Resep Lontong Kikil
Wid's Kitchen
5.0
(2 Rating)
Lontong kikil adalah salah satu hidangan yang cocok dihidangkan sebagai penghangat di musim hujan. Selain sedap disantap hangat dengan lontong atau ke
Bahan Utama
500 gr kikil sapi
3-4 buah ketupat/lontong
700 ml air untuk merebus
500 ml air untuk kuah
4 lembar daun salam
3 buah cengkeh
2 kuntum bunga lawang
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang, ambil daunnya dan potong serasi
1 buah tomat, potong dadu besar
Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus
8 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Presto kikil dengan cengkeh, bunga lawang dan daun salam hingga empuk.
Langkah 2
Haluskan bumbu halus dengan blender.
Langkah 3
Tumis bumbu halus bersama laos, sereh, daun jeruk daun salam. Masak hingga harum dan bumbu matang.
Langkah 4
Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kikil. Aduk rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
Langkah 5
Tambahkan irisan tomat pada kuah kikil. Angkat. Angkat kikil dan potong ukuran bites size.
Langkah 6
Tata pada mangkuk, potongan lontong, lalu beri kikil dan irisan tomat. Tambahkan kuahnya, taburi irisan daun bawang, dan bawang goreng, sajikan hangat.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
