Name: Nasi Kuning
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 cup beras, pakai ukuran rice cooker; 700 ml air; 65 ml santan instan; 1,5 sdt garam; 1,5 sdt kunyit bubuk; 5 lembar daun pandan; 3 lembar daun salam; 1 batang serai; Kukusan

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p><p>Halo Sobat Yummy! Di tengah musim yang semakin panas ini, pasti akan sangat menyegarkan jika menyantap es. Di kota metropolitan Jakarta, terdapat beragam variasi minuman yang khas dan unik. Mulai dari es campur Betawi, es cendol, es doger Betawi, dan masih banyak lagi.</p>
<p>Nah, bagi Sobat Yummy yang ingin mencoba membuat minuman khas Betawi di rumah, yuk, simak kompilasi dari <em>Yummy App</em> berikut ini!</p></p><h2>1. Es Campur Betawi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240222/15b0c5808c338230d97501ede80c2b31.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep es campur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es campur (yummy.co.id/Astri Anjarwati)</a></span></div><p>Es Campur Betawi merupakan minuman yang sering dijadikan penutup makanan berat. Dalam satu mangkuk es campur, ada beraneka ragam bahan seperti kelapa muda, kolang-kaling, dan masih banyak lagi. Minuman ini disajikan dengan sirup merah manis dan es batu yang membuatnya semakin segar.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>100 ml susu kental manis</li>
<li>100 ml sirup rasa&nbsp;cocopandan</li>
<li>100 ml susu cair</li>
<li>100 ml santan</li>
<li>&frac12; sendok teh garam</li>
<li>2 lembar daun pandan</li>
<li>25 gram sagu mutiara warna merah, sudah direbus</li>
<li>100 gram tapai ketan, dipotong bentuk kotak</li>
<li>100 gram cincau hitam, diiris</li>
<li>4 potong nangka, dipotong kecil</li>
<li>100 gram kolang kaling, dibelah dua dan direbus</li>
<li>100 gram daging kelapa muda, diserut lebar</li>
<li>100 gram daging alpukat, diserut lebar</li>
<li>600 gram es serut</li>
<li>Rumput laut yang sudah dimasak, secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama, siapkan seluruh bahan yang dibutuhkan.</li>
<li>Masak kuah es campur dengan merebus santan, garam, dan daun pandan. Aduk terus menerus hingga mendidih.</li>
<li>Setelah mendidih, masukkan susu cair lalu sisihkan.</li>
<li>Kemudian, gabungkan sagu mutiara, tapai ketan, cincau hitam, nangka, kolang-kaling, rumput laut, kelapa muda, dan alpukat dalam satu wadah atau mangkuk.</li>
<li>Tuangkan es serut, susu kental manis, sirup&nbsp;cocopandan, serta kuah santan yang telah dibuat.</li>
<li>Es campur telah siap.</li>
</ol><h2>2. Es Selendang Mayang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230210/2ad39bf4e86f6c0033637e415a7aa4e3.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="es selendang mayang segar" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/es-selendang-mayang-7" target="_blank">ilustrasi es selendang mayang (dok. Yummy App/Jeehan Kitchen)</a></span></div><p>Berikutnya ada es selendang mayang, minuman khas Betawi ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat Betawi. Selendang mayang ini sebenarnya adalah potongan-potongan puding yang disajikan dengan es batu, campuran kuah santan dan gula merah.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>50 gram tepung hunkwe</li>
<li>25 gram tepung beras</li>
<li>4 sdm gula pasir</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>500 ml air</li>
<li>200 gram gula merah</li>
<li>6 sdm gula pasir</li>
<li>150 ml air</li>
<li>500 ml santan, kekentalan sedang</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
<li>2 lembar daun pandan</li>
</ol>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>Campur tepung, gula dan garam lalu beri air, aduk hingga rata.</li>
<li>Bagi menjadi 3 bagian lalu beri masing-masing warna yang berbeda.</li>
<li>Masak adonan warna hijau, hingga meletup-letup lalu tuang ke wadah.</li>
<li>Lanjutkan memasak adonan warna putih, lalu tuang adonan ke wadah diatas adonan hijau.</li>
<li>Kemudian, masak adonan warna merah dan tuang di atas adonan putih. Biarkan dingin sempurna.</li>
<li>Buat kuah gula, dengan mencampur gula merah, gula pasir, dan 1 lembar daun pandan hingga gula larut. Dinginkan.</li>
<li>Selanjutnya buat kuah santan dengan mencampur santan, 1/4&nbsp; sdt garam, 1 lembar daun pandan lalu aduk hingga mendidih. Dinginkan.</li>
<li>Susun puding yang telah dipotong ke dalam mangkuk bersama kuah gula dan kuah santan. Sajikan!</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-es-pisang-segar-dan-mudah-dibuat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Resep Es Pisang Segar dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Es Cincau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240228/dacedece719fec8af78197cca52723b8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Es Cincau Susu Coklat" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Es Cincau (yummy.co.id/E. A. Firdaus)</a></span></div><p>Es cincau merupakan salah satu minuman Betawi yang cukup terkenal. Cincau sendiri memiliki manfaat untuk kesehatan dan bisa menurunkan tekanan darah.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>250 gram cincau potong kotak</li>
<li>60 gram gula merah</li>
<li>3 sdm gula pasir</li>
<li>250 ml air</li>
<li>&frac12; sdt tepung tapioka</li>
<li>400 ml air</li>
<li>65 ml santan instan</li>
<li>2 lembar daun pandan</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
</ol>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan semua bahan.</li>
<li>Rebus air hingga mendidih lalu masukkan gula merah dan gula pasir, aduk-aduk hingga larut.</li>
<li>Masukkan larutan tepung tapioka aduk rata ke dalam panci, didihkan kembali kemudian angkat dan saring. Sisihkan.</li>
<li>Di dalam panci lain masukkan air dan daun pandan, masak hingga air mendidih.</li>
<li>Lalu masukkan santan instan, aduk hingga rata.</li>
<li>Tambahkan garam, masak selama 2 menit hingga mendidih sambil diaduk perlahan.</li>
<li>Matikan api, tata dalam gelas. Masukkan cincau, gula, es batu kemudian siram dengan santan, sajikan.</li>
</ol><h2>4. Es Cendol</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240323/043787a3f619e0657dc2633eade50584.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep es cendol" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es cendol (yummy.co.id/Laila Dawud)</a></span></div><p>Es cendol adalah minuman khas Betawi yang paling fenomenal dan hampir disukai semua orang. Cendol adalah butiran-butiran sagu berwarna hijau yang kemudian disajikan dengan kuah santan pemanis dan es batu. Minuman ini mampu memberikan sensasi segar di tengah panasnya Jakarta.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>100 gram cendol siap pakai</li>
<li>Secukupnya es batu</li>
<li>200 gram gula aren</li>
<li>100 ml air</li>
<li>20 gram krimer bubuk</li>
<li>150 ml air</li>
<li>1 lembar daun pandan</li>
</ol>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan cendol.</li>
<li>Masak gula aren bersama air hingga mencair lalu saring dan sisihkan.</li>
<li>Panaskan air lalu larutkan krimer bubuk, air, dan daun pandan.</li>
<li>Siapkan gelas, tuang sirup gula aren.</li>
<li>Masukkan es batu, cendol, dan krimer yang sudah dilarutkan. Siram dengan gula aren.</li>
<li>Es siap disantap.</li>
</ol><h2>5. Es Doger</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240221/4cff32ffcd1a45d3ed686e1beddc0c9d.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep es doger yogurt" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es doger yogurt (youtube.com/hancooking)</a></span></div><p>Es doger adalah minuman yang berasal dari Betawi yang sudah melegenda. Isian es doger beraneka ragam, mulai dari tape singkong, ketan hitam, dan serutan es yang manis. Ditambah dengan kuah santan dan susu kental manis sebagai penambah kelezatan.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>150 gram kelapa muda, keruk</li>
<li>25 gram sagu mutiara merah, rebus</li>
<li>200 gram kental manis putih</li>
<li>100 gram alpukat</li>
<li>100 gram nangka</li>
<li>25 gram sagu mutiara hijau, rebus</li>
<li>100 gram tape singkong</li>
<li>100 gram tape ketan hitam</li>
<li>4 lembar roti tawar, potong kotak</li>
<li>Es serut secukupnya</li>
<li>Sirup&nbsp;cocopandan&nbsp;secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>Siram es serut dengan sirup&nbsp;cocopandan&nbsp;secara perlahan.</li>
<li>Aduk merata dan letakkan dalam&nbsp;<em>freezer&nbsp;</em>untuk didiamkan.</li>
<li>Susun isian es doger, mulai dari kelapa muda, sagu mutiara merah dan hijau, alpukat, nangka, tape, serta roti tawar.</li>
<li>Siram dengan susu kental manis.</li>
<li>Letakkan es serut <em>cocopandan</em> di atasnya.</li>
<li>Es doger Betawi siap dinikmati.</li>
</ol><h2>6. Bir Pletok</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221224/faf82f8e1d6386bfa437abe8f11ffcec.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Bir pletok betawi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilusrasi bir pletok (iStockphoto.com)</a></span></div><p>Bir pletok adalah minuman khas Betawi yang memang hampir punah. Walaupun namanya bir, minuman ini non-alkohol dan terbuat dari rempah-rempah, seperti jahe, serai, dan daun pandan. Minuman ini biasa disajikan dalam botol seperti bir, sehingga disebut bir pletok.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>1 buah biji pala, pecahkan</li>
<li>100 gram jahe, memarkan</li>
<li>3 batang serai, memarkan</li>
<li>1 liter air</li>
<li>200 gram gula</li>
<li>6 buah cengkeh</li>
<li>2 batang kayu manis</li>
<li>2 lembar daun pandan</li>
<li>15 gram kayu secang</li>
<li>2 sdt lada putih</li>
</ol>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>Memarkan jahe, biji pala, dan serai.</li>
<li>Siapkan panci lalu masukkan air, jahe, dan gula. Masak sampai gula larut seluruhnya.</li>
<li>Masukkan kayu manis, biji pala, serai, cengkih, daun pandan, kayu secang, dan lada putih.</li>
<li>Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak selama 30 menit.</li>
<li>Saring bir pletok kemudian kocok bir pletok dengan es batu sampai menghasilkan sedikit busa.</li>
<li>Sajikan bir pletok dengan es batu agar lebih segar.</li>
</ol><h2>7. Es Kolang-Kaling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240418/f3984ea9da803b59f63a2c221bf6a10f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Es Kolang-Kaling (yummy.co.id/Febriyana Widyastuti)</a></span></div><p>Terakhir ada es kolang-kaling, minuman ini bisa kamu temukan di bulan Ramadan. Kolang-kaling sendiri adalah biji aren yang biasa disajikan dengan sirup manis dan santan. Minuman ini sangat populer dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Kolang-kaling merah cocopandan</li>
<li>Es batu secukupnya</li>
<li>1 gelas air kelapa muda</li>
<li>3-5 sdm sirup cocopandan</li>
<li>&frac12; buah jeruk nipis, peras airnya</li>
<li>Biji selasih secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>Masukkan es batu ke dalam gelas atau mangkuk.</li>
<li>Tambahkan sirup lalu masukkan kolang-kaling dan biji selasih.</li>
<li>Tuang air kelapa muda dan air jeruk nipis.</li>
<li>Es kolang-kaling siap disantap!</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/minuman-cokelat-enak-mudah-dibuat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Minuman Cokelat yang Enak dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p><p>Itulah tadi tujuh minuman khas Betawi yang dapat Sobat Yummy buat di rumah. Tiap-tiap minuman tersebut memiliki ciri khas dan rasa yang unik sehingga memberikan kenangan tersendiri untuk setiap orang yang mencobanya.</p>
<p>Nah jika Sobat Yummy ingin mengetahui lebih banyak lagi, yuk unduh <em><a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a></em>.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Penulis: Bella Charina Putri</strong></p></p>

Temukan resep minuman khas Betawi yang segar dan dapat dicoba di rumah, ulai dari es campur betawi, es cendol, hingga bir pletok. Yuk, simak selengkapnya!

7 Minuman Khas Betawi yang Wajib dicoba

7 Minuman Khas Betawi yang Menggugah Selera

<p>Bayi biasanya memiliki tahapan makanan yang berbeda setiap bertambah umur. Pada awal kelahiran 0&ndash;6 bulan bayi hanya akan mengkonsumsi ASI saja tanpa makanan yang lainnya, karena pencernaanya yang masih belum mampu mencerna makanan berat seperti orang dewasa.</p>
<p>Saat memasuki umur 6 hingga 12 bulan, bayi mulai diberikan makanan tambahan yang sering dikenal dengan sebutan makanan pendamping ASI (MPASI).</p>
<p>Tentunya tekstur MPASI 6, 7, 8, hingga 12 bulan tidak sama, ya, karena menyesuaikan dengan pencernaan bayi yang masih dalam proses perkembangan dan belum sempurna seutuhnya. Kamu perlu mengetahui tekstur setiap bayi bertambah umur, agar tidak salah dalam proses pembuatannya.</p>
<p>Berikut ini Yummy App akan bantu menjelaskan tekstur MPASI 6, 7, 8, hingga 12 bulan yang perlu kamu pahami.</p><h2>1. Tekstur MPASI bayi usia 6 bulan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230816/bfddd3ff4b09d8125c37159cfb06c534.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tekstur mpasi usia 6 bulan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tekstur mpasi usia 6 bulan (pixabay.com/maplehorizons)</a></span></div><p>Usia 6 bulan menjadi usia awal para bayi mencoba untuk makan-makanan selain ASI saja. Bayi mungkin masih agak kesulitan menerima makanan dan rawan tersedak yang bisa membahayakan dirinya.</p>
<p>Karena itulah tekstur MPASI bayi usia 6 bulan masih harus dibuat sehalus mungkin, tidak terlalu cair namun juga tidak terlalu kental. Hal ini juga dilakukan supaya pencernaan bayi bisa melakukan adaptasi dari minum ASI yang cair, menjadi makanan yang teksturnya lembut, sedikit kental, dan cenderung berair.</p>
<p>Pembuatannya bisa kamu lakukan dengan menggiling bahan dengan blender lalu disaring, dengan takaran makannya hanya 2&ndash;3 sendok saja.</p><h2>2. Tekstur MPASI bayi usia 7–8 bulan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230816/85590647aa4699c7354e6e1a14d64c2c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tekstur mpasi usia 7-8 bulan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tekstur mpasi bayi usia 7-8 bulan (pixabay.com/congerdesign)</a></span></div><p>Jika tekstur MPASI di usia 6 bulan sangat halus, masuk usia 7&ndash;8 bulan, tekstur MPASi sudah mulai diperbolehkan untuk dibuat agak sedikit kasar. Jadi kamu tidak perlu memblender bahan-bahan makanan sampai teksturnya halus apalagi cair.</p>
<p>Blender setengah halus saja, supaya masih ada sedikit tekstur kasar dari makanan. Penolakan tekstur makanan baru ini mungkin saja akan terjadi, kamu bisa memberikannya secara perlahan dan bertahap sampai bayi mau mulai menerima tekstur dari MPASI di usia ini.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-mpasi-6-bulan-pertama-terbaik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Resep MPASI 6 Bulan Pertama Terbaik dari Yummy App</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Tekstur MPASI bayi usia 9–10 bulan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230816/72844dde58ac57bcc1ae84f113500bb1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tekstur MPASI bayi usia 9-10 bulan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tekstur MPASI bayi usia 9-10 bulan (pexels.com/martproduction)</a></span></div><p>Memasuki usia 9&ndash;10 bulan, bayi sudah diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan pendamping tanpa harus diblender terlebih dahulu. Di usia 9&ndash;10 bulan, bayi juga sudah mulai diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan yang bisa digenggam untuk disuap secara mandiri.</p>
<p>Untuk menu MPASI-nya, kamu bisa membuat makanan yang dicincang hingga membentuk potongan yang kecil-kecil. Tekstur tersebut akan mempermudah bayi ketika mengunyah ataupun memberi bayi bubur tim.&nbsp;</p>
<p>Karena ini juga menjadi pengalaman baru untuk bayi mengkonsumsi makanan utuh tanpa diblender, kamu harus memperhatikan agar bayi tidak mengalami tersedak, ya.</p><h2>4. Tekstur MPASI bayi usia 11 bulan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230816/fccc1d5118d61dcf703bd5b02e97dc3b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tekstur mpasi bayi usia 11 bulan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tekstur mpasi bayi usia 11 bulan (pexels.com/martadzedyshko)</a></span></div><p>Tekstur MPASI pada usia 11 bulan sudah semakin berbeda dengan sebelumnya, kini bayi boleh mulai untuk mengkonsumsi nasi tim. Tentunya, nasi tim tersebut masih harus dibuat halus agar bayi lebih mudah untuk mencerna makanannya.</p>
<p>Makanan yang boleh dikonsumsi juga sudah semakin bertambah variasi lauk pauk dan sayurannya. Namun, jangan lupa untuk tetap memberikan ASI, walaupun porsi makanan pendampingnya bertambah.</p><h2>5. Tekstur MPASI bayi usia 12 bulan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230816/2b7952269a612c49ef80123d0c75f91f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tekstur mpasi bayi usia 12 bulan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tekstur mpasi bayi usia 12 bulan (pexels.com/catscoming)</a></span></div><p>Usia bayi yang semakin bertambah menjadi 12 bulan, membuatnya boleh makan-makanan pendamping seperti yang orang dewasa konsumsi. Tapi walaupun begitu, bayi jangan dulu diberikan makanan dewasa yang terlalu berat dan berbumbu.</p>
<p>Kamu bisa memberikan cemilan seperti stik kentang keju, dan makanan berat seperti sup jagung dengan nasi. Pastikan kamu memberikannya secara perlahan, agar bayi juga semakin terbiasa makan-makanan utuh yang tidak dihaluskan lagi.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Tekstur MPASI 6, 7, 8, hingga 12 bulan perlu kamu pahami dan terapkan untuk memberikan yang terbaik bagi si kecil. Berikan MPASI secara benar dan bertahap, jika bayi sulit menerima MPASI, kamu bisa langsung menghubungi dokter untuk dapat menangani permasalahan tersebut, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-mpasi-yang-benar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Agar Kualitasnya Tetap Terjaga, Berikut Cara Tepat Menyimpan MPASI </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Tekstur MPASI bayi 6, 7, 8, hingga 12 bulan tentunya tidak sama. Ketahui perbedaan tekstur MPASI yang berubah-ubah, seiring bertambahnya usia bayi.

Tahapan Tekstur MPASI bayi 6, 7, 8 hingga 12 bulan

Campurkan daging ayam cincang dengan wortel parut, jamur dan soun. Tambahkan bawang merah, bawang putih, penyedap, garam dan merica serta minyak wijen.

Langkah 1

Aduk merata kemudian bentuk bulat sebesar telur puyuh. Masukkan ke dalam air mendidih. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Masukkan wortel ke dalam air kaldu. Masak hingga wortel menjadi empuk, masukkan potongan jamur dan bawang pre. Masukkan bumbu penyedap jamur, dan merica.

Langkah 3

Masukkan bakso yang sudah matang, lalu masukkan daun seledri dan bawang putih goreng serta minyak wijen.

Langkah 4

Tuang ke dalam mangkuk saji yang berisi soun. Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Halal

Wortel

Bakso Lohoa Ayam

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba 

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe 

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong-potong kulit ayam. kupas dan cincang bawang putih.

Dalam panci, campurkan minyak dan kulit ayam.

Masak dengan api kecil sampai kulit ayam kering.

Goreng bawang putih sampai berwarna kuning keemasan. Sambil terus diaduk supaya tidak gosong. Setelah bawang putih kering, matikan kompor. Biarkan dingin sebelum dimasukan ke dalam toples kaca.

Langkah 6

Cocok untuk memasak tumisan, nasi goreng, dan untuk olahan mie.

Halo mbak salam kenal ya
Terimakasih resepnya ya
#JagoMasakMaret

Bawang Putih

Minyak Ayam Bawang Putih

Campurkan air hangat, ragi instan, dan gula, aduk hingga larut dan berbusa, sisihkan.

Cairkan margarin dengan cara di tim, sisihkan.

Campurkan larutan ragi dengan kuning telur, susu, dan madu aduk rata, tuangkan sedikit demi sedikit tepung, aduk hingga kalis dan tidak menempel di tangan.

Diamkan adonan 1 jam hingga mengembang, kemudian tutup dengan serbet. setelah mengembang, tekan-tekan adonan agar udara di dalamnya ke luar. Lalu bagi-bagi adonan masing-masing 20-25 gr sesuai selera, lalu bentuk donat, sisihkan.

Panaskan minyak, goreng donat hingga kuning kecoklatan. Kemudian kreasikan dengan aneka topping.

Bismillaah…
Assalamu’alaikum….
Setor recook nya🙏
Terimakasih banyak resepnya, hasilnya bagus lembut, enak banget, ga sempet pakein topping sudah diserbu pasukan, pd suka tanpa harus pakai topping🥰
Kapan2 ijin reshare resepnya ya🥰🙏
#JagoMasak
#JagoMasakFebruari

Terigu

Madu

Susu

cream

Ragi

Gula

butir

Margarin

Minyak

Donat Madu

Rebus santan dan gula pasir hingga mendidih, kemudian dinginkan.

Masukkan buah dan isian lainnya ke dalam gelas saji, lalu tuang santan.

Tuang susu kental manis, lalu aduk perlahan.

Anggur

Apel

Bubuk Jelly

Es Batu

Melon

Nanas

Pepaya

Santan

Semangka

Es Campur Buah Santan Kental Manis #JagoMasak2022

Goreng kacang, bawang putih dan cabai sampai layu.

Masak di api kecil sampai meletup-letup dan air menyusut (kekentalan sesuai selera).

Siap disajikan sebagai cocolan otak-otak tenggiri.

Saus kacang ini biasanya disajikan bersama dengan otak-otak tenggiri sebagai cocolan.

Cabe

Kacang

Saus Kacang Kental Cocolan

<p>Memahami perbedaan daging sapi dan daging kambing sangat penting, terutama saat mengolah hidangan khasnya, seperti <a href="https://www.yummy.co.id/tag/tongseng" target="_blank" rel="noopener">tongseng</a> atau <a href="https://www.yummy.co.id/tag/sate" target="_blank" rel="noopener">sate</a>. Meskipun keduanya adalah daging merah, ada beberapa aspek yang membedakan daging sapi dan kambing.</p>
<p>Di Indonesia, daging sapi dan kambing sering kali diidentikkan dengan perayaan Hari Raya Idul Adha, di mana umat Islam melakukan penyembelihan hewan kurban. Pada momen ini, daging kurban dibagikan kepada masyarakat, sering kali tanpa diketahui jenisnya, sehingga menyulitkan beberapa orang untuk membedakan antara daging sapi dan daging kambing.</p>
<p>Ada beberapa cara mudah untuk mengetahui perbedaan daging sapi dan kambing, mulai dari perbedaan warna, tekstur, aroma, lemak, rasa sampai nutrisi di dalamnya. Berikut penjelasannya.</p><h2>1. Perbedaan Warna</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240530/355f02ab3268592ef27b586075261473.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan daging sapi dan daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging kambing (freepik.com/mdjaff)</a></span></div><p>Perbedaan daging sapi dan kambing yang pertama adalah dari warnanya. Daging sapi umumnya menampilkan warna merah pucat ketika segar. Lalu, warnanya akan berubah menjadi coklat gelap ketika terpapar udara atau dibiarkan di suhu ruang untuk waktu yang lama. Perubahan warna ini disebabkan oleh oksidasi mioglobin dalam daging.</p>
<p>Di sisi lain, daging kambing memiliki warna yang lebih terang dan merah cerah ketika segar. Namun, mirip dengan daging sapi, daging kambing juga mengalami perubahan warna saat terpapar udara, berubah menjadi merah pucat dan sedikit keunguan.</p>
<p>Perbedaan daging sapi dan kambing dari sisi warna ini tidak hanya memengaruhi penampilan, tapi juga dapat memberi petunjuk tentang kesegaran daging. Dengan demikian, penggunaan daging dalam resep dapat dioptimalkan untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan menarik.</p><h2>2. Perbedaan Tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/451a2c904e7c7a596ce542af92fe59bd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan daging sapi dan daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi panggang (pxhere.com)</a></span></div><p>Perbedaan daging sapi dan kambing dari sisi tekstur ini cukup signifikan, dan berdampak langsung pada proses memasak hingga hasil akhir masakan.</p>
<p>Daging kambing terkenal dengan teksturnya yang agak kasar. Ini karena serat-serat pada daging kambing lebih tebal dan ototnya lebih berkembang, menjadikannya lebih tahan lama dan sering kali lebih alot jika tidak dimasak dengan cara yang tepat.</p>
<p>Karena itu, memasak daging kambing membutuhkan waktu lebih lama. Kamu bisa memecah serat-serat dagingnya dengan marinasi atau memasak dengan suhu rendah.</p>
<p>Di sisi lain, daging sapi memiliki tekstur yang lebih halus dan empuk. Ini disebabkan oleh serat daging yang lebih kecil dan renggang, serta kandungan lemak yang lebih tinggi yang membantu mempercepat proses pembutan saat dimasak.</p>
<p>Daging kambing yang dimasak dengan benar dapat sangat lezat dan empuk. Sementara daging sapi menawarkan kelembutan yang konsisten dan mudah untuk disajikan dalam berbagai hidangan.</p><h2>3. Lapisan Lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/3b0f4a225d8b7ead3a567e1e6bfb4aa3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan daging sapi dan daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging sapi (pxhere.com)</a></span></div><p>Lapisan lemak tidak hanya mempengaruhi rasa dan kelembutan daging, tetapi juga cara memasaknya. Daging sapi dikenal dengan <em>marbling-</em>nya yang jelas, yaitu adanya garis-garis lemak putih yang melintang di antara serat daging.</p>
<p><em>Marbling</em> berkontribusi pada rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih empuk, karena lemak akan meleleh selama proses memasak. Inilah mengapa daging sapi sering dianggap lebih lembut dan lebih mudah untuk dimasak menjadi empuk.</p>
<p>Sementara itu, daging kambing cenderung memiliki sedikit atau bahkan tidak memiliki lapisan lemak. Daging kambing memiliki serat yang lebih padat dan lebih sedikit lemak yang terdistribusi, sehingga sering kali daging kambing terasa lebih keras atau alot jika tidak dimasak dengan cara yang tepat.</p>
<p>Kurangnya <em>marbling&nbsp;</em>membuat daging kambing membutuhkan teknik memasak yang lebih hati-hati untuk memastikan bahwa daging tetap lembut dan tidak kering.</p>
<p>Perbedaan daging sapi dan kambing dalam kandungan lemak ini membuat daging sapi dan kambing cocok untuk resep yang berbeda. Daging sapi sering kali lebih cocok untuk metode memasak cepat atau panggang.</p>
<p>Sementara daging kambing mungkin lebih baik diolah dengan metode memasak lambat atau dengan penambahan bumbu yang dapat menutupi teksturnya yang lebih keras.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-kopitiam-dengan-kedai-kopi-masa-kini target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kenali Perbedaan Kopitiam dengan Kedai Kopi Masa Kini</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Aroma</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/7bbbaac827fec9ebcd7532a3035e3f21.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan daging sapi dan daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate kambing (pexels.com/Samer Daboul)</a></span></div><p>Mengenali perbedaan daging sapi dan kambing melalui aroma keduanya adalah salah satu cara yang paling efektif,&nbsp;baik dalam keadaan mentah maupun setelah diolah. Aroma daging bisa sangat mempengaruhi pengalaman makan, dan masing-masing jenis daging memiliki karakteristik yang berbeda.</p>
<p>Daging kambing dikenal dengan aroma yang lebih kuat dan cenderung amis, sering kali disebut dengan bau prengus. Aroma ini sangat khas dan bisa menjadi sangat menonjol terutama ketika daging masih mentah.</p>
<p>Penyebab bau prengus pada daging kambing adalah karena zat phytol, yang berasal dari klorofil dalam makanan kambing seperti rumput. Aroma ini tidak hanya tercium saat daging mentah, tetapi juga bisa bertahan setelah daging dimasak, terutama jika pengolahannya tidak dilakukan dengan benar.</p>
<p>Di sisi lain, daging sapi memiliki aroma yang lebih netral dan kurang amis jika dibandingkan dengan daging kambing. Daging sapi tidak memiliki bau yang kuat dan cenderung tidak mengeluarkan bau yang mencolok, baik dalam keadaan mentah maupun setelah diolah.</p>
<p>Untuk daging kambing, penggunaan rempah atau marinasi yang tepat dapat membantu menghilangkan bau prengusnya. Sedangkan daging sapi lebih fleksibel dan mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan tanpa perlu banyak penyesuaian terhadap aroma.</p><h2>5. Rasa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/7fef8c16c8934555c8a9ba0726ad3832.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bulgogi sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bulgogi sapi (pexels.com/SenuScape)</a></span></div><p>Daging sapi, yang lebih sering dikaitkan dengan masakan barat seperti di Amerika, memiliki rasa yang cenderung lebih manis dan tekstur yang lebih lembut. Ini membuat daging sapi cocok untuk disajikan dalam berbagai masakan sederhana, seperti sop atau dipanggang tanpa banyak bumbu tambahan.</p>
<p>Di sisi lain, daging kambing yang sering dikaitkan dengan masakan dari negara-negara timur seperti India, Asia, dan Timur Tengah, memiliki rasa yang lebih kuat dan gurih.</p>
<p>Tekstur daging kambing yang padat dan sedikit lemak membuatnya ideal untuk masakan yang pekat dengan rempah-rempah yang kuat. Proses pengolahan daging kambing memerlukan perhatian lebih, karena teksturnya yang lebih keras dan aroma khas yang bisa muncul jika tidak diolah dengan benar.</p><h2>6. Nutrisi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240531/03e16d4609443dccba5d68e13c281480.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="steak sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi steak sapi (freepik.com/denamorado)</a></span></div><p>Perbedaan daging sapi dan kambing yang terakhir yaitu dari sisi nutrisinya. Dalam membandingkan kandungan nutrisi antara daging kambing dan sapi, terdapat beberapa perbedaan yang signifikan, terutama dalam hal kolesterol, lemak, dan kalori.</p>
<p>Daging kambing secara umum memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging sapi. Untuk 100 gram daging kambing matang, terdapat sekitar 75 mg kolesterol, sedangkan daging sapi mengandung 90 mg kolesterol per 100 gram.</p>
<p>Selain itu, daging kambing juga memiliki lemak yang lebih sedikit, hanya 3 gram per 100 gram, sementara daging sapi mengandung 15 gram lemak untuk jumlah yang sama. Hal ini menjadikan daging kambing pilihan yang lebih baik bagi mereka yang ingin mengurangi asupan lemak dan kolesterol.</p>
<p>Dari segi kalori, daging kambing juga lebih rendah dengan 122 kalori per 100 gram, sedangkan daging sapi memiliki 179 kalori. Daging kambing tidak hanya lebih rendah dalam lemak dan kalori, tetapi juga kaya akan mineral seperti kalium, zat besi, dan magnesium, serta vitamin B yang penting untuk kesehatan.</p>
<p>Meskipun daging kambing memiliki keunggulan dalam beberapa aspek nutrisi, penting untuk membatasi konsumsi daging merah secara keseluruhan. Disarankan untuk tidak melebihi 350-500 gram daging merah per minggu untuk mengurangi risiko masalah kesehatan, seperti masalah jantung dan pembuluh darah karena tingginya kolesterol dan lemak jenuh.</p>
<p>Untuk pilihan yang lebih sehat, kamu bisa memilih potongan daging tanpa lemak, seperti sirloin atau tenderloin.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-tengkleng-kambing target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo dan Tipsnya Agar Tidak Bau!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Dengan mengetahui perbedaan daging sapi dan kambing, kamu bisa menggunakan cara yang lebih tepat ketika mengolah kedua daging tersebut. Sehingga tekstur dan rasa yang dihasilkan nantinya akan lebih sedap dan pas.</p>
<p>Mau lebih gampang cari resep dan rekomendasi kuliner lainnya? Yuk, <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download Yummy App</a>! Karena akan ada banyak resep, dan wawasan kuliner yang harus kalian ketahui.</p>

Sekilas sama, daging sapi dan kambing nyatanya punya banyak perbedaan, mulai dari warna, tekstur, hingga aromanya. Yuk, cari tahu!

6 Perbedaan Daging Sapi dan Kambing

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Belah pepaya lalu kupas kulit dan buang bijinya .lali ambil daging pepayanya dan sisihkan.

Lalu masukkan pepaya kedalam chopper. Lalu tambahkan madu.

Lalu masukkan ke dalam gelas smoothie pepaya.

Cuci bersih tomat lalu belah dan masukkan ke dalam chopper.

Beri gula pasir dan air sedikit. Lalu haluskan.

Cuci bersih lidah buaya. Lalu kupas kulitnya.

Langkah 7

Ambil dagingnya lidah buaya lalu potong kotak kotak kecil dan sisihkan.

Langkah 8

Dalam gelas lapisan bawahnya pepaya yg sudah dihaluskan lalu taruh bagian atasnya dengan smoothies tomat yang sudah halus. Lalu beri sedikit skm (susu kental manis) dan taburi chia seed. Siap disajikan.

Langkah 9

Minum smoothies di siang hari sangat menyegarkan. Yu dicoba

Tomat

Papaya Tomato Aloe Vera Smoothies

Cuci dan potong-potong terong sesuai selera.Rendam terong selama 5 menit.Setelah 5 menit cuci kembali terong dan tiriskan

Panaskan secukupnya minyak goreng.Masukan terong dan goreng hingga setengah layu,angkat dan tiriskan

Rendam udang rebon dengan air panas selama 5 menit.Setelah 5 menit tiriskan

Iris-iris bawang putih,bawang merah,cabe,tomat dan bawang bombai.Untuk lengkuas digeprek

Panaskan secukupnya minyak goreng.Masukan bawang bombai,bawang putih,bawang merah dan lengkuas secara bertahap.Tumis hingga harum

Masukan udang rebon dan tumis kembali hingga matang

Tambahkan garam,kaldu jamur dan gula pasir,aduk rata.Masak hingga bumbu meresap.Jangan lupa test rasa

Teman-teman di sini ada yang bosan juga ga kalau masak terong dibalado terus?Pengen masak terong yang beda dan akhirnya terong Saya tumis bersama udang rebon.Ternyata enak banget loh.Ini sih bakal habisin nasi lagi,hehe....Bumbunya juga tinggal iris-iris aja,simpel.Buat yukk,berikut resepnya.

Bahan Merendam Terong

Terong

Udang

Tumis Terong Udang Rebon

Bumbui potongan salmon dengan lada hitam dan bumbu teriyaki. Aduk merata lalu biarkan hingga meresap.

Masak salmon dengan sedikit minyak, aduk merata. Masak hingga berubah warna.

Tuang salmon ke dalam mangkuk berisi nasi dan telur setengah matang.

Menu makan malam kami
Enak dan gurih, ini memanfaatkan stok fillet salmon, resepnya simpel tapi yummy
Thanks chef!
#JagoMasakFebruari

Mentega

Salmon Rice Bowl

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Tambahkan air lalu masukkan wortel. Masak hingga wortel setengah matang.

Masukkan labu siam, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Masukkan juga irisan bakso.

Terakhir masukkan potongan cabe ijo, aduk merata. Koreksi rasa dan sajikan.

Tumisan paling cocok untuk menu santap siang. Isiannya juga beragam, tergantung stok dirumah😁

Bakso

Bawang Merah

Labu Siam

Tumis Labu Siam Wortel

Panaskan minyak, cuci bersih ikan. lalu goreng sampai kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan

Rebus air sampai mendidih, masukkan daun singkong. setelah matang, tiriskan lalu iris sesuai selera

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang

Masukkan daun singkong, teri nasi, kaldu bubuk dan gula. aduk merata. Siap sajikan

No Alcohol

Ikan Teri

Singkong

Tumis Daun Singkong Teri

Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu.

Goreng hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Rasanya enak, teksturnya crispy di luar, lembut di dalam. Cocok dimakan dengan sambal terasi.

Bumbu

Buah

Tepung

Beras

Penyedap

Garam

Ketumbar

Tahu Goreng Tepung

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian campur bersama daging giling, tepung tapioka, tepung beras, daun bawang dan putih telur. Aduk sampai tercampur rata

Bentuk bulat. Kemudian rebus sampai matang dan mengambang. Angkat dan tiriskan

Goreng bawang putih, cabai merah dan cabai rawit sampai layu. Kemudian ulek bersama gula merah dan garam sampai halus

Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Siram pada pentol. Sajikan

Tapioka

Lada

Cabai

Rawit

Pentol Saos Kacang Pedas #JagoMasakMinggu7

Jika sudah matang angkat, tunggu dingin lalu haluskan.

Jika teksturnya sudah halus masukkan tepung tapioka, gula, kental manis, vanili.

Goreng menggunakan minyak panas sampai kecoklatan.

Cemilan terjangkau, enak, ngenyangin. Bisa bikin kalo ada acara di rumah.

Cokelat

Bola Bola Ubi Coklat

Potong - potong tahu, jamur dan ayam yang sudah dibersihkan. Balur ayam dan tahu dengan garam.

Lelehkan mentega. Panggang tahu hingga berubah warna.

Lelehkan kembali sedikit mentega. Panggang ayam hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air.

Resep Nasi Kuning

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Kuning

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe