Rebus bahan sambal hijau hingga agak layu. Blender kasar.

Langkah 1

Potong-potong ikan asin yang sudah direndam 10 menit. Potong-potong juga jengkol yanng sudah direbus.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tumis sambal ijo, daun salam, sereh, daun jeruk hingga tanak. Bumbui garam, gula dan kaldu jamur.

Langkah 5

Langkah 6

Aduk rata masak 5 menit hingga meresap. Koreksi rasa sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bahan Sambal Ijo

Halal

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Sambal Ijo Jengkol Ikan asin

Goreng kentang hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan kacang panjang, wortel, dan jengkol yang sudah di iris tipis.

Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan santan.

Beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan sayuran matang.

Terakhir masukkan kentang yang sudah di goreng tadi, lalu masukkan juga cabai hijau iris dan daun bawang.

Aduk rata, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Dimakan bareng telur dadar atau ayam goreng lebih enak 😋

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kemiri

Kentang

Lengkuas

Santan

Wortel

Sayur Santan Kacang Panjang

Campur tepung dan bumbu halus, beri air, aduk merata.

Goreng dalam minyak panas, hingga kecoklatan.

Bumbu halus

Assalamualaikum mba, stor recook tempe gorengnya. Trmksh resepnya mba..😊

#RecookYummy

Tempe

Tempe Goreng Tepung

Isian : Kukus ubi ungu. Kemudian haluskan.

Campur ubi bersama gula,garam dan air. Masak sampai air menyusut.

Kukus ubi ungu. Haluskan. Kemudian campur bersama bahan lainnya. Uleni sampai tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan. Bentuk bulat pipih. Isi tengahnya dengan isian. Bentuk bulat.

Celupkan sebentar kedalam air. Kemudian gulingkan pada biji wijen sambil ditekan-tekan.

Siapkan minyak. Masukkan onde-onde. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Goreng onde-onde sampai mengambang. Kemudian balik. Angkat,tiriskan dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Onde-onde Ubi Ungu #JagoMasakMinggu3Periode2

Wanda Rizka Islamiati Punu

Goreng cabai, bawang dan tomat dengan sedikit minyak dan api kecil

Ulek kacang tanah dan bumbu penyedap terlebih dahulu

Ulek bumbu halus lainnya yang sudah digoreng

Setelah halus beri perasan jeruk sambel lalu aduk, bila kurang pedas bisa ditambah cabai kembali

Sambel pecel lele ala abang-abang gerobak pinggir jalan

Bumbu Penyedap

No Alcohol

Ikan Lele

Tomat

Sambel Pecel Lele

Bersihkan semua bahan, potong-potong dan bilas kembali.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar matang.

Tambahkan sedikit air untuk membantu melembutkan batang sawi yang agak keras. Biarkan sampak setengah matang. Tambahkan garam, gula, dan bumbu penyedap. Koreksi rasa.

Tambahkan bagian daun sawi dan aduk merata.

Masukkan tahu dan masak semua sampai matang. Setelah sayur agak layu dan kuah menyusut, angkat dan sajikan.

Salah satu sayuran favorit aku walau cuma ditumis sesederhana ini..

Sawi

Tahu

Tumis Sawi Pahit

Potong-potong umbut kelapa. Tips: siapkan baskom berisi air saat akan memotong umbut kelapa. Langsung rendam dalam air begitu selesai memotong. Karna jika di diamkan sebentar akan berubah warna menjadi merah.

Umbut kelapa yang tadi di rendam air baru kemudian di cuci.

Rebus umbut kelapa setengah matang. Matikan kompor begitu air mendidih. Tiriskan air. Tips: umbut kelapa yang baru di rebus harus langsung dimasak. Tidak boleh di simpan di kulkas karna akan membuat rasa berbeda.

Haluskan ketumbar, kemiri, garam, bawang putih, bawang merah.

Masukan santan cair kedalam umbut kelapa yang tadi di tiriskan baru nyalakan kompor

Masukan bumbu halus, daun salam, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.

Umbut kelapa adalah bahan makanan yang jarang di jual. Karna keberadaan nya yang jarang. Untuk memperoleh 1 barang umbut kelapa harus memotong 1 pohon kelapa.

Bahan Penyedap

Kelapa

Ketumbar

Lodeh gurih umbut kelapa

Kupas talas & cuci bersih. Lalu parut talas.

Uleg bawang putih, kencur, kunyit & cabai.

Campur talas, bumbu, garam, kaldu & merica. Aduk rata & test rasa.

Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil perkedel dengan bantuan sendok makan. Goreng hingga kecoklatan.

Dibuat perkedel untuk lauk ternyata talas enak juga.

Kencur

Kunyit

Perkedel Talas

Tumis 2 sdm cabai yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang dan harum.

Saat cabai sudah harum, masukkan telur dan orak-arik.

Lalu tambahkan air dan mie, masak hingga air mendidih.

Yummy.. Resep simple ala anak kost yang tetap mewah.

Mie Instan

Mie Kare Pedas Special

Potong potong kecil daging lalu rebus daging nya , masukan juha kapulaga india nya.

Potong dadu bawang bombay lalu sisihkan,  haluskan bawang merah bawang putih kunyit, dan jahe nya.

Lalu tumis bawang bombay dan bumbu yg sudah di haluskan , masukan juga daun salam nya,  timis bumbu sampai wangi dan matang.

Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging masukan juga bumbu rempah,  kapulaga india,  garam,  kaldu bubuk nya .

Setelah daging empuk masukan santanya aduk aduk ratakan .

Setelah daging empuk matikan kompor taburi dengan bawang goreng ,daun bawang dan seledri .

Daging

butir

Kapulaga

Buah

Bombay

Jahe

Salam

Kaldu

Minyak

Gulai Kambing

Setelah bumbu dihaluskan kemudian tumis dengan minyak secukupnya lalu tambahkan garam, gula dan lada bubuk, aduk rata.

Lalu masukkan ikan, tahu goreng dan tambahkan air, aduk perlahan. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa lalu matikan api. Siap sajikan bersama nasi putih.

Suka banget sama masakan yang medok bumbunya seperti, bikin nambah selera makan.

Jeruk Nipis

Gurame Bumbu Merah

Campur terigu, tepung beras, gula pasir, vanili dan garam.

Tuang air secara bertahap sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Kemudian celupkan pisang kedalam adonan tepung.

Goreng di minyak panas sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, tata dipiring dan siap disajikan.

Kudapan sederhana yang selalu jadi favorit keluarga, cocok disajikan dengan secangkir kopi atau teh.

Pisang

Tepung

Vanilla

Pisang Raja Goreng

Kukus ubi jalar sampai empuk dan matang. Dinginkan.

Tambahkan tepung tapioka, gula, dan garam.

Aduk rata ubi jalar, tapioka, gula dan garam. Uleni sampai bisa dipulung.

Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah.

Bulatkan, sampai gula merah tidak terlihat.

Langkah 8

Sore kak Elva, di rumah masih punya ubi jadi aku kirimin recook Lobi-Lobi Ubinya yaa. Ini aku modif dikit, ga pakein isi tapi ditaburin gula halus. 

Suka deh manis dan agak kenyal teksturnya, enak buat temen ngeteh anget sore ini 😍😍. 

Makasih ya kak resepnya 💕 #JagoMasakMaret

Gula Merah

Tepung Tapioka

Lobi-Lobi Ubi #JagoMasakMinggu1Periode3

Campurkan seluruh bahan kering. Aduk rata.

Masukkan air aduk menggunakan whisk, tambahkan perisa dan minyak kedalam adonan aduk hingga tepung larut sempurna.

Saring adonan kedalam wadah tahan panas. Kemudian kukus selama 25 menit.

Angkat biarkan hangat. Lalu uleni dan potong sesuai selera besar kecilnya. Saya potong per 35 gram. Pipihkan, bagin pinggir lebih tipis agar saat menutup bagian bawah tidak terlalu tebal. Isi dengan coklat atau cream atau kacang.

Tutup lalu bulatkan. Baluri dengan tepung ketan yangbsudah disangrai. Tata dialas kertas, percantik dengan buah garnis buah. Untuk ide jualan bisa dibuat paket dalam mika. Mochi siap disajikan.

Anak suka banget sama mochi, beli diluar koq ya lumayan. Udah gtu g cukup 4 atau 5 biji. Bebikinlah di rumah. Alhamdulillah...enak simple pula. Isian bisa divariasi sesuai selera ya mom..

Susu

Tepung Maizena

Mochi Legit

Baluri ikan dengan garam dan jeruk nipis diamkan setengah jam di dalam kulkas.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang dan kering.

Iris belimbing, cuci bersih cabe, siapkan belimbing wuluh, cabe, garam dan gula di cobek.

Tumis atau goreng petai hingga mulai berkulit.

Tambahkan petai di atas sambal, bejek dan campur.

Tata ikan goreng, selada dan timun di piring saji, tuang sambal ulek di atas ikan, siap disajikan.

Menu bikin boros nasi, lembutnya daging ikan nila dipadukan dengan sambal yang pedas manis asem.

Belimbing

Petai

Ikan Nila Goreng Sambal Belimbing

Campuran tepung ketan, tepung beras, gula halus dan garam, aduk rata.

Tambahkan air lalu uleni hingga rata. 
Bagi 3 bagian lalu beri perisa matcha, red velvet dan vanila. 
Lalu bulatkan adonan.

Kemudian rendam dalam air es selama 1 menit.

Kemudian tusuk dengan urutan red velvet, vanilla, matcha. 
Sajikan.

Recook resep dari chef Puspita, rasanya unik banget.
Pertama kali nyobain cemilan khas Jepang.

Es Batu

Hanami Dango

Siapkan wajan, sangrai tepung ketan dan daun pandan hingga kering.

Siapkan wajan teflon, masukkan air, perasan jeruk nipis, gula, dan pasta. Aduk selama 30-35 menit menggunakan api kecil, hingga air gula terasa kental. Pada resep ini saya menggunakan kompor induksi 600 watt, bisa disesuaikan dengan kompor masing-masing.

Masak hingga berbuih dan saat diaduk adonan terasa agak berat karena mengental. Aduk sesekali saja.

Tes terlebih dahulu dengan menuangkan 1-2 tetes adonan ke air es. Jika saat diangkat sudah padat namun tidak keras, dan jika direntangkan tidak putus, maka gulali bisa digunakan.

Pindahkan ke wadah silmat atau wajan teflon lain dalam keadaan dingin. Lalu aduk hingga agak hangat dan tidak terlalu lengket.

Bentuk bulatan dan taruh di wadah tepung ketan yang sudah disangrai.

Bentuk dengan membuat lubang seperti donat lalu tarik pelan-pelan melebar membentuk lingkaran.

Buat bentuk melingkar seperti angka 8 dan lipat, sambil baluri dengan tepung ketan selama proses ini.

Lakukan berulang hingga membentuk seperti rambut.

Langkah 9

Jika sudah berbentuk seperti rambut, pindahkan gulali dari wadah tepung dan taruh di wadah tertutup. Gulali siap dinikmati.

Langkah 10

Makanan Jadul Tempoe Doeloe. source : fitri maharani, recook & modif by : sukma_cuisine

Daun Pandan

Pasta

Strawberry

Gulali Tepung

Rebus daun singkong. Beri sedikit garam dan 1 sdm minyak. Rebus sampai empuk.

Potong-potong daun singkong agar tidak terlalu panjang.

Tumis bumbu halus tadi bersama serai, daun salam dan daun singkong sampai harum. Lalu tuangi air.

Bumbui gula, garam dan kaldu bubuk. Bila air sudah mendidih baru masukkan daun singkong.

Tuang santan, koreksi rasa dan tunggu sampai mendidih.

Singkong

Gulai Daun Singkong

Tumis bumbu halus, cabe giling, daun jeruk, daun salam, sereh & daun kunyit hingga wangi.

Tuang santan encer. Masak hingga mendidih.

Masukkan tempe & ayam. Masak hingga matang.

Tuang santan kental. Aduk terus agar tidak pecah santan.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk & ketumbar bubuk. Aduk rata. Masak hingga semua matang. Koreksi rasa.  Siap dinikmati.

Ayam

Gulai Ayam Sederhana

Cuci bersih ayam, potong-potong sesuai selera.

Haluskan 2 siung bawang putih, balurkan rata ke ayam.

Campurkan ayam,  kecap asin, garam dan bawang . Taruh di wadah tertutup , diamkan di kulkas ±30mnt.

Panaskan minyak di wajan. Goreng ayam hingga matang, baru masukkan bawang tumbuk . Tiriskan , siap di hidangkan.

Resep Mujair Bakar Sambal Seruit

Bahan Utama

Bahan olesan

Bahan sambal

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mujair Bakar Sambal Seruit

Bahan Utama

Bahan olesan

Bahan sambal

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY