Rebus air sampai mendidih. Masukkan balungan ayam dan rebus selama 5 menit. Angkat lalu tiriskan.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.

Langkah 2

Masukkan balungan ayam lalu tambahkan air. Masak hingga air mendidih.

Langkah 3

Langkah 4

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica. Masak hingga sayuran matang.

Langkah 5

Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Langkah 6

Setelah memfillet ayam, kadang suka bingung buat apa ya sisa tulangnya? Kita buat sop saja. Kuahnya makin gurih dari kaldunya dan sisa daging yang menempel pun tidak terbuang. Dicampur dengan aneka sayur jadi makin segar.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Daun Bawang

Garam

Jahe

Kentang

Seledri

Wortel

Sop Balungan Ayam

Rebus bihun beras sebentar saja, angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Tumis hingga harum.
Sisihkan di pinggir wajan lalu masukkan udang cincang.

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk-aduk. Bumbui lada, garam, gula, kaldu bubuk, kecap asin dan minyak wijen.

Buat kulit lumpia:  campur semua bahan kulit. Panaskan teflon, olesi dengan minyak lalu lap dengan tissue. Kuaskan adonan, setelah matang kelupas dan dinginkan.

Langkah 7

Langkah 8

Bahan Kulit (10 Lbr Ukuran 22 Cm)

Halal

No Alcohol

Bihun

Udang

Martabak Bihun Udang Cincang

Siapkan semua bahan membuat bir pletok, sisihkan.

Didihkan air bersama daun pandan, serai, jahe, serta gula pasir hingga tercium bau wangi.

Lalu masukkan rempah-rempah lainnya. 
Rebus selama 3 menit.

Rebus hingga air berubah warna. 
Matikan api.

Setelah itu sajikan di dalam gelas saji selagi hangat atau disajikan dingin dengan diberi es batu.

Bir pletok ini minuman tradisional khas Betawi.
Terbuat dari rebusan kayu secang, jahe, pandan, serai dan dicampur dengan rempah-rempah lainnya. 
Banyak sekali manfaatnya, di antaranya yaitu melancarkan aliran darah, menghangatkan badan, menghilangkan migrain, dan lainnya. 
Recook dari Nungki Wardani.
#JagoMasakMaret

Alat & Perlengkapan

Uniii... Trimaksh Resepnya 🙏🙏
Mantap nih Bir Pletoknya 👍👍diminum agak" panas... Apalg kondisi lg kurang Fit langsung berkeringat ...
#RecookYummy

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Pandan

Gula

Lada

Serai

Bir Pletok Khas Betawi

Tambahkan air, masukkan terong, aduk rata.

Tambahkan ikan asap, beri garam dan kaldu bubuk.

Aduk rata, tambah santan, koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu halus

Cabe

Ikan

Kotokan Ikan Asap

Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Goreng kentang hingga setengah matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, bunga pala, dan kayu manis hingga tidak berbau langu.

Masukkan ayam dan kentang goreng, aduk rata.

Tuangkan santan encer, aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuangkan santan kental, penyedap, dan garam halus, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Tambahkan nanas parut, aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang. Sajikan!

Opor ayam dengan nanas khas Palembang favorite keluarga.

Daun Salam

Jinten

Kayu Manis

Ketumbar

Lengkuas

Minyak Sayur

Nanas

Pala

Santan

Opor Ayam Nanas Khas Palembang

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan asam Jawa, gula merah, garam, kecap dan gula pasir, kemudian aduk hingga rata.

Masukkan ceker yang sudah di rebus terlebih dahulu, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Rasanya yang pedas tapi bikin nagih, dan makan gk bisa berhenti 🤤

Ceker Mini Pedas Manis

Panaskan minyak, kemudian goreng ceker ayam setengah matang, tiriskan.

Masukan semua bahan bumbu halus ke blender, giling.

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, kemudian masukan ceker dan tambahkan air hingga ceker terendam. Masak hingga air susut.

Seteah air hampir susut, masukan irisan cabe merah, aduk rata. Siap disajikan.

Rasanya tidak pedas menggigit, sehingga dapat dinikmati anak-anak.

Kunyit

Ceker Bumbu Kuning

Cuci bersih cumi. Potong-potong kemudian rebus selama 3 menit. Angkat kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Cumi

Daun Jeruk

Sambal Cumi Yummy

Tuangkan krimer kental manis, cream cheese, dan krim kocok ke dalam blender.

Masukkan buah strawberry, dan oreo ke dalam blender. Blender hingga tercampur rata.

Siapkan tray datar, tuangkan adonan ice cream ke dalam tray, ratakan. Taburkan serpihan oreo.

Masukkan tray ke dalam freezer, bekukan selama kurang lebih 2-3 jam.

Roll ice cream menggunakan scrapper. Cookies & cream ice cream siap disajikan dengan topping caramel sauce.

Krimer

Krim

cream

Buah

Strawberry

Cookies & Cream Roll Ice Cream

Gilingkan singkong yang diberi tambahan nangka. Atau bisa juga parut singkong dan iris kecil-kecil nangka.

Campurkan parutan kelapa kedalam adonan singkong.

Tambahkan irisan halus gula jawa/gula merah, tambahkan juga garam dan gula putih.

Aduk bahan hingga membentuk adonana seperti ini.

Siapkan daun pisang dan masukkan adonan diatas daun pisang. Tata memanjang seperti gambar. Lalu bungkus.

Kukus lemet pisang kurang lebih selama 30-40 menit hingga lemet matang. Sajikan lemet pisang dengan parutan kelapa.

Dirumah ada beberapa singkong jadi saya kepikiran untuk membuat lemet gula jawa yang di tambahkan irisan nangka. Agar menambah rasa dan wangi yang enak. Lihat juga resep saya lainnya di feed yummy saya. Mampir juga ke IG : @li.inda_ag

Beras Ketan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Tepung Beras

Lemet Singkong Gula Jawa #RabuEkstraPoin

Potong - potong tahu, garami. Baluri udang dengna jeruk nipis dan garam.

Olesi frying pan dengan sedikit minyak, tumis tahu hingga berubah warna.

Olesi kembali frying pan dengan sedikit minyak. Tumis udang hingga berubah warna.

Masukkan bumbu halus, beri bahan tabur. Jika sudah matang tambahkan air. Masak hingga matang dan air surut.

Mirip - mirip asam padeh dari padang. Cuma yang membedakan, kalau versi aceh pakai asam sunti (belimbing wuluh kering) dan daun kari (temurui). Ini versi minim minyak yaa.

Bahan Tabur

Tahu

Udang Asam Ke'eung (Masak Aceh)

Campur tepung tapioka, terigu , gula dan garam. Tuangi santan hangat sambil diaduk.

Aduk terus hingga gula larut dan adonan licin, kemudian saring.

Bagi adonan menjadi 2, yang satu tambahkan pewarna putih, dan satu bagian bagi kembali menjadi 4 mangkuk  kecil. Beri pewarna makanan pada masing-masing mangkuk.

Panaskan kukusan. Olesi loyang 14×14×7 dengan minyak yang agak banyak. Tuang adonan warna pink sebanyak 50 ml. Jangan lupa diaduk dahulu sebelum dituang. Kukus selama 3 menit atau sampai set. Setelah set timpa dengan adonan putih 50ml juga. Kukus kembali selama 3 menit.

Lakukan berulang untuk warna-warna yang lainnya . Setelah adonan yang terakhir dituang lanjut kukus selama 20 menit agar benar-benar matang.

Dinginkan terlebih dahulu hingga benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

Potong-potong kue lapis dengan menggunakan pisau tajam yang dioles minyak atau dilapisi dengan plastik.

Kue lapis jadul yang enak dan lezat bikin kangen.

Mbak, makasih banyak resepnya. Tapi karena ga punya loyang 14, saya bikin setengah adonan dan pakai loyang 10. Untuk warnanya saya ga sanggup bikin rainbow kayak mbak hihihi. Jadi saya bikin merah putih aja karena menjelang 17 an besok. Merdeka!! Ternyata membuat kue lapis ini penuh perjuangan ya. Anakku sampai protes, mama itu kenapa alarm hp nya bunyi terus si! Saya buat jadi motif tenun dengan sedikit tambahkan tapioka di adonan merahnya agar lebih kental. Makasih resepnyaaa #RecookYummy

Pewarna Makanan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kue Lapis Tapioka

Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk, lalu tambahkan lada bubuk. Masak hingga bumbu matang.

Masukkan wortel dan kentang, lalu tambahkan sedikit air. Masak sampai empuk.

Kecilkan api, lalu masukkan saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk. Kemudian aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.

Masukkan ayam yang sudah disuwir dan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.

Ragout sayur siap disajikan sebagai isian pastel atau risol.

Isian pastel ini juga bisa dipakai untuk isian risol.

Ragout Sayur

Rebus bihun jagung hingga lunak, tiriskan

Haluskan bawang merah, bawang putih dan ebi

Masukan irisan bawang daun dan cabe merah keriting

Beri kecap asin, kecap ikan, kaldu jamur dan kecap manis secukupnya masak hingga matang

Bihun Goreng Ebi Manis

Siapkan bahan-bahannya, ayam diberi air perasan jeruk nipis lalu biarkan sebentar kemudian bilas.

Potong wortel bentuk korek api. Sedangkan untuk mentimun, buang bijinya lalu potong persegi panjang.

Haluskan bumbu lalu tumis bersama bumbu aromatik hingga bumbu matang dan tidak berbau langu.

Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

Masukkan wortel dan timun. Masak hingga melunak/empuk.

Terakhir beri garam, gula, kaldu bubuk, dan cuka. Aduk rata, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api, pindahkan masakan ke piring saji. Siap disajikan.

Bumbu Aromatik

Timun

Ayam Masak Acar Kuning

Campurkan pisang lumat, gula, garam dan tepung terigu. Aduk rata.

Ambil 1 sdm adonan lalu tuang ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng dengan api kecil hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Pisang

Godo Pisang Kelapa Wijen

Cuci bersih beras, lalu rendam dengan air selama 1 jam. Cuci kembali beras lalu tiriskan.

Masukkan beras, kencur, gula pasir, gula merah, air asam dan air ke dalam blender lalu blender hingga halus.

Saring beras kencur agar hasilnya lebih bening.

Masukkan beras kencur ke dalam es lilin hingga hampir penuh lalu ikat ujungnya menggunakan karet tali. Simpan ke dalam freezer selama 12 jam atau sampai beku.

Setelah beku, keluarkan es lilin dari freezer lalu sajikan.

Tambah seger aja beras kencur dikreasikan menjadi es lilin. Anak-anak juga suka, jadi gak khawatir lagi si kecil minum es ini karena menyehatkan. Bisa buat stok yang banyak nih di kulkas. Terimakasih Chef Yummy, Yummy makin menginspirasi #RecookIMY2021

Resep Orak Arik Telur Sayuran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Orak Arik Telur Sayuran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

6 Rekomendasi Merk Yogurt untuk Bayi yang Aman dan Sehat

10 Coffee Shop Jakarta Buat Pecinta Kopi yang Dijamin Lezat

10 Coffee Shop Jogja untuk Para Pecinta Kopi

​Apa Itu Golden Garlic?

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Apa Itu Golden Garlic?