Langkah 1

Belah bagian dada tidak sampai putus, sisihkan.

Langkah 2

Haluskan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah keriting dan kemiri sangrai.

Langkah 3

Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk dan garam, aduk rata.

Langkah 4

Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan irisan serai, jahe, lengkuas dan daun salam, ratakan bumbu pada kedua sisi ayam.

Langkah 5

Tutup dengan daun pisang, simpan di kulkas semalaman.

Langkah 6

Didihkan air, masukkan ayam beserta bumbunya, masak hingga bumbu menyerap pada ayam.

Langkah 7

Lumuri ayam dengan bumbu olesan yaitu margarin dengan kecap manis.

Langkah 8

Panggang dalam oven dengan suhu 180°c selama 40 menit hingga matang atau sesuaikan dengan oven masing - masing.

Langkah 9

Salin bakakak hayam pada piring saji, sajikan beserta lalapan.

Langkah 10

Belum dicobain karena langsung dikirim ke rumah adik, katanya enak banget langsung disantap selagi panas, mantap bumbunya meresap pada ayamnya katanya.

Bahan Utama

Bahan Dan Bumbu Lainnya :

Bahan Olesan :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kecap Manis

Kunyit

Bakakak Hayam Bumbu Kunyit Cabe

Pertama : Campur semua bahan feeling menjadi satu aduk rata sisihkan.

Campur semua bahan menjadi satu kecuali garam.

Mixer hingga kalis kemudian tambahkan garam mixer kembali hingga kalis elastis Window pane.

Bulatkan adonan kemudian proofing selama 45 menit hingga mengembang 2 kali lipat setelah mengembang kempiskan adonan dengan cara ditinju supaya udara dalam adonan berkurang.

Bagi adonan masing-masing menjadi 40 gram lalu bulatkan dan diamkan kembali selama 15 menit.

Setelah 15 menit gilas adonan memanjang kemudian letakkan filling. Gulung hingga rapat, lakukan hal yang sama pada semua adonan hingga adonan habis.

Tata adonan di dalam loyang kemudian proofing selama 35 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang olesi dengan bahan olesan dan tambahkan taburan keju diatasnya.

Panaskan oven terlebih dahulu kemudian masukkan adonan roti dalam loyang kedalam oven, panggang selama 30 menit dengan suhu 170°C menggunakan api atas bawah hingga matang. Tunggu uap panas berkurang keluarkan roti dari loyang. Sajikan.

Serat rotinya panjang dan teksturnya lembur sekali, Yummy!!

Yummy abis... Fillingnya dapet banget dan bikin nagih, seperti rasa roti susu dengan filling keju ala ala Bakery.. Satu Resep ini jadi 3 Loyang Roti. Kirim Recooknya ya jika teman teman udah coba resep ini, Terima Kasih. Yummy!!

Filling : 

Olesan :

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Roti Keset Susu

Siapkan pisang yang telah dikupas kulitnya lalu haluskan dengan menggunakan garpu.

Tambahkan tepung terigu, garam, gula, kental manis dan susu cair ke dalamnya lalu aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Ambil satu sdm adonan lalu pipihkan dengan tangan. Setelah pipih tambahkan coklat batang di bagian tengahnya lalu bentuk bulat dengan menggunakan tangan.

Panaskan minyak lalu goreng adonan pisang dengan minyak hingga kuning kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan di atas tisu basah agar minyaknya meresap.

Setelah dingin taburkan campuran coklat bubuk dan gula palem di atas pisang. Sajikan.

Bahan

Halal

Lihat di komen-komen katanya resep ini terlalu encer, dsb... aku malah jadi penasaran buat membuktikan😀. Ternyata emang agak encer, kemudian di aku pisangnya jadi terokaidasi sehingga gak putih kayak di resep, alhasil aku sendokin aja, terus digoreng. Karena susah buat masukan isinya, jadi aku biarkan aja polos, terakhir aku modif pake keju. Tapi kalau rasa, ini serius. Resep di Yummy app emang selalu enak dan pas di mulut aku as always. Thank chef! #RecookYummy

Pisang

Cokelat

Bola Pisang Coklat

Cincang bawang putih dan iris bawang prei.

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang prei. Tumis hingga harum.

Masukkan bumbu cair, masak hingga mendidih.

Bikin telur ini sangat simple dan cepat, cocok untuk sarapan dan anak-anak pun lahap menghabiskan makanannya.

Bumbu Cair

Halo chef, setor recook ya. Pas banget siang ini kerjaan lagi numpuk, tapi belum sempat masak. Dari pada beli mending memanfaatkan telur yang ada di rumah. Disini saya pakenya cuma 2Telur ya. Buat berdua aja sama paksu🤭. Alhamdulillah jadinya cepet dan enak. Trimakasih resepnya. Izin reshare ya. #JagoMasakMaret

Daun Bawang

Telur Kecap

Bersihkan cumi dan potong-potong. Kemudian iris serong kacang panjang.

Cincang bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Masukkan air dan kacang panjang. Masak sampai empuk.

Masukkan cumi dan cabai merah. Aduk rata. Masak sampai berubah warna.

Tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat da sajikan.

Recook resep mbak Een. Sangat inspiratif sekali dan saya baru tahu kalau cumi dioseng sama kacang panjang ternyata enak juga..😁😁

Bumbu Cincang :

Pelengkap :

Cumi

Garam

Gula

Kacang Panjang

Oseng Cumi Kacang Panjang #RecookYummy

Wader

Oseng Wader dan Kolang-kaling

Sambel Wader Lombok Ijo

Ikan Wader Kriuk

Wader Crispy

Wader Goreng Daun Jeruk

Ungkusan Iwak Wader

Sambal Wader Kemangi

Wader Goreng Kunyit

Ikan Wader Goreng

Wader goreng crispy

Pesmol Ikan Wader #LiburandiRumahAja

Tumis duo bawang. Lalu masukkan cabai rawitnya

Beri kecap, garam, lada dan air secukupnya

Tes rasa. Masukkan daun bawang. Siram ke telur yang sudah digoreng tadi

Ceplok Kecap

Rebus ubi ungu selama kurang lebih 10 sampai 15 menit.

Ambil secukupnya adonan ubi, lalu beri isian keju.

Bentuk bulat-bulat adonan ubi hingga habis.

Panaskan minyak, goreng hingga matang. Siap disajikan.

Cemilan dari ubi ungu dengan rasa manis gurih, cocok untuk teman ngeteh.

Bola Ubi Ungu Isi Keju

Potong potong tempe, kukus hingga matang.

Uleg bawang putih sampai halus, lalu tambahkan tempe yang sudah dikukus haluskan, kemudian tambahkan terigu, garam dan merica. Campur hingga merata.

Panaskan pan, tambahkan margarin, lalu girrl tempe sampai matang. Jangan sering di bolak balik agar tidak hancur.

Saus: Lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombai sampai layu kemudian masukkan bawang putih tumis lagi sampai harum.

Masukkan semua bahan saus dam lada. Tambahkan air, cek rasa. Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk aduk hingga mengental.

Tempe

Terigu

Merica

Margarin

Buncis

Jagung

Wortel

Buah

Saus

Tiram

Tomat

Sambal

Lada

Kecap

Maizena

Steak Tempe #JagoMasakMinggu3Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tambahkan petis, kecap, garam, dan sedikit air

Tata dalam piring lontong, tahu, toge siram dengan bumbu beri taburan seledri/kucai, bawang merah goreng

Tahu lontong adalah salah satu menu favorit keluarga, simple, murah meriah

Kacang Tanah

Seledri

Tauge

Tahu Lontong Khas Jawa Timur

Masukkan terigu, telur, ubi kuning kukus yang sudah dihaluskan, ragi instan dan air dalam 1 wadah. Uleni hingga bisa dibentuk.

Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis.

Bentuk adonan menjadi bulatan besar dan diamkan 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

Kempeskan adonan, uleni sesaat. Bentuk bulatan-bulatan kecil.

Pipihkan setiap bulatan adonan. Lubangi bagian tengahnya. Diamkan 20 menit.

Goreng dalam minyak dengan panas sedang. Balik ketika bagian bawah kecoklatan. Masak hingga matang.

Penambahan ubi kuning membuat tekstur ubi lebih lembut.

Tepung

Donat Ubi Kuning

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan kesat.

Tuang air, bumbui gula merah, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak dengan api sedang dengan panci tertutup selama 30 menit.

Buka tutupnya dan lanjutkan memasak selama 30 menit lagi hingga air menyusut dan daging empuk.

Bumbu Halus :

Bumbu Aromatik :

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Serai

Lapis Daging Surabaya

Cuci bersih mentimun. Iris kedua ujungnya untuk menghilangkan getah.

Masukkan dalam wadah, beri garam, gula, cuka dan air.

Aduk-aduk dan masukkan di kulkas agar tetap segar.

Timun

Acar Timun

Cuci bersih ayam, potong menjadi 10 bagian, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu rajang bersama bumbu pelengkap hingga harum.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, kemudian masukkan telur rebus, biarkan mendidih, bumbui dengan garam, penyedap dan gula pasir.

Tambahkan santan kental, sambil diaduk, kecilkan api dan koreksi rasa.

Masak hingga mendidih, hingga kuah agak menyusut dan kental. Untuk kekentalan tergantung selera masing-masing.

Sajikan bersama ketupat dan kerupuk udang.

Menggunakan ayam kampung atau ayam broiler sama enaknya.

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Bumbu Rajang

Lengkuas

Santan

Opor Hari Raya

Selanjutnya goreng tahu dan tempe hingga matang.

Kocok lepas telur, sejumput garam, dan daun bawang.

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan telur dan goreng hingga matang.

Goreng bahan sambal seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu.

Pindahkan ke dalam cobek, lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan terasi. Kemudian ulek sampai halus dan tambahkan 2-3 sdm minyak sisa menggoreng, lalu ratakan.

Bahan Sambal:

Terasi

Telur Tahu Tempe Sambal Penyet #MENUTANGGALTUA

Bumbui gula, garam, kaldu bubuk lalu tuang santan dan air, tunggu mendidih

Masukkan kacang panjang, masak sampai matang

Cabe Merah Besar

Kencur

Jukut Bejek

Cuci bersih ayam kemudian marinasi ayam dengan 2 sdt garam dan 2 sdt lada masukkan ke lemari es selama 15 menit.

Goreng ayam hingga matang dan cripsy luarnya.

Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus tunggu hingga wangi lalu masukkan air, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh. Aduk hingga rata.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, tambahkan 4-5 sdm kecap, garam sesuai selera, penyedap rasa sesuai selera, koreksi rasa kemudian aduk hingga rata.

Ayam bumbu komplit ektra pedas ala hajatan, rasanya pedas manis nagih dan gurih dengan kaya rempah pilihan dijamin enak, lezat, menggoyang lidah dan berkeringat saat menyantapnya.

Resep Mendol Tempe khas Surabaya #JagoMasak2022

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mendol Tempe khas Surabaya #JagoMasak2022

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024