Rendam kacang hijau dengan air selama 3 jam

Langkah 1

Masak kacang hijau empuk, diamkan selama 30 menit

Langkah 2

Tambahkan daun pandan dan masak hingga mendidih

Langkah 3

Masukkan santan dan gula, lalu masak hingga mendidih

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Kacang

Santan

Gula

Bubur kacang hijau

Masukkan udang, aduk-aduk. Masak hingga udang mulai berubah warna.

Masukkan air dan krimer pengganti santan, serta daun salam. Aduk rata tapi perlahan, supaya tahu tidak hancur. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, beri garam dan penyedap (gula kalau mau). Kemudian, tambahkan daun bawang. Masak sebentar, angkat.

Langkah 6

Karena ini gak pake santan alias pakenya krimer pengganti santan, dan bumbunya simpel, jadi taste-nya ringan dan sueegerrr dengan sedikit pedes. Udah gitu gampang bikinnya, gak pake ulek-ulek. Tahu bisa dikukus dulu sebentar supaya tidak gampang hancur.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Tahu

Udang

Sayur Tahu Udang Lombok Ijo

Siapkan bahan sayuran yang sudah dipotong kecuali bawang merah, biarkan utuh.

Tumis bumbu dasar orange hingga harum, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Masukkan sayuran, lalu aduk sampai semua bumbu rata.

Tambahkan air secukupnya, masak sampai sayuran matang.

Tambahkan air cuka, lalu aduk rata. Cicipi rasanya, lalu matikan kompor.

Acar Matang biasanya digunakan untuk sandingan nasi kotakan. Kali ini saya menggunakan bumbu dasar orange. Dan diberi kuah nyemek.

Bahan Bumbu:

Alat & Perlengkapan

Timun

Wortel

Acar Matang Kuah Nyemek

Campur mie dengan kecap dan saos, aduk rata.

Goreng telur orak arik, masukkan sambel bawang dan ayam suwir, tumis sampai harum.

Masukkan sosis dan air, biarkan mendidih.

Masukkan mi dan sawi, beri lada, gula, garam, kaldu bubuk.

Langkah 7

Halal

Mi Goreng Ayam Bumbu Sambel Bawang

Didihkan secukupnya air dalam panci, tambahkan 1/2 sdt garam, aduk rata. Masukkan sayur kapri dan irisan kembang tahu. Masak hingga air mendidih kembali. Angkat sayur kapri dan kembang tahu, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah dan cincangan jahe. Masak hingga harum dan layu.

Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, saus sambal, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.

Kemudian masukkan sayur kapri dan irisan kembang tahu. Aduk rata.

Kemudian masukkan potongan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata dan masak dengan api besar hingga daun bawang layu. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat.

Jahe

Kacang Panjang

Kembang Tahu

Tumis Kapri Kembang Tahu

pertama uleg cabe dengan bawang merahnya jangan halus tapi uleg kasar spt digambar

setelah diuleg campur dengan cacahan ikan tongkol cacahan

selanjutnya panaskan minyak jelanta menggunakan api sedang lalu oseng bumbu ulegan tadi sampai harum

jika sudah, masukan nasi putih ke dalam wajan tadi lalu oseng sampai merata

setelah rata, masukan royko dan garam tumis sampai benar benar rata lalu cicipi jika sudah rasanya pas angkat lalu sajikan ke piring

Resep enak dan gurih turunan dari nenek ku simple dan mudah dibuat

Nasi

Rawit

Minyak

Buah

Nasi Goreng Jaman Dulu

blender halus bawang merah putih, cabai, jahe kunyit kemiri dan gula merah

potong dadu kikil sapi, geprek lengkuas dan serai

panaskan minyak tumis sampai harum bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk

masukkan kikil tambah sedikit air masak sampai air menyusut

setelah air menyusut masukkan irisan tomat dan daun bawang, garam dan Royco ayam

koreksi rasa, jika kurang sedap bisa ditambahkan kecap manis. aduk rata

Cabai

Kunyit

Kemiri

Lengkuas

Jeruk

Ayam

Kecap

Tomat

Kikil Mercon

Potong-potong pakcoy. Lalu bilas di air mengalir.

Sisihkan tumisan bawang di pinggir teflon. Buat orak-arik telur. Lalu aduk jadi satu.

Tuang sedikit air. Masukkan pakcoy, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Masak sebentar lalu angkat.

Sawi

Telur

Orak Arik Pakcoy

Siapkan bahan sayur. Kupas dan cuci bersih lalu tiriskan. Potong sayur dengan bentuk sesuai selera. Untuk sawi putih pisahkan daun dan batangnya. Potong pendek batangnya. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air dan batang sawi, aduk rata. Masak hingga batang sawi mulai transparan.

Masukkan kol dan tomat, aduk rata, masak sebentar.

Terakhir masukkan daun sawi putih dan hijau beserta jamur enoki. Aduk rata hingga jamur dan sawi layu dan matang.

Tambahkan seasoning, aduk rata lalu koreksi rasa.

Langkah 8

Matikan api, masukkan daun bawang. Tuang capcay ke piring saji. Siap disajikan.

Langkah 9

Biar ada tekstur yang panjang-panjang seperti mie, tambahkan enoki pada capcay. Enaaak, bisa juga buat dikonsumsi saat diet.

Bahan Sayur

Bumbu Iris

Seasoning

Jamur

Capcay Jamur Enoki

Serut jagung terlebih dahulu lalu cuci bersih.

Tambahkan tepung bakwan, garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan, koreksi rasa.

Panaskan minyak goreng, goreng bakwan hingga matang.

No Pork

Jagung

Lada

Tepung Terigu

Gimbal Jagung Manis Sederhana

Kocok telur dan gula hingga larut dan mengembang.

Campurkan dengan tepung, aduk hingga bercampur.

Tambahkan kacang kenari bubuk, aduk rata.

Tambahkan air jahe dan minyak. Aduk hingga rata, lalu simpan di kulkas selama 30 menit.

Bentuk seukuran kelingking. Tata di loyang dan beri jarak karena akan mengembang.

Panggang pada suhu 160 derajat selama 30 menit.

Kukis lembut beraroma jahe khas daerah Maluku.

Tepung

Bagea Jahe #JagoMasakMinggu10Periode3

Rendam beras minimal 2 jam kemudian tiriskan.

Kukus beras di dalam dandang yang sudah beruap banyak, selama 15 menit atau setengah matang.

Pindahkan ke dalam wadah dan campur dengan kelapa parut dan garam.

Aduk sambil dituang air panas sedikit demi sedikit. Biarkan sampai air terserap.

Kukus lagi selama 30 menit atau sampai ketan matang.

Pindahkan ke wadah dan haluskan selagi panas.

Cetak dalam wadah yang di alas daun atau plastik. Dinginkan sampai benar-benar dingin baru kemudian dipotong-potong.

Paling nikmat disajikan dengan minuman manis hangat.

Beras

Uli (Jadah) Goreng #JagoMasakMinggu2

Iris tipis bawang bombay, bawang putih, cabe merah besar, bawang preh.

Tumis seluruh bahan yg sudah dipotong, kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap, dan masukkan air.

Jika sudah tercium aroma wangi masukkan tahu, irisan bawang preh, dan larutan tepung maizena.

Pecinta olahan tahu, cocok dimakan dengan nasi hangaaat

Bawang Bombay

Tumis Tahu

Cincang jamur shitake menggunakan grinder sampai berbentuk cincangan kecil-kecil.

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jamur shitake, tumis hingga setengah matang. Masukkan kornet, tumis hingga matang.

Masukkan kecap asin, minyak wijen, kecap manis, lada. Masak dan aduk hingga rata.

Potong-potong tofu, taruh di wadah tahan panas. Tuang tumisan kornet dan jamur shitake.

Kukus selama 3 menit, angkat dan sajikan.

Lauk simple, enak, rendah kalori tentunya

Tofu

Kornet

Wijen

Tofu Kukus Kornet

Campurkan gula, ragi dan air lalu aduk rata

Lalu tambahkan tepung dan uleni hingga setengah kalis

Lalu masukkan margarin dan garam lalu uleni kembali hingga kalis aja

Bagi adonan menjadi 8. bulat-bulat kan dan biarkan proofing selama 30 menit

Membuat adonan crispy, campur semua bahannya dan aduk rata

Lalu panaskan wajan dengan minyak banyak dengan api sedang, Celupkan adonan donat ke adonan crispy

Goreng donat yang sudah dibalur adonan crispy bolak balik hingga matang berwarna golden brown

Bolongi bagian pinggir dengan sumpit dan semprotkan filling (saya pakai nutella dan vla vanilla)

Donat crispy VIRAL sudah jadi. Bisa banget jadi cemilan keluarga

Donat crispy viral dari taiwan tanpa telur dan tanpa ulen lama!! juga hanya 1x proofing loh😄 dan hasilnya empuk dan menul endulita banget pokoknya lah👍😄

Topping Atau Filling (Optional)

Adonan Crispy

Ragi

Margarin

Nutella

Tapioka

Susu

Vanila

butir

Donat Crispy Viral

Potong potong buncis, lalu iris juga wortel, cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih dan terasi sampai matang.

Masukan buncis, wortel, tahu, air, garam, gula, lada dan kaldu bubuk aduk rata.

Masak sampai matang, cek rasa, terakhir masukan tauge dan daun bawang, aduk rata.

Masak sebentar saja, matikan api, pindah kan kepiring, sajikan.

Masak simpel untuk sarapan pagi dan bekal anak

Buncis

Tauge

Tumis Buncis Terasi Tahu Tauge

Tuang dalam cetakan biarkan dingin lalu potong dadu selera.

Masukkan dalam gelas sirup coco pandan, setelah itu beri es batu sirup coco pandan.

Cha Bang Ang minuman kekinian yang pernah viral dan minuman ini sering dijumpai di streetfood di Thailand rasanya segar tentunya pas banget diminum saat cuaca panas.

Kuah Es :

Cincau

Es Batu

Cha Bang Ang #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan bahan sesuai takaran. Parut kelapa kemudian beri air hangat, peras ambil santannya.

Kemudian beri gula garam, aduk hingga mendidih.

Untuk membuat agar-agar: Campur bubuk agar-agar, gula pasir, air. Kemudian didihkan. Bagi menjadi dua, beri pewarna makanan. Setelah itu, tuang pada wadah. Biarkan beku. Kemudian potong dadu.

Buang pinggiran roti kemudian potong kotak roti tawar, buang biji nangka dan potong kotak.

Potong kotak agar-agar. Siapkan es batu pada mangkok. Beri santan, potongan nangka, roti dan agar-agar dan tape ketan.

Tuang sirup frambozen dan susu kental manis di atasnya. Siap disajikan.

Es campur roti, tape, agar-agar, nangka dengan sirup frambozen

Roti

Nangka

Agar-Agar

Pewarna

Kelapa

Sirup

Ketan

Es Roti Jadul #JagoMasakMinggu6Periode3

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender. Sisihkan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, kunyit, cabai rawit merah ke dalam food processor. Haluskan hingga tercincang halus.

Tumis bumbu halus dan bumbu cincang dalam panci tanah liat hingga harum. Masukkan daun jeruk dan potongan ayam. Aduk hingga bumbu tercampur.

Resep Orak Arik Telur Kentang Pedas #JagoMasakMinggu7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Orak Arik Telur Kentang Pedas #JagoMasakMinggu7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya