Resep Mata Roda Pelangi

Langkah 1

Pertama, parut singkong hingga halus. Lalu peras air sampai agak kering, agar nanti tidak pahit.

Langkah 2

Kemudian campurkan gula pasir, santan instan, dan garam lalu aduk rata. Masukkan ke dalam adonan singkong, aduk rata.

Langkah 3

Setelah itu bagi adonan singkong menjadi 3 bagian dan beri pasta pewarna makanan, hijau, mera, dan satu lagi tanpa pewarna.

Langkah 4

Lalu siapkan daun pisang yang sudah dpanaskan di atas api supaya lentur. Letakkan adonan singkong 3 warna dan pisang di atasnya.

Langkah 5

Kemudian bungkus memanjang sampai adonan singkong habis dan kukus selama kurang lebih 30 - 35 menit. Jangan lupa untuk mengukur air kukusan supaya tidak kering.

Langkah 6

Setelah matang, dinginkan sebentar lalu potong-potong mata roda sesuai selera.

Langkah 7

Terakhir siapkan kelapa parut, beri sedikit garam, lalu lumuri mata roda dengan kelapa parut. Mata roda pelangi siap disajikan.