Langkah 1

Langkah 2

Tumis cabe, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Langkah 6

Langkah 7

Tanpa pahit sama sekali, enak dan bikin nambah nasi terus..

Bahan Utama

Bumbu Iris

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Pepaya

Tempe

Tumis Daun Pepaya Tempe Pedas

Pindah adonan ke silmat, lalu banting-banting sampai kalis elastis

Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu bulat-bulatkan. Diamkan 1 jam

Setelah itu ambil satu adonan, pipihkan di atas silmat

Kemudian gulung ke arah dalam lalu buat lingkaran

Letakkan di atas teflon sambil dipipihkan, lalu panggang bolak balik sampai matang

Alat & Perlengkapan

Margarin

Telur

Tepung Terigu

Roti Cane #JalanKeTimurTengah

Rebus hati, ceker dan kepala ayam sampai setengah empuk. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai air menyusut lalu masukkan daun salam.

Tambahkan minyak secukupnya, aduk sebentar masukkan gula merah, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan kepala, ceker dan hati ayam, aduk rata dengan bumbu lalu tuang air.

Rebus sampai air menyusut dan bumbu mengental tes rasa dan matikan api. Sajikan.

Bikin ceker dimsum ala mie kober ini enak dan nagih. Saya tambahkan kepala dan hati ayam, yang tidak suka pedas jangan coba ya hehehe karena pedasnya sampe ke telinga.

Bumbu Halus :

Ayam

Ceker Kepala Dimsum Ala Kober

Persiapkan bahan bumbu halus, kemudian haluskan.

Panaskan minyak, kebetulan aku ada stok minyak samin jadi aku tambahkan. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan serai, daun jeruk dan daun salam.

Masukan daging lalu tumis sampai tercampur bumbu, masukan air masak hingga air mendidih.

Bila sudah mendidih, tambahkan santan aduk dengan api sedang cenderung kecil sampai mendidih kembali, tambahkan potongan tomat, irisan kol dan daun bawang sampai setengah layu saja. Matikan api siap disajikan bersama perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng, yummy!

Masih ada stock beef belly nih di rumah, tapi bosan kalau hanya digrill terus. Ah kita buat tongseng saja deh!

Bahan Bumbu Halus :

Daging Sapi

Jeruk Nipis

Tomat

Tongseng Sapi

Rendam kerupuk dengan air hangat sampai lunak.

Buat orak-arik telur sampai matang, lalu masukan bumbu halus dan masak lagi sampai bumbu halus matang.

Tuang air, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih, dan cek rasa.

Masukan kerupuk yang sudah direndam air hangat, mie instan, dan sosis ayam. Aduk rata dan masak sampai matang.

Terakhir, masukan irisan daun bawang, kemudian matikan api dan sajikan.

Mantap banget dimakan pas mendung-mendung.

Hai mba say,setor recook seblaknya yah.Sedikit ku modifikasi nih.Ak skip mie dan sosis nya.Ku ganti pakai ayam dan diberi tambahan mozarella.Duuh enak nya kebangetan sumpah.Pedes lumer super duper nampol.Aku suka makanan pedas jadinya ku kasih cabe banyak2.Inget pertama kali aku kerumah temanku dibandung sekitar tahun 2011,dan disodori seblak.Aku pertama melihatnya dengan tatapan geli dan nanya,makanan apaan nih.Trus nyoba kan akhirnya,dan ternyata itu enak🤣.Malah mau lagi #JagoMasakMaret

Daun Bawang

Garam

Gula

Kencur

Sosis

Seblak Kerupuk Sosis

Siapkan wajan, panaskan lalu tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum dan masukan cabe masak sampai layu

Masukan saus tomat, saus bulgogi, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata tambahkan air. Aduk rata, masak sampai mendidih

Masukan telur masak sampai meresap masukan kaldu bubuk koreksi rasa, angkat

Telur ceplok buat makan sahur bersama keluarga

Cabe Merah Besar

Kecap Manis

Telur Ceplok Saus Bulgogi

Keria

Kuih Keria #JagoMasakPeriode4Week7

Kuih Keria

Kue Keria #JagoMasakMinggu1Periode3

Kuih Keria Gula Melaka #JagoMasakMinggu1Periode3

Potong 1 buah strawberry jadi 3 bagian. sisihkan.

Ambil kulit pastry, taburkan tepung terigu sedikit agar tidak lengket dan kulit tidak mudah patah. Lalu potong sesuai selera. Tusuk dengan garpu tengahnya dan oleskan kuning telur.

Lalu ambil 1 buah pastry, belah jadi 2. Beri selai strawberry, ratakan.

Terakhir, beri whipped cream dan potongan buah strawberry. Lalu tutup kembali dengan pastry dan taburkan gula halus di atasnya.

Buat cemilan dari olahan kulit pastry, enak banget rasanya. Yuk cobain di rumah.

Olesan:

Strawberry

Strawberry Cream Puff

Campurkan semua bahan saus ke dalam wadah, aduk rata dengan sendok.

Oleskan seluruh permukaan rice paper dengan air menggunakan kuas, atau bisa dengan cara direndam.

Tambahkan selada, wortel, timun, kol ungu, garam dan lada hitam ke atas rice paper.

Gulung semua isi hingga ¾ tergulung, tambahkan udang dan gulung kembali.

Sajikan vietnamese spring roll dengan sausnya.

Bahan

Bahan Saus :

Halal

No Diet

#recookyummy

Halo chef, mau setor yang seger nih.
Spring rolls nya juara.

Mantap chef.

Lumpia Ayam Terasi Dabu-dabu Sorgum

Saya buat camilan asin penuh gizi, fusion food antara spring roll khas Vietnam dengan isian khas Indonesia yang terinspirasi dari hasil belajar masak di event IMY 2021. 

Dari chef Degan, marinasi sambal terasi khas Jawa cocok dengan sambal dabu-dabu khas Manado. Superfood yaitu daging ayam dari dokter Marlyn. Juga sorgum khas NTB dari chef Seto untuk karbohidrat. Aneka sayur untuk serat.

Total kalori untuk satu buah adalah 187 Kkal.

#JagoMasakFebruari

Kecap Asin

Kubis

Lada

Timun

Udang

Wortel

Vietnamese Spring Roll

Campur ikan yang sudah digiling dengan bumbu halus.

Siapkan batang serai yang sudah dibersihkan. Lilit adonan ke batang serai, remat-remat hingga adonan menempel sempurna dan padat. Panggang dan bolak-balik hingga seluruh sisi matang sempurna. Sajikan dengan sambal matah.

Bismillah
Begitu buuanyakk cita rasa masakan dari sabang sampai merauke.
Salah satunya ini niihhhh, sate khas dari pulau dewata.
Kali pertama makan sate lilit waktu study tour SMP.
Di bali sana sate lilit ini biasa dibuat saat upacara keagamaan dan dipercayakan oleh para pria untuk membuatnya dari meracik bumbu sampai sate matang loohh,sebagai simbol kehidupan dan kejantanan pria.Jadi kalau ada pria Bali yg tidak bisa bikin sate ini dipertanyakan kejantanannya.. 🤭 Sumber: fimela.com

Daun Jeruk

Gula Merah

Ikan

Jahe

Kelapa

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Sate Lilit Khas Bali #JelajahTengah

Rebus air dan daun mint dengan api kecil hingga mendidih.

Seduh air jeruk dengan air mint dan tambahkan gula, aduk hingga larut.

Diamkan hingga hangat dan saring. Siap disajikan.

Minuman jeruk peras hangat dengan tambahan daun mint.

Daun Mint

Jeruk

Jeruk Mint Hangat

Petik batang cabe rawit lalu cuci bersih, dan kupas bawang putih.

Siapkan cobek, masukkan cabe, bawang putih, garam, penyedap rasa dan gula pasir.

Setelah minyak goreng benar-benar panas, siram ke cobek sambel lalu aduk rata.

Sambel yang bikin lahap makan, apalagi lauknya ayam goreng atau bebek goreng. Udah paling cocok pakai sambal ini.

Sambel Korek

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit, jahe, dan gula jawa

Masukkan telur dan santan cair, masukkan juga cabai hijau

Masukkan santan kental. Masak hingga matang

Salah satu resep favorit keluarga. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Kemiri

Santan

Telur Kuah Santan

Cincang kasar kedua kacang. Aduk rata dan sisihkan.

Siapkan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer hingga mengental.

Mixer dengan kecepatan rendah sambil masukkan tepung sagu perlahan. Kalau sudah berat hentikan mixer tidak apa-apa dan lanjutkan dengan spatula hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu basah dan belum bisa dibentuk. Tambahkan sedikit tepung sagu. Aduk hingga bisa dibentuk.

Langkah 8

Ambil adonan 50 gram. Lalu bulatkan kemudian pipihkan.

Langkah 9

Panggang dengan suhu 160 derajat selama 30 menit (saya 20 + 10). Lebih aman panggang sebentar lalu ditambah daripada kelebihan nanti gosong. Tunggu kue menjadi dingin. Siap dinikmati dengan secangkir teh atau kopi. So yummy.

Langkah 10

Kalau banyuwangi bentuknya silinder. Ambon pakai kenari dan bulat.

Kacang

Kacang Tanah

Tepung Tapioka

Kue Bagea Khas Ambon Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Kemudian campurkan dengan daun bawang, bumbu halus, seledri, tepung dan kaldu bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.

Panaskan minyak kemudian goreng 1½ sdm adonan dadar pipihkan di pinggir wajan  dan beri topping udang.

Goreng sampai matang, jangan lupa dibalik. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Lauk favorit, bisa skip cabe kalau tidak suka pedas.

Jagung

Dadar Jagung Udang

Terdiri dari :
Nasi Putih
Ayam Kerikil
Saos Tomat
Air Mineral

Resep Ayam Kerikil

Pelengkap :

Tepung

Bekal Nasi Ayam Kerikil

Potong tahu bentuk dadu dan goreng setengah matang

Tumis bumbu hingga harum. Masukkan cabai rawit hijau dan air. Selang beberapa menit masukkan kacang dan tahu. Terakhir masukkan kecap manis, garam, gula, penyedap, dan merica. Setelah itu Koreksi rasa.

Oseng kacang panjang dan tahu lebih nikmat jika bumbu di tambah cabai rawit hijau.

Bumbu

Cabai

Rawit

Tahu

Merica

Kecap

Oseng Kacang Tahu Rawit Hijau

Panggang bagian dalam roti, bila suka bisa oleskan margarine sedikit.

Haluskan bawang merah, cabai, tomat, dan terasi.

Beri saus tomat, saus sambal, dan sea salt secukupnya, aduk hingga rata.

Ambil bagian bawah roti, olesi sambal terasi.

Tumpuk dengan patty, olesi lagi dengan sambal dan beri irisan timun lalu tutup dengan roti kembali.

Beda dari burger lainnya, saus diganti dengan sambal terasi.

Roti

Burger Sambal Terasi #JagoMasakMinggu4

Masukkan semua bahan ke dalam wadah (menggunakan all in methode) mixer menggunakan speed tinggi sampai kental dan mengembang.

Ambil adonan secukupnya lalu beri pasta red velvet aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke plastik segita masing - masing putih dan merah.

Masukkan secara bergantian hingga penuh sampai atas cetakan lalukan hingga habis.

Kukus menggunakan api besar selama 15 menit jangan di buka - buka tutupnya. Apabila menggunakan kukusan biasa jangan lupa tutupnya bungkus menggunakan lap bersih agar air tidak menetes ke adonan.

Terigu

butir

Vanilla

Soda

Pasta

Bolu Kukus Merah Putih #RoadtoIMY

Masak pasta 6-7 menit, beri sedikit minyak dan garam.

Bumbui dengan garam dan lada. Beri taburan oregano dan bon cabe. Siap disajikan.

Pasta paling mudah dibuat, isiannya boleh diganti sosis, ayam, sapi, apa aja deh.

Cabe Bubuk

Oregano

Smoked Beef Aglio Olio

Haluskan bawang dan cabai. Untuk cumi asinnya agar tidak terlalu asin aku rebus terlebih dahulu. Bila teman-teman suka asin bisa dibilas saja.

Panaskan minyak, kali ini aku pakai minyak samin. Tumis bawang dan cabai, tambahkan terasi bakar bila suka.

Masukan batang serai dan daun jeruk yang diremas-remas sebelumnya. Tumis sampai harum dan sambal mengeluarkan minyak dan berwarna lebih gelap.

Tambahkan cumi asin, aduk rata. Kemudian masukan petai dan masak hingga petai layu. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Yummy!

Rasanya pedas gurih yang bikin pengen nambah terus!

Cumi

Cumi Asin Sambal Petai

Siapkan bahan. Kupas bawang, iris tipis wortel, potong kotak kol. Potong dadu tahu dan tempe. Haluskan bawang, cabai, dan terasi

Panaskan minyak, goreng tahu setengah matang. Angkat tiriskan

Dengan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga wangi

Tambahkam air, didihkan. Masukkan wortel, masuk hingga cukup empuk. Masukkan tahu tempe. tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk

Masukkan kol dan tomat. Masak sebentar saja. Koreksi rasa

Masakan ala Thailand dengan bahan pangan lokal. Tetap yummy ekonomis

Resep Mie Kuning Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Kuning Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya