matang pada adonannya dikira-kira ya hingga hasil akhir adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.Menurut Saya ditambahin lagi ketumbarnya lebih enak,hehehe...tapi selera ya. Berikut resepnya.

Halal

No Alcohol

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Keripik Daun Ubi

Hancurkan pisang, masukkan telur aduk sampai merata.

Masukkan gula kemudian aduk sampai gula larut.

Masukkan tepung terigu, baking powder, garam aduk sampai tercampur rata.

Masukkan minyak goreng aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masukkan dalam cup dan tabur dengan keju parut.

Baking Powder

Pisang

Tepung Terigu

Cupcake Pisang

Membuat isian: masukkan semua bahan utama( kecuali pangsit) kedalam Chopper,kemudian giling sampai halus dan tercampur rata,masukkan kedalam plastik segitiga.

Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan secukupnya adonan.

Rebus pangsit sampai mengapung, tiriskan.

Blender cabai bersama, bawang merah, bawang putih dan bawang bombai.

Panaskan secukupnya minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan air dan semua bumbu lain, masak sampai bumbu tanak.koreksi rasa .

Campurkan pangsit dengan bumbu, aduk rata.

Bumbu Pedas: 

Kulit Pangsit

Pangsit Pedas

Kocok butter, margarin, kuning telur, dan gula halus

Masukan tepung terigu, vanili bubuk, maizena, susu bubuk, dan keju parmesan

Ambil adonan sekitar 6 gram, isi bagian dalamnya dengan selai nanas, bulatkan kembali susun pada loyang lalu panggang selama 20 menit

Olesi dengan campuran kuning telur, susu cair dan madu, panggang kembali selama 10 menit

Bahan Olesan :

Margarin

Nastar Keju Parmesan

Siapkan bahan-bahan iris daun prei, haluskan bumbu dan potong daging ayam dan jamur

Tumis bumbu halus, masukan daun salam, jahe dan serai. Masak sampai bumbu matang dan harum

Masukan daging ayam, aduk rata lalu tambahkan air

Masukan irisan daun prei dan jamur, aduk rata dan masak sampai kuah mendidih

Bumbui dengan bumbu di atas aduk hingga rata, kemudian tes rasa terlebih dahulu

Setelah semua rasanya oke, matikan api dan pindahkan ke wadah

Rebus spaghetti sampai matang dan empuk, angkat dan tiriskan

Tata spaghetti di mangkok, tambahkan sayuran yang sudah direbus, lalu tuang semur ayam jamur di atasnya

Langkah 9

Langkah 10

Haii semua,kali ini saya mau manfaatkan sisa ayam bumbu kare menjadi bumbu semur untuk mie ayam, kebetulan kemarin pas banget ada acara gathering yummy via zoom, acaranya seru banget sambil menikmati makan mie "jadi kemarin aku terinspirasi bikin mie ayam homemade, untuk daging ayamnya saya pakai sisa ayam yag dimasak kare tidak habis jadi saya masak ulang menjadi semur ayam dan ditambahkan jamur biar makin yummy, untuk mienya sendiri saya pakai spaghetti ya biar lebih sehat aja untuk anak-anak

Bumbu halus

Bumbu

Pelengkap

Daun Salam

Jamur

Kecap Manis

Kunyit

Sawi

Spaghetti

Mie Ayam Jamur #MakanMasakBijak

bersihkan ayam lalu cuci dan potong menjadi beberapa bagian

haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, jahe dan garam sampai halus

balurkan bumbu halus pada ayam,tambahkan air lalu aduk rata

tambahkan serai,laos dan salam.ungkep sampai air surut (air secukupnya)

goreng ayam sampai warna kuning kecoklatan dengan api sedang.ayam goreng siap di nikmati

resep andalan bikin ayam goreng yg enak buat lauk makan

Jahe

Ketumbar

Garam

Salam

Minyak

Ayam goreng simpel #AlaAnakKos

Cuci bersih beras ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan.

Masukkan beras ketan, santan, daun pandan dan vanili ke dalam teflon, nyalakan api.

Masak menggunakan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut.

Panaskan kukusan, kukus ketan selama 20-25 menit atau hingga matang.

Masak santan bersama gula pasir, vanili dan pasta pandan menggunakan api kecil hingga mendidih. Matikan api, biarkan hingga dingin.

Masukkan tepung beras, tepung ketan dan telur.

Olesi cetakan dengan sedikit minyak, masukkan ketan sambil ditekan-tekan agar saat diberi lapisan atas tidak ada yang merembes.

Panaskan kukusan, masukkan ketan lalu tuang bagian atasnya.

Kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Kue srikaya atau srikayo adalah kuliner tradisional khas kota Palembang. Camilan khas ini memiliki warna hijau yang berasal dari daun pandan dan daun suji.

Bahan lapisan atas

Daun Pandan

Vanilla

Kue Srikaya Pandan

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kacang panjang dan cabe kemudian aduk rata, lalu masukkan air lalu masak selama 10 menit.

Masukkan telur lalu aduk hingga tercampur rata.

Met malem chef, setor recook ya, saya tambahin tomat.... Enak banget ini. Makasih resepnya 👍 #RecookYummy

Resep Lodeh Pindang Tempe Tahu

Bahan Utama

Bumbu :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lodeh Pindang Tempe Tahu

Bahan Utama

Bumbu :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!