Lodho Ayam

Resep Lodho Ayam

Jaka

Jaka

5.0

(1 Rating)

Pengen makan lodho tapi susah banget nyari ayam kampung. Ya udah pake ayam boiler aja. Ternyata enak juga koq dan lebih cepat.

Bahan Utama

800 gr ayam boiler

200 ml santan kental

300 ml santan encer

1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu halus

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

4 cabai merah

3 cabai rawit

1 ruas jahe

1 ruas kencur

1/4 sdt jinten

1/2 sdt ketumbar

1/4 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu Pelengkap

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang sereh

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam kemudia beri perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, kemudian rebus untuk menghilangkan darahnya.

Langkah 1

Cuci bersih ayam kemudia beri perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, kemudian rebus untuk menghilangkan darahnya.

Blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh.

Langkah 3

Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh.

Tuang santan encer, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam. Aduk rata.

Langkah 4

Tuang santan encer, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam. Aduk rata.

Masukkan santan kental, aduk jangan sampai santan pecah. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Langkah 5

Masukkan santan kental, aduk jangan sampai santan pecah. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait