Langkah 1

Langkah 2

Masukkan nasi, telur orak-arik, dan nori. Tmbahkan juga kaldu bubuk, lalu aduk-aduk hingga rata

Langkah 3

Untuk membuat saus mentai, aduk rata garam, gula, bawang putih, saus sambal, saus tomat, dan mayones

Langkah 4

Masukkan nasi ke dalam mangkuk tahan panas

Langkah 5

Langkah 6

Panggang dalam oven dengan api atas hingga berubah warna, atau bisa menggunakan torch saja atasnya tanpa perlu dipanggang

Langkah 7

Ada nasi sisa semalam jangan dibuang, dimasak jadi nasi mentai pasti banyak yang suka. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Saos Mentai

Bawang Putih

Mayonaise

Nasi

Nori

Saus Sambal

Telur

Nasi Mentai

Potong bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai.

Masukan sawi aduk-aduk sampai sedikit layu.

Masukan mie yang sudah di rebus, dan bumbu mie instan, aduk sampai rata terakhir masukan daun bawang.

Halal

Cabe

Sawi

Mie Goreng Sat Set

Potong kulit pinggiran roti tawar hingga berbentuk dadu ukuran kecil.

Campur cincangan udang dengan bawang bombai, irisan daun bawang, dan kaldu bubuk.

Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan udang sebesar kelereng, balut dengan potongan roti, sambil dikepal-kepal supaya padat dan menempel.

Simpan di kulkas selama 30 menit supaya bisa set.

Goreng dengan api kecil sedang hingga matang kecoklatan merata. Perhatikan api kompor supaya tidak menjadi coklat gelap, hasil akan lebih baik jika diangkat saat warnanya sudah coklat keemasan.

Resep cemilan untuk memanfaatkan kulit pinggiran roti tawar dicampur adonan udang di tengahnya.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Minyak Sayur

Roti Tawar

Udang

Bola Udang Roti Tawar

Masukkan jengkol yang sudah direbus, garam dan kaldu bubuk masak sampai mendidih

Masukkan daun singkong yang sudah direbus, aduk rata jangan sampai pecah santan

Masak sampai kuah berminyak, tes rasa, siap disajikan

Bumbu halus

Daun-Daun 

No Alcohol

Santan

Singkong

Gulai Jengkol Cabe Rawit

Pecahkan telur, masukkan garam dan penyedap rasa.

Cincang halus wortel, bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Masukkan semua bahan yang telah dicincang ke dalam kocokan telur, aduk rata.

Larutkan maizena dengan air, lalu masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata.

Panaskan teflon, oleskan sedikit minyak goreng. Lalu dadar telur tipis-tipis, dan gulung ke pinggir. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Setelah matang, angkat dan potong-potong. Telur gulung siap disajikan.

Telur gulung ini cocok dijadikan sarapan sehat ataupun sebagai cemilan

Wortel

Telur gulung sayuran

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan dan lengkuas yang sudah digeprek. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam dan masak hingga ayam mulai berubah warna.

Masukkan air, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula. Kemudian aduk dan masak ayam hingga matang.

Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi dan tomat yang sudah dibersihkan dan dipotong. Masak sebentar dan ayam woku siap dinikmati.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Ayam Woku #JagoMasakMinggu9Periode3

Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

Tuang pasta pandan perlahan sambil diaduk hingga tidak ada yang bergelindir.

Masak adonan cendol dengan api sedang hingga meletup letup, matikan api.

Masukkan adonan cendol ke dalam piping bag, lalu semprotkan ke dalam wadah berisi air es batu, semprotkan perlahan.

Lakukan sampai adonan habis dan berbentuk cendol, saring cendol, ganti airnya, simpang di dalam wadah tertutup. Ambil secukupnya jika ingin dikonsumsi. Yummy.

Cendol pandan ini terbuat dari tepung beras dan beberapa bahan lainnya, rasanya enak kenyal dan aroma pandannya bikin nagih.
Cendol pandan ini juga bisa dinikmati dengan kuah santan maupun dijadikan aneka macam es. Pasta Pandan saya membuat sendiri dan resepnya ada di resep ini sebelumnya, Selamat Mencoba.

Agar-Agar

Beras

Daun Pandan

Tepung Maizena

Cendol Pandan Homemade

Potong-potong hati ayam dan kupas telur puyuh.

Campurkan semua bahan kecuali daun pisang dan lidi, aduk secara merata, icip rasanya.

Kukus selama 25-30 menit sampai daun berubah warna.

Aroma daun pisang nya menambah sedap hidangan ini.

Bumbu Yang Dihaluskan

Botok Hati Ayam

Potong tempe dan goreng hingga matang, tiriskan.

Masukkan tempe, garam, gula, lada dan terasi.

Masak hingga bumbu mengental. Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata.

Tempe

Tempe Bumbu Merah

Bersihkan cumi, potong & beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar, lalu cuci bersih kembali.

Tumis bawang merah,  bawang putih & jahe hingga harum.

Masukkan cabe, jamur kuping, tomat & air. Aduk rata. Masak hingga semua matang & air menyusut.

Tambahkan garam & saus tomat. Aduk, koreksi rasa. Siap disajikan.

Cumi

Jamur

Tumis Cumi Jamur Kuping

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan kemiri

Kemudian haluskan ketumbar dan lada bulat

Lalu ungkep ayam bersama bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan kaldu bubuk, garam, dan sasa. Tunggu hingga ayam matang

Setelah matang kemudian goreng hingga kuning kecoklatan

Campurkan kelapa yang sudah di parut ke dalam air ungkepan ayam, lalu aduk-aduk terus menerus hingga matang dan kecoklatan

Setelah serundeng matang kemudian masukkan ayam yang sudah di goreng lalu aduk-aduk hingga tercampur merata

Ayam serundeng menjadi menu masakan favorit keluarga. Tambahan kelapa parut membuat rasanya gurih dan aromanya harum.
Semoga bermanfaat 🤗

Ketumbar

Ayam Serundeng

Potong-potong ayam, sesuai selera, cuci sampai bersih.

Rebus air, asam jawa dan daun jeruk sampai mendidih.

Masukkan ayam. Rebus sampai mendidih kembali.

Set api kecil hampir sedang. Masukkan bumbu dasar. Masak sampai ayam mulai empuk, dan kuah menyusut hampir setengahnya.

Setelah ayam hampir empuk bumbui garam dan kaldu jamur. Masak kembali sampai empuk. Cek rasa.

Masakan special menggunakan bumbu dasar bumbu jangkep merah.

Ayam Kuah Merah

Cuci bersih gori, kemudian rebus hingga empuk dan tiriskan.

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit hingga halus.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, batang serai, dan lengkuas hingga harum.

Siapkan panci, masukkan air, bumbu yang telah ditumis, gori rebus dan tahu. Rebus hingga air mendidih.

Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, serta santan. Masak hingga matang, lalu matikan api.

Bingung dan bosan dengan menu serba bening. Makan berasa hambar tanpa sambal. Sayur Gori campur tahu dikuah kuning menjadi alternatif untuk yang tidak mengkonsumi masakan/makanan pedas.

Bumbu Halus :

Kunyit

Nangka

Sayur Gori Tahu Bumbu Kuning

Rebus daun singkong. Tiriskan lalu rendam dalam air dingin.

Tiriskan lalu peras. Iris daun singkong rebus.

Bilas teri medan supaya bersih dan tidak terlalu asin. Goreng hingga garing. Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan cabe merah dan cabe rawit.

Tuang air, masukkan daun singkong rebus. Bumbui saus tiram, garam, lada, kaldu bubuk dan gula.

Masukkan teri medan, aduk rata. Koreksi rasa.

Enak banget, makin gurih dicampur dengan teri medan.

Ikan Teri

Tumis Daun Singkong Teri Medan

Rebus daun singkong hingga empuk, tambahkan sedikit garam.

Tiriskan, lalu peras hingga air nya habis, iris kecil-kecil, sisihkan.

Haluskan bumbu ulek, tapi jangan terlalu halus.

Masukkan daun singkong, aduk merata hingga bumbu meresap. Angkat & sajikan.

Kalau ditambah ikan teri kayak nya makin enak, soalnya di tumis biasa aja udah enak banget.

Bumbu Ulek :

Kencur

Tumis Daun Singkong

Masak air santan hingga mendidih lalu sisihkan.

Goreng bumbu halus lalu beri kencur haluskan bersama terasi dan kemiri yang telah dibakar beri garam, gula pasir, penyedap rasa.

Setelah halus tambahkan air santan, aduk merata.

Masukkan terong yang sudah dikelupas kulitnya.

Siap disajikan dengan daun kemangi diatasnya.

Paling enak makan terong dibakar, pecaknya dikasih kuah santan.

Daun Kemangi

Terasi

Terong

Pecak Terong Bakar Daun Kemangi

Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum

Masukkan telur ceplok, aduk rata, tunggu hingga airnya menyusut, hidangkan dengan nasi hangat dan taburan daun bawang

Kesukaan anak anak gampang mudah dan praktis! cocok untuk bekal dan sarapan

Saus Tiram

Nasi Telur Kecap

Tambahkan garam, cabe bubuk, lada hitam bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tambahkan telur, tepung terigu dan tepung maizena. Aduk kembali hingga tercampur rata. Marinasi ayam selama 30 menit.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang.

Masukkan ayam goreng, lalu tambahkan bahan saus, aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya. Siap disajikan.

Langkah 8

Bumbu Marinasi:

Bumbu Iris:

Bahan Saus:

Lada

Tepung Terigu

Ayam Goreng Lada Hitam

Giling kasar cabe hijau dan bawang merah, beri sedikit garam agar saat menggiling lebih mudah.

Panaskan minyak dan goreng udang yang sudah dicuci bersih hingga berubah warna. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Masak sambal yang sudah digiling hingga wangi dan tidak bau langu. Bumbui dengan garam dan penyedap.

Setelah sambal matang, masukkan udang goreng dan campur rata.

Sambal ijo udang siap disajikan! Makan dengan nasi hangat semakin nikmat.

Resepnya gampang banget buat yang baru belajar masak.

Sambal Ijo Udang

Goreng potongan tahu hingga matang, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting, tumis bumbu tersebut bersama daun salam hingga harum.

Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula merah secukupnya, koreksi rasa.

Masukkan tahu goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu menyerap.

Tambahkan kacang kedelai goreng, aduk rata.

Daun Salam

Tahu

Sambal Goreng Tahu Kacang Kedelai

Siapkan ikan. Lalu cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk dan penyedap rasa. Diamkan selama 10 menit.

Siapkan wajan. Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai kecoklatan atau matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan tatakan. Lalu iris tipis cabe rawit hijau, cabe rawit merah, bawang merah dan tomat.

Siapkan wadah. Masukkan cabe, bawang, tomat, garam, gula dan air jeruk nipis. Aduk sampai meresap.

Siramkan sambal colo-colo  ke dalam ikan lalu sajikan.

Ikan sambal colo-colo adalah salah satu masakan Indonesia Timur.

Ikan

Jeruk Nipis

Tomat

Ikan Goreng Sambal Colo - Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Campur tepung tapioka bersama garam dan kaldu jamur, aduk rata

Tambahkan air panas secukupnya aduk rata hingga adonan agak lengket

Haluskan cabe rawit, kencur, bawang putih dan garam

Tambahkan gula merah secukupnya, haluskan kembali lalu koreksi rasa

Kriuk karena ditambahkan tepung beras pada lapisan luar cirengnya

Orak

Tumis Sayur Orak Arik

Tumis Orak Arik Tahu

Sawi Putih Orak Arik Pedas

Orak-Arik Telur Sosis Kecap

Orak Arik Rebon

Orak Arik Pedas Pangsit Basah

Roti Sandwich Telur Orak Arik

Buncis Telur Orak Arik

Orak Arik Pindang Salem

Orak-Arik Sayur #JagoMasakMinggu3Periode3

Orak - Arik Bandeng

Sayur Orak Arik Lada Hitam