Cuci bersih ayam, lalu beri bumbu ayam kalasan, air kelapa, daun salam. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan ayam, aduk. Marinasi minimal 10 menit.

Langkah 3

Panggang di atas teflon, olesi lagi dengan bumbu kecap. Sisa bumbu kecap saya gunakan untuk tempe ya.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Bakaran Kecap

Air Kelapa

Ayam

Daun Salam

Kecap Manis

Bacem Ayam Kecap Panggang

Campur tepung terigu, telur, gula halus dan ragi instan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan adonan tercampur rata.

Masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis elastis.

Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. 
Lalu tinju adonan dan bagi-bagi jadi 14 buah.

Ambil satu buah adonan dan pipihkan, beri isian sesuai selera (saya isi dengan kacang tanah tumbuk dan gula pasir).

Bentuk bulat dan tata di loyang, tutup dan diamkan kembali sekitar 20 menit.

Taburi permukaan adonan dengan wijen dan sambil ditekan perlahan, lalu goreng di minyak panas dengan api kecil hingga matang dan keemasan, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Wadai (kue) khas Banjar yang menjadi salah satu favorit keluarga. 
Untuk isian bisa menggunakan unti kelapa, kacang tanah, kacang hijau dan juga cokelat.

Alat & Perlengkapan

Garam

Gula

Mentega

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Wijen

Wadai Untuk-Untuk

Masukkan tomat, ulek sambil ditekan tekan sedikit, cukup hingga teksturnya kasar saja.

Beri penyedap, lalu ulek lagi sebentar, tes rasa dan sajikan dengan ayam goreng, nasi hangat dan lalapan.

Ini bukan sambel terasi mertua saya, tapi tetangga saya, krn rasanya yg pedes enak nampol, temen PKK yang masih gadis langsung muji dan bilang tetangga saya mau ga jadi mertua dia hahaha. Nah setelah berguru dengan si tetangga, saya pun bisa bikin sendiri dengan rasa yang sama persis, bahkan temen2 pada pesen setiap ada acara dirumahnya hihihi..

Cabe

Terasi

Sambal Terasi Mertua

Rebus daging di air mendidih sekitar 10 menit. Tiriskan dagingnya

Siapkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri

Tumis bawang yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak

Masukkan gula merah. Masak hingga daging empuk. Beri garam.

Langkah 7

Tes rasa siap dihidangkan atau untuk frozen food juga bisa

Langkah 8

Selama puasa, masak itu agak menguras tenaga. Jadi kita bikin food prep untuk puasa

Bahan Penyedap

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kemiri

Dendeng kelem

Rebus daging di air mendidih hingga empuk, kemudian potong-potong.

Kemudian tumis dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga matang.

Ketika sudah mulai harum, tambahkan bubuk kari, tumis kembali hingga bumbu tanak dan matang.

Kemudian masukkan potongan daging, aduk rata dengan bumbu tumis.

Masukkan santan encer dan air kaldu sapi, masak sampai mendidih dengan api kecil.

Masukkan santan kental, masak kembali hingga mendidih. Jangan lupa sering diaduk supaya santan tidak pecah.

Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Kuahnya memakai rempah yang sedikit, jadi rasanya ringan dan segar.

Bumbu halus

Jahe

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Gulai Daging Sapi Simple

Rebus irisan rebung selama 5 menit, tiriskan

Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun kunyit, serai dan daun jeruk hingga harum, sisihkan

Didihkan air dalam panci, rebus jagung hingga matang, masukan bumbu tumis lalu masukan juga irisan rebung

Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir

Masukan potongan tempe, aduk rata masak hingga matang

Masukan larutan fibercream dan irisan tomat, aduk perlahan dan masak hingga mendidih

Tuang dalam mangkuk saji, sajikan selagi hangat

Asparagus

Daun Jeruk

Jagung

Tempe

Tomat

Sayur Rebung Tanpa Santan

Panaskan minyak, tumis jamur champignon, tambahkan minyak wijen, kaldu jamur, kecap asin, lada, dan jahe.

Pisau

Talenan

Sutil

Fry Pan - Kecil

Bahan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

No Diet

izin setor recook ya chef,, enak nie,,,
#RecookYummy

Selamat siang Chef, Terima kasih inspirasinya, kali ini buat buat kebab dengan isian jamur champignon dan bayam, ternyata enak juga, dan anak-anak suka. Jumlah kalori per sajian 155,8 kkal. 

#JagoMasakFebruari

Jamur

Kecap Asin

Kulit Lumpia

Lada

Minyak Wijen

Kebab Jamur Bayam

Blender bumbu hingga halus, bagi bumbu halus menjadi dua.

Masukkan sebagian bumbu ke dalam ayam, diamkan selama 20 menit.

Kocok telur, lalu masukkan ke dalam ayam sambil diremas-remas, lalu sisihkan.

Panaskan wajan, masukkan margarin, lalu tumis sisa bumbu halus tadi hingga harum.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan bubuk pala, cengkeh, dan kayu manis.

Masukkan kecap manis, gula pasir,  garam, lalu tuang air, masak hingga ayam matang dan kuah mulai menyusut.

Cicipi rasanya, beri taburan bawang goreng, lalu sajikan.

 Bumbu Halus

 Pelengkap

Ayam Lapis

Kupas terong lalu potong sesuai selera dan rendam di dalam air agar tidak menghitam, sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga matang lalu tiriskan.

Setelah itu masukkan bumbu, goreng bumbu hingga layu, tiriskan.

Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan tahu, garam, dan gula pasir, aduk hingga rata.

Setelah itu masukkan terong, aduk rata, masak sebentar saja agar terong tidak lembek.

Kemudian segera masukkan santan, aduk rata perlahan hingga mendidih. Angkat dan siap disajikan.

Goreng dahulu bumbunya, baru dihaluskan agar lodeh makin sedap.

Tahu

Lodeh Terong Tahu #JagoMasakMinggu4

Masukkan bumbu halus, daun-daun, sereh dan bawang merah yang sudah diiris, aduk rata

Masak sampai mendidih, masukkan daging ayam, aduk rata

Masak sampai kuah sedikit menyusut, masukkan kacang panjang

Masak sampai berminyak, icip rasa dan angkat

Bikin menu untuk si kecil, menghabiskan stock daging ayam yang masih ada di kulkas, makannya lahap banget

No Alcohol

Gulai Ayam

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukan tongkolnya.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa.

Bumbu Halus :

Belimbing

Ikan

Tongkol Masak Belimbing Tomat

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih daging kemudian potong-potong

Tumis bumbu halus, tambahkan air, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cengkih

Daging sapi yang bumbunya sampai meresap, pasti menggugah selera makan.

Daging

Buah

Cabai

Pala

butir

Jintan

Kapulaga

Jeruk

Kelapa

Rendang Sapi ala Sunda

Aduk rata bahan biang, rebus sampai mendidih dan mengental seperti lem.

Kemudian campur dengan tapioka kering, aduk hingga adonan dapat dipulung.

Bagi adonan menjadi dua, masing-masing beri pewarna.

Kemudian didihkan air, rebus adonan sampai matang dan mengapung, Tiriskan.

Beri parutan kelapa yang sudah dikukus sebelumnya, kemudian taburi dengan gula pasir. Sajikan.

Cenil adalah makanan yang terbuat dari pati ketela pohon. Makanan ini bisa dibentuk bulat-bulat kecil, lonjong atau kotak lalu diberi warna sesuai selera sebelum direbus. Cenil biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan ditaburi dengan gula pasir.

Pewarna Makanan

Tepung Tapioka

Cenil #IMYEkstraPoin

Cuci bersih ikan beri kucuran jeruk nipis lalu bilas bersih. Baluri dengan secukupnya garam lalu biarkan 15 menit. Goreng ikan cukup sampai ikan berkulit. Angkat tiriskan

Panaskan margarin, tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga bumbu tanak

Olesi ikan dengan bumbu secara merata lalu biarkan meresap. Bakar ikan hinga matang. Sajikan

Resep Mie Pedes 🌶

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Pedes 🌶

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi