Cuci ikan nila dan rendam sebentar dengan perasan jeruk agar bau amisnya hilang.

Langkah 1

Haluskan semua bahan kecuali laos, serai dan daun salam.

Langkah 2

Tumis bumbu halus bersama bumbu rempah sampai matang dan tercium bau harum.

Langkah 3

Selanjutnya tuangkan air secukupnya, setelah mendidih masukkan ikan nila sampai airnya menyusut.

Langkah 4

Selanjutnya masukkan santan dan daun kemangi kemudian masak hingga mendidih.

Langkah 5

Yummy boleh dicoba resep ini, buatnya simpel rasanya gurih pedas..

Bahan Utama

Bumbu halus

Daun Kemangi

Ikan

Ikan Nila Daun Kemangi

Uleg halus bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Balur ke tubuh ikan nila yang sudah dikerat-kerat sampai rata. Marinasi minimal 15 menit.

Goreng ikan tapi jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.

Uleg halus bawang putih, jahe dan ketumbar.

Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kecap manis. Aduk sampai rata.

Oles ikan dengan bumbu olesan sampai rata di kedua sisinya.

Panaskan grillpan, oles sedikit minyak. Panggang ikan sampai kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Salah satu menu favorit anakku adalah ikan bakar. Daripada beli mending kita bikin sendiri di rumah karena mudah masaknya dan enak rasanya.

Bumbu Oles :

Halal

Bawang Putih

Kunyit

Ikan Nila Bakar Kecap

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan irisan cabai merah, tumis sampai layu.

Masukkan pokchoy dan bakso, aduk sampai rata dengan bumbu.

Masukkan air, bumbui saos tiram, kecap manis, minyak wijen, kaldu jamur, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai pokcoy empuk.

Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar sampai daun bawang layu. Matikan kompor dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Olahan tumis pokcoy yang cocok untuk menu makan malam, dengan taburan wijen dan minyak wijen dalam proses memasak.

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Sawi

Tumis Pokcoy Wijen

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai aromanya harum menguar.

Masukkan sereh, daun jeruk serta daun salam.

Masukkan kacang panjang, tunggu hingga setengah layu.

Masukkan kubis yang disobek ukurannya sedang.

Didihkan dan masak hingga kacang panjang dan kubis layu semua.

Lalu terakhir masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

Langkah 7

Tidak pake ulegan cabe agar bocilku bisa makan juga.

Kubis

Serai

Gulai Kapau

Tumis bumbu halus dibarengi dengan daun salam setelah harum masukkan daun mengkudu lalu aduk kembali

Seasoning dengan garam, lada, kaldu jamur

Langkah 8

Resep ini adalah resep dari Alm nenekku dan di lanjutkan oleh ibuku yang sering membuatkan aku, lalu sekarang akupun menyukainya. Ini tuh enak banget apalagi kalau di makan pakai emping.

Seasoning

No Alcohol

Ati Ampela

Daun Salam

Nasi

Nasi Goreng DaunMengkudu Ati Ampela

Bersihkan udang kemudian sayat sayat bagian bawahnya

Lumuri udang menggunakan tepung serba guna

Panaskan minyak, lalu goreng udang hingga matang

Tidak hanya cocok untuk cemilan saja udang krispi juga enak jika dimakan bersama nasi

Telur

Tepung Roti

Tepung Terigu

Udang

Udang Krispi

Potong-potong tempe, beri secukupnya garam.

Cuci bersih kacang panjang,kemudian iris bulat tipis.

Siapkan cobek, uleg halus semua bahan kecuali kemangi, tempe dan kacang panjang, icip rasa.

Masukkan semua bahan lain dan aduk merata.

Kacang Panjang

Tempe

Pencok Kacang Panjang Tempe kemangi

Siapkan wadah dan masukkan irisan labu siam dan 1 sdm garam. Aduk dan remas-remas labu siam hingga layu dan berair. Cuci labu siam hingga bersih dan tiriskan.

Didihkan air dalam panci kemudian masukkan potongan tempe semangit dan tahu. Masak hingga tempe semangit dan tahu matang.

Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan bawang merah dan irisan bawang putih, aduk rata. Masak hingga labu siam setengah matang.

Kemudian masukkan santan sedang, petai, cabai rawit merah dan irisan cabai hijau besar. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan semua matang. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Lada

Santan

Tahu

Jangan Ndeso Manisa Tempe Semangit

Rendam beras ketan minimal 1 jam, bilas lalu kukus bersama daun pandan selama 20 menit.

Masak santan dan garam hingga mendidih, lalu masukkan beras ketan yang tadi sudah dikukus, aduk lalu diamkan hingga tanak, lalu kukus kembali hingga matang sekitar 30 menit, angkat.

Selagi panas cetak ketan berbentuk lingkaran, saya menggunakan cetakan kue lumpur, angkat lalu tata ketan diatas daun pisang seukuran ketan.

Srikaya: siapkan panci, masukkan tepung terigu dan gula aren.

Tambahkan santan dan garam, masak sebentar jangan sampai terlalu kental hingga agak bergerindil.

Masukkan adonan srikaya kedalam cetakan, lalu kukus dalam kukusan yang sudah mendidih.

Selagi hangat lepaskan srikaya dari cetakan, lalu tempelkan diatas ketan, sajikan.

Cemilan yang mengenyangkan, perpaduan srikaya gula aren yang manisnya pas dengan ketan ya gurih.

Adonan Srikaya Gula Aren :

Beras Ketan

Daun Pandan

Ketan Srikaya Gula Aren

Potong-potong, cuci, dan tiriskan terong ijo.

Goreng terong sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk dan cek rasa.

Masukkan terong dan aduk sampai rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

Terong

Tomat

Terong Ijo Pedas

Bersihkan ati ampela dulu. Didihkan air, rebus ati ampela dengan tambahan 2 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk. Rebus sampai empuk atau selama 20 menit.

Potong dadu ati ampela yang sudah direbus tadi.

Chopper kasar bumbu cincang. Belah juga petai dan iris tipis daun bawang.

Panaskan minyak goreng. Goreng ati ampela sebentar saja sampai bagian luar sedikit kering. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu cincang dan 2 lembar daun jeruk sampai matang.

Tambahkan sedikit air, beri kecap manis, gula dan garam. Masak kembali sampai air menyusut.

Masukkan ati ampela, petai dan irisan daun bawang. Aduk rata sampai petai dan daun bawang layu. Koreksi rasa, siap disajikan.

Kepengen makan yang super pedas dan bikin ndower. Lihat di freezer ada stok ati ampela. Yukk wes langsung eksekusi.

Bumbu Cincang

Petai

Oseng Pedas Ati Ampela dan Petai

Goreng ayam sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Masukkan tomat, cabe, terasi, garam dan gula pasir dalam cobek.

Uleg sampai halus. Koreksi rasa sambal sesuai selera.

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan labu siam yang sudah dikupas dan dipotong sesuai selera. Rebus sampai matang. Sajikan ayam goreng dengan sambal dan labu siam rebus.

Ayam goreng dengan sambal tomat mentah yang segar dan enak. Lebih pedas dan fresh karena semua bahan sambal langsung diuleg.

Ayam

Ayam Goreng Sambal Tomat Mentah

Cincang bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum.

Tambahkan nasi, garam, dan penyedap rasa lalu tumis.

Tambahkan kecap asin, kecap inggris, saus tiram, dan kecap ikan tumis hingga tercampur merata.

Cuci babat dan kubis lalu iris - iris sesuai selera.

Panaskan minyak goreng babat dan kubis hingga matang.

Letakkan babat dan kubis diatas nasi, tambahkan sambal terasi dan bawang goreng, lalu sajikan.

enak banget karena saya suka sekali babat, wajib coba

Nasi Babat Goreng

Panaskan margarin pada teflon, tata roti di atasnya lalu tambahkan campuran keju gula aren, ratakan.

Tutup teflon, panggang roti dengan api kecil hingga berubah warna.

Indomilk Kental Manis

Keju

Roti

Roti Gandum Panggang Keju Gula Aren

Lalu bumbu dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata, diamkan selama 15 menit

Tambahkan kocokan telur dan susu cair, aduk rata, diamkan selama 20-30 menit

Siapkan tepung bumbu siap pakai, ambil potongan ayam, lalu balur dengan tepung secara merata

Celupkan ke dalam air dingin/air es, lalu balur kembali dengan tepung, ulangi kembali jika ingin baluran tepung tebal, sambil dicubit-cubit ringan ya biar ada tekstur keritingnya

Kemudian goreng di minyak panas dan agak banyak, goreng hingga keemasan, angkat, tiriskan, sajikan bersama saus

Kalau udah dimasakin ini, dijamin anak2 makan lahab bener, sampe dicemilin sampe habis bersih 🥰

Bahan Penyedap

Garam

Fillet Ayam Krispy

Kupas dan potong-potong pisang sesuai selera

Siapkan teflon.Panaskan margarin,masukan potongan pisang dan bakar hingga pisang berwarna kecoklatan

Tipiskan roti tawar menggunakan rolling pin

Letakan potongan pisang di tengah roti Tambahkan potongan keju cheddar dan beri secukupnya meses coklat

Tata roti di atas loyang yang diberi baking paper.Oles permukaan roti dengan kuning telur hingga rata

Langkah 9

Panaskan oven.Setelah panas,panggang dengan suhu 180 derajat Celcius menggunakan api atas bawah selama 15 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing ya.Angkat dan sajikan

Langkah 10

Malam-malam pengen makan bolen pisang.Mana ada yang jual 😆Buat sendiri aja deh,kebetulan masih ada pisang kepok.Tapi bolennya dari roti tawar ya.Praktis,cepat jadinya.Berikut resepnya

Bahan Topping

Pisang

Bolen Pisang Keju Coklat

Campur kelapa dan air, peras ke dalam panci.

Tambahkan agar-agar bubuk dan gula merah. Aduk sampai bahan tercampur.

Saring ke dalam wadah. Biarkan hingga puding mengeras.

Kepadatan tekstur dan manisnya pas! cocok disajikan dengan kopi ataupun teh hangat..

Agar-Agar

Gula Merah

Kelapa

Puding Gula Merah

Serut kasar wortel, rajang kol, iris halus seledri, siapkan tauge kemudian tambahkan tempe.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, kunyit bubuk, ketumbar dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan dengan kekentalan yang sesuai.

Panaskan minyak goreng dan goreng adonan.

Goreng bakwan sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan, siap untuk disajikan.

Suka sekali dengan gorengan khas nusantara ini, rasanya enak dan bisa dikreasikan dengan berbagai sayuran dan bahan lainnya.

Ketumbar

Seledri

Tauge

Bakwan Tempe Sayur

Siapkan bahan. Potong dadu tahu dan tempe. Kemudian goreng sampai agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu putih sampai tidak bau langu.

Kemudian tambahkan air, bumbu perasa dan fibercreme. Aduk rata dan tes rasa.

Lalu masukan tempe tahu goreng dan cabe. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu menyerap.

Setelah air agak menyusut, matang dan siap disajikan.

Recook dari chef yummy ...
Tempe tahu kecap ini sedikit mirip orek ya. Tapi dengan tambahan santan/fiber creme jadi rasa akan lebih gurih... 👍

Bumbu Perasa :

Kecap Manis

Tempe Tahu Kecap

Siapkan 2 keping soun, lalu seduh dengan air panas, tiriskan.

Masukkan semua bahan pemberi rasa ke soun, kemudian aduk hingga merata, sisihkan.

Siapkan ati ampela yang telah di goreng, kemudian potong-potong. Sisihkan.

Tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum dan matang.

Masukkan soun yang telah dibumbui sebelumnya dan juga potongan ati ampela. Aduk hingga merata dan masak hingga matang, angkat. Sajikan.

Olahan sederhana tapi enak, kali ini saya membuat soun goreng dengan potongan ati ampela, kalau sudah matang bisa langsung di makan, atau bisa juga dimakan bersama dengan nasi hangat

Bumbu Iris

Pemberi Rasa

Bihun

Soun Goreng Ati Ampela

Tumis bumbu halus dan daun bawang bagian putihnya.

Setelah bumbu matang,masukkan air,saus sambal,saus tomat,saus tiram,garam,gula,kaldu bubuk.

Biarkan sebentar hingga bumbu meresap pada tahu lalu masukkan irisan daun bawang lalu angkat dan sajikan.

Senikmat itu memang saus padang,selain seafood, tahu dimasak gini enak ternyata.

Resep Oseng Sosis Telur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Sosis Telur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya